ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างข้าวผัดหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย พร้อมกับผักเคียงที่นำไปลวกแล้ว คุณสามีจะได้อร่อยเอร็ด แบบไม่ขาดวิตามินกับอาหารมื้อกลางวันที่ออฟฟิศนะคะ

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูข้าวกล่องอร่อย
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูข้าวกล่องอร่อย

หนำเลี๊ยบหรือโอวนั่มในภาษาจีน เป็นพืชตระกูลมะกอกค่ะ แต่เป็นมะกอกดำ คนจีนมักจะนิยมนำมาดองไว้กินกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำมะกอกเขียวมาหมักเกลือ ก็ได้เป็นอาหารกินทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆได้อีกเช่นกันค่ะ แถมเจ้ามะกอกเขียวดองนี้ ยังเอามาผสมกับข่าแห้ง ไว้กินกันข้าวต้มปลาร้อนๆอร่อยมากเลยค่ะ แต่หนำเลี๊ยบก็ไม่ได้มีไว้เพื่อกินกับข้าวต้มอย่างเดียวนะคะ เพราะเรายังนำไปผัดกับหมูสับได้ ทำให้เราได้กับข้าวอร่อยๆ หรือทำเป็นข้าวผัดอร่อยๆ ได้เช่นเดียวกันค่ะ หรือถ้าใครจะทำเป็นข้าวอบก็ยังได้นะคะ ใครอยากแต่งจานให้สวย ด้วยเครื่องเคียงมากมายแบบ ข้าวคลุกกะปิก็ได้เช่นกันค่ะ เรียกว่าตาก็ได้กินอาหารด้วย ปากได้เคี้ยว ได้รสชาติ และอิ่มสบายกระเป๋าตังค์ค่ะ

สูตรอาหาร ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูสับ 1 ขีด
  2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  3. หนำเลี๊ยบ 3 เม็ด
  4. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. น้ำตาลเล็กน้อย
หนำเลี๊ยบที่แกะเมล็ดออกแล้ว
หนำเลี๊ยบที่แกะเมล็ดออกแล้ว
พริกขี้หนูหั่นซอย เพิ่มความเผ็ด
พริกขี้หนูหั่นซอย เพิ่มความเผ็ด
กระเทียมสับ
กระเทียมสับ
หมูสับ และหนำเลี๊ยบสับ
หมูสับ และหนำเลี๊ยบสับ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องอร่อยๆ แบบนี้ไม่ยุ่งค่ะ เพราะใช้วัตถุดิบน้อยมาก จึงสามารถเตรียมในตอนเช้าได้อย่างรวดเร็วค่ะ แต่ขอเตือนนิดนึงค่ะ วัตถุดิบที่เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำลงมาพักไว้ที่ช่องแช่ธรรมดาก่อนนะคะ ไม่งั้นเราต้องมาคอยรอ ให้วัตถุดิบคลายความเย็นอีก จะเสียเวลาเกินไปค่ะ

เริ่มการทำข้าวกล่องจากหนำเลี๊ยบก่อนเลย เราซื้อแบบแห้งจากในห้างมานะคะ แบบนี้ไม่มีเม็ดติดมาด้วย แต่ถ้าใครเลือกใช้แบบเป็นกระป๋องจากเมืองจีน จะเป็นแบบแช่น้ำ และมีเม็ดติดมาด้วย เราจะต้องแคะเอาเม็ดออกก่อนค่ะ จากนั้นก็นำหนำเลี๊ยบมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับหมูสับให้ทั่วค่ะ

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ เดี๋ยวหมูบดจะไหม้ก่อนสุกค่ะ นำกระเทียมลงเจียวให้หอมก่อนค่ะ จากนั้นใส่หมูบดที่ผสมกับหนำเลี้ยบแล้วลงไปผัดจนสุก เมื่อหมูบดสุกแล้ว ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน และสุกร้านทั่ว ใส่พริกขี้หนูเพิ่มรสแซบลงไปค่ะ แล้วตามด้วยน้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มรสกลมกล่อมค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตา รอให้คลายความร้อนซักนิด ค่อยตักใส่กล่องข้าวค่ะ

เติมพริกซอย เพิ่มความเผ็ด และสีสัน
เติมพริกซอย เพิ่มความเผ็ด และสีสัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดด้วย
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดด้วย
ผัดให้เข้ากันดี จนหมูสุก
ผัดให้เข้ากันดี จนหมูสุก
ใส่หนำเลี๊ยบกับหมูสับตาม
ใส่หนำเลี๊ยบกับหมูสับตาม
เจียวกระเทียมก่อน
เจียวกระเทียมก่อน
คลุกหมูสับกับหนำเลี๊ยบ ให้เข้ากัน
คลุกหมูสับกับหนำเลี๊ยบ ให้เข้ากัน

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอบกลิ่นหนำเลี๊ยบให้เปลี่ยนเป็นกะปิแทนค่ะ แต่ต้องนำกะปิมาจี่ในกระทะก่อน หรือนำไปย่างไฟ จากนั้นนำมาละลายน้ำให้ข้นๆ แต่ระวังเหลวไปจะผัดยากค่ะ โดยเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวผัดจนร้อนทั่ว แล้วตามด้วยน้ำกะปิข้นๆลงผัดค่ะ เครื่องเตียงอาจเพิ่มไข่เจียวฝอย หรือกุนเชียงทอด ก็อร่อยมากๆค่ะ ส่วนผักก็เพิ่มมะม่วงเปรี้ยว และแตงกวาแก้เลี่ยนได้ดีค่ะ
  • การจัดข้าวกล่องควรระวังเรื่องอาหารร้อนหรือเย็นด้วยนะคะ เช่น ถ้าผักลวกเมื่อคืน ก่อนเอาใส่กล่องควรรอให้ข้าวผัดเย็นก่อนค่ะ หรือลวกผักตอนเช้าจะดีกว่า อาหารที่ร้อนและเย็นเมื่อยู่ด้วยกัน จะทำให้เสียเร็วๆค่ะ
ข้าวกล่องเสร็จแล้ว น่ากินไหมคะ
ข้าวกล่องเสร็จแล้ว น่ากินไหมคะ
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวกล่องพร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวกล่องพร้อมเสิร์ฟ
เมนูแนะนำ  ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดข้าวผัดหนำเลี๊ยบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

นางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำเมนูมังสวิรัตินะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

เมนูอาหารผัด
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
แกงเทโพหมู รสชาติอร่อยกลมกล่อม หวานมัน

แกงเทโพหมู รสชาติอร่อยกลมกล่อม หวานมัน

แกงเทโพหมู  เมนูอาหารที่ชื่อแกงเทโพแท้ๆนั้น  ต้องใช้เนื้อปลาเทโพทำอาหารค่ะ เพราะชื่อแกงก็บอกแล้วว่า แกงเทโพ ร้านอาหารปักษ์ใต้แถวบ้านก็ยังใช้ปลาเทโพตากแห้ง เพราะสมัยนี้ก็หาปลาเทโพยากมากจริงๆ พ่อค้าแม่ขายจึงมีแต่คนทำแกงเทโพหมูสามชั้นแทน ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวข้องกับความนุ่ม หรือแค่ต้องการลดต้นทุนกันแน่ ...

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เรามีซอสบาร์บีคิวที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นเมนูอาหารง่ายๆแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...