ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารทอดอร่อยๆ แถมสีสวยน่ากินด้วย ทอดให้เหลืองทอง น่าลิ้มชิมรสแบบนี้ แต่ทำง่ายนะเออ สาเหตุของเมนูซี่โครงหมูทอดวันนี้ เกิดจากเมื่อวานไปเดินตลาดนัดกับคุณสามีมา คุณแฟนเห็นที่แม่ค้าเค้าขาย ซี่โครงหมูทอด ก็เกิดอยากจะกินอีกแล้ว แทนที่จะเดินไปบอกแม่ค้า กลับเดินเข้ามากระซิบบอกเราว่าให้ทำให้กินหน่อย เลยถามไปว่างั้นก็ซื้อไปเลยไหม? คุณแฟนก็ตอบกลับมาให้ปลื้มอีกแล้วว่า ไม่เอา จะกินฝีมือภรรยา แหม่ แล้วจะไม่ทำให้กินได้ยังไงล่ะคะ เนอะ

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอร่อย พร้อมซอสพริก

เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย ทำไม่ยากหรอกค่ะ แต่ซี่โครงหมูนี่ต้องเลือกซื้อให้ดีหน่อยนะคะ บางเจ้า บางร้าน ซี่โครงหมูมีแต่ซี่โครงจริงๆ เนื้อแทบจะหาไม่ได้เลย บางรายเป็นหมูตัวเล็กอีกต่างหาก เรียกว่าซื้อมามีแต่กระดูที่หนัก ทำออกมาแล้วจะไม่มีเนื้อหมูให้กินนะคะ ต้องเลือกดีๆ ดูหลายๆเจ้าหน่อย

ขั้นตอนวิธีทำของแต่ละคะอาจจะแตกต่างกันไปนะคะ อย่างเราจะนำซี่โครงหมูไปต้มก่อนค่ะ แล้วค่อยนำมาคลุกกับแป้งแล้วทอด บางคนก็ว่ายุ่งยาก นำซี่โครงหมูมาซับน้ำ คลุกแป้ง แล้วทอดเลย แต่เราว่า ต้มก่อน ให้สุกเลย ตอนทอดจะใช้เวลาสั้น ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม และสุกทั่วทั้งชิ้นแน่นอน แถมยังยังเคี้ยวง่ายกว่าแบบนำไปทอดทันทีด้วยนะคะ ถ้าทอดทันทีเลยเนื่้อหมูจะมีความเหนียวมากกว่าค่ะ แต่ก็บริหารฟันได้ดี แต่เราใช้วิธีทำนำไปต้มให้สุกก่อน แบบนี้เหมาะกับทำเป็นข้าวกล่องด้วยค่ะ เพราะเนื้อหมูเราต้มตั้งแต่ตอนกลางคืน คลุกกับเครื่องปรุง แล้วใส่ตู้เย็นเอาไว้ ตื่นเช้าขึ้นมาก็ไม่ต้องรีบเร่งอะไรมาก นำซี่โครงหมูที่หมักเอาไว้แล้ว มาคลุกกับแป้ง แล้วใส่ลงกระทะทอด เรียกว่าใช้เวลาแปร๊บเดียวก็อร่อยได้แล้วล่ะค่ะ

แถม แบบนี้จะทำเป็นอาหารมื้อดึก กินตอนดึกๆ หิวๆ ได้สบายๆเลย เพราะซี่โครงไว้พร้อมแล้ว แค่หยิบออกมาจากตู้เย็น คลุกแป้งหน่อย แล้วทอดก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบ จะนำไปทอดเลยก็ยังได้ ความอร่อยไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ความกรอบที่ผิวอาจจะแตกต่างไปนะคะ เลือกวิธีการปรุงตามความพอใจได้เลยค่ะ

สูตรอาหาร ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. ซี่โครงหมู 200 กรัม
  2. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักต้มตามชอบ
ซี่โครงหมู ล้างเอาไว้แล้ว

รูปภาพประกอบ ส่วนผสม และเครื่องปรุงน้อยไปหน่อยนะคะ ไม่ทันได้ถ่าย เลยมีแต่รูปซี่โครงหมู ส่วนผสมอื่นๆ รู้จักกันอยู่แล้วล่ะเนอะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

แหม่ เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย น่าจะถูกอกถูกใจคนที่ไม่ชอบกินผักเนอะ เป็นซี่โครงหมูล้วนๆ เน้นๆ เลยทีเดียว วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรนัก ไม่มีผัก ไม่ต้องรอแช่นาน แต่ถ้าใครต้องการผักเคียงด้วย ต้องแล้วแต่ความชอบนะคะ ผักบางชนิดอาจจะต้องเสียเวลาแช่ผักสักนิด แต่ถ้าเป็นแตงกวา ก็ปอกเปลือก ล้างน้ำได้เลย รวดเร็วทันใจค่ะ

เมนูแนะนำ  กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หอม หวาน กรอบ อร่อย

อย่างที่บอกไปแล้ว ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย ของเราวันนี้ จะจัดการต้มให้ซี่โครงหมูสุกก่อนค่ะ เริ่มจาก นำซี่โครงหมูมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วตั้งหม้อ ใส่น้ำพอประมาณ กะให้ท่วมซี่โครงหมูเล็กน้อย ใส่เกลือลงไปสักนิด ก่อนจะใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มให้สุกค่ะ จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้หน่อย ให้สะเด็ดน้ำออกค่ะ

พริกไทย เราใช้เป็นเม็ดๆ มาตำป่นนะคะ ขอไม่ใช้พริกไทยป่นสำเร็จ เพราะพริกไทยตำใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมๆ มากกว่าแบบป่นไว้แล้วนะคะ ดูอย่างร้านสเต็ก เค้าจะใช้มือบดกันเห็นๆ นั่นแหละคะ เพราะความหอมที่มากกว่าค่ะ แล้วที่เราตำพริกไทยเองวันนี้ เพราะว่ามีเวลาพอ เนื่องจากเราจัดการวัตถุดิบตั้งแต่ตอนหัวค่ำค่ะ ตอนเช้าจะได้ไม่ยุ่งยาก ไม่รีบเร่งนะคะ

หลังจากตำป่นพริกไทยเรียบร้อยแล้ว ก็มาตำกระเทียมต่อเลยค่ะ ปกติเราจะให้ตบแล้วสับ แต่วันนี้เนื่องจากใช้ครกแล้ว ก็ใช้ครกต่อเลยค่ะ เอากระเทียมมาตำเลย เสร็จแล้วหันตัวไปหยิบอ่างผสมมา ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นก็นำซี่โครงหมูที่ผึ่งสะเด็ดน้ำออกแล้ว มาใส่ ตามด้วย พริกไทย และกระเทียม คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ดี เสร็จแล้วก็พักใส่กล่องไว้ค่ะ แล้วเข้าตู้เย็นเก็บเอาไว้ชั้นล่างๆ เหนือชั้นผักได้นะคะ ตอนเช้าจะได้นำออกมาทอดได้ทันที

พอถึงเวลาเช้า เราก็นำออกมาจากตู้เย็น ใส่แป้งลงไปใสชาม แล้วใส่ซี่โครงหมูที่หมักทิ้งเอาไว้แล้ว ลงไปในชาม คลุกเค้าแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น และเนื่องจากว่า ซี่โครงหมูของเราค่อนข้างแห้งอยู่แล้ว แป้งจะไม่ติดจนหนา แต่จะเคลือบผิวแค่บางๆ เหมาะกับคนที่ชอบความกรอบนุ่มแบบเนื้อๆ ไม่ใช่กรอบเพราะแป้งนะคะ ถ้าใครชอบกินความของแป้งมากๆ แนะนำให้ใส่น้ำลงไปในแป้งหน่อยนึงค่ะ เหมือนทำกุ้งชุบแป้งทอดแบบนั้นเลยค่ะ แล้วค่อยใส่กระดูกซี่โครงหมูลงไปชุบนะคะ

เมื่อชุบแป้งบางๆ แล้วเราก็ใส่ลงในกระทะทอดได้เลยค่ะ อ้อ ใส่ตอนน้ำมันร้อนแล้วนะคะ อย่าไปใส่ตอนน้ำมันยังไม่เดือด เดี๋ยวอมน้ำมันค่ะ ทอดโดยพริกชิ้นกระดูกซี่โครงหมูให้ทั่วๆ นะคะ ใช้เวลาทอดสั้นๆ ไม่นาน แค่ให้ผิวกรอบ และสีสันน่ากินเท่านั้นเองค่ะ เนื่องจากซี่โครงหมูของเราผ่านการต้มมาแล้ว ไม่ต้องทอดนาน ก็สุกกินอร่อยแน่นอนค่ะ

เมื่อซี่โครงหมูเปลี่ยนเป็นสีทองดูน่ากินแล้ว ให้ตักขึ้นมาผักไว้บนกระดาษซับมันนะคะ่ รอให้กระดูกซี่โครงหมูของเราเย็นตัวลงหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ รับรองว่า วันนี้คุณสามีเราจะชอบใจแน่ๆ ค่ะ ได้กินเมนูที่อยากกินแล้ว อิๆๆ

ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ซี้โครงหมูลงไปต้มจนสุก
เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้
เม็ด ใส่ครก เตรียมตำป่น
ตำเม็ดให้ละเอียด
นำกระเทียมมาตำให้ละเอียด
น้ำตาล และซีอิ๊ว ใส่ลงในอ่างผสม
ตามด้วยกระดูกซี่โครงหมูที่ต้มแล้ว
คลุกให้เข้ากันดี
ตามด้วยกระเทียมที่ตำแล้ว
พริกไทยตามลงไป
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
คลุกเคล้าเสร็จแล้วพักไว้
เก็บเข้าตู้เย็น ตอนเช้าค่อยพบกันใหม่
หลังจากคลายเย็นแล้ว นำมาคลุกแป้ง
ทอดเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนกระดาษซับมัน

  • ถ้าเราเปลี่ยนไปใช้หมูสันนอก ก็จะกลายเป็นหมูทอดกระเทียมพริกไทยค่ะ
  • ซี่โครงหมูที่เราหมักใส่ไว้ในตู้เย็นแล้ว จะกลายมาเป็นอาหารมื้อดึกได้นะคะ แค่นำออกมาทอด หรือคลุกแป้งก่อนทอด แปร๊บเดียวก็อิ่มอร่อยมื้อดึกได้แล้วค่ะ
  • ซี่โครงหมู ถ้าทำไปทอดเลย ไม่ต้มก่อนแบบเรา ซึ่โครงหมูจะมีความเหนียวเล็กน้อย ถึงมาก เราจึงเลือกที่จะนำมาต้มก่อนค่ะ จะได้นุ่มเคี้ยวง่าย และไม่เสียเวลาทอดค่ะ
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอร่อย พร้อมซอสพริก
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูข้าวกล่อง ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องกินเองง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

ผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

กินอร่อยแบบเส้น

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง ดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ปีกไก่ทอดเกลือ ปรุงรสน้อยๆ แต่อร่อยมากๆ
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีเมนูคะน้าหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  แกงเทโพหมู รสชาติอร่อยกลมกล่อม หวานมัน
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็น ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ทำง่ายกินง่ายค่ะ และเราต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารโดยมีกรดไขมันจากสัตว์บ้าง(ในไข่แดง) เราจึงแถมโปรตีนจากไข่ให้คุณสามี 1 ฟอง ^^ แต่ขั้นตอนการทำและส่วนผสม ...

หมูย่างตะไคร้ ง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็ทำได้

วิธีทำหมูย่างตะไคร้ เมนูข้าวกล่องหน้าตาใหม่ ที่หากินได้ยาก ที่ไหนๆ ก็ไม่ทำกัน แม้หน้าตาจะดูแห้งๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดานะ ที่เราเลือกทำเมนูหมูย่าง เพราะต้องการหลีกเลี่ยงบ้างในบางมื้อ และบางวัน ...