ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ บางทีเมื่อดูขั้นตอนทำอาหารมื้อนี้ จนจบแล้วอาจจะเปลี่ยนความคิดก็ได้นะคะ

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ข้าวผัด ข้าวกล่องกินอร่อยทั่วๆไป ที่จับเนื้อสัตว์มาใส่ ผสมคลุกลงไปในข้าวกล่อง ก็เรียบร้อยแล้ว แต่ในวันนี้ เราอยากจะชักชวนให้มาลองเมนูอาหารเจกันบ้างนะคะ ลองมาดูว่าข้าวผัดเจ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย แม้แต่ไข่ก็ไม่ใส่ จะได้รสชาติแบบไหน แต่รับรองได้ว่า รสชาติอร่อยถูกใจคุณสามีและสุขภาพดีแน่นอนค่ะ

สูตรอาหาร ข้าวผัดผักเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ข้าว 1 1/2 ถ้วย
  2. แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  4. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
  5. เห็ดหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  6. โปรตีนเกษตร 1/4 ถ้วย
  7. ข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
  8. พริก 6 เม็ด หรือตามความต้องการ
  9. แตงกวาตามชอบ
  10. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  11. ขาว 1/2 ช้อนชา
  12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำร้อนให้บานก่อน
โปรตีนเกษตร ต้องแช่น้ำให้บาน เช่นกัน
ผักต่างๆ ที่ใช้ในข้าวผัดผักเจ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวผัดผักเจ

วัตถุดิบของข้าวกล่องเราในวันนี้ เหมือนจะเยอะแต่ใช้เวลาเตรียมไม่นานค่ะ มีเพียงถั่วฝักยาว โปรตีนเกษตรและเห็ดหอมเท่านั้นที่ดูจะต้องใช้เวลามากกว่าวัตถุดิบอื่นสักนิด เพราะถั่วฝักยาวถือได้ว่าเป็นผัก ที่มีการฉีดยาฆ่าแมลงเยอะพอควรเลยล่ะค่ะ เราควรจะแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อชำระล้างสารเคมีตกค้างทิ้งไป แม้ว่าจะไม่ได้ทั้งหมด ก็ยังดีกว่ารับเข้าไปเต็มๆนะคะ

ถ้าเป็นไปได้เราล้างถั่วฝักยาว ให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนดีกว่าค่ะ จะได้ย่นระยะเวลาการทำข้าวกล่องไปได้บ้างในตอนเช้า เห็ดหอมถ้าใช้เห็ดหอมแห้งแบบเรา จะต้องแช่น้ำให้บานก่อน ซึ่งกว่าเห็ดหอมจะบานเต็มที่ก็ต้องใช้เวลา ถ้าใครจะแช่เอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้นะคะ ช่วยย่นเวลาได้ แต่ถ้าจำเป็นที่จะต้องทำในตอนเช้า ขอแนะนำให้ใช้น้ำร้อนแทนค่ะ จะช่วยให้เห็ดหอมแห้งๆ บานได้เร็วขึ้นค่ะ เพราะโปรตีนเกษตรเราก็แช่ในน้ำร้อนเช่นกันค่ะ

ก่อนจะลงมือผัดข้าวกล่อง เราเตรียมวัตถุดิบตามนี้เลยนะคะ ถั่วฝักยาว เราจะนำมาหั่นเป็นท่อน ความยาวประมาณ 1 ซม. ส่วนเห็ดหอม เมื่อแช่น้ำแล้ว เราจะนำมาหั่นเอาก้านทิ้งไปค่ะ เพราะความเหนียว และเคี้ยวยาก สำหรับข้าวโพดอ่อน เราจะนำมาหั่นตามความเป็นท่อนเล็กๆนะคะ และหอมหัวใหญ่เราจะใช้เพียงแค่ครึ่งหัวค่ะ นำมาหั่นให้มีลักษณะเป็นลูกเต๋า จะได้กระจายทั่วกระทะค่ะ ส่วนแครอทก็เช่นเดียวกัน นำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋า เพื่อให้กระจายทั่วกระทะ และดูน่ากินค่ะ วัตถุดิบอีกอย่างก็คือ โปรตีนเกษตรจับหั่นครึ่ง สุดท้ายคือพริกค่ะ ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่เราว่าใส่ไปสักนิดจะได้มีรสแซบๆค่ะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

เมื่อเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรถูกหั่นเตรียมไว้เสร็จแล้ว เราจะนำวัตถุดิบทั้งสองมาปรุงรสก่อนค่ะ ก่อนที่จะนำไปผัดกับข้าว จะได้มีรสชาติ ไม่จืดชืด ดังนั้นตั้งกระทะเลยค่ะ ใส่น้ำมันไปนิดนึงพอ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปก่อนค่ะ ผัดไปเรื่อยๆจนหอม จึงใส่โปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดต่ออีกสักหน่อย ก็เติมน้ำลงไปเล็กน้อยพร้อมกับขาวค่ะ ทีนี้ก็ผัดต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งนะคะ ที่น้ำแห้งเพราะเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรดูดน้ำเข้าไปค่ะ และน้ำบางส่วนก็ระเหยออกไปเป็นปกตินะคะ เมื่อน้ำแห้งพอสมควรแล้ว ตักออกจากกระทะ พักเอาไว้ก่อนค่ะ

วัตถุดิบถูกเตรียมพร้อมแล้ว ลงมือทำอาหารกล่องด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟค่ะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่แครอทกับถั่วฝักยาวลงไปก่อนนะคะ เพราะผักทั้งสองชนิดนี้สุกยากกว่าชนิดอื่น เมนูนี้เราไม่ใส่กระเทียมนะคะ เพราะเป็นเมนูอาหารเจค่ะ ผัดผัดทั้งสองไปสักพักก็ข้าวโพดอ่อน ผัดต่ออีกนิดเราก็ใส่ข้าวลงไปค่ะ ใช้ตะหลิวยีให้ข้าวแตก แยกออกจากกันกระจายให้ทั่ว จะได้ไม่เป็นก้อน เวลาใส่เครื่องปรุงจะได้ทั่วถึงค่ะ

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จึงใส่พริกและหอมหัวใหญ่ลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยก่อนจะใส่เห็ดหอมและโปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วเติมซอสถั่วเหลืองลงไป พร้อมกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเยอะเพราะความหวานส่วนหนึ่ง เราได้มาจากหอมหัวใหญ่แล้วค่ะ จากนั้นคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ก่อนจะปิดเตา รอให้เย็นเล็กน้อย จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ ง่ายๆ และไม่ยุ่งยากแบบนี้ คุณสามีก็ได้มีข้าวกล่องเจอร่อยๆ ไปกินเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

ใส่เห็ดหอมลงไปผัดก่อน
ตามด้วยโปรตีนเกษตร เติมน้ำเล็กน้อย พร้อมกับขาว ตักขึ้นพักไว้ก่อน
ผัดแครอท ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนก่อนค่ะ
ใส่ข้าวในปริมาณที่กินหมด
ผัดคลุกให้ทั่วค่ะ
ใส่พริก และหัวหอมใหญ่ซอย ลงไป
ใส่เห็ดหอม และโปรตีนเกษตร ตามค่ะ
ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วเติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • เมนูอาหารวันนี้ใครอยากกินเป็นมังสวิรัติ ก็ทานคู่กับไข่ต้มหรือไข่ดาวก็เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เพราะข้าวผัดเจของเรามีรสเผ็ดเล็กๆอยู่แล้ว
  • ผักที่ใช้ใส่ในเมนูนี้ก็เช่นเคยค่ะ ใส่ตามความชอบของผู้กิน ส่วนเราใส่ตามความชอบของผู้ทำค่ะ ^^
ข้าวผัดผักเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ
ข้าวผัดเจ แท้ๆ และง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวผัดเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดผักเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็น แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

กินอร่อยแบบเส้น

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่ ...

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัด ง่ายและอร่อย
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...

ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก

ลาบไก่ ปกติเรามักจะเจอกับลาบหมู หรือลาบเนื้อ เวลาที่ไปซื้อกินตามร้านอาหารอีสาน ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่มีขายกันตามปกติ แต่วันนี้ เราอยากจะทำเมนู ที่ไม่ใช่หมูดูบ้าง เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อหมู ...