เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ เป็นกติกาง่ายๆ ที่พยายามยึดปฏิบัติกันเอง ดีกว่าไปอดเพียงแค่ 10 วันตอนกินเจ ออกเจ สัตว์ก็ตายหลายเท่าทวีคูณ เพราะกินกันแต่เนื้อแบบไม่เอาผักเลย วันนี้เราเลยจับเอา ที่เหลือมาจากการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกินกันที่บ้าน มาใช้แทนเส้นใหญ่ แล้วปรุงออกมาเป็นผัดซีอิ๊วค่ะ

ผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อย

อย่างที่เกริ่นไปแล้วนะคะ วันนี้เราใช้มาแทนเส้นใหญ่ค่ะ ซึ่งปกติเมนูอาหารที่เรียกกันว่าผัดซีอิ้ว ไม่ว่าทำขาย หรือทำกินกันก็จะใช้เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ขาว แต่เนื่องจากว่าของเรา มีเหลือมาจากการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกินกันที่บ้าน ซึ่งใส่เครื่องได้เยอะมากๆ กินกันสะใจ เน้นเครื่องกันเต็มชาม แล้วสุดท้ายก็เหลือเส้น เลยนำมาเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วซะเลย ซึ่งการใช้แทนเส้นใหญ่มีข้อดีไม่น้อยเหมือนกันค่ะ

เส้นใหญ่ที่เราซื้อมาจากตลาด มักจะเป็นเส้นที่ฉาบด้วยน้ำมันในปริมาณมากพอดู แต่เราเป็นแบบแห้ง นำมาต้มให้เส้นขดตัว พบว่าไม่มีน้ำมันมากเหมือนเส้นใหญ่ค่ะ และถ้าเรานำเส้นใหญ่มาลวกก่อนที่จะนำไปทำผัดซีอิ๊ว เผื่อขจัดน้ำมันที่ติดมากับเส้นออกบ้าง เส้นจะเละง่าย เมื่อผัดเสร็จจะเห็นเส้นจับกันเป็นก้อน ดูไม่น่ากิน ในขณะที่ จะขดม้วนเป็นหลอดๆ ไม่เละเท่าเส้นใหญ่ และดูน่ากินกว่าค่ะ (แต่ตอนลวกเส้นต้องไม่นานเกินไปนะคะ ไม่งั้นก็คงเละแน่ค่ะ)

สูตรอาหาร ผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ลวก ในปริมาณที่กินหมด 1 ถ้วย
  2. ผักคะน้า 2 ต้น
  3. แครอท 1 ท่อนยาวประมาณนิ้วครึ่ง
  4. ไข่ไก่เบอร์สาม 3 ฟอง
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. ซีอิ๊วเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
ลวกและใส่ซีอิ๊วหวาน
ผักคะน้า และแครอท
ไข่ไก่เบอร์ 3

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ

เมนูอาหารกล่องวันนี้ใช้วัตถุดิบน้อยเช่นเคยนะคะ แต่ก็มีผักคะน้าที่ปกติจะมีสารเคมีติดมาเยอะ เราจำเป็นต้องแช่น้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชูอย่างน้อยสิบนาที ก่อนจะนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง ซึ่งช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างลงไปได้เยอะทีเดียวค่ะ ถ้าใครไม่แน่ใจลองกูเกิ้ลดูนะคะ ดังนั้นเราจำเป็นที่จะต้องเตรียมผักคะน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในตอนเช้ามากเกินไป

ส่วนเราอาจจะลวกในตอนกลางคืนไว้ก็ได้นะคะ ลวกแบบแค่ให้เส้นเริ่มม้วนแล้วปิดเตา เทเอาน้ำออกให้หมด เข้าตู้เย็นไว้ พอเช้าก็นำมาอุ่นอีกครั้ง แต่ไม่ค่อยอยากให้ทำแบบนั้นค่ะ เพราะถ้าเราเผลออุ่นนานไป เส้นอาจจะเละเกินไป แต่ถ้าต้องการประหยัดเวลาในตอนเช้าให้มากๆ ก็คงต้องแลกกันค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

เมื่อเราลวกจนเส้นม้วนขดเป็นหลอดดีแล้ว ก็เทน้ำออกจนหมดและใส่ซีอิ๊วหวานลงไปคลุกให้ทั่วค่ะ จากนั้นก็มาเริ่มลงมือผัด โดยเริ่มจากการเจียวไข่ก่อน ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน รอจนร้อนแล้วเทไข่ไก่ลงไปค่ะ จากนั้นตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราจะได้ไข่สองสีดูน่ากิน เมื่อไข่สุกก็ตักขึ้นพักเอาไว้ ที่เราทำให้ไข่สุกก่อน เพราะเราต้องการให้มองเห็นไข่เป็นชิ้นเป็นก้อนค่ะ ถ้าเราเทไข่ดิบใส่ลงไปทีหลังตอนผัดเส้น ไข่ก็จะจับกับผักคะน้าและเส้นเป็นก้อนใหญ่ๆ ซึ่งดูไม่น่ากิน

จากนั้นก็ลงมือกันได้แล้ว ใส่น้ำมันนิดหน่อยเพราะในไข่มีน้ำมันแล้ว เดี๋ยวจะเลี่ยนไปค่ะ ใส่กระเทียมลงไปได้เลย แล้วเจียวกระเทียมให้หอม ก่อนจะใส่แครอทลงไป เพราะสุกยากจึงต้องใส่ก่อนเพื่อน จากนั้นตามด้วยผักคะน้าทั้งใบและก้านลงไปพร้อมๆกัน เมื่อใบผักคะน้าเริ่มสลดใส่ที่คลุกกับซีอิ๊วหวานแล้วลงไป แล้วปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจที่เตรียมเอาไว้ จากนั้นผัดต่อไปให้หอมเลยค่ะ อยากได้กลิ่นไหม้ของกระทะติดที่เส้นก็ผัดนานหน่อย ค่อยใส่ที่ตักพักไว้ลงไปค่ะ ผัดต่อไปให้เข้ากันดี และแน่ใจว่าสุกทั่วแล้วจึงปิดเตาค่ะ

รอให้ผัดซีอิ๊วของเราเย็นลงหน่อยนะคะ ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามี ง่ายๆแบบนี้ล่ะค่ะ คุณสามีก็ได้อาหารกล่องมังสวิรัติ หรือเจ ไปกินที่ออฟฟิศวันศุกร์อย่างสบายใจค่ะ ทำอาหารกินเอง สะอาดปลอดภัยแบบไม่ต้องรอเครื่องหมายอาหารปลอดภัย และอร่อยรับรองนะคะ

ตีไข่ให้กระจายก่อนจะสุก
ใส่กระเทียมลงไปเจียวก่อน
ใส่แครอท เพิ่มสีสัน
ผัดแครอทแล้วค่อยใส่ผักคะน้า
ผัดให้เข้ากัน และผักคะน้าสุก
ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่ไข่ลงไปผัดด้วย
ผัดคลุกให้เข้ากันและวัตถุดิบสุกทั่ว

  • ผัดซีอิ๊ว เป็นเมนูอาหารที่เรารู้สึกว่า ถ้าใส่ผักเยอะๆ จะทานได้อร่อยไม่เลี่ยนเลยค่ะ
  • การดัดแปลงวัตถุดิบ ในการปรุงอาหาร ทำให้เรามีของเหลือทิ้งน้อยลง ประหยัดทั้งเงิน ประหยัดทั้งทรัพยกรโลกค่ะ ^^
ผัดซีอิ๊ว น่ากินไหมคะ
ผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ ข้าวกล่องวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

เมนูอาหารผัด

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพรา เมนูผัดกะเพราง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์จากอาหารทะเลนะคะ (ถ้าใครกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลอาจจะไม่ค่อยชอบ) เมนูอาหารง่ายๆ ที่มีคนสั่งกินกันเยอะทีเดียว ผัดกะเพราปู ผัดกะเพรากุ้ง และผัดกะเพรา อาหารทะเล ...

ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

ผัดกะเพราแดดเดียว จากแดดเดียว ที่มีรสชาติความหวานอร่อยอยู่ในตัวเองอยู่แล้ว และคุณสามีชอบมากๆ ผ่านไปที่ปราณบุรีทีไร เป็นต้องขอแวะไปซื้อเสียทุกครั้ง แห้งๆ แบบนี้นำมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือนๆเชียวค่ะ ความจริง แดดเดียว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...