ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ บางทีเมื่อดูขั้นตอนทำอาหารมื้อนี้ จนจบแล้วอาจจะเปลี่ยนความคิดก็ได้นะคะ

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ข้าวผัด เมนูอาหารง่ายๆ ข้าวกล่องกินอร่อยทั่วๆไป ที่จับเนื้อสัตว์มาใส่ ผสมคลุกลงไปในข้าวกล่อง ก็เรียบร้อยแล้ว แต่ในวันนี้ เราอยากจะชักชวนให้มาลองเมนูอาหารเจกันบ้างนะคะ ลองมาดูว่าข้าวผัดเจ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย แม้แต่ไข่ก็ไม่ใส่ จะได้รสชาติแบบไหน แต่รับรองได้ว่า รสชาติอร่อยถูกใจคุณสามีและสุขภาพดีแน่นอนค่ะ

สูตรอาหาร ข้าวผัดผักเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ข้าว 1 1/2 ถ้วย
  2. แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  4. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
  5. เห็ดหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  6. โปรตีนเกษตร 1/4 ถ้วย
  7. ข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
  8. พริก 6 เม็ด หรือตามความต้องการ
  9. แตงกวาตามชอบ
  10. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
  12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำร้อนให้บานก่อน
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำร้อนให้บานก่อน
โปรตีนเกษตร ต้องแช่น้ำให้บาน เช่นกัน
โปรตีนเกษตร ต้องแช่น้ำให้บาน เช่นกัน
ผักต่างๆ ที่ใช้ในข้าวผัดผักเจ
ผักต่างๆ ที่ใช้ในข้าวผัดผักเจ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวผัดผักเจ

วัตถุดิบของข้าวกล่องเราในวันนี้ เหมือนจะเยอะแต่ใช้เวลาเตรียมไม่นานค่ะ มีเพียงถั่วฝักยาว โปรตีนเกษตรและเห็ดหอมเท่านั้นที่ดูจะต้องใช้เวลามากกว่าวัตถุดิบอื่นสักนิด เพราะถั่วฝักยาวถือได้ว่าเป็นผัก ที่มีการฉีดยาฆ่าแมลงเยอะพอควรเลยล่ะค่ะ เราควรจะแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อชำระล้างสารเคมีตกค้างทิ้งไป แม้ว่าจะไม่ได้ทั้งหมด ก็ยังดีกว่ารับเข้าไปเต็มๆนะคะ

ถ้าเป็นไปได้เราล้างถั่วฝักยาว ให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนดีกว่าค่ะ จะได้ย่นระยะเวลาการทำข้าวกล่องไปได้บ้างในตอนเช้า เห็ดหอมถ้าใช้เห็ดหอมแห้งแบบเรา จะต้องแช่น้ำให้บานก่อน ซึ่งกว่าเห็ดหอมจะบานเต็มที่ก็ต้องใช้เวลา ถ้าใครจะแช่เอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้นะคะ ช่วยย่นเวลาได้ แต่ถ้าจำเป็นที่จะต้องทำในตอนเช้า ขอแนะนำให้ใช้น้ำร้อนแทนค่ะ จะช่วยให้เห็ดหอมแห้งๆ บานได้เร็วขึ้นค่ะ เพราะโปรตีนเกษตรเราก็แช่ในน้ำร้อนเช่นกันค่ะ

ก่อนจะลงมือผัดข้าวกล่อง เราเตรียมวัตถุดิบตามนี้เลยนะคะ ถั่วฝักยาว เราจะนำมาหั่นเป็นท่อน ความยาวประมาณ 1 ซม. ส่วนเห็ดหอม เมื่อแช่น้ำแล้ว เราจะนำมาหั่นเอาก้านทิ้งไปค่ะ เพราะความเหนียว และเคี้ยวยาก สำหรับข้าวโพดอ่อน เราจะนำมาหั่นตามความเป็นท่อนเล็กๆนะคะ และหอมหัวใหญ่เราจะใช้เพียงแค่ครึ่งหัวค่ะ นำมาหั่นให้มีลักษณะเป็นลูกเต๋า จะได้กระจายทั่วกระทะค่ะ ส่วนแครอทก็เช่นเดียวกัน นำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋า เพื่อให้กระจายทั่วกระทะ และดูน่ากินค่ะ วัตถุดิบอีกอย่างก็คือ โปรตีนเกษตรจับหั่นครึ่ง สุดท้ายคือพริกค่ะ ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่เราว่าใส่ไปสักนิดจะได้มีรสแซบๆค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

เมื่อเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรถูกหั่นเตรียมไว้เสร็จแล้ว เราจะนำวัตถุดิบทั้งสองมาปรุงรสก่อนค่ะ ก่อนที่จะนำไปผัดกับข้าว จะได้มีรสชาติ ไม่จืดชืด ดังนั้นตั้งกระทะเลยค่ะ ใส่น้ำมันไปนิดนึงพอ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปก่อนค่ะ ผัดไปเรื่อยๆจนหอม จึงใส่โปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดต่ออีกสักหน่อย ก็เติมน้ำลงไปเล็กน้อยพร้อมกับซีอิ๊วขาวค่ะ ทีนี้ก็ผัดต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งนะคะ ที่น้ำแห้งเพราะเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรดูดน้ำเข้าไปค่ะ และน้ำบางส่วนก็ระเหยออกไปเป็นปกตินะคะ เมื่อน้ำแห้งพอสมควรแล้ว ตักออกจากกระทะ พักเอาไว้ก่อนค่ะ

วัตถุดิบถูกเตรียมพร้อมแล้ว ลงมือทำอาหารกล่องด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟค่ะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่แครอทกับถั่วฝักยาวลงไปก่อนนะคะ เพราะผักทั้งสองชนิดนี้สุกยากกว่าชนิดอื่น เมนูนี้เราไม่ใส่กระเทียมนะคะ เพราะเป็นเมนูอาหารเจค่ะ ผัดผัดทั้งสองไปสักพักก็ข้าวโพดอ่อน ผัดต่ออีกนิดเราก็ใส่ข้าวลงไปค่ะ ใช้ตะหลิวยีให้ข้าวแตก แยกออกจากกันกระจายให้ทั่ว จะได้ไม่เป็นก้อน เวลาใส่เครื่องปรุงจะได้ทั่วถึงค่ะ

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จึงใส่พริกและหอมหัวใหญ่ลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยก่อนจะใส่เห็ดหอมและโปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วเติมซอสถั่วเหลืองลงไป พร้อมกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเยอะเพราะความหวานส่วนหนึ่ง เราได้มาจากหอมหัวใหญ่แล้วค่ะ จากนั้นคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ก่อนจะปิดเตา รอให้เย็นเล็กน้อย จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ ง่ายๆ และไม่ยุ่งยากแบบนี้ คุณสามีก็ได้มีข้าวกล่องเจอร่อยๆ ไปกินเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

ใส่เห็ดหอมลงไปผัดก่อน
ใส่เห็ดหอมลงไปผัดก่อน
ตามด้วยโปรตีนเกษตร เติมน้ำเล็กน้อย พร้อมกับซีอิ๊วขาว
ตามด้วยโปรตีนเกษตร เติมน้ำเล็กน้อย พร้อมกับซีอิ๊วขาว ตักขึ้นพักไว้ก่อน
ผัดแครอท ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนก่อนค่ะ
ผัดแครอท ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนก่อนค่ะ
ใส่ข้าวในปริมาณที่กินหมด
ใส่ข้าวในปริมาณที่กินหมด
ผัดคลุกให้ทั่วค่ะ
ผัดคลุกให้ทั่วค่ะ
ใส่พริก และหัวหอมใหญ่ซอย ลงไป
ใส่พริก และหัวหอมใหญ่ซอย ลงไป
ใส่เห็ดหอม และโปรตีนเกษตร ตามค่ะ
ใส่เห็ดหอม และโปรตีนเกษตร ตามค่ะ
ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วเติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล
ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วเติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • เมนูอาหารวันนี้ใครอยากกินเป็นมังสวิรัติ ก็ทานคู่กับไข่ต้มหรือไข่ดาวก็เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เพราะข้าวผัดเจของเรามีรสเผ็ดเล็กๆอยู่แล้ว
  • ผักที่ใช้ใส่ในเมนูนี้ก็เช่นเคยค่ะ ใส่ตามความชอบของผู้กิน ส่วนเราใส่ตามความชอบของผู้ทำค่ะ ^^
ข้าวผัดผักเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ
ข้าวผัดผักเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ
ข้าวผัดเจ เมนูเจแท้ๆ และง่ายๆ
ข้าวผัดเจ เมนูเจแท้ๆ และง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวผัดเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดผักเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหารทอด
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัด ...

เมนูอาหารผัด
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อ พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนู แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำเมนูมังสวิรัตินะคะ นั่นก็คือ ...

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนู ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆพาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...