ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัด ง่ายและอร่อย

ข้าวผัดหมู เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
หมู เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัดหมูแบบง่ายๆ และอร่อยมาแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดง่ายๆ ที่สุดแสนจะธรรมดา เมนูอาหารซึ่งใครๆก็รู้จักกันดี แต่ข้าวผัดหมูก็ยังเป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารตามสั่งทุกๆร้านอยู่เสมอ แถมยังเป็นหนึ่งในเมนูของร้านรับทำข้าวกล่อง ที่ขาดไม่ได้เสียด้วยสิ

ข้าวผัดหมูของเราในวันนี้ เป็นเมนูข้าวกล่องที่คุณสามีเจาะจง ร้องขอมาเลยนะคะ ทำง่ายค่ะเมนูอาหารวันนี้ เมื่อร้องขอมาแบบนี้เราจะปฏิเสธได้ยังไงล่ะคะ ก็จัดให้ตามต้องการเลยค่ะ ^^ ข้าวผัดตามร้านอาหารตามสั่งจะใช้กระทะเหล็กกัน ซึ่งกระทะเหล็กนี่ล่ะค่ะ เป็นเสน่ห์ ทำให้เกิดกลิ่นกระทะไหม้ติดมาพร้อมกับข้าว เป็นกลิ่นหอมหอมที่บางคนก็ชอบ และบางคนก็ไม่ชอบ แต่คุณสามีเราชอบค่ะ บอกกลิ่นหอมดี ของแบบนี้เป็นความชอบส่วนบุคคล แต่ละคนชอบไม่เหมือนกันหรอกค่ะ

กลิ่นกระทะไหม้ นอกจากจะต้องใช้กระทะเหล็กแล้ว ยังต้องใช้เตาแก๊สที่ไฟแรงๆด้วยค่ะ ถ้าจะให้ดีก็เตาแก๊สแบบเตาฟู่แหละค่ะ แจ๋วที่สุดเลย แต่ปกติบ้านทั่วไป มักจะเป็นกระทะที่มีสองหัว หรือสามหัว ซึ่งไฟไม่ได้แรงอะไรนัก แค่พอใช้ได้กับเมนูอาหารแบบไทยๆ ก็ต้องทำใจค่ะ เอาเท่าที่มีก็พอ

สูตรอาหาร ข้าวผัดหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

ข้าวสวย 1 ถ้วย (ถ้าได้ข้าวสวยค้างมื้อยิ่งอร่อยค่ะ เพราะจะไม่แฉะจนเกินไป เหมือนหุงเสร็จใหม่ๆ)
หมูนุ่ม ประมาณ 1 ขีด (หมูนุ่มเป็นหมูที่เราหมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นเป็นประจำ จะทำเมนูอะไรก็หยิบมาใช้ได้สะดวก เพื่อความอร่อยนุ่มลิ้นค่ะ)
มะเขือเทศราชินี หรือ มะเขือเทศสีดา  5 ลูก
หัวหอมใหญ่แบ่งครึ่งแล้วซอยตามขวาง 1/2 หัว
ต้นหอมหั่นซอย 2 ต้น
2 ฟอง เบอร์ 3
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

สูตร/ส่วนผสม สำหรับหมักหมูนุ่ม

เนื้อหมูส่วนสันคอ 1/2 กิโลกรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ (เท่าที่ลองมาแป้งชนิดอื่นไม่ได้ให้ผลลัพธ์ในลักษณะเดียวกัน)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่
มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่
ไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ก่อน
ไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ก่อน
ต้นหอมหั่นฝอย
ต้นหอมหั่นฝอย

ขั้นตอน/วิธีหมักหมูนุ่ม

วิธีหมักหมูนุ่ม เริ่มจากการนำสันคอหมูมาล้างและหั่นให้เป็นชิ้น ขนาดไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไปตามความชอบ เพื่อความน่ากินค่ะ และชิ้นหมูก็ไม่ควรจะหนาเกินไปด้วยนะคะ เพราะนั่นจะทำให้หมูของเรานุ่มช้า แม้จะดูน่ากิน แถมเวลาทานก็ไม่สะดวกด้วย

นำหมูที่หั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่แป้งมัน น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่ลงในกล่องเข้าตู้เย็นเอาไว้ได้เลยค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดหมู

เมนูข้าวกล่องในวันนี้เราใช้หมูนุ่มทำให้คุณสามีค่ะ หมูนุ่มเป็นหมูที่เราหมักทิ้งเอาไว้เป็นประจำในตู้เย็น เมนูอาหารหลายๆอย่างที่ต้องใช้หมูเป็นส่วนประกอบ ก็จะได้อร่อยนุ่มลิ้นถูกใจคนกินค่ะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

เวลาที่เราเอาหมูนุ่มมาผัดหรือทอด หมูนุ่มแบบนี้ชอบติดกระทะค่ะ เพราะมีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ดังนั้นเราจึงนำหมูนุ่มมารวนในกระทะเทฟล่อนให้สุกก่อน แต่ถ้าเตาของเราไฟร้อนพอ และร้อนดีแบบเตาฟู่ หมูจะสุกอย่างรวดเร็วและไม่ทันติดกระทะเหล็กหรอกค่ะ

มาเริ่มลงมือกันต่อค่ะ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน รอจนกะทะร้อนจนควันขึ้นนิดๆ ใส่ไข่ลงไปรวนจนเกือบสุก ใส่ข้าวสวยค้างมื้อของเราลงไปผัด ขอย้ำว่าต้องใช้ไฟแรงนะคะ  ผัดให้เข้ากันกับไข่แล้วใส่หมูที่รวนสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทราย มะเขือเทศผ่าครึ่ง ผัดอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากันดี และมะเขือเทศสุก ก็โรยต้มหอม แล้วปิดเตาได้เลยค่ะ

หมูนุ่ม หมักไว้แล้ว
หมูนุ่ม หมักไว้แล้ว เอามารวนให้สุกนิดๆ
เทไข่ลงกระทะแล้วตีให้แตก
เทไข่ลงกระทะแล้วตีให้แตก
เทข้าวลงไปคลุกแล้วผัด
เทข้าวลงไปคลุกแล้วผัด
ใส่หัวหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อย
ใส่หัวหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อย
ใส่หมูนุ่มลงไปแล้วผัด
ใส่หมูนุ่มลงไปแล้วผัด ให้เข้ากันดี
มะเขือเทศ ใส่ลงไปเลย
มะเขือเทศ ใส่ลงไปเลย
ตบท้ายหลังสุดด้วยต้นหอม
ตบท้ายหลังสุดด้วยต้นหอม

Tips & Tricks

-หลังจากเราหมักหมูนุ่มแล้วก็แบ่งใส่กล่องหรือถุงเล็กๆไว้ค่ะ เพื่อสะดวกต่อการใช้ปรุงอาหาร ไม่ต้องนำมาละลายความเย็นทั้งหมด

-เมนูข้าวกล่องส่วนมากของเรา ที่ทำให้คุณสามีไปกินที่ออฟฟิศ จะใช้กระทะเหล็กนะคะ ซึ่งกระทะเหล็กจะมีข้อดีอยู่มากทีเดียว เช่น น้ำหนักเบา ร้อนเร็วมาก ไม่เปลืองพลังงานดี ไม่ค่อยจะติดกระทะตามธรรมชาติอยู่แล้ว ซึ่งตามร้านอาหาร หรือภัตตาคาร ถ้าเราเคยได้ดูและรับชมทางทีวีจะเห็นว่าเค้าใช้กระทะเหล็กกันค่ะ ไม่มีใช้กระทะเทฟล่อนสวยๆกันหรอกค่ะ แม้กระทั่งชื่อรายการแข่งขันทำอาหาร ก็ยังบ่งบอกให้เราได้รู้เช่นกัน กระทะเหล็กถ้าใช้บ่อยๆ ไม่มีเป็นสนิมแน่ๆ ค่ะ เพราะสนิมมันเกิดไม่ทัน ^^

ข้าวผัดหมูใส่กล่องพร้อมแล้ว
ข้าวผัดหมูใส่กล่องพร้อมแล้ว
ข้าวผัดหมู ใกล้ๆอีกนิด
ข้าวผัดหมู ใกล้ๆอีกนิด

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวผัดหมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวผัดหมูของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like เมนูอาหารให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เมนูอาหารทอด
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูเห็ดดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้เมนูผัดชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...