ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ข้าวผัดปู เป็นเมนู ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่าข้าวผัดกุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาข้าวผัดปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจานข้าวผัด อาจจะยากกว่านั้นอีก คงเป็นเพราะราคาของเนื้อปูล้วนๆ ที่แกะขายกันเป็นก้อนๆ มีราคาที่แพงไม่เบาเลย ยังพอมีทางเลือกอยู่บ้าง ถ้าอยากกินข้าวผัดปูให้อร่อย แบบปริมาณเนื้อปูได้เต็มที่ก็ได้ วันนี้เราเลยคิดทำข้าวกล่องให้คุณสามีไปกินที่ออฟฟิศให้อร่อยสะใจไปเลยค่ะ

ข้าวผัดปู ข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้
ข้าวผัดปู ข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้

เมนูข้าวผัดปู ยังเป็นเมนูข้าวกล่องยอดนิยมของร้านรับทำข้าวกล่อง ที่มีจำนวนการสั่งทำในปริมาณมากด้วย เพราะเป็นอาหารที่รสชาติกลางๆ ใครๆกินก็กินได้ ไม่เผ็ด ถ้าอยากกินเผ็ดบ้างก็แค่ตักพริกน้ำปลา เหยาะลงไปเล็กน้อยก็กินอร่อยแบบเผ็ดๆ ได้ตามต้องการ ซึ่งต้องทำใจกับปริมาณเนื้อปูบ้าง แต่ถ้าเป็นข้าวผัดปูทำเอง อยากจะใส่เนื้อปูแค่ไหน ถึงไหนถึงกันเลย แถมยังทำง่ายด้วยนะคะ นำข้าวสวยเม็ดขาวๆ หุงให้สุกพอดีๆ ผัดกับเนื้อปูชิ้นสวยๆที่แกะเอาไว้แล้ว ใส่เครื่องปรุงอีกเล็กน้อย ก็พร้อมสำหรับการจัดใส่จาน หรือกล่องข้าวแล้วค่ะ

เราเพิ่งจะกลับมาจากการเที่ยวทะเล และไม่พลาดที่จะมองหาวัตถุดิบ อาหารทะเลติดไม้ติดมือกลับมาด้วยแน่นอน ซึ่งรอบนี้ก็ได้วัตถุดิบจากทะเลมาเยอะพอสมควร รวมถึงเนื้อปูแกะสำเร็จด้วยค่ะ แต่ในการเดินทางครั้งนี้ ก็น่าเสียดายอยู่นิดนึงที่ช่วงนี้ฝนตกเยอะ ชาวเรือริมฝั่งไม่สามารถออกเรือไปวางลอบดักปูได้ จึงไม่มีปูทะเลสดๆ ตัวเป็นๆกลับบ้านมาด้วยสักตัวเลยค่ะ น่าเสียดายจริงๆ

สูตรอาหาร ข้าวผัดปู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เนื้อปูม้าแกะเสร็จแล้ว 1 ถ้วย (ขอเยอะๆ กินให้เพลินค่ะ)
  2. ต้นหอม 2 ต้น
  3. ข้าว 1 1/2 ถ้วย ปริมาณนี้เรากิน 2 คนค่ะ
  4. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  6. ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 3 นะคะ เราไม่นิยมไข่ที่ฟองใหญ่มาก
เนื้อปูสดๆ ที่แกะมาแล้ว
เนื้อปูสดๆ ที่แกะมาแล้ว
ต้นหอมซอย ขนาดพอดีๆ
ต้นหอมซอย ขนาดพอดีๆ
ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 3
ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 3

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวผัดปู

ข้าวกล่องวันนี้มีวัตถุดิบที่เป็นผักชนิดเดียว คือ มีแค่ต้นหอมเท่านั้นเอง ดังนั้นการเตรียมวัตถุดิบตัวล่วงหน้าในตอนกลางคืน เลยไม่ยุ่งยากนะคะ ยกเว้นว่าต้องหุงข้าวสวยทิ้งไว้ก่อนค่ะ เพราะถ้าหุงตอนเช้าแล้วไม่ปล่อยให้ข้าวระอุสักพักหนึ่งหลังจากข้าวสุก ข้าวอาจจะเละติดกระทะได้ค่ะ ข้าวผัดปูอร่อยๆ อาจจะกลายเป็นข้าวตังปูได้ และการหุงข้าวสำหรับทำข้าวผัด ไม่ควรจะหุงข้าวให้เละเกินไปนะคะ ไม่งั้นติดกระทะแน่ๆค่ะ ควรจะต้องหุงให้แห้ง และเป็นตัวสักนิด แต่ก็ต้องระวังไม่ให้ข้าวแข็งเกินไปด้วย ถ้าข้าวแข็งไปก็กินไม่อร่อยเช่นกัน เพราะข้าวผัดของเราจะกระด้างมากค่ะ ส่วนปูของเราถ้าแช่แข็งมา ต้องนำลงมาจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า นำมาพักไว้ในช่องแช่ปกตินะคะ ไม่งั้นตอนจะนำมาผัดข้าวผัด อาจจะแข็งเป็นก้อนอยู่ นำมาปรุงไม่ได้แน่ๆ

เมนูแนะนำ  เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

ลงมือทำข้าวผัดปูโดยเริ่มจากการตั้งกระทะบนเตา แล้วใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนนะคะ จากนั้นใส่ไข่ลงไปก่อนเลยค่ะ แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ย และผัดอย่างรวดเร็วจนได้ไข่สองสีนะคะ และเมื่อไข่สุกแล้ว เราก็ใส่เนื้อปูลงไปค่ะ ซึ่งเนื้อปูของเราสุกมาอยู่แล้ว แต่ต้องทำให้ร้อนอย่างทั่วถึงค่ะ ไม่งั้นข้าวกล่องคุณสามีอาจจะบูดเสียก่อนถึงเวลากิน เพราะเราทำข้าวกล่องนะคะ ไม่ใช่อาหารเที่ยงแบบอาหารตามสั่ง ตอนผัดก็ต้องระวังค่ะ ผัดปูกับไข่อย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นเนื้อปูเละล่ะก็ดูไม่น่ากินแน่ๆค่ะ

เมื่อผัดเนื้อปูกับไข่จนทั่ว และร้อนดีแล้ว ก็ใส่ข้าวลงไปค่ะ แล้วผัดให้เข้ากันไปเรื่อยๆจนข้าวเปลี่ยนสี ก็เติมเครื่องปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และน้ำปลาอีกหน่อยก็พอค่ะ เนื้อปูหวานๆทำให้ข้าวผัดจานนี้ของเราอร่อยอยู่แล้วนะคะ อย่าใส่เครื่องปรุงมากเกินไปจนกลบความหวานและหอมของเนื้อปูเลยค่ะ จากนั้นก็ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันนะคะ ผัดให้เข้ากันดีก่อน ค่อยใส่ต้นหอมซอยตบท้าย แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

ง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนเลยค่ะ เราก็ได้กินข้าวผัดปูทำเองแบบใส่ปูได้ในปริมาณที่ไม่จำกัดแล้วล่ะค่ะ และคุณสามีของเราก็ได้ข้าวกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศตอนพักกลางวันแล้วนะคะ

ใส่ใข่ลงไป เกลี่ยให้ไข่แดง และไข่ขาวแตก
ใส่ใข่ลงไป เกลี่ยให้ไข่แดง และไข่ขาวแตก
ไข่เริ่มสุก ก็รวน จนได้ไข่สองสี
ไข่เริ่มสุก ก็รวน จนได้ไข่สองสี
ใส่เนื้อปูลงไป แล้วผัดอย่างเบาแรง
ใส่เนื้อปูลงไป แล้วผัดอย่างเบาแรง
ใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี ก่อนจะเติมเครื่องปรุง
ใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี ก่อนจะเติมเครื่องปรุง ต่างๆ ที่ได้เตรียมไว้
สุดท้าย ใส่ต้นหอม ก่อนจะผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
สุดท้าย ใส่ต้นหอม ก่อนจะผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Tips & Tricks

  • ถ้าเนื้อปูไม่สดพอ ตอนผัดข้าวจะเละไม่น่าทาน แนะนำให้นำไปนึ่งค่ะ หรือนำไปผัดในน้ำมันที่มากหน่อย และตักขึ้นพักไว้ เมื่อผัดข้าวเสร็จแล้ว ก่อนใส่ต้นหอม ให้ใส่เนื้อปูที่นึ่งหรือผัดแล้ว ลงไปผัดแล้วจึงใส่ต้นหอมปิดท้ายค่ะ​
  • การทำอาหารให้อร่อย ให้เราปรุงรสและกลิ่นให้น้อยที่สุด เพื่อให้เราได้รับรสและกลิ่นของอาหารนั้นๆอย่างแท้จริง อาหารที่เราทานนอกบ้าน อาหารบางเมนูแต่งรสและกลิ่นมากมายเพื่อกลบเกลื่อน​ ปิดบังความไม่สดของอาหาร หรือปิดบังความฉุนของเนื้อสัตว์ชนิดนั้นๆ
 เมนูข้าวผัดอร่อยง่ายๆ
เมนูข้าวผัดอร่อยง่ายๆ
ทำกินเองก็ได้ ง่ายจัง
ทำกินเองก็ได้ ง่ายจัง
ข้าวผัดปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย
ข้าวผัดปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวผัดปูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดปู ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ผัดกะเพราตับไก่ เมนูโปรดปานของคุณสามี

ผัดกะเพราตับไก่ เมนูโปรดปานของคุณสามี

ผัดกะเพราตับไก่ เมนูผัดกะเพรา ที่ทำเป็นข้าวกล่องอร่อยดี

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ
ผัดกะเพราตับไก่ เมนูผัดกะเพราที่อร่อยกันเฉพาะกลุ่ม เพราะบางคนชอบ บางคนก็ไม่ชอบ และเครื่องในไก่ ถือว่าเป็นอาหารที่หลายๆ คนกลัวกันนักหนา ทั้งปัญหาคลอเรสเตอรอล ...

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ผัดพริกแกงให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...