ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างข้าวผัดหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย พร้อมกับผักเคียงที่นำไปลวกแล้ว คุณสามีจะได้อร่อยเอร็ด แบบไม่ขาดวิตามินกับอาหารมื้อกลางวันที่ออฟฟิศนะคะ

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูข้าวกล่องอร่อย

หนำเลี๊ยบหรือโอวนั่มในภาษาจีน เป็นพืชตระกูลมะกอกค่ะ แต่เป็นมะกอกดำ คนจีนมักจะนิยมนำมาดองไว้กินกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำมะกอกเขียวมาหมักเกลือ ก็ได้เป็นอาหารกินทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆได้อีกเช่นกันค่ะ แถมเจ้ามะกอกเขียวดองนี้ ยังเอามาผสมกับข่าแห้ง ไว้กินกันข้าวต้มปลาร้อนๆอร่อยมากเลยค่ะ แต่หนำเลี๊ยบก็ไม่ได้มีไว้เพื่อกินกับข้าวต้มอย่างเดียวนะคะ เพราะเรายังนำไปผัดกับหมูสับได้ ทำให้เราได้กับข้าวอร่อยๆ หรือทำเป็นข้าวผัดอร่อยๆ ได้เช่นเดียวกันค่ะ หรือถ้าใครจะทำเป็นข้าวอบก็ยังได้นะคะ ใครอยากแต่งจานให้สวย ด้วยเครื่องเคียงมากมายแบบ ข้าวคลุกกะปิก็ได้เช่นกันค่ะ เรียกว่าตาก็ได้กินอาหารด้วย ปากได้เคี้ยว ได้รสชาติ และอิ่มสบายกระเป๋าตังค์ค่ะ

สูตรอาหาร ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูสับ 1 ขีด
  2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  3. หนำเลี๊ยบ 3 เม็ด
  4. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. น้ำตาลเล็กน้อย
หนำเลี๊ยบที่แกะเมล็ดออกแล้ว
พริกขี้หนูหั่นซอย เพิ่มความเผ็ด
กระเทียมสับ
หมูสับ และหนำเลี๊ยบสับ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องอร่อยๆ แบบนี้ไม่ยุ่งค่ะ เพราะใช้วัตถุดิบน้อยมาก จึงสามารถเตรียมในตอนเช้าได้อย่างรวดเร็วค่ะ แต่ขอเตือนนิดนึงค่ะ วัตถุดิบที่เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำลงมาพักไว้ที่ช่องแช่ธรรมดาก่อนนะคะ ไม่งั้นเราต้องมาคอยรอ ให้วัตถุดิบคลายความเย็นอีก จะเสียเวลาเกินไปค่ะ

เริ่มการทำข้าวกล่องจากหนำเลี๊ยบก่อนเลย เราซื้อแบบแห้งจากในห้างมานะคะ แบบนี้ไม่มีเม็ดติดมาด้วย แต่ถ้าใครเลือกใช้แบบเป็นกระป๋องจากเมืองจีน จะเป็นแบบแช่น้ำ และมีเม็ดติดมาด้วย เราจะต้องแคะเอาเม็ดออกก่อนค่ะ จากนั้นก็นำหนำเลี๊ยบมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับหมูสับให้ทั่วค่ะ

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ เดี๋ยวหมูบดจะไหม้ก่อนสุกค่ะ นำกระเทียมลงเจียวให้หอมก่อนค่ะ จากนั้นใส่หมูบดที่ผสมกับหนำเลี้ยบแล้วลงไปผัดจนสุก เมื่อหมูบดสุกแล้ว ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน และสุกร้านทั่ว ใส่พริกขี้หนูเพิ่มรสแซบลงไปค่ะ แล้วตามด้วยน้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มรสกลมกล่อมค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตา รอให้คลายความร้อนซักนิด ค่อยตักใส่กล่องข้าวค่ะ

เติมพริกซอย เพิ่มความเผ็ด และสีสัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดด้วย
ผัดให้เข้ากันดี จนหมูสุก
ใส่หนำเลี๊ยบกับหมูสับตาม
เจียวกระเทียมก่อน
คลุกหมูสับกับหนำเลี๊ยบ ให้เข้ากัน

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอบกลิ่นหนำเลี๊ยบให้เปลี่ยนเป็นกะปิแทนค่ะ แต่ต้องนำกะปิมาจี่ในกระทะก่อน หรือนำไปย่างไฟ จากนั้นนำมาละลายน้ำให้ข้นๆ แต่ระวังเหลวไปจะผัดยากค่ะ โดยเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวผัดจนร้อนทั่ว แล้วตามด้วยน้ำกะปิข้นๆลงผัดค่ะ เครื่องเตียงอาจเพิ่มไข่เจียวฝอย หรือกุนเชียงทอด ก็อร่อยมากๆค่ะ ส่วนผักก็เพิ่มมะม่วงเปรี้ยว และแตงกวาแก้เลี่ยนได้ดีค่ะ
  • การจัดข้าวกล่องควรระวังเรื่องอาหารร้อนหรือเย็นด้วยนะคะ เช่น ถ้าผักลวกเมื่อคืน ก่อนเอาใส่กล่องควรรอให้ข้าวผัดเย็นก่อนค่ะ หรือลวกผักตอนเช้าจะดีกว่า อาหารที่ร้อนและเย็นเมื่อยู่ด้วยกัน จะทำให้เสียเร็วๆค่ะ
ข้าวกล่องเสร็จแล้ว น่ากินไหมคะ
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวกล่องพร้อมเสิร์ฟ
เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดข้าวผัดหนำเลี๊ยบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีเมนูคะน้าหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย ไก่ทอดกระเทียมเมนูข้าวกล่อง ไก่ทอดกระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำง่ายๆ ความอร่อยเต็มจาน

ข้าวผัดกุ้ง อร่อยยอดนิยม เมนูหลักสำหรับร้านรับทำอาหารกล่อง

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
ข้าวผัดกุ้ง เป็นเมนูข้าวผัดง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่มีคนชอบกินเยอะทีเดียว แต่เวลาเราไปนั่งในร้านอาหาร แล้วสั่งข้าวผัดกุ้งมากิน ก็จะได้พบกับความผิดหวังกับปริมาณกุ้งที่ทางร้านใส่มาให้เสมอ เพราะเรามักจะได้เพียงกุ้งเล็กๆ ...