ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ขอเปลี่ยน เป็นผักอย่างอื่นแทน แต่ใครชอบกินอะไรก็เลือกใส่ลงไปได้เลย เราทำเอง กินเอง คุณสามีกินด้วย อย่างในวันนี้เราเลือกปลาทูน่าค่ะ เพราะคุณสามีก็ชอบกินปลาทูน่าอยู่แล้วด้วย ทำข้าวผัดปลาทูน่าให้เป็นข้าวกล่องเลยถูกใจเลยค่ะ

ข้าวผัดปลาทูน่า ก็ต้องใช้ปลาทูน่าเป็นวัตถุดิบนะคะ และเราเลือกแบบกระป๋องมาใช้ค่ะ ปลาทูน่ากระป๋องมีให้เลือกอยู่หลายยี่ห้อ และหลายชนิดมาก มีทั้งแบบแช่ในน้ำมันพืช แบบแช่น้ำเกลือ เนื้อทูน่าสเต็ก และเนื้อทูน่าแบบทำแซนวิช ซึ่งในวันนี้เราเลือกใช้ปลาทูน่ากระป๋องชนิด เนื้อละเอียดสำหรับทำแซนวิช และแช่ในน้ำเกลือค่ะ

ความจริงแล้วปกติเราก็เลือกซื้อ เลือกกินทั้งแบบเนื้อสเต็ก และแบบแซนวิช ขึ้นอยู่กับว่าชนิดไหนจะถูกกว่ากันนะคะ เพราะคุณสามีรู้สึกว่าเมื่อก่อนนี้ เนื้อปลาทูน่าสเต็กจะดูเป็นก้อนๆ น่าทานมากกว่านี้ แต่เดี๋ยวนี้เปิดหลายๆกระป๋องออกมา กลับรู้สึกเหมือนไม่ค่อยจะได้เนื้อสเต็กเป็นก้อนๆใหญ่ๆ น่ากินเหมือนแต่ก่อน ก็เลยดูที่ราคามากกว่าค่ะ บางเวลาลดแล้วชนิดสเต็กกลับถูกกว่าก็มีนะคะ

สูตรอาหาร ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

1. ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
2. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
3. ถั่วผักยาว 2 เส้น
4. ต้นหอมซอย 2 ต้น
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. ข้าวสวยในปริมาณที่กินหมด 2 ถ้วย
7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดปลาทูน่า

วิธีทำข้าวผัดปลาทูน่าไม่ยากค่ะ เพราะวัตถุดิบหลักๆของเรา สำเร็จมาจากโรงงาน อยู่ในรูปของปลาทูน่ากระป๋อง เราจึงไม่เสียเวลามากในตอนเช้า เพื่อจะปรุงเมนูข้าวผัดง่ายๆนี้เลยค่ะ

พริกขี้หนูสวน เราเลือกใช้ทั้งแบบเม็ดสีแดง และเม็ดสีเขียวนะคะ เพราะนอกจากความเผ็ดที่เราต้องการได้จากพริกแล้ว เรายังต้องการสีสันสวยๆ กระจายทั่วทั้งกล่องด้วยค่ะ ถั่วฝักยาว เราล้างและหั่นในตอนเช้าได้ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ส่วนต้นหอมก็เช่นกัน ล้างแล้วหั่นในตอนเช้าค่ะ เพราะใช้เวลาไม่นาน ที่สำคัญต้นหอมจะได้ไม่ช้ำด้วยนะคะ อ้อ เมนูข้าวผัดวันนี้เราใส่กระเทียมสับด้วยนะคะ ถ้าใครเคยสังเกตจะพบว่า เวลาเราทำข้าวผัดจะไม่ใส่กระเทียม เพราะเราไม่อยากจะให้กลิ่นกระเทียมไปกลบกลิ่นวัตถุดิบหลัก แต่สำหรับเมนูข้าวผัดปลาทูน่าเราใส่ค่ะ เพราะเรากลัวว่าจะมีกลิ่นคาวเล็กๆ ออกมาจากปลาทูน่า ซึ่งถ้าเป็นคนที่ไม่ชอบทานปลาจะรีบปฏิเสธไม่ยอมกินเลยนะคะ เราก็เลยใส่ลงไปเล็กน้อยค่ะ ความคาวเล็กๆนั้นจะได้หมดไป ก่อนจะเริ่มปรุงเราต้องแยกน้ำกับเนื้อปลาทูน่าออกจากกันก่อนค่ะ โดยตักเอาแต่เนื้อปลาแห้งๆออกมา ไม่อย่างนั้นข้าวผัดเราจะกลายเป็นข้าวต้มแน่ๆค่ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็มาเริ่มทำกันเลยค่ะ เราจะทำส่วนที่เป็นไข่ก่อนนะคะ เริ่มจากตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันรอจนร้อน แล้วเทไข่ที่เราตอกใส่ชามเตรียมเอาไว้ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่แดง และไข่ขาวให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ผัดไปมาจนกระทั่งไข่สุกแล้วตักขึ้นมาใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ ที่เราเจียวไข่ก่อนแบบนี้เพราะว่าอยากให้ไข่ของเราเป็นชิ้นเป็นก้อน ดูน่ากิน ถ้านำไปไข่ไปผัดพร้อมข้าว ข้าวที่เตรียมไว้ถ้าเละก็จะทำให้ข้าวผัดเละไปเลยค่ะ นอกจากว่าข้าวสวยเราจะแข็งพอ ^^

จากนั้นใส่น้ำมันลงไปในกระทะอีกครั้ง และใส่กระเทียมสับลงไปก่อนเลยค่ะ เจียวให้น้ำมันหอมแล้วใส่ถั่วฝักยาวหั่นซอยลงไป จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูหั่นซอย แล้วจึงใส่ข้าวลงไปผัด ผัดให้ข้าวร้อนทั่ว และหอมนะคะ แล้วตามด้วยปลาทูน่ากระของเราที่สะเด็ดน้ำแล้ว ผัดให้สุกร้อนเข้ากัน ก็ใส่ไข่ที่เราตักขึ้นมาพักไว้ลงไปค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้ข้าวผัดของเราเย็นลงสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ถ้าข้าวร้อนไป และกล่องข้าวเป็นพลาสติกนี่ไม่ดีแน่ๆค่ะ ง่ายๆเท่านี้เอง คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องอร่อยๆ จากแม่ครัวฝีมือดีอย่างเรา ไปกินที่ออฟฟิศแล้วค่ะ

• ถ้าชอบกินปลาทูน่าแบบสเต็ก ได้เนื้อชิ้นใหญ่ ตอนผัดควรกดเนื้อปลา เพื่อให้ร้อนทั่ว ป้องกันการบูดเสียด้วยนะคะ
• ถ้ากลัวกลิ่นคาวปลา ให้เปลี่ยนจากต้นหอมเป็น ผักชีฝรั่ง ก็สามารถช่วยกลบกลิ่นคาวได้อีกค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวผัดปลาทูน่าเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดปลาทูน่า ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้กับครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^