ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย และถ้าเป็นแตงกวาผัดไข่ จะยิ่งชอบ แต่คนทำน่ะเบื่อไปก่อนแล้วค่ะ เฮ้อออ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ถั่วแขกเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายทีเดียว มีโปรตีนสูง และมีธาตุเหล็กสูงด้วยเช่นกัน แต่เราก็ไม่ควรกินผักอย่างใดอย่างหนึ่งมาก หรือกินซ้ำบ่อยๆนะคะ เพราะผักแต่ละชนิดก็มีสารอาหารที่ต่างกันไป ร่างกายเราต้องการสารอาหารที่หลากหลาย จึงควรกินผักให้หลากหลายด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่ที่แน่ๆ ใครที่ไม่ชอบกินผัก เปลี่ยนใจได้นะคะ อย่าเกลียดการกินผักเลยค่ะ หลายคนยังบอกอีกนะคะว่า ให้กินผักหลากหลายสี เพราะผักแต่ละสีจะมีวิตามิน และการบำรุงร่างกายแตกต่างกันไป ซึ่งก็ตรงกับสิ่งที่ควรทำนะคะ นั่นก็คือ กินผักให้หลากหลายค่ะ

สูตรอาหาร ถั่วแขกผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ถั่วแขกปลอดสาร 1 ถุง (ประมาณ 2 ขีด)
  2. เบอร์ 3 2 ฟอง
  3. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
  5. กระเทียม 3 กลีบ
ถั่วแขก เราหั่นเฉียงๆ ค่ะ
ถั่วแขก เราหั่นเฉียงๆ ค่ะ
ไข่สองฟอง หนักมือไปหน่อย แตกเลยค่ะ
ไข่สองฟอง หนักมือไปหน่อย แตกเลยค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ถั่วแขกผัดไข่

เพื่อให้เราลงมือทำข้าวกล่องได้อย่างรวดเร็ว เราสามารถล้างถั่วแขก เตรียมไว้ได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยนะคะ เพราะถั่วแขกไม่ช้ำน้ำง่าย แล้วเราค่อยมาเด็ดหัวท้าย ของถั่วแขกออกตอนเช้า เพื่อไม่ให้หัวท้ายช้ำค่ะ ที่เราต้องเด็ดตรงหัวท้ายของถั่วแขก เพราะเราจะดึงเส้นใยที่อยู่ด้านข้างออกง่ายๆ เพื่อจะได้ไม่เคี้ยวยากตอนกินนะคะ เด็ดเหมือนเด็ดถั่วลันเตาเลยค่ะ จากนั้นก็หั่นเป็นท่อนเฉียงๆ เหมือนเรา หรือหั่นตามชอบค่ะ

จากนั้นบุบกระเทียม สับให้ละเอียด ตอกไข่เตรียมใส่ถ้วยไว้ให้พร้อม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำกระเทียมลงเจียวให้หอมก่อน จากนั้นใส่ถั่วแขกที่เราหั่นไว้แล้วลงไป ผัดไม่นานก็สุกแล้วค่ะ ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ตามด้วยไข่ค่ะ ยีไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวกระจายบนถั่วให้ทั่วๆ รอให้สุกซักพัก จึงผัดให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

เมนูข้าวกล่องผัดไข่แบบนี้ง่าย แต่อร่อยนะคะ ใครไม่เคยลองทำกินต้องลองค่ะ ใช้เวลาปรุงไม่นานก็ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามี นำไปทานมื้อกลางวันที่ออฟฟิศได้แล้วล่ะค่ะ อร่อยง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์เต็มร้อยนะคะ

เจียวกระเทียมให้หอมก่อน
เจียวกระเทียมให้หอมก่อน
ผัดถั่วแขกให้สุกก่อนค่ะ
ผัดถั่วแขกให้สุกก่อนค่ะ
จากนั้นเกลี่ยให้กระจายแล้วใส่ไข่
จากนั้นเกลี่ยให้กระจายแล้วใส่ไข่
ไข่เริ่มจะสุก ก็ลงมือผัดได้เลย
ไข่เริ่มจะสุก ก็ลงมือผัดได้เลย
ใส่เครื่องปรุงตามต้องการ แล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่เครื่องปรุงตามต้องการ แล้วผัดให้เข้ากัน

Tips & Tricks

  • อีก 1 เมนู ที่ทำง่ายและอร่อยมากคือ ถั่วแขกผัดน้ำมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวค่ะ ใช้วัตถุดิบน้อยมาก ใครกินแล้วชอบมาบอกกันด้วยนะคะ
  • เมนูผัดผักกับไข่ นำไปปรับใช้ได้เยอะเลยค่ะ ใครมีเมนูเด็ดอื่นๆมาช่วยแชร์กันนะคะ ^^
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูอร่อยพร้อมใส่กล่องข้าว
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูอร่อยพร้อมใส่กล่องข้าว
เมนูข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ถั่วแขกผัดไข่ น่ากินไหมคะ
เมนูข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ถั่วแขกผัดไข่ น่ากินไหมคะ
เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำถั่วแขกผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องอร่อยๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด
ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ

ลูกชิ้นปลา เมนูอาหารวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่เราทำกินที่บ้านอยู่บ่อยๆค่ะ เพราะวิธีทำง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่มาก ใช้เวลาสั้นนิดเดียว และที่สำคัญ ใครๆ ก็ชอบลูกชิ้นปลา ใช่ไหมคะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมู เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำเมนูมังสวิรัตินะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...