กุ้งอบวุ้นเส้น อร่อย ง่าย และไม่ยุ่งยาก

กุ้งอบวุ้นเส้น ที่เรานำมาเสนอวันนี้​ วิธีทำ ง่ายนะคะ ไม่ยุ่งยาก ขนาด​คุณสามีร้องโอ้โหออกมาทันทีที่รู้ว่า​ วันนี้เราจะทำอบุว้นเส้นให้ไปกินที่ออฟฟิศ บอกกับเราว่าเพื่อนๆ ที่ออฟฟิศต้องโอ้โหตามด้วยแน่ๆ ถ้ารู้ว่าข้าวกล่องมื้อนี้ คุณภรรยาทำเอง ไม่ได้ซื้อ คุณสามีเราเค้าคิดว่าอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารที่ยุ่งยาก เตรียมยาก ปรุงยาก และใช้เวลามาก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่นะคะ ดูเหมือนจะทำยากมากกว่าค่ะ เพราะถ้าเราเตรียมเครื่องปรุงกับวัตถุดิบต่างๆสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น ไว้ให้พร้อมแล้วก่อนลงมือทำ รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาสั้นแน่นอนค่ะ

กุ้งอบวุ้นเส้น ข้าวกล่องหน้าตาดี

อบวุ้นเส้นที่หลายๆคนบอกว่า เป็นเมนูอาหารที่ทำยากและเสียเวลา จริงๆแล้วอาจจะเป็นเพราะว่าไม่ค่อยจะพบ ไม่ค่อยได้เห็น ในร้านข้าวราดแกงแถวๆออฟฟิศก็ได้มั้งคะ คนส่วนมากก็เลยรู้สึกเหมือนกับว่าเมนูนี้มันยุ่งยาก ทำยาก แต่จริงๆแล้ว เมื่อมีเครื่องปรุง และวัตถุดิบพร้อม มันใช้เวลาในการทำ สั้นมากเลยค่ะ ลองมาดูวิธีทำ และขั้นตอนก่อน ค่อยตัดสินใจว่ามันทำยากนะคะ

เวลาจะทำกุ้งอบวุ้นเส้นให้หอมและอร่อย ถ้าเราลองหลับตานึกถึงภาพ นึกว่ากำลังนั่งอยู่ในร้านอาหาร ตามองดูพ่อครัว แม่ครัว กำลังจัดแจงปรุงกุ้งอบวุ้นเส้นให้กับเรา บาที่เราอาจจะมองเห็นภาพชัดๆ ว่าตามร้านอาหารต้องใช้หม้อดินแน่ๆ รสชาติถึงจะออกมาอร่อยใช่ไหมคะ จริงๆ หม้อดินช่วยให้ความร้อนภายในหม้อค่อยๆ ร้อนขึ้นอย่างช้าๆ และเก็บความร้อนให้คงอยู่ได้นานกว่าหม้อโลหะหลังจากปรุงเสร็จ นั่นทำให้รสชาติความอร่อยคงอยู่นานกว่าปกติ อย่างที่เค้าบอกต่อกันมาว่า กินอาหารต้องกินตอนร้อนๆ กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ แล้วจะอร่อยที่สุด

การใช้หม้อดินในการปรุงจึงทำให้กุ้งอบวุ้นเส้นที่นำมาวางบนโต๊ะอาหาร มีรสชาติอร่อยยาวตลอดเวลาของการกินอาหารมื้อนั้น กว่ากุ้งอบวุ้นเส้นจะเย็น เราก็กินไปเรื่อยๆ จนหมดหม้อแล้วล่ะค่ะ และการปรุงอบวุ้นเส้นของเรา จะไม่เน้นรสจัดอะไรมากมายนะคะ เพราะทำเป็นข้าวกล่อง คุณสามีกว่าจะได้กินก็เย็นชืดหมดแล้ว แม้จะนำไปอุ่นให้ร้อนด้วยไมโครเวฟ ก็ไม่ร้อน ไม่อร่อยเท่ากับตอนทำเสร็จใหม่ๆ กินที่บ้านแน่นอนค่ะ

เวลากินอาหารตอนร้อนๆ เราต้องปรุงรสจัดนิดนึง เพราะลิ้นคนเราจะรับรสชาติได้แย่ลง เมื่อเจอกับความร้อนมากๆ และจะดีขึ้นเมื่ออาหารเริ่มเย็นลง ถ้าใครเคยสังเกต จะพบว่า ในหลายๆครั้ง เวลาไปกินอาหารนอกบ้าน อาหารมาร้อนๆ เรากินอย่างเอร็ดอร่อย ไม่รู้สึกว่าเมนูนั้นๆ เค็มเกินไป แต่เมื่ออาหารเริ่มเย็นลง แต่เรายังกินไม่หมดจาน ก็รู้สึกว่า อาหารจานน้น เค็มเกินไปสักหน่อย เป็นแบบนี้เสมอค่ะ ดังนั้น สำหรับเมนูข้าวกล่อง เราจะปรุงรสไม่จัดมากนะคะ ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ

สูตรอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้น ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. วุ้นเส้น 1 ห่อ 80 กรัม หรือมากน้อยตามชอบค่ะ
  2. ต้นหอม คึ่นช่าย ตามชอบเช่นกัน
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. ขิงแก่ 4  แว่น
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ชวงเจียแบบป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียม กับต้นหอมหั่นยาว
ขิงแก่ กับคึ่นช่าย
วุ้นเส้น แช่น้ำแล้วหั่นให้สั้นลง จะได้สะดวกเวลากิน
หรือ แกะเปลือกจนหมด

ขั้นตอน/วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นให้เสร็จภายในเวลาอันสั้น ในตอนเช้าๆที่รีบเร่ง จำเป็นต้องจัดการกับวัตถุดิบให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ ไม่งั้นแล้วความฉุกละหุกในตอนเช้าๆ อาจจะทำให้ต้องล้มเลิกการปรุงกลางทาง แล้วไปจบที่ได้เลยทีเดียว

เมนูแนะนำ  พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

เราเตรียมแกะกุ้งก่อนนะคะในตอนค่ำ แกะให้เรียบร้อย ลอกเปลือกออกทั้งหมดรวมทั้งหัวกุ้งด้วย อาหารกล่องเราไม่จำเป็นต้องเน้นความสวยงามอะไรนัก คุณสามีเราไม่เน้นสวยแต่รสชาติต้องอร่อยค่ะ เดี๋ยวคุณสามีกินได้น้อย ผอมลงล่ะแย่เลย ส่วนวุ้นเส้น เราอยากให้นำมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นสั้นลงหน่อยตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ เพราะแช่น้ำเสร็จเราก็เก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นชั้นธรรมดาได้ เราจะได้ไม่ต้องเสียเวลารอให้วุ้นเส้นนิ่มอีกในตอนเช้านะคะ

วัตถุดิบอื่นๆ อย่างกระเทียม เราปอกและทุบตอนเช้าได้ไม่มีปัญหา แต่ผักต่างๆ ควรจะล้างทำความสะอาดตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ อย่าลืมว่าเราต้องใช้เวลาแช่ผักในน้ำส้มสายชูเจือจางสักหน่อยด้วย จะได้ช่วยลดและชะล้างยาฆ่าแมลงที่ตกค้างบนผักออกไปบ้าง แต่หลังจากล้างผักเรียบร้อยแล้ว เราจะหั่นผักเก็บใส่กล่องเอาไว้เลยก็ได้ หรือใครอยากจะไปหั่นเอาตอนเช้าก็ยังได้ เพราะมีผักจำนวนไม่มาก หั่นตอนเช้าก็ใช้เวลาเพียงนิดเดียว ระหว่างที่รอให้กุ้ง กับวุ้นเส้นที่แช่ตู้เย็นไว้ตั้งแต่เมื่อคืนได้คลายความเย็นลงบ้างค่ะ

วัตถุดิบไม่มากเลยใช่ไหมคะ เมื่อเรามีวัตถุดิบต่างๆครบแล้ว เวลาเช้าๆแบบนี้อย่ารอช้าค่ะ ลงมือกันเลยดีกว่า เริ่มต้นด้วยการนำกระทะมาตั้งไฟให้ร้อนนะคะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็ใส่ขิงแก่ที่หั่นแล้วลงไปค่ะ ตามด้วยกระเทียม ผัดกับกระเทียมไปสักพักเพื่อดึงเอากลิ่นหอมร้อนแรงของขิงออกมาสู่น้ำมัน หลังจากนั้นจึงใส่กุ้งลงไปค่ะ

ทอดกุ้งให้สุกทีละด้าน อย่าผัดไปมาบ่อยค่ะ จะทำให้กุ้งสุกช้าและดูเละ เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ชวงเจียป่น และน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย จากนั้นก็ผัดคลุกให้วัตถุดิบ และเครื่องปรุงต่างๆเข้ากันให้ดี แล้วนำฝาหม้อที่มีขนาดใหญ่พอ มาปิดครอบลงไปบนกระทะค่ะ อบแบบนั้นไว้สักพัก กะเวลาไม่นานเพื่อให้วุ้นเส้นสุกและนิ่มกินอร่อยค่ะ

เมื่อเปิดฝาหม้อออก ให้นำตะหลิวมายีๆ ให้วุ้นเส้นแตกออกจากกันไม่เกาะกันเป็นก้อน ปิดเตาไฟแล้วจึงใส่ต้นหอมคึ่นช่ายแล้วคลุกผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  ไม่ต้องผัดจนคึ่นช่ายสุกสนิทหรอกนะคะ เพราะความร้อนของวุ้นเส้นยังคงอยู่ คึ่นช่ายดูสดสวยแปร๊บเดียวก็สลดแล้วล่ะค่ะ จากนั้นก็นำมาใส่ลงในกล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยนะคะ

เพียงแค่ตัดขั้นตอน ตัดเอาหม้อดินเผาออกไป แล้วใช้กระทะธรรมดาๆ แทนหม้อดิน ขั้นตอนการปรุงของเราก็ง่ายขึ้นพอสมควรแล้วล่ะค่ะ แม้ความความหอมจะน้อยลง แต่รับรองว่าความอร่อยไม่น้อยลงเลยค่ะ คุณสามีเราอิ่มอร่อยมื้อเที่ยง กับกุ้งอบวุ้นเส้นของเราแน่นอนค่ะ ยืนยัน ^^

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน
ใส่ขิงลงไปในน้ำมันก่อน
ตามด้วยกระเทียม
ผัดขิงกับกระเทียมสักพัก ให้กลิ่นหอมๆฉุนๆ ของขิงลงมาสู่น้ำมัน
ใส่กุ้งตามลงไป
ผัดกุ้งให้เกือบๆจะสุก
ผัดกุ้งแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป
ใส่น้ำมันหอยที่เตรียมไว้ลงไป
ตามด้วยชวงเจียป่น กลิ่นชวงเจียจะได้กระจายทั่วๆ ดีกว่าแบบเมล็ด
ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย วุ้นเส้นจะได้นิ่มเร็วขึ้น และไม่แห้งไป
ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
นำฝาหม้อมาปิด และอบไว้สักพัก
อบวุ้นเส้นจนนิ่มแล้ว เปิดฝาออก ใช้ตะหลิวยีให้วุ้นเส้นไม่เป็นก้อน
ใส่คึ่นช่ายและต้นหอมตามลงไปหลังสุด
ผัดคลุกให้เข้ากัน ไม่ต้องรอให้คึ่นช่ายกับต้นหอมสุก

  • การใส่ขิงและชวงเจีย ช่วยดับกลิ่นคาวกุ้ง และเป็นสมุนไพรช่วยขับลมได้ดี
  • เราไม่ปรุงรสให้เค็ม เพราะเราทำพริกน้ำปลามะนาวให้คุณสามีไปกินแก้เลี่ยนด้วยค่ะ
  • ใครแพ้กุ้ง ใช้ไก่หรือหมูแทนได้ค่ะ ถ้าเป็นปู ขอเป็นปูนิ่ม กินง่ายเลยไม่ต้องแกะเลยค่ะ
ข้าวกล่องวันนี้ใส่ดอกอัญชันเพิ่มสีสันเช่นเคย
กุ้งอบวุ้นเส้น ข้าวกล่องหน้าตาดี
จัดเรียงใส่กล่องข้าวไว้ น่ากินๆ
อาหารกล่องกุ้งอบวุ้นเส้น ของคุณสามี
ดูน่ากินไหมคะ
เมนูอร่อยมื้อกลางวัน
ใส่กล่องพร้อมกับข้าวแล้วปิดฝา

เมนูข้าวกล่อง ตามปกติจะต้องเป็นเมนูที่ทำง่ายๆหน่อย ใช้เวลาทำสั้่นๆ เพราะหลายบ้าน มีเวลาในการปรุงน้อย แต่อบวุ้นเส้นวันนี้ ก็ไม่ยุ่งยากเสียเวลานัก ถ้ามีการจัดการ และเตรียมวัตถุดิบที่ดีพอ เพราะระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงไม่ได้นานอย่างที่คิดเลย ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องวันนี้ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เมนูอาหารทอด

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

กินอร่อยแบบเส้น

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้ชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...