ตับหมูผัดพริกสด ตับหมูนุ่มๆ แค่เผ็ดนิดๆ

ผัดพริกสด เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องน้อยๆ ของคุณสามีวันนี้ เป็นผัดพริก ซึ่งถ้าสังเกตดูดีๆ จะเห็นว่าเราใช้พริกที่หลากหลายมาก เนื่องจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบทำอาหาร แล้วพบว่ามีพริกเหลืออยู่อย่างละนิดละหน่อย มีทั้งพริกหนุ่ม พริกหยวก และพริกชี้ฟ้า ถ้าจะเก็บเอาไว้อีก กลัวว่าจะถูกเก็บลืม จึงรวบรวมมาทำข้าวกล่องมื้อนี้ซะเลย แต่ปริมาณพริกที่เราใส่ลงไปก็ไม่ได้เยอะมากเมื่อเทียบกับ ดังนั้นเมนูวันนี้ ไม่เผ็ดมากและคุณสามีกินได้แน่นอนค่ะ

ตับผัดพริก ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามี

พริกที่เราใช้ในการทำผัดพริกสดวันนี้ มี 3 ชนิดด้วยกัน ก็คือ พริกหนุ่ม มีความเผ็ด แต่ก็เผ็ดไม่มาก เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู ทางเหนือของเราจะนำไปทำน้ำพริกหนุ่มอร่อยๆค่ะ ส่วนพริกอีกชนิดก็คือ พริกหยวก ก็ไม่ค่อยเผ็ดอีกเหมือนกัน สำหรับเรานะคะ เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู
พริกสองชนิดนี้ เมื่อหั่นแล้วผัดออกมานี่ หน้าตาดูเหมือนกันจนแยกแทบจะไม่ออกทีเดียว

ส่วนพริกอีกชนิดนึงก็คือพริกชี้ฟ้า ก็ไม่ค่อยเผ็ดอีกเหมือนกัน เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู ที่เราเลือกใส่พริกชี้ฟ้าลงไปด้วย เพราะต้องการเพิ่มสีสันให้มีสีอื่นบ้าง นอกจากสีเขียวอ่อนๆค่ะ อีกอย่าง ก็มีสีออกไปทางมืด เลยอยากจะเพิ่มสีลงไปอีกสักนิดค่ะ ส่วนความเผ็ดของพริกชี้ฟ้าคุณสามียอมรับได้

ที่เรานำมาทำผัดพริกสดนี่ เราจะนำมาแช่นมก่อนนำมาปรุงนะคะ ซึ่งการนำมาหมักนมสดก่อน จะช่วยให้ตับมีความนุ่มขึ้นค่ะ ตับนุ่มๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสในการกิน ได้ทั้งรสชาติ และรสสัมผัสนุ่มๆ แบบนี้ ถ้าบอกว่าไม่อร่อยก็เกินไปหน่อยแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร ผัดพริกสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. 200 กรัม
  2. พริกต่างๆตามชอบ
  3. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
หมักนมสด จะช่วยให้นิ่มขึ้น
พริกหนุ่ม เผ็ดนิดๆ แต่ก็อร่อย
พริกหยวก เผ็ดน้อยๆ เบาๆ
พริกชี้ฟ้า เผ็ดมากหน่อย แต่ไม่รุนแรง และหัวหอมซอย
หั่นพริกทั้งหมดให้เรียบร้อย เตรียมเอาไว้

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดพริกสด

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้ทำง่ายอีกแล้วนะคะ เพราะใช้แค่พริกกับตับ อ้อ หัวหอมใหญ่อีกหน่อยนึง ซึ่งจะเห็นได้ว่า ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยากเลยค่ะ เราสามารถจะล้างและหั่นพริก กับหัวหอมใหญ่ในตอนเช้าได้ แต่ที่สำคัญก็คือ ก่อนจะมาเป็นเมนูนี้ ต้องคิดก่อนตั้งแต่ตอนเย็นนะคะ ว่าตอนเช้าจะมำเมนูข้าวกล่องอะไรดี ขืนคิดเอาปัจจุบันทันด่วนตอนเช้าๆ อาจจะไม่ทันกินนะคะ

มีเพียงอย่างเดียวที่เราควรจะทำตั้งแต่ตอนเย็น นั่นก็คือ นำตับมาหั่นและหมักในนมสดค่ะ นมสดที่เราใช้เป็นนมสดจากกล่องนะคะ เพราะเราหานมวัวสดๆ ไม่ได้จริงๆ ค่ะ ถ้าเราหั่น และหมักนมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน หรือตอนเย็น เราก็จะมีเวลาที่มากพอที่จะทำให้นุ่มได้ แต่ถ้าหากเราจะหมักในตอนเช้า ขอบอกว่าจะไม่ทันได้ตับนุ่มๆ มาปรุงอาหารอร่อยๆ นะคะ

เมนูแนะนำ  แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องไทย รสชาติญี่ปุ่น

เมื่อเรารู้วัตถุดิบ และขั้นตอนการเตรียมแล้ว เมื่อถึงเวลาเช้า ก็ลงมือปรุงข้าวกล่องอร่อยๆ ได้แล้วล่ะค่ะ เริ่มด้วยต้มน้ำให้เดือดแล้วนำที่หมักแล้ว มาลวกพอสะดุ้งน้ำ เพื่อให้ตับคายเลือดออกมาบ้าง และผิวของตับสะดุ้งเล็กน้อย ตอนนำไปผัดก็จะสุกเร็วขึ้นด้วย เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้นะคะ

หันกลับมาที่กระทะของเรา เริ่มเจียวกระเทียมในกระทะที่ตั้งไฟจนร้อนเช่นเคย เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีจึงใส่ พริกและหัวหอมซอยลงไปก่อนค่ะ ผัดให้เริ่มเปลี่ยนสีก็ใส่ที่ลวกแล้วลงไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอผัดให้นาน ใส่เครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เลยค่ะ เพราะเราสะดุ้งน้ำเดือดๆมาแล้วรอบนึง สุกง่ายแน่ๆ

ใส่เครื่องปรุงลงไปแล้ว ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี สังเกตว่าตับสุกแน่นอนแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ อย่าผัดให้นานเกินไปค่ะ ถ้าตับสุกเกินไปก็จะแข็งนะคะ เพราะตับคายน้ำ คายเลือดออกมาหมดค่ะ รอให้กับข้าวอร่อยๆ ของเราเย็นตัวลงหน่อยค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ

เจียวกระเทียมให้เสร็จก่อน
ใส่พริกและหัวหอมซอยลงไป
นำไปลวกพอสะดุ้งน้ำ ก่อนนำมาผัด
พริกและหัวหอมเริ่มสุก ใส่ตับลงไปผัด
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้
ผัดเครื่องปรุง วัตถุดิบให้เข้ากัน
ผัดเสร็จ ปิดเตาแล้วผักไว้ให้หายร้อยสักนิด

– ถ้าอยากให้เมนูนี้มีสีสวยๆ หาพริกสีแดงหรือใส่แครอทเพิ่มสีสันให้น่ากินขึ้นค่ะ
– ไม่ชอบกินเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา เนื้อไก่ หรือปลาหมึกก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ

ตับผัดพริก ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามี
ตับผัดพริก กับข้าวกล้องสีสวยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดพริกสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

ผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เมนูอาหารทอด

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดเส้นหมี่ผัด ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดวันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

ผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ผัดพริกไทยดำ ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นค่ะ เมนูอาหารประเภทผัดพริกไทยดำ จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ลาบ เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...