ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอด(น้ำปลา)

ข้าวกล่อง น้ำปลา

ข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูค่ะ ดำ เราเลือกใช้ปีกกลางไก่มาแช่น้ำปลาคุณภาพดีหมักเอาไว้ 1 คืน โดยใส่ตู้เย็นแช่ช่องปกตินะคะ ไม่ต้องแช่แข็ง พอตอนเช้าก็เอาออกมาทอดค่ะ รสชาติของน้ำปลาจะเค็มนิดหน่อย กินกับจะพอดี และเป็นเมนูอาหารที่กินอร่อยแน่นอนค่ะ

ส่วน เราเลือกเอาดำ มาผสมกับขาวค่ะ อัตราส่วน 2:1 ถ้วย ปกติถ้ากินกันสองคนกับคุณสามีเราจะใช้ดำล้วน เพราะเวลาทานจะมีกากใยอร่อยดีค่ะ แต่วันนี้เราทำเผื่อคุณแม่สามีด้วย เลยต้องผสมขาวลงไปเพิ่มอีกหน่อย เพื่อทำให้มีความนุ่มนิ่มมากขึ้นสักหน่อยค่ะ

สูตรอาหาร น้ำปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

ปีกกลางไก่ 1/2 กก.
น้ำปลาดี  3 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงตามชอบ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง น้ำพริก

พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำปลา 2 ช้อนชา
มะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาดีทิ้งเอาไว้ 1 คืน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร น้ำปลา

เนื่องจากวันนี้เราทำข้าวกล่อง ดังนั้นต้องเริ่มด้วยการนึ่งก่อนค่ะ แต่เราต้องมีการเตรียมดำก่อนนึ่งด้วย ให้ต้มในน้ำจนเดือดแล้วปิดไฟ แล้วแช่ในน้ำร้อนๆแบบนั้นไว้ 1 คืน ส่วนขาวเราแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ 1 คืนเช่นกันค่ะ พอจะนึ่งเราก็นำทั้งสองอย่างมาผสมกัน แล้วก็นึ่งได้เลย)

จากนั้นก็มาทอดไก่กันค่ะ นำไก่ที่หมักค้างคืนออกมาจากตู้เย็น นำมาคลายเย็นสักพัก จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย กะให้ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วจะเกือบๆท่วมชิ้นไก่ (เราแบ่งทอด 2 ครั้ง) ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่ปีกกลางไก่ที่หมักแล้วของเราลงไป ระวังน้ำมันกระเด็นด้วยค่ะ เพราะปีกกลางไก่จะเย็นอยู่และมีน้ำที่มาจากน้ำปลาหมักไก่ด้วย จากนั้นรอจนปีกกลางเริ่มเปลี่ยนสี แล้วพลิกกลับด้าน รอต่อจนไก่ของเราเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบเสมอกันทั้งสองด้านเป็นอันเสร็จ ตักออกมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเสียหน่อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามี

น้ำปลา ทอดเสร็จแล้วกำลังกรอบๆเลยล่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ น้ำพริก

ซอยหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย ผลมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาว หรือน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบในรสชาติ แต่ขอแนะนำให้ปรุงออกรสเปรี้ยวนิดๆ เวลากินกับจะได้รสชาติดีมากๆค่ะ

ข้าวกล่อง น้ำปลา อิ่มอร่อย
น้ำปลา ทอดเสร็จพร้อมน้ำจิ้ม น่ากิน

-ถ้าอยากได้ไก่กรอบๆ ให้ทอด 2 ครั้ง และเมื่อนำไปทานนอกบ้านอย่าปิดฝาเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไก่เหนียวค่ะ
-ถ้าไม่ชอบที่เค็มน้ำปลาอย่างเดียว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1-2 ช้อนชา เราจะได้รสชาติกลมกล่อมไปอีกแบบ แต่ตอนทอดให้ระวัง เพราะมีความหวานทำให้ไหม้ง่ายค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำน้ำปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูน้ำปลาอาหารอร่อยวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับเต้าหู้มังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

แหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ แหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็น คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทน

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก
แหนม ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อ พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ไข่อ่อน เมนูอร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่าง ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

ข้าวกล่อง เบคอนกับพริกแห้ง

เมนูแนะนำ  ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
เบคอนกับพริกแห้ง อร่อยๆ กับสโมคเบคอนค่ะ เมื่อวานนี้เราได้สโมคเบคอนลดราคามา (ถูกใจแม่บ้านอย่างเรามากๆ ^^) วันนี้ก็เลยนำมาปรุงเป็นเบคอนให้กับคุณสามีเราซะเลยค่ะ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่อร่อยแบบกล่องเดียวพอ ...