ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอด(น้ำปลา)

ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอด(น้ำปลา)
ข้าวกล่อง ทอดน้ำปลา

ข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูข้าวเหนียวค่ะ ข้าวเหนียวดำ เราเลือกใช้ปีกกลางไก่มาแช่น้ำปลาคุณภาพดีหมักเอาไว้ 1 คืน โดยใส่ตู้เย็นแช่ช่องปกตินะคะ ไม่ต้องแช่แข็ง พอตอนเช้าก็เอาออกมาทอดค่ะ รสชาติของไก่ทอดน้ำปลาจะเค็มนิดหน่อย กินกับข้าวเหนียวจะพอดี และเป็นเมนูอาหารที่กินอร่อยแน่นอนค่ะ

ส่วนข้าวเหนียว เราเลือกเอาข้าวเหนียวดำ มาผสมกับข้าวเหนียวขาวค่ะ อัตราส่วน 2:1 ถ้วย ปกติถ้ากินกันสองคนกับคุณสามีเราจะใช้ข้าวเหนียวดำล้วน เพราะเวลาทานจะมีกากใยอร่อยดีค่ะ แต่วันนี้เราทำเผื่อคุณแม่สามีด้วย เลยต้องผสมข้าวเหนียวขาวลงไปเพิ่มอีกหน่อย เพื่อทำให้ข้าวเหนียวมีความนุ่มนิ่มมากขึ้นสักหน่อยค่ะ

สูตรอาหาร น้ำปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง ไก่ทอด

ปีกกลางไก่ 1/2 กก.
น้ำปลาดี  3 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงตามชอบ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง น้ำพริก

พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำปลา 2 ช้อนชา
มะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลา
ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาดีทิ้งเอาไว้ 1 คืน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ข้าวเหนียวไก่ทอดน้ำปลา

เนื่องจากวันนี้เราทำข้าวกล่องข้าวเหนียว ดังนั้นต้องเริ่มด้วยการนึ่งข้าวเหนียวก่อนค่ะ แต่เราต้องมีการเตรียมข้าวเหนียวดำก่อนนึ่งด้วย ให้ต้มในน้ำจนเดือดแล้วปิดไฟ แล้วแช่ในน้ำร้อนๆแบบนั้นไว้ 1 คืน ส่วนข้าวเหนียวขาวเราแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ 1 คืนเช่นกันค่ะ พอจะนึ่งเราก็นำทั้งสองอย่างมาผสมกัน แล้วก็นึ่งได้เลย)

จากนั้นก็มาทอดไก่กันค่ะ นำไก่ที่หมักค้างคืนออกมาจากตู้เย็น นำมาคลายเย็นสักพัก จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย กะให้ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วจะเกือบๆท่วมชิ้นไก่ (เราแบ่งทอด 2 ครั้ง) ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่ปีกกลางไก่ที่หมักแล้วของเราลงไป ระวังน้ำมันกระเด็นด้วยค่ะ เพราะปีกกลางไก่จะเย็นอยู่และมีน้ำที่มาจากน้ำปลาหมักไก่ด้วย จากนั้นรอจนปีกกลางเริ่มเปลี่ยนสี แล้วพลิกกลับด้าน รอต่อจนไก่ของเราเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบเสมอกันทั้งสองด้านเป็นอันเสร็จ ตักออกมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเสียหน่อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามี

ไก่ทอดน้ำปลา ทอดเสร็จแล้ว
ไก่ทอดน้ำปลา ทอดเสร็จแล้วกำลังกรอบๆเลยล่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ น้ำพริก

ซอยหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย ผลมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาว หรือน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบในรสชาติ แต่ขอแนะนำให้ปรุงออกรสเปรี้ยวนิดๆ เวลากินกับไก่ทอดจะได้รสชาติดีมากๆค่ะ

ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอดน้ำปลา
ข้าวกล่อง ข้าวเหนียวไก่ทอดน้ำปลา อิ่มอร่อย
ไก่ทอดน้ำปลา
ไก่ทอดน้ำปลา ทอดเสร็จพร้อมน้ำจิ้ม น่ากิน

Tips & Tricks

-ถ้าอยากได้ไก่กรอบๆ ให้ทอด 2 ครั้ง และเมื่อนำไปทานนอกบ้านอย่าปิดฝาเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไก่เหนียวค่ะ
-ถ้าไม่ชอบไก่ทอดที่เค็มน้ำปลาอย่างเดียว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1-2 ช้อนชา เราจะได้ไก่ทอดรสชาติกลมกล่อมไปอีกแบบ แต่ตอนทอดให้ระวัง เพราะมีความหวานทำให้ไหม้ง่ายค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวเห็ดย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น กับหมูทอดน้ำปลา

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำข้าวเหนียวไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวเหนียวไก่ทอดน้ำปลาอาหารอร่อยวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

นางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

กินอร่อยแบบเส้น
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะ

เมนูแนะนำ  ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว
เมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...