ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพรา ง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์จากอาหารทะเลนะคะ (ถ้าใครกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลอาจจะไม่ค่อยชอบ) ที่มีคนสั่งกินกันเยอะทีเดียว ผัดกะเพราปู ผัดกะเพรากุ้ง และผัดกะเพรา อาหารทะเล ก็ทำผัดกะเพราอร่อยๆ ได้ ไม่ต้องหมู เพราะเราปล่อยให้คุณสามีกินข้าวกล่องผัดกะเพราหมูบ่อยๆก็จะเบื่อ เปลี่ยนมาเป็นดูบ้างดีกว่า แต่ก็ไม่ห่างหายไปจากผัดกะเพรา อีกแล้ว

ผัดกระเพรา อร่อยๆ

ผัดกะเพรา ก็ต้องใช้เป็นวัตถุดิบหลักจริงไหมคะ แต่เวลาไปกินข้าวนอกบ้าน ตามร้านอาหารตามสั่ง เมนูอาหารที่ใช้เป็นวัตถุดิบ เราจะไม่ให้คุณสามีสั่งมากินค่ะ เพราะไม่ค่อยมั่นใจในเหล่านั้นสักเท่าไหร่ เคยสั่งมากิน มองในจานก็เห็นดูเป็นชิ้นดี แต่พอเข้าปลาปุ๊บ ที่เราเห็นสวยๆ กลับเละคาปากแบบไม่ทันได้เคี้ยว และไม่มีรสชาติความหวานของเลยค่ะ จืดสนิทจนไม่กล้าคิดว่าเหล่านี้ถูกแช่อะไรมาบ้าง

เคยอยู่ครั้งนึงค่ะ ไปตลาดสดในจังหวัดที่มีพื้นที่ติดทะเล เห็นมีคนเอามาส่งที่แผงขายปลา ก็เลยเดินเข้าไปที่ร้านขอซื้อ เจ้าของแผงก็บอกราคามาพร้อมกับตบท้ายว่า เอามั๊ย ยังไม่ได้แช่น้ำเกลือเลย (แค่น้ำเกลือจริงหรือ) สภาพตัวใส มาแบบแห้งๆหนืดเลยค่ะ ทำเอาอึ้งไปชั่วขณะแล้วรีบตอบไปว่า เอาสิคะ ทำให้เราต้องระมัดระวังการเลือกซื้อมาทำกินเองเป็นอย่างมากค่ะ ถ้าเมื่อไหร่ได้ไปเที่ยวตลาดที่ติดทะเล เราจะไปตลาดในเวลาเช้าๆค่ะ เผื่อว่าจะได้เจอกับใหม่ๆ ที่เพิ่งจะมาส่งที่แผงค้า ซึ่งถ้าเจอเมื่อไหร่เราจะซื้อมาตุนเยอะทีเดียวค่ะ อยากจะกินของอร่อย แต่ก็ต้องใส่ใจสุขภาพกันด้วยนะคะ

สูตรอาหาร ผัดกะเพรา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. กล้วย 1 ตัว ถ้าตัวใหญ่ หรือ ปริมาณตามชอบ
  2. พริกแดง 3 เม็ด
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. ใบมะกรูด 3 ใบ
  5. 2 ต้น (หน้าฝนใบกระเพราที่บ้านงาม ใส่เยอะๆค่ะ)
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 3 ช้อนชา
พริกกับกระเทียม ตำให้แหลก
ขาดไม่ได้เด็ดขาด
กล้วยตัวโต หันเป็นแว่น

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกระเพรา

เมนูผัดกระเพา เป็นง่ายๆ อีกแล้วนะคะ และเพราะเป็นข้าวกล่องผัดกระเพรา เราจึงไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบมากมายอะไร ที่เราใช้ เป็นที่เราซื้อมาทีละเยอะๆ แล้วนำมาแบ่งใส่ถุงเข้าตู้เย็นไว้ ถุงละ 1-2 ตัว แล้วแต่ขนาดของ เมื่อถึงเวลาจะนำมาปรุงอาหาร เราก็จะนำลงมาแช่ในช่องแช่ปรกติก่อนสัก 6 ชั่งโมง น้ำแข็งก็ละลายแล้วค่ะ แต่ถ้าอีกสักพักจะทำอาหารแล้ว เราก็จะนำออกมาใส่ชาม วางทิ้งไว้ในครัวเลยค่ะ ไม่นานก็คลายเย็น และพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้วล่ะค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราตับไก่ เมนูโปรดปานของคุณสามี

ส่วนใบกระเพรา เราไปถอนต้นสดๆ ในตอนเช้าเลยค่ะ แต่สำหรับหลายๆคนที่ซื้อมา ก็นำมาล้างและเด็ดในตอนเช้า ได้เหมือนกันนะคะ เพราะใช้เวลาไม่นานค่ะกับการเด็ดใบกระเพรา แต่จะนานตอนแช่น้ำส้มสายชูนี่ล่ะค่ะ (กระเพาที่ปลูกเอง ถอนออกมาไม่นานก็เหี่ยวแล้ว กะเพราตามตลาด สวยสดชื่นได้ทั้งวัน น่าสงสัยจริงๆ) ซึ่งใครชอบความหอม ความฉุนขนาดไหนก็ปรับลด กันตามสะดวกนะคะ แต่เราชอบค่ะ เลยใส่ซะเยอะเลย 2 ต้นแน่ะ อ้อ อย่าลืมพริกกับกระเทียมนะคะ ต้องล้างและตำให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมเอาไวัก่อนก่อนจะตั้งกระทะ และติดเตานะคะ

เมื่อเราได้วัตถุดิบมาอย่างครบถ้วนแล้ว เราก็ลงมือกันเลยนะคะ เราด้วยขั้นตอนหลักเช่นเคย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะสักนิดเพื่อจะทอดไข่ดาวก่อนนะคะ ผัดกระเพราต้องกินกับไข่ดาว หรือไข่เจียวค่ะ ความอร่อยที่เข้ากันได้อย่างพอดิบพอดี เมื่อไข่ดาวสุกแล้ว ตักน้ำมันออกค่ะ ไม่ต้องเหลือมากนัก จากนั้นก็ใส่พริกกับกระเทียมลงไปได้เลยค่ะ เจียวกระเทียมกับพริกให้หอมฟุ้ง ฉุนไปทั่วครัวแล้วใส่พร้อมๆกับใบมะกรูดลงไปค่ะ (มะกรูดอย่าลืมรูดเอาก้านใบออกก่อนนะคะ) ผัดให้เข้าค่ะ ใช้เวลาผัดไม่นานก็จะสังเกตเห็นว่าหดตัวแล้ว ซึ่งจะสุกง่ายค่ะ อย่าผัดนาน จะเหนียว กินไม่อร่อยค่ะ

ผัดไปสักนิด ก็ใส่ลงไปทันทีค่ะ ผัดให้สลด ก็ใส่น้ำตาล และน้ำปลาลงไปนะคะผัดให้เข้ากันต่อไปอีกประเดี๋ยว เราก็ปิดเตาได้แล้วค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้เองค่ะ คุณสามีเราก็มีข้าวกล่องผัดกะเพราอร่อยๆ และปลอดภัยต่อสุขภาพ ไปกินที่ทำงานในมื้ออาหารเที่ยงแล้วล่ะค่ะ อ้อ อย่าลืมนะคะ ทิ้งไว้ให้ผัดกะเพราเราเย็นลงสักหน่อย ก่อนจะตักใส่กล่องอาหารให้คุณสามีนะคะ เพื่อความปลอดภัยค่ะ

ทอดไข่ก่อนเลย ผัดกระเพรา กับไข่ เข้ากันได้ดีมากๆ
เจียวพริกและกระเทียมให้หอมฟุ้ง
ใส่กับใบมะกรูดลงไปผัด
ใส่ลงไป เราชอบใส่เยอะๆ
เริ่มสลด ก็ใส่เครื่องปรุง และผัดให้เข้ากันดีก่อนปิดเตา

  • ดั้งเดิมแต่โบราณ ไม่มีมีผักอะไรใส่ลงไปเยอะแยะเหมือนสมัยนี้ ไหนจะถั่วฝักยาว หอมใหญ่ พริกหนุ่ม ข้าวโพดอ่อน แต่เราว่ามันดีนะคะได้ทานผักเยอะๆ วันนี้กะเพรางาม จึงใส่เยอะๆแทนผักที่ไม่ได้ใส่เพิ่มลงไป
  • เป็นเนื้อสัตว์ที่สุกง่ายมากๆ และเมื่อสุกเกินไปก็จะเหนียวมากๆด้วยเช่นกัน ดังนั้นต้องผัดด้วยความระมัดระวังเลยค่ะ
กะเพรา น่ากินไหมคะ
ผัดกะเพรา ข้าวกล่องอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกระเพราเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนู แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ แบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราตับไก่ เมนูโปรดปานของคุณสามี

ผัดกะเพราตับไก่ ที่ทำเป็นข้าวกล่องอร่อยดีผัดกะเพราตับไก่ ที่อร่อยกันเฉพาะกลุ่ม เพราะบางคนชอบ บางคนก็ไม่ชอบ และเครื่องในไก่ ถือว่าเป็นอาหารที่หลายๆ คนกลัวกันนักหนา ทั้งปัญหาคลอเรสเตอรอล ...

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำง่ายๆ ความอร่อยเต็มจาน

กุ้ง อร่อยยอดนิยม เมนูหลักสำหรับร้านรับทำอาหารกล่องกุ้ง เป็นเมนูง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่มีคนชอบกินเยอะทีเดียว แต่เวลาเราไปนั่งในร้านอาหาร แล้วสั่งกุ้งมากิน ก็จะได้พบกับความผิดหวังกับปริมาณกุ้งที่ทางร้านใส่มาให้เสมอ เพราะเรามักจะได้เพียงกุ้งเล็กๆ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...