บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ผัดบวบอ่อนๆ นุ่มและอร่อย

บวบผัดไข่ใส่กุ้ง หรือ ผัดบวบใส่กุ้ง เมนูอาหารง่ายๆ ที่หากินได้ทั่วๆไปอีกแล้วล่ะค่ะ เมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำง่ายๆ แบบนี้นี่แหละค่ะ ที่เหมาะจะเป็นเมนูข้าวกล่องอาหารกลางวัน เนื่องจากเตรียมวัตถุดิบได้เร็ว วิธีทำง่ายและใช้เวลาสั้นในการปรุง แต่ถ้าอยากจะทำกินในมื้ออื่นๆ ก็สะดวกและอร่อยไม่แพ้กันค่ะ

เมนูข้าวกล่อง เพื่อคุณสามี หลังวันหยุดยาวๆแบบนี้ คิดอะไรไม่ออกเลยค่ะ เพราะพอไม่ได้ทำอาหารกล่องหลายวันก็นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรให้เขาทานดี โชคดีที่เขาเป็นคนกินอาหารง่าย ไม่เรื่องมาก ก็เลยทำผัดบวบดีกว่า ทานง่ายอร่อยด้วย มีประโยชน์มากกว่าทานเนื้อสัตว์เยอะๆเสียอีก แถมเป็น 1 ในเมนูอาหารสุดโปรดของเขาอีกด้วยค่ะ

บวบเหลี่ยม เป็นพืชผักที่มีขายกันตลอดปี วิธีเลือกบวบ ต้องเลือกบวบที่อ่อน โดยดูจากผิวของบวบ ร่องต้องลึก สันต้องคม และตั้งชันพอสมควรค่ะ เพราะถ้าบวบแก่ ลูกจะโตร่องก็จะไม่ลึก สันก็จะค่อยๆ ยุบลง ไม่สูงชันเหมือนกับผลอ่อนแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

บวบลูกขนาดกลาง 2 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสด 2 ตัว
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายเล็กน้อย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร บวบผัดไข่ใส่กุ้ง

วันนี้เราทำข้าวกล่องง่ายๆกันนะคะ เริ่มจากแกะกุ้ง ผ่าหลัง แบ่งกุ้งเป็น 2 ชิ้นค่ะ กุ้งมีน้อยก็เลยต้องแบ่ง ^^ ส่วนบวบ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ จากน้้นตอกไข่รอไว้ 2 ฟอง บุบกระเทียมแกะเปลือกสับให้ละเอียดตามชอบ

จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดก่อน(แต่เราลืมค่ะ เพลินไปหน่อย ใส่บวบลงไปก่อน จึงต้องตักบวบขึ้นมาพักไว้ แล้วผัดกุ้งก่อนค่ะ) เมื่อกุ้งสุกแล้วตามด้วยบวบ ผัดจนบวบเกือบสุก ถ้ากระทะแห้งไปให้ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ลงไป คนให้ไข่แดงแตก แล้วรอไข่สุก จากนั้นก็แซะไข่กลับด้าน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายสักนิด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตาค่ะ แค่นี้เราก็ได้ข้าวกล่องอร่อยๆ ให้คุณสามีเราแล้วนะคะ

-เวลาผัดบวบ ไม่ต้องใส่น้ำเยอะนะคะ เพราะเมื่อบวบเจอน้ำปลาแล้ว จะคายน้ำออกมาอีก แทนที่จะได้ทานเมนูอาหารผัด จะกลายเป็นเมนูอาหารแกงค่ะ ^^

-ไม่มีกุ้งใส่หมูสับหรือหมูชิ้นก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

-การเลือกซื้อบวบตามประสบการณ์ของเรา เลือกลูกที่มีสีเข้ม ผิวของบวบไม่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล จับที่ปลายด้านใดด้านหนึ่งของบวบ แล้วยกเขย่าเบา ถ้าบวบเด้งแสดงว่าอ่อน แต่ถ้านิ่งแข็งเหมือนถือหัวไช้เท้าก็แก่ค่ะ แต่ท่านใดมีเทคนิคที่ดีกว่านี้มาแชร์กันนะคะ เพราะเราก็ยังเลือกบวบได้ไม่เก่งค่ะ ยิ่งรสขมแล้วละก็ เหมือนซื้อหวยเลยค่ะ ขมมั่งหวานมั่ง ^^

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำบวบผัดไข่ใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารบวบผัดไข่ใส่กุ้ง หรือผัดบวบใส่กุ้ง ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^