ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

เมนูอาหารทอดอร่อยๆ แถมสีสวยน่ากินด้วย ทอดให้เหลืองทอง น่าลิ้มชิมรสแบบนี้ แต่ทำง่ายนะเออ สาเหตุของทอดวันนี้ เกิดจากเมื่อวานไปเดินตลาดนัดกับคุณสามีมา คุณแฟนเห็นที่แม่ค้าเค้าขาย ทอด ก็เกิดอยากจะกินอีกแล้ว แทนที่จะเดินไปบอกแม่ค้า กลับเดินเข้ามากระซิบบอกเราว่าให้ทำให้กินหน่อย เลยถามไปว่างั้นก็ซื้อไปเลยไหม? คุณแฟนก็ตอบกลับมาให้ปลื้มอีกแล้วว่า ไม่เอา จะกินฝีมือภรรยา แหม่ แล้วจะไม่ทำให้กินได้ยังไงล่ะคะ เนอะ

เมนูอร่อย พร้อมซอสพริก

ทำไม่ยากหรอกค่ะ แต่นี่ต้องเลือกซื้อให้ดีหน่อยนะคะ บางเจ้า บางร้าน มีแต่ซี่โครงจริงๆ เนื้อแทบจะหาไม่ได้เลย บางรายเป็นหมูตัวเล็กอีกต่างหาก เรียกว่าซื้อมามีแต่กระดูที่หนัก ทำออกมาแล้วจะไม่มีเนื้อหมูให้กินนะคะ ต้องเลือกดีๆ ดูหลายๆเจ้าหน่อย

ขั้นตอนวิธีทำของแต่ละคะอาจจะแตกต่างกันไปนะคะ อย่างเราจะนำไปต้มก่อนค่ะ แล้วค่อยนำมาคลุกกับแป้งแล้วทอด บางคนก็ว่ายุ่งยาก นำมาซับน้ำ คลุกแป้ง แล้วทอดเลย แต่เราว่า ต้มก่อน ให้สุกเลย ตอนทอดจะใช้เวลาสั้น ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม และสุกทั่วทั้งชิ้นแน่นอน แถมยังยังเคี้ยวง่ายกว่าแบบนำไปทอดทันทีด้วยนะคะ ถ้าทอดทันทีเลยเนื่้อหมูจะมีความเหนียวมากกว่าค่ะ แต่ก็บริหารฟันได้ดี แต่เราใช้วิธีทำนำไปต้มให้สุกก่อน แบบนี้เหมาะกับทำเป็นข้าวกล่องด้วยค่ะ เพราะเนื้อหมูเราต้มตั้งแต่ตอนกลางคืน คลุกกับเครื่องปรุง แล้วใส่ตู้เย็นเอาไว้ ตื่นเช้าขึ้นมาก็ไม่ต้องรีบเร่งอะไรมาก นำที่หมักเอาไว้แล้ว มาคลุกกับแป้ง แล้วใส่ลงกระทะทอด เรียกว่าใช้เวลาแปร๊บเดียวก็อร่อยได้แล้วล่ะค่ะ

แถมเมนูง่ายๆ แบบนี้จะทำเป็นอาหารมื้อดึก กินตอนดึกๆ หิวๆ ได้สบายๆเลย เพราะหมักไว้พร้อมแล้ว แค่หยิบออกมาจากตู้เย็น คลุกแป้งหน่อย แล้วทอดก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบ จะนำไปทอดเลยก็ยังได้ ความอร่อยไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ความกรอบที่ผิวอาจจะแตกต่างไปนะคะ เลือกวิธีการปรุงตามความพอใจได้เลยค่ะ

สูตรอาหาร ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. 200 กรัม
  2. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักต้มตามชอบ
ล้างเอาไว้แล้ว

รูปภาพประกอบ ส่วนผสม และเครื่องปรุงน้อยไปหน่อยนะคะ ไม่ทันได้ถ่าย เลยมีแต่รูป ส่วนผสมอื่นๆ รู้จักกันอยู่แล้วล่ะเนอะ

ขั้นตอน/วิธีทำ

แหม่ น่าจะถูกอกถูกใจคนที่ไม่ชอบกินผักเนอะ เป็นล้วนๆ เน้นๆ เลยทีเดียว วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรนัก ไม่มีผัก ไม่ต้องรอแช่นาน แต่ถ้าใครต้องการผักเคียงด้วย ต้องแล้วแต่ความชอบนะคะ ผักบางชนิดอาจจะต้องเสียเวลาแช่ผักสักนิด แต่ถ้าเป็นแตงกวา ก็ปอกเปลือก ล้างน้ำได้เลย รวดเร็วทันใจค่ะ

เมนูแนะนำ  กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หอม หวาน กรอบ อร่อย

อย่างที่บอกไปแล้ว ของเราวันนี้ จะจัดการต้มให้สุกก่อนค่ะ เริ่มจาก นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วตั้งหม้อ ใส่น้ำพอประมาณ กะให้ท่วมเล็กน้อย ใส่เกลือลงไปสักนิด ก่อนจะใส่ลงไปต้มให้สุกค่ะ จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้หน่อย ให้สะเด็ดน้ำออกค่ะ

พริกไทย เราใช้พริกไทยดำเป็นเม็ดๆ มาตำป่นนะคะ ขอไม่ใช้พริกไทยป่นสำเร็จ เพราะพริกไทยตำใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมๆ มากกว่าแบบป่นไว้แล้วนะคะ ดูอย่างร้านสเต็ก เค้าจะใช้มือบดกันเห็นๆ นั่นแหละคะ เพราะความหอมที่มากกว่าค่ะ แล้วที่เราตำพริกไทยเองวันนี้ เพราะว่ามีเวลาพอ เนื่องจากเราจัดการวัตถุดิบตั้งแต่ตอนหัวค่ำค่ะ ตอนเช้าจะได้ไม่ยุ่งยาก ไม่รีบเร่งนะคะ

หลังจากตำป่นพริกไทยเรียบร้อยแล้ว ก็มาตำกระเทียมต่อเลยค่ะ ปกติเราจะให้ตบแล้วสับ แต่วันนี้เนื่องจากใช้ครกแล้ว ก็ใช้ครกต่อเลยค่ะ เอากระเทียมมาตำเลย เสร็จแล้วหันตัวไปหยิบอ่างผสมมา ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นก็นำที่ผึ่งสะเด็ดน้ำออกแล้ว มาใส่ ตามด้วย พริกไทย และกระเทียม คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ดี เสร็จแล้วก็พักใส่กล่องไว้ค่ะ แล้วเข้าตู้เย็นเก็บเอาไว้ชั้นล่างๆ เหนือชั้นผักได้นะคะ ตอนเช้าจะได้นำออกมาทอดได้ทันที

พอถึงเวลาเช้า เราก็นำออกมาจากตู้เย็น ใส่แป้งลงไปใสชาม แล้วใส่ที่หมักทิ้งเอาไว้แล้ว ลงไปในชาม คลุกเค้าแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น และเนื่องจากว่า ของเราค่อนข้างแห้งอยู่แล้ว แป้งจะไม่ติดจนหนา แต่จะเคลือบผิวแค่บางๆ เหมาะกับคนที่ชอบความกรอบนุ่มแบบเนื้อๆ ไม่ใช่กรอบเพราะแป้งนะคะ ถ้าใครชอบกินความของแป้งมากๆ แนะนำให้ใส่น้ำลงไปในแป้งหน่อยนึงค่ะ เหมือนทำกุ้งชุบแป้งทอดแบบนั้นเลยค่ะ แล้วค่อยใส่ลงไปชุบนะคะ

เมื่อชุบแป้งบางๆ แล้วเราก็ใส่ลงในกระทะทอดได้เลยค่ะ อ้อ ใส่ตอนน้ำมันร้อนแล้วนะคะ อย่าไปใส่ตอนน้ำมันยังไม่เดือด เดี๋ยวอมน้ำมันค่ะ ทอดโดยพริกชิ้นให้ทั่วๆ นะคะ ใช้เวลาทอดสั้นๆ ไม่นาน แค่ให้ผิวกรอบ และสีสันน่ากินเท่านั้นเองค่ะ เนื่องจากของเราผ่านการต้มมาแล้ว ไม่ต้องทอดนาน ก็สุกกินอร่อยแน่นอนค่ะ

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองดูน่ากินแล้ว ให้ตักขึ้นมาผักไว้บนกระดาษซับมันนะคะ่ รอให้ของเราเย็นตัวลงหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ รับรองว่า วันนี้คุณสามีเราจะชอบใจแน่ๆ ค่ะ ได้กินเมนูที่อยากกินแล้ว อิๆๆ

ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ซี้โครงหมูลงไปต้มจนสุก
เมื่อสุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้
เม็ดพริกไทยดำ ใส่ครก เตรียมตำป่น
ตำเม็ดพริกไทยดำให้ละเอียด
นำกระเทียมมาตำให้ละเอียด
น้ำตาล และซีอิ๊ว ใส่ลงในอ่างผสม
ตามด้วยที่ต้มแล้ว
คลุกให้เข้ากันดี
ตามด้วยกระเทียมที่ตำแล้ว
พริกไทยตามลงไป
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
คลุกเคล้าเสร็จแล้วพักไว้
เก็บเข้าตู้เย็น ตอนเช้าค่อยพบกันใหม่
หลังจากคลายเย็นแล้ว นำมาคลุกแป้ง
ทอดเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนกระดาษซับมัน

  • ถ้าเราเปลี่ยนไปใช้หมูสันนอก ก็จะกลายเป็นหมูค่ะ
  • ที่เราหมักใส่ไว้ในตู้เย็นแล้ว จะกลายมาเป็นอาหารมื้อดึกได้นะคะ แค่นำออกมาทอด หรือคลุกแป้งก่อนทอด แปร๊บเดียวก็อิ่มอร่อยมื้อดึกได้แล้วค่ะ
  • ถ้าทำไปทอดเลย ไม่ต้มก่อนแบบเรา ซึ่โครงหมูจะมีความเหนียวเล็กน้อย ถึงมาก เราจึงเลือกที่จะนำมาต้มก่อนค่ะ จะได้นุ่มเคี้ยวง่าย และไม่เสียเวลาทอดค่ะ
เมนูอร่อย พร้อมซอสพริก
เมนูข้าวกล่อง เมนูอาหารง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องกินเองง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวเห็ดย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น กับหมูทอดน้ำปลา
อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัด ...

เมนูอาหารผัด

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย ไก่ทอดกระเทียม

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย
เมนูข้าวกล่อง ไก่ทอดกระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...