ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

แหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ แหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็น คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทน

แหนม ข้าวกล่องอร่อยมื้อเที่ยง

ปกติแล้วแหนม ถือว่าเป็นอาหารดิบ ซึ่งควรจะทำให้สุกก่อนจะนำมากิน ในตลาดก็มีอยู่หลายยี่ห้อนะคะที่ผ่านการฉายรังสีมา มีความปลอดภัยแน่นอนเพราะมีความเข้มข้นของรังสีที่ต่ำมาก สามารถนำมากินได้เลย แต่ก็มีหลายคนบอกว่ารสชาติไม่อร่อยเท่ากับแบบไม่ฉายรังสี สำหรับเราคิดว่าเป็นเพราะความคุ้นเคยมากกว่าค่ะ

แหนมของเราในวันนี้เป็นแหนมหนังหมูธรรมดาทั่วไป ที่ไม่ได้ผ่านการฉายรังสีมานะคะ และทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 2-3 วันตามคำแนะนำบนห่อเป๊ะ ก่อนจะนำเข้าไปเก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ (บ้านเราอยู่ใกล้แหล่งผลิต แหนมดอนเมืองค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็แวะไป) ที่ต้องทิ้งไว้ข้างนอกก่อน เพื่อให้เกิดกระบวนการหมักค่ะ ซึ่งจะทำให้ของเราเกิดรสเปรี้ยวเล็กน้อยตามธรรมชาติ นำไปทำก็อร่อย ซึ่งเราจะนำมาเสนอวันหลังนะคะ แต่ในวันนี้เราจะทำแหนมกันก่อนค่ะ

สูตรอาหาร แหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. แหนมที่บี้ให้เป็นชิ้นเล็กแล้ว 1/2 ถ้วย
  2. ข้าว 1 ถ้วย ในปริมาณที่กินหมด และอิ่มพอดีไม่เหลือทิ้ง
  3. ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง
  4. หอมใหญ่ 1/2 หัว
  5. มะเขือเทศ 1/2 ลูก
  6. ยอดคะน้า 2 ขีด หรือ 1 กำมือ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
แหนมท่อนๆ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ผักคะน้า หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แหนม

แหนมเป็นข้าวกล่องที่มีวัตถุดิบน้อยนะคะ ไม่เสียเวลาในการเตรียมมากนัก แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่นิดนึง นั่นก็คือ ผักคะน้าค่ะ ผักคะน้าอยู่ในข่ายของผักที่มียาฆ่าแมลงเยอะ ดังนั้นเราไม่ควรจะล้างแบบรวดเร็วแล้วนำมาปรุงอาหารเลยนะคะ เราควรที่จะแช่ผักคะน้าในน้ำเปล่าที่ผสมน้ำส้มสายชูสัก 10 นาทีก่อนนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าซ้ำ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารตกค้างที่อยู่ในผักออกไปค่ะ ดังนั้นจะเห็นได้ว่า ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาพอสมควรค่ะ ถ้าใครสามารถที่จะนำผักมาเด็ดใบเสียทิ้ง แล้วล้างให้สะอาด ใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน จะเพิ่มความรวดเร็วในการปรุงอาหารตอนเช้าได้มากทีเดียวค่ะ

แหนมที่เราซื้อมาจะเป็นท่อนยาวนะคะ เราจะต้องนำแหนมมาหั่นให้เป็นท่อนๆ เล็กลงหน่อย ก่อนที่จะนำมาบี้ให้เป็นชิ้นที่เล็กลงอีกนิดค่ะ จะได้กระจายทั่วกล่องข้าวนะคะ เวลาตักข้าวกินก็จะได้รับรสสัมผัสอย่างครบถ้วนค่ะ ส่วนหอมใหญ่เรานำมาหั่นซอยตามยาวเหมือนปกตินะคะ และมะเขือเทศเราจะนำมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ ขนาดไม่โตมาก ของเราจะได้มีสีสันและดูน่ากินค่ะ ส่วนข้าวที่เรานำมาปรุงอาหารวันนี้ เป็นข้าวค้างมื้อที่เหลือมาจากเมื่อคืน และใส่ตู้เย็นเอาไว้นะคะ ซึ่งเหมาะแก่การทำมากที่สุด เพราะจะมีเมล็ดที่ร่วน ไม่เละ ไม่ติดกันเป็นก้อนๆ

การทำแหนมเราจะเริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเช่นเคยค่ะ ใส่น้ำมันลงไปหน่อยรอจนร้อนแล้วจึงใส่ไข่ลงไป แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ พอเริ่มสุกก็รวนไข่ให้สุกทั่วๆ ก่อนจะตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นตักข้าวค้างมื้อใส่ลงไปก่อนค่ะ เพื่อจะได้เป็นการอุ่น และทำสุกอีกครั้งด้วยค่ะ ใช้ตะหลิวบี้ข้าวไปเรื่อยๆ อย่าให้จับตัวเป็นก้อน สลับกับการผัดไปเรื่อยๆ เพื่อให้ข้าวร้อนทั่วค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ อร่อยๆ

จากนั้นใส่ หอมใหญ่ลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันก่อน จึงใส่ผักคะน้า มะเขือเทศ ไข่ที่พักไว้ และแหนมตามลงไปค่ะ เมื่อใส่แหนมลงไปแล้ว จะพบว่าของเราเริ่มติดกระทะ ต้องคลุกอย่างรวดเร็วนะคะ เมื่อผักต่างๆ เริ่มสลด ก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล และน้ำปลาค่ะ แล้วผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ไม่งั้นจะทำให้รสชาติแต่ละคำไม่สม่ำเสมอแน่ๆค่ะ เมื่อคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว ปิดเตาและพักไว้ให้เย็นลงสักหน่อย ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆแค่นี้ล่ะค่ะ คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องแหนม อร่อยๆ และปลอดภัย ไปกินที่ออฟฟิศมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ

ใส่ไข่ลงไป แล้วรวนให้สุก
รวนไข่จนสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้
ใส่ข้าวลงไปผัด ยีให้แตก อย่าให้เป็นก้อน
ใส่ต้นหอมลงไปผัดก่อน
ตามด้วยผักคะน้าที่เตรียมไว้
ตามด้วยแหนม และไข่ที่สุกแล้ว
ผัดให้เข้ากัน และผัก กับแหนมสุกได้ที่
ใส่มะเขือเทศ พร้อมทั้งเครื่องปรุง

  • ปกติถ้าทำแหนม เราจะซอยพริกขี้หนูลงไปด้วยค่ะ เพราะแหนมมีความเปรี้ยวในตัวอยู่แล้ว แค่ใส่พริกขี้หนูก็อร่อยแล้วค่ะ ไม่ต้องทำพริกมะนาวน้ำปลา แต่คุณสามีไม่ชอบ ขอใส่ทีหลัง ^^
  • ใครไม่ชอบกินแหนม ตะเปลี่ยนเป็นหมูยอ หรือไส้กรอกก็ได้ทั้งนั้นค่ะ ตามความชอบของผู้กินเลยค่ะ
แหนมอร่อยๆ เสร็จเรียบร้อยแล้ว
แหนม ข้าวกล่องรสชาติอร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแหนม ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพรา ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และแห้ง ดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ แห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้ชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารทอดอร่อยๆ แถมสีสวยน่ากินด้วย ทอดให้เหลืองทอง น่าลิ้มชิมรสแบบนี้ แต่ทำง่ายนะเออ สาเหตุของทอดวันนี้ เกิดจากเมื่อวานไปเดินตลาดนัดกับคุณสามีมา คุณแฟนเห็นที่แม่ค้าเค้าขาย ทอด ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...