ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ บางทีเมื่อดูขั้นตอนทำอาหารมื้อนี้ จนจบแล้วอาจจะเปลี่ยนความคิดก็ได้นะคะ

ผักเจ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูอาหารง่ายๆ ข้าวกล่องกินอร่อยทั่วๆไป ที่จับเนื้อสัตว์มาใส่ ผสมคลุกลงไปในข้าวกล่อง ก็เรียบร้อยแล้ว แต่ในวันนี้ เราอยากจะชักชวนให้มาลองเมนูอาหารเจกันบ้างนะคะ ลองมาดูว่าเจ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย แม้แต่ไข่ก็ไม่ใส่ จะได้รสชาติแบบไหน แต่รับรองได้ว่า รสชาติอร่อยถูกใจคุณสามีและสุขภาพดีแน่นอนค่ะ

สูตรอาหาร ผักเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ข้าว 1 1/2 ถ้วย
  2. แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  4. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
  5. เห็ดหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  6. โปรตีนเกษตร 1/4 ถ้วย
  7. ข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
  8. พริก 6 เม็ด หรือตามความต้องการ
  9. แตงกวาตามชอบ
  10. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
  12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำร้อนให้บานก่อน
โปรตีนเกษตร ต้องแช่น้ำให้บาน เช่นกัน
ผักต่างๆ ที่ใช้ในผักเจ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผักเจ

วัตถุดิบของข้าวกล่องเราในวันนี้ เหมือนจะเยอะแต่ใช้เวลาเตรียมไม่นานค่ะ มีเพียงถั่วฝักยาว โปรตีนเกษตรและเห็ดหอมเท่านั้นที่ดูจะต้องใช้เวลามากกว่าวัตถุดิบอื่นสักนิด เพราะถั่วฝักยาวถือได้ว่าเป็นผัก ที่มีการฉีดยาฆ่าแมลงเยอะพอควรเลยล่ะค่ะ เราควรจะแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อชำระล้างสารเคมีตกค้างทิ้งไป แม้ว่าจะไม่ได้ทั้งหมด ก็ยังดีกว่ารับเข้าไปเต็มๆนะคะ

ถ้าเป็นไปได้เราล้างถั่วฝักยาว ให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนดีกว่าค่ะ จะได้ย่นระยะเวลาการทำข้าวกล่องไปได้บ้างในตอนเช้า เห็ดหอมถ้าใช้เห็ดหอมแห้งแบบเรา จะต้องแช่น้ำให้บานก่อน ซึ่งกว่าเห็ดหอมจะบานเต็มที่ก็ต้องใช้เวลา ถ้าใครจะแช่เอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้นะคะ ช่วยย่นเวลาได้ แต่ถ้าจำเป็นที่จะต้องทำในตอนเช้า ขอแนะนำให้ใช้น้ำร้อนแทนค่ะ จะช่วยให้เห็ดหอมแห้งๆ บานได้เร็วขึ้นค่ะ เพราะโปรตีนเกษตรเราก็แช่ในน้ำร้อนเช่นกันค่ะ

ก่อนจะลงมือผัดข้าวกล่อง เราเตรียมวัตถุดิบตามนี้เลยนะคะ ถั่วฝักยาว เราจะนำมาหั่นเป็นท่อน ความยาวประมาณ 1 ซม. ส่วนเห็ดหอม เมื่อแช่น้ำแล้ว เราจะนำมาหั่นเอาก้านทิ้งไปค่ะ เพราะความเหนียว และเคี้ยวยาก สำหรับข้าวโพดอ่อน เราจะนำมาหั่นตามความเป็นท่อนเล็กๆนะคะ และหอมหัวใหญ่เราจะใช้เพียงแค่ครึ่งหัวค่ะ นำมาหั่นให้มีลักษณะเป็นลูกเต๋า จะได้กระจายทั่วกระทะค่ะ ส่วนแครอทก็เช่นเดียวกัน นำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋า เพื่อให้กระจายทั่วกระทะ และดูน่ากินค่ะ วัตถุดิบอีกอย่างก็คือ โปรตีนเกษตรจับหั่นครึ่ง สุดท้ายคือพริกค่ะ ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่เราว่าใส่ไปสักนิดจะได้มีรสแซบๆค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

เมื่อเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรถูกหั่นเตรียมไว้เสร็จแล้ว เราจะนำวัตถุดิบทั้งสองมาปรุงรสก่อนค่ะ ก่อนที่จะนำไปผัดกับข้าว จะได้มีรสชาติ ไม่จืดชืด ดังนั้นตั้งกระทะเลยค่ะ ใส่น้ำมันไปนิดนึงพอ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปก่อนค่ะ ผัดไปเรื่อยๆจนหอม จึงใส่โปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดต่ออีกสักหน่อย ก็เติมน้ำลงไปเล็กน้อยพร้อมกับซีอิ๊วขาวค่ะ ทีนี้ก็ผัดต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งนะคะ ที่น้ำแห้งเพราะเห็ดหอมและโปรตีนเกษตรดูดน้ำเข้าไปค่ะ และน้ำบางส่วนก็ระเหยออกไปเป็นปกตินะคะ เมื่อน้ำแห้งพอสมควรแล้ว ตักออกจากกระทะ พักเอาไว้ก่อนค่ะ

วัตถุดิบถูกเตรียมพร้อมแล้ว ลงมือทำอาหารกล่องด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟค่ะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่แครอทกับถั่วฝักยาวลงไปก่อนนะคะ เพราะผักทั้งสองชนิดนี้สุกยากกว่าชนิดอื่น เมนูนี้เราไม่ใส่กระเทียมนะคะ เพราะเป็นเมนูอาหารเจค่ะ ผัดผัดทั้งสองไปสักพักก็ข้าวโพดอ่อน ผัดต่ออีกนิดเราก็ใส่ข้าวลงไปค่ะ ใช้ตะหลิวยีให้ข้าวแตก แยกออกจากกันกระจายให้ทั่ว จะได้ไม่เป็นก้อน เวลาใส่เครื่องปรุงจะได้ทั่วถึงค่ะ

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จึงใส่พริกและหอมหัวใหญ่ลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยก่อนจะใส่เห็ดหอมและโปรตีนเกษตรลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วเติมซอสถั่วเหลืองลงไป พร้อมกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเยอะเพราะความหวานส่วนหนึ่ง เราได้มาจากหอมหัวใหญ่แล้วค่ะ จากนั้นคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ก่อนจะปิดเตา รอให้เย็นเล็กน้อย จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ ง่ายๆ และไม่ยุ่งยากแบบนี้ คุณสามีก็ได้มีข้าวกล่องเจอร่อยๆ ไปกินเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

ใส่เห็ดหอมลงไปผัดก่อน
ตามด้วยโปรตีนเกษตร เติมน้ำเล็กน้อย พร้อมกับซีอิ๊วขาว ตักขึ้นพักไว้ก่อน
ผัดแครอท ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนก่อนค่ะ
ใส่ข้าวในปริมาณที่กินหมด
ผัดคลุกให้ทั่วค่ะ
ใส่พริก และหัวหอมใหญ่ซอย ลงไป
ใส่เห็ดหอม และโปรตีนเกษตร ตามค่ะ
ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วเติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • เมนูอาหารวันนี้ใครอยากกินเป็นมังสวิรัติ ก็ทานคู่กับไข่ต้มหรือไข่ดาวก็เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เพราะเจของเรามีรสเผ็ดเล็กๆอยู่แล้ว
  • ผักที่ใช้ใส่ในเมนูนี้ก็เช่นเคยค่ะ ใส่ตามความชอบของผู้กิน ส่วนเราใส่ตามความชอบของผู้ทำค่ะ ^^
ผักเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ
เจ แท้ๆ และง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผักเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

เมนูอาหารผัด

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย

ไก่ผัดขิง อ่อนอร่อยๆ ที่หาซื้อง่าย และถูกด้วย ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซื้อมาทำอาหารกินได้จุใจเลยค่ะ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนของขิงอ่อน ที่ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับพริก ก็น่าจะชอบไก่ผัดขิง เมนูอาหารวันนี้แน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้กุ้งทะเล ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว ...

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ เปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยกำลังดี

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ วิธีทำ เผ็ดอร่อยๆ ที่มีความเปรี้ยวนิดๆ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ของวัตถุดิบที่มีการหมักดอง มีจุลินทรีย์ดีๆ ตามธรรมชาติ มาเพิ่มเติมให้กับร่างกาย ช่วยดูแลกระเพาะอาหารเราด้วยนะคะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...