ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ก็ทำกินได้สบายๆ กับวัตถุดิบราคาเบาๆ แต่คุณสามีเราเพิ่งจะเคยได้ยิน (ไม่น่าเชื่อเลย) วันนี้ก็เลยจัดเป็นข้าวกล่องมื้อเที่ยงให้เลยค่ะ รับรองว่าเมนูอาหารวันนี้ คุณสามีต้องมาขอให้เราทำให้กินอีกแน่ๆ เชื่อได้เลยค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูอาหารที่เรียกกันว่า ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เราเห็นครั้งแรกที่คลองถมสมัย 20 ปีก่อน เป็นแหล่งซื้อข้าวของ เครื่องใช้ไฟฟ้าราคาถูกหรือของมือสอง แต่เดี๋ยวนี้ดูเหมือนว่าบรรยากาศแบบเดิมๆ กับความขลังในการดึงดูดผู้คนให้มาจับจ่ายในบริเวณนี้จะลดลงเรื่อยๆ อาจจะเป็นเพราะว่าผู้คนสมัยนี้ นิยมการใช้เงินพลาสติกกันมากขึ้น แล้วยังมีสารพัดเงื่อนไขการผ่อนชำระที่ดึงดูดใจก็เป็นได้ เมื่อจับจ่ายใช้สอยกันมากๆเข้า ก็เกิดความตรึงตัวในการบริหารเงิน จนในที่สุดก็ตกอยู่ในภาวะถังแตก ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับเมนูก๋วยเตี๋ยวถังแตกนี้อย่างไรบ้าง เราก็ไม่แน่ใจนะคะ แต่เมนูอาหารชนิดนี้เราเห็นครั้งแรกที่คลองถมนี่ล่ะค่ะ งงว่าอะไรคือ ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ไปเมียงๆมองๆดูอ้อ มันคือก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ผัดคล้ายๆกับผัดไทย แต่ไม่มีเครื่อง นอกจากเส้นและผักค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตกจะเป็นเรื่องของการเน้นปริมาณเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้กินได้อิ่มท้องในราคาย่อมเยา มากกว่าความอร่อยและรสชาติครบเครื่อง จากสารพัดเนื้อสัตว์ เหมือนก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือผัดทั่วไป ซึ่งดั้งเดิมเลยที่ขายกัน ก็ไม่มีแม้แต่ไข่ค่ะ เน้นแต่ปริมาณจริงๆ แต่เรากลัวว่าคุณสามีจะขาดโปรตีน วันนี้เราเลยขอทำเมนูถังแตกแบบลูกครึ่งนะคะ โดยใส่บางๆ หั่นซอยใส่ลงไปด้วยค่ะ

สูตรอาหาร ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 ถ้วย ในปริมาณที่กินหมด
  2. ต้นกุยช่าย 2 ต้น
  3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. ขาว 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันหอยเจ 2 ช้อนชา
  7. หวาน 1 ช้อนชา
ถั่วงอก และใบกุยช่าย
ไข่ไก่ ตอกใส่ชาม ใส่เครื่องปรุง ตีให้เข้ากัน
เส้นเล็กแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวถังแตก

ก๋วยเตี๋ยวถังแตกเป็นค่ะ ปกติน่าจะมีผักเยอะๆ แต่เมนูของเราวันนี้ใช้ปริมาณผักไม่มากค่ะ มีเพียงผักกุยช่าย กับถั่วงอกเท่านั้นเองค่ะ ซึ่งไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบอะไรมากมาย ทำให้เราสามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่นานค่ะ

ถั่วงอกเป็นผักที่ช้ำง่าย และเน่าง่ายมากๆ เมื่อเราซื้อมาแล้ว หากยังไม่นำมาปรุงอาหาร ก็ไม่ควรล้างไว้ล่วงหน้านะคะ ควรจะเก็บเข้าตู้เย็นแบบแห้งๆเลย และอย่าวางอะไรกดทับ จะทำให้ถั่วงอกช้ำ และเน่าในที่สุดค่ะ เมื่อถึงเวลาเช้า เราจะนำมาปรุงอาหาร ค่อยนำเอาออกมาจากตู้เย็น แล้วนำมาล้างตามปกติ ก่อนนำไปปรุงอาหารนะคะ ส่วนใบกุยช่าย สามารถล้างล่วงหน้าแล้วหั่นใส่กล่องไว้ได้ แต่เราใช้วัตถุดิบน้อย ไม่ได้ทำขาย เราจึงสามารถเตรียมวัตถุดิบในตอนเช้าได้อย่างง่ายดายค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ในการปรุงข้าวกล่อง ด้วยการนำเส้นเล็กไปแช่น้ำให้นุ่มก่อนค่ะ (เราชอบใช้เส้นเล็กแบบแห้งเพราะสะดวกดี เก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องพึ่งสารกันบูด จะกินเมื่อไหร่ก็นำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อนนำไปปรุงอาหาร) เมื่อเส้นเล็กของเรานิ่มแล้ว ก็นำขึ้นมาใส่กระชอนสะเด็ดน้ำเล็กน้อยให้น้ำแห้งสักนิด ก็ลงมือปฏิบัติการอาหารกล่องได้เลยค่ะ

เราจะทอดไข่กันก่อน นำไข่ตอกใส่ถ้วย แล้วเหยาะขาวลงไป จากนั้นก็ตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ด้วยเครื่องตีไข่ชั้นยอดแบบ 4 แกน อย่างส้อมกินข้าวค่ะ ตีให้เข้ากันดีแล้ว ก็ตั้งกระทะได้เลยค่ะ ใส่น้ำมันแบบไม่ต้องเยอะ แต่กลิ้งไปมาให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ จึงเทไข่ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วรีบหมุนไปมาด้วยข้อมืออันทรงพลัง อย่างรวดเร็ว ให้น้ำไข่ไหลไปทั่วๆกระทะค่ะ ใช้ไฟเบาๆนะคะ ค่อยๆกลิ้งไปเรื่อยๆ จนไข่สุกทั่ว ก็ม้วนเป็นทรงกระบอกแบบโรตีเลยค่ะ แล้วตักขึ้นมาพักไว้

มาจัดการกับเส้นเล็กบ้าง ใส่เส้นเล็กลงในกระทะ ผัดให้ร้อนสักหน่อย ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยให้เส้นนิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่หวานลงไปค่ะ เพื่อเปลี่ยนเส้นขาวๆให้มีสีดำดูน่ากิน ผัดให้หวานกระจายทั่วกระทะ จึงใส่ใบกุยช่ายลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ถั่วงอกลงไป พร้อมกับซอสเห็ดหอมเจนะคะ ผัดให้เข้ากันดี และแน่ใจว่าผักทุกอย่างสุกแล้ว จึงปิดเตารอให้ก๋วยเตี๋ยวถังแตกเย็นลงสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ พร้อมกับโรยหน้าด้วยไข่ม้วนที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆแล้ว นี่ล่ะค่ะเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่สะอาดและปลอดภัย เพียงเท่านี้คุณสามีก็อิ่มอร่อยในอาหารมื้อกลางวันอย่างสบายใจแล้วล่ะค่ะ

เทไข่ใส่กลางกระทะ แล้วกลิ้ง
แผ่ไข่ให้เต็มกระทะ และบาง
ม้วนเป็นทรงกระบอกแบบโรตี แล้วค่อยเอาไปหั่นให้เป็นเส้น
ผัดเส้นเล็กกับน้ำนิดๆ
ใส่หวาน แล้วผัดให้สีกระจายทั่ว
ใส่ใบกุยช่ายลงไปแล้วผัด
ใส่ถั่วงอก และน้ำมันหอยเจ
ผัดให้เข้ากัน และให้แน่ใจว่าผักสุกทั่ว

  • เมนูก๋วยเตี๋ยวถังแตกในปัจจุบันมีสารพัดเส้นเลยค่ะ ทั้งเส้นใหญ่ เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เส้นหมี่ เส้นหมี่เตี๊ยว (เส้นสีเหลืองๆที่คนจีนชอบนำมาผัดช่วงวันตรุษวันสารท)
  • เส้นๆแบบนี้ จะอร่อยไม่เลี่ยนเมื่อเราใส่ผักเยอะๆค่ะ ยิ่งได้ผักหลากสีก็เพิ่มความน่าทานด้วยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อร่อยๆจ้า
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กถังแตก ข้าวกล่องอร่อยวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำก๋วยเตี๋ยวถังแตกเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องก๋วยเตี๋ยวถังแตก ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึง เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึง แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย กระเทียม

เมนูแนะนำ  หมูย่างตะไคร้ ง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็ทำได้
เมนูข้าวกล่อง กระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...