ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอด(น้ำปลา)

ข้าวกล่อง ไก่ทอดน้ำปลา

ข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูค่ะ ดำไก่ทอด เราเลือกใช้ปีกกลางไก่มาแช่น้ำปลาคุณภาพดีหมักเอาไว้ 1 คืน โดยใส่ตู้เย็นแช่ช่องปกตินะคะ ไม่ต้องแช่แข็ง พอตอนเช้าก็เอาออกมาทอดค่ะ รสชาติของไก่ทอดน้ำปลาจะเค็มนิดหน่อย กินกับจะพอดี และเป็นเมนูอาหารที่กินอร่อยแน่นอนค่ะ

ส่วน เราเลือกเอาดำ มาผสมกับขาวค่ะ อัตราส่วน 2:1 ถ้วย ปกติถ้ากินกันสองคนกับคุณสามีเราจะใช้ดำล้วน เพราะเวลาทานจะมีกากใยอร่อยดีค่ะ แต่วันนี้เราทำเผื่อคุณแม่สามีด้วย เลยต้องผสมขาวลงไปเพิ่มอีกหน่อย เพื่อทำให้มีความนุ่มนิ่มมากขึ้นสักหน่อยค่ะ

สูตรอาหาร ไก่ทอดน้ำปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง ไก่ทอด

ปีกกลางไก่ 1/2 กก.
น้ำปลาดี  3 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงตามชอบ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง น้ำพริก

พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำปลา 2 ช้อนชา
มะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาดีทิ้งเอาไว้ 1 คืน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไก่ทอดน้ำปลา

เนื่องจากวันนี้เราทำข้าวกล่อง ดังนั้นต้องเริ่มด้วยการนึ่งก่อนค่ะ แต่เราต้องมีการเตรียมดำก่อนนึ่งด้วย ให้ต้มในน้ำจนเดือดแล้วปิดไฟ แล้วแช่ในน้ำร้อนๆแบบนั้นไว้ 1 คืน ส่วนขาวเราแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ 1 คืนเช่นกันค่ะ พอจะนึ่งเราก็นำทั้งสองอย่างมาผสมกัน แล้วก็นึ่งได้เลย)

จากนั้นก็มาทอดไก่กันค่ะ นำไก่ที่หมักค้างคืนออกมาจากตู้เย็น นำมาคลายเย็นสักพัก จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย กะให้ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วจะเกือบๆท่วมชิ้นไก่ (เราแบ่งทอด 2 ครั้ง) ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่ปีกกลางไก่ที่หมักแล้วของเราลงไป ระวังน้ำมันกระเด็นด้วยค่ะ เพราะปีกกลางไก่จะเย็นอยู่และมีน้ำที่มาจากน้ำปลาหมักไก่ด้วย จากนั้นรอจนปีกกลางเริ่มเปลี่ยนสี แล้วพลิกกลับด้าน รอต่อจนไก่ของเราเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบเสมอกันทั้งสองด้านเป็นอันเสร็จ ตักออกมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเสียหน่อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามี

เมนูแนะนำ  ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
ไก่ทอดน้ำปลา ทอดเสร็จแล้วกำลังกรอบๆเลยล่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ น้ำพริก

ซอยหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย ผลมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาว หรือน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบในรสชาติ แต่ขอแนะนำให้ปรุงออกรสเปรี้ยวนิดๆ เวลากินกับไก่ทอดจะได้รสชาติดีมากๆค่ะ

ข้าวกล่อง ไก่ทอดน้ำปลา อิ่มอร่อย
ไก่ทอดน้ำปลา ทอดเสร็จพร้อมน้ำจิ้ม น่ากิน

-ถ้าอยากได้ไก่กรอบๆ ให้ทอด 2 ครั้ง และเมื่อนำไปทานนอกบ้านอย่าปิดฝาเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไก่เหนียวค่ะ
-ถ้าไม่ชอบไก่ทอดที่เค็มน้ำปลาอย่างเดียว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1-2 ช้อนชา เราจะได้ไก่ทอดรสชาติกลมกล่อมไปอีกแบบ แต่ตอนทอดให้ระวัง เพราะมีความหวานทำให้ไหม้ง่ายค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูไก่ทอดน้ำปลาอาหารอร่อยวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัด เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็น แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ผัดกะเพราไข่อ่อน เมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่างผัดกะเพรา ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นผัดกะเพราที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัด เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...