ตับหมูผัดพริกสด เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องน้อยๆ ของคุณสามีวันนี้ เป็นตับหมูผัดพริก ซึ่งถ้าสังเกตดูดีๆ จะเห็นว่าเราใช้พริกที่หลากหลายมาก เนื่องจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบทำอาหาร แล้วพบว่ามีพริกเหลืออยู่อย่างละนิดละหน่อย มีทั้งพริกหนุ่ม พริกหยวก และพริกชี้ฟ้า ถ้าจะเก็บเอาไว้อีก กลัวว่าจะถูกเก็บลืม จึงรวบรวมมาทำข้าวกล่องมื้อนี้ซะเลย แต่ปริมาณพริกที่เราใส่ลงไปก็ไม่ได้เยอะมากเมื่อเทียบกับ ตับหมู ดังนั้นเมนูวันนี้ ไม่เผ็ดมากและคุณสามีกินได้แน่นอนค่ะ
พริกที่เราใช้ในการทำตับหมูผัดพริกสดวันนี้ มี 3 ชนิดด้วยกัน ก็คือ พริกหนุ่ม มีความเผ็ด แต่ก็เผ็ดไม่มาก เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู ทางเหนือของเราจะนำไปทำน้ำพริกหนุ่มอร่อยๆค่ะ ส่วนพริกอีกชนิดก็คือ พริกหยวก ก็ไม่ค่อยเผ็ดอีกเหมือนกัน สำหรับเรานะคะ เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู
พริกสองชนิดนี้ เมื่อหั่นแล้วผัดออกมานี่ หน้าตาดูเหมือนกันจนแยกแทบจะไม่ออกทีเดียว
ส่วนพริกอีกชนิดนึงก็คือพริกชี้ฟ้า ก็ไม่ค่อยเผ็ดอีกเหมือนกัน เมื่อเทียบกับพริกขี้หนู ที่เราเลือกใส่พริกชี้ฟ้าลงไปด้วย เพราะต้องการเพิ่มสีสันให้มีสีอื่นบ้าง นอกจากสีเขียวอ่อนๆค่ะ อีกอย่างตับหมู ก็มีสีออกไปทางมืด เลยอยากจะเพิ่มสีลงไปอีกสักนิดค่ะ ส่วนความเผ็ดของพริกชี้ฟ้าคุณสามียอมรับได้
ตับหมูที่เรานำมาทำตับหมูผัดพริกสดนี่ เราจะนำตับหมูมาแช่นมก่อนนำมาปรุงนะคะ ซึ่งการนำตับหมูมาหมักนมสดก่อน จะช่วยให้ตับมีความนุ่มขึ้นค่ะ ตับนุ่มๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสในการกิน ได้ทั้งรสชาติ และรสสัมผัสนุ่มๆ แบบนี้ ถ้าบอกว่าไม่อร่อยก็เกินไปหน่อยแล้วล่ะค่ะ
สูตรอาหาร ตับหมูผัดพริกสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส
- ตับหมู 200 กรัม
- พริกต่างๆตามชอบ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน/วิธีทำ ตับหมูผัดพริกสด
เมนูอาหารง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้ทำง่ายอีกแล้วนะคะ เพราะใช้แค่พริกกับตับ อ้อ หัวหอมใหญ่อีกหน่อยนึง ซึ่งจะเห็นได้ว่า ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยากเลยค่ะ เราสามารถจะล้างและหั่นพริก กับหัวหอมใหญ่ในตอนเช้าได้ แต่ที่สำคัญก็คือ ก่อนจะมาเป็นเมนูนี้ ต้องคิดก่อนตั้งแต่ตอนเย็นนะคะ ว่าตอนเช้าจะมำเมนูข้าวกล่องอะไรดี ขืนคิดเอาปัจจุบันทันด่วนตอนเช้าๆ อาจจะไม่ทันกินนะคะ
มีเพียงอย่างเดียวที่เราควรจะทำตั้งแต่ตอนเย็น นั่นก็คือ นำตับมาหั่นและหมักในนมสดค่ะ นมสดที่เราใช้เป็นนมสดจากกล่องนะคะ เพราะเราหานมวัวสดๆ ไม่ได้จริงๆ ค่ะ ถ้าเราหั่นตับหมู และหมักนมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน หรือตอนเย็น เราก็จะมีเวลาที่มากพอที่จะทำให้ตับหมูนุ่มได้ แต่ถ้าหากเราจะหมักในตอนเช้า ขอบอกว่าจะไม่ทันได้ตับนุ่มๆ มาปรุงอาหารอร่อยๆ นะคะ
เมื่อเรารู้วัตถุดิบ และขั้นตอนการเตรียมแล้ว เมื่อถึงเวลาเช้า ก็ลงมือปรุงข้าวกล่องอร่อยๆ ได้แล้วล่ะค่ะ เริ่มด้วยต้มน้ำให้เดือดแล้วนำตับหมูที่หมักแล้ว มาลวกพอสะดุ้งน้ำ เพื่อให้ตับคายเลือดออกมาบ้าง และผิวของตับสะดุ้งเล็กน้อย ตอนนำไปผัดก็จะสุกเร็วขึ้นด้วย เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้นะคะ
หันกลับมาที่กระทะของเรา เริ่มเจียวกระเทียมในกระทะที่ตั้งไฟจนร้อนเช่นเคย เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีจึงใส่ พริกและหัวหอมซอยลงไปก่อนค่ะ ผัดให้เริ่มเปลี่ยนสีก็ใส่ตับหมูที่ลวกแล้วลงไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอผัดให้นาน ใส่เครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เลยค่ะ เพราะตับหมูเราสะดุ้งน้ำเดือดๆมาแล้วรอบนึง สุกง่ายแน่ๆ
ใส่เครื่องปรุงลงไปแล้ว ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี สังเกตว่าตับสุกแน่นอนแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ อย่าผัดให้นานเกินไปค่ะ ถ้าตับสุกเกินไปก็จะแข็งนะคะ เพราะตับคายน้ำ คายเลือดออกมาหมดค่ะ รอให้กับข้าวอร่อยๆ ของเราเย็นตัวลงหน่อยค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ
Tips & Tricks
– ถ้าอยากให้เมนูนี้มีสีสวยๆ หาพริกสีแดงหรือใส่แครอทเพิ่มสีสันให้น่ากินขึ้นค่ะ
– ไม่ชอบกินตับหมูเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา เนื้อไก่ หรือปลาหมึกก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำตับหมูผัดพริกสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ
มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ
ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...
ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย
ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างข้าวผัดหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...
