ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

แหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ แหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็น คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทน

แหนม ข้าวกล่องอร่อยมื้อเที่ยง

ปกติแล้วแหนม ถือว่าเป็นอาหารดิบ ซึ่งควรจะทำให้สุกก่อนจะนำมากิน ในตลาดก็มีอยู่หลายยี่ห้อนะคะที่ผ่านการฉายรังสีมา มีความปลอดภัยแน่นอนเพราะมีความเข้มข้นของรังสีที่ต่ำมาก สามารถนำมากินได้เลย แต่ก็มีหลายคนบอกว่ารสชาติไม่อร่อยเท่ากับแบบไม่ฉายรังสี สำหรับเราคิดว่าเป็นเพราะความคุ้นเคยมากกว่าค่ะ

แหนมของเราในวันนี้เป็นแหนมหนังหมูธรรมดาทั่วไป ที่ไม่ได้ผ่านการฉายรังสีมานะคะ และทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 2-3 วันตามคำแนะนำบนห่อเป๊ะ ก่อนจะนำเข้าไปเก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ (บ้านเราอยู่ใกล้แหล่งผลิต แหนมดอนเมืองค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็แวะไป) ที่ต้องทิ้งไว้ข้างนอกก่อน เพื่อให้เกิดกระบวนการหมักค่ะ ซึ่งจะทำให้แหนมหมูของเราเกิดรสเปรี้ยวเล็กน้อยตามธรรมชาติ นำไปทำไข่เจียวก็อร่อย ซึ่งเราจะนำมาเสนอวันหลังนะคะ แต่ในวันนี้เราจะทำแหนมกันก่อนค่ะ

สูตรอาหาร แหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. แหนมที่บี้ให้เป็นชิ้นเล็กแล้ว 1/2 ถ้วย
  2. ข้าว 1 ถ้วย ในปริมาณที่กินหมด และอิ่มพอดีไม่เหลือทิ้ง
  3. ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง
  4. หอมใหญ่ 1/2 หัว
  5. มะเขือเทศ 1/2 ลูก
  6. ยอดคะน้า 2 ขีด หรือ 1 กำมือ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
แหนมท่อนๆ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ผักคะน้า หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แหนม

แหนมเป็นข้าวกล่องที่มีวัตถุดิบน้อยนะคะ ไม่เสียเวลาในการเตรียมมากนัก แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่นิดนึง นั่นก็คือ ผักคะน้าค่ะ ผักคะน้าอยู่ในข่ายของผักที่มียาฆ่าแมลงเยอะ ดังนั้นเราไม่ควรจะล้างแบบรวดเร็วแล้วนำมาปรุงอาหารเลยนะคะ เราควรที่จะแช่ผักคะน้าในน้ำเปล่าที่ผสมน้ำส้มสายชูสัก 10 นาทีก่อนนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าซ้ำ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารตกค้างที่อยู่ในผักออกไปค่ะ ดังนั้นจะเห็นได้ว่า ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาพอสมควรค่ะ ถ้าใครสามารถที่จะนำผักมาเด็ดใบเสียทิ้ง แล้วล้างให้สะอาด ใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน จะเพิ่มความรวดเร็วในการปรุงอาหารตอนเช้าได้มากทีเดียวค่ะ

แหนมที่เราซื้อมาจะเป็นท่อนยาวนะคะ เราจะต้องนำแหนมมาหั่นให้เป็นท่อนๆ เล็กลงหน่อย ก่อนที่จะนำมาบี้ให้เป็นชิ้นที่เล็กลงอีกนิดค่ะ จะได้กระจายทั่วกล่องข้าวนะคะ เวลาตักข้าวกินก็จะได้รับรสสัมผัสอย่างครบถ้วนค่ะ ส่วนหอมใหญ่เรานำมาหั่นซอยตามยาวเหมือนปกตินะคะ และมะเขือเทศเราจะนำมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ ขนาดไม่โตมาก ของเราจะได้มีสีสันและดูน่ากินค่ะ ส่วนข้าวที่เรานำมาปรุงอาหารวันนี้ เป็นข้าวค้างมื้อที่เหลือมาจากเมื่อคืน และใส่ตู้เย็นเอาไว้นะคะ ซึ่งเหมาะแก่การทำมากที่สุด เพราะจะมีเมล็ดที่ร่วน ไม่เละ ไม่ติดกันเป็นก้อนๆ

การทำแหนมเราจะเริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเช่นเคยค่ะ ใส่น้ำมันลงไปหน่อยรอจนร้อนแล้วจึงใส่ไข่ลงไป แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ พอเริ่มสุกก็รวนไข่ให้สุกทั่วๆ ก่อนจะตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นตักข้าวค้างมื้อใส่ลงไปก่อนค่ะ เพื่อจะได้เป็นการอุ่น และทำสุกอีกครั้งด้วยค่ะ ใช้ตะหลิวบี้ข้าวไปเรื่อยๆ อย่าให้จับตัวเป็นก้อน สลับกับการผัดไปเรื่อยๆ เพื่อให้ข้าวร้อนทั่วค่ะ

เมนูแนะนำ  เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

จากนั้นใส่ หอมใหญ่ลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันก่อน จึงใส่ผักคะน้า มะเขือเทศ ไข่ที่พักไว้ และแหนมตามลงไปค่ะ เมื่อใส่แหนมลงไปแล้ว จะพบว่าของเราเริ่มติดกระทะ ต้องคลุกอย่างรวดเร็วนะคะ เมื่อผักต่างๆ เริ่มสลด ก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล และน้ำปลาค่ะ แล้วผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ไม่งั้นจะทำให้รสชาติแต่ละคำไม่สม่ำเสมอแน่ๆค่ะ เมื่อคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว ปิดเตาและพักไว้ให้เย็นลงสักหน่อย ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆแค่นี้ล่ะค่ะ คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องแหนม อร่อยๆ และปลอดภัย ไปกินที่ออฟฟิศมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ

ใส่ไข่ลงไป แล้วรวนให้สุก
รวนไข่จนสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้
ใส่ข้าวลงไปผัด ยีให้แตก อย่าให้เป็นก้อน
ใส่ต้นหอมลงไปผัดก่อน
ตามด้วยผักคะน้าที่เตรียมไว้
ตามด้วยแหนม และไข่ที่สุกแล้ว
ผัดให้เข้ากัน และผัก กับแหนมสุกได้ที่
ใส่มะเขือเทศ พร้อมทั้งเครื่องปรุง

  • ปกติถ้าทำแหนม เราจะซอยพริกขี้หนูลงไปด้วยค่ะ เพราะแหนมมีความเปรี้ยวในตัวอยู่แล้ว แค่ใส่พริกขี้หนูก็อร่อยแล้วค่ะ ไม่ต้องทำพริกมะนาวน้ำปลา แต่คุณสามีไม่ชอบ ขอใส่ทีหลัง ^^
  • ใครไม่ชอบกินแหนม ตะเปลี่ยนเป็นหมูยอ หรือไส้กรอกก็ได้ทั้งนั้นค่ะ ตามความชอบของผู้กินเลยค่ะ
แหนมอร่อยๆ เสร็จเรียบร้อยแล้ว
แหนม ข้าวกล่องรสชาติอร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแหนม ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึงฉ่า เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึงฉ่า แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

กินอร่อยแบบเส้น

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูเห็ดดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่อง ไก่ เมนูอร่อยสำหรับมื้อเที่ยง

เมนูแนะนำ  หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย
ไก่ เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามีเราวันนี้ค่ะ เมื่อคืนนี้ก็นั่งนึกอยู่นานเลยล่ะค่ะว่าวันนี้จะทำเมนูข้าวกล่องอะไรให้คุณสามีดี คิดไปคิดมาก็นึกไปถึงมักกะโรนีที่มีอยู่ ก็เลยออกมาเป็นไก่อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ เป็นเมนูแบบกินกล่องเดียวจบไม่ต้องหากับข้าวเลยค่ะ แถมเป็นเมนูอาหารอร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เรามีอยู่แล้วมักกะโรนี ...

ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก

ลาบไก่ ปกติเรามักจะเจอกับลาบหมู หรือลาบเนื้อ เวลาที่ไปซื้อกินตามร้านอาหารอีสาน ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่มีขายกันตามปกติ แต่วันนี้ เราอยากจะทำเมนู ที่ไม่ใช่หมูดูบ้าง เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อหมู ...