ผัดกะเพราตับไก่ เมนูโปรดปานของคุณสามี

ผัดกะเพราตับไก่ เมนูผัดกะเพรา ที่ทำเป็นข้าวกล่องอร่อยดี

ผัดกะเพราตับไก่ เมนูผัดกะเพราที่อร่อยกันเฉพาะกลุ่ม เพราะบางคนชอบ บางคนก็ไม่ชอบ และเครื่องในไก่ ถือว่าเป็นอาหารที่หลายๆ คนกลัวกันนักหนา ทั้งปัญหาคลอเรสเตอรอล หรือแม้กระทั่งโรคเก๊าท์ ซึ่งเราก็เข้าใจดีค่ะ แต่คุณสามีชอบผัดกะเพราตับไก่มากๆ ทีเดียว

แม้ว่าคุณสามีจะชอบเมนูอาหารที่เสี่ยงต่อโรค เมนูนี้มากๆ และร้องขอให้เราทำให้กินบ่อยๆก็ตาม แต่เราเป็นคนควบคุมการทำอาหาร ดังนั้นเราไม่ทำอาหารแบบนี้ให้กินบ่อยๆหรอกค่ะ ถ้าเป็นผัดกะเพราไก่ก็จะทำให้กินได้ตามต้องการ แต่เมนูผัดกะเพราตับไก่นี้ก็ว่างเว้นมานานพอสมควรแล้ว อยากจะทานเราก็เลยจัดให้ค่ะ พอดีว่าเราไปตลาด ได้เนื้อไก่อนามัยมาน่ะค่ะ ไม่งั้นล่ะก็อย่าหวังเลยค่ะ ว่าเราจะทำให้กิน ^^

ผัดกะเพรา เป็นเมนูอาหารง่ายๆที่คนไทยเรารู้จักกันดี จนกันเรียกติดปากว่า อาหารสิ้นคิด เสียด้วยซ้ำ เพราะในเวลาที่เราไปนั่งในร้านอาหารตามสั่ง แล้วนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร สมองจะสั่งการให้ปากขยับแทบจะในทันทีว่า ผัดกะเพรา ส่วนจะใส่เนื้อสัตว์ชนิดไหน นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งต่อจากนั้น ที่ต้องขึ้นอยู่กับร้านอาหารตามสั่งด้วยว่า มีให้เรากินหรือไม่

ผัดกะเพรา มีเรื่องราวแฝงอยู่มากมายในเมนูอาหารง่ายๆนี้ แม้กระทั่งเรื่องของ ถั่วฝักยาว ที่ร้านอาหารตามสั่งชอบใส่ บางคนบอกว่า สมัยก่อนไม่มีใครใส่หรอก ที่ใส่กันเดี๋ยวนี้ก็เพื่อลดต้นทุน ผัดออกมาแล้วดูเยอะดี แต่สำหรับเราและคุณสามีจะชอบใส่ถั่วฝักยาวเป็นปกติค่ะ การทำอาหารยิ่งทำกินเองด้วยแล้ว ไม่มีถูกหรือผิดหรอกค่ะ ใครชอบรสชาติแบบไหน ปรับเปลี่ยนกันได้ตามความชอบส่วนตัว และในผัดกะเพราตามสูตรของเรา จะใส่ใบมะกรูดด้วยนะคะ เพราะคุณสามีชอบกลิ่นของผัดกะเพราแบบนี้ และถ้าใครไม่ชอบ อย่าลืมเอาออกนะคะ เดี๋ยวทำออกมาแล้วกินกันไม่ได้ เสียดายของค่ะ

สูตรทำข้าวกล่อง ผัดกะเพราตับไก่

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

ตับไก่(อนามัย) 3 ขีด
ถั่วฝักยาว 8 ฝัก
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกแดง 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
1 ต้นเล็ก ประมาณ 1/2 ขีด
น้ำปลา 3 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ตับไก่ ล้างให้สะอาดแล้วหั่น
ใบมะกรูดฉีก และถั่วฝักยาว
พริกแดงและกระเทียม เตรียมโขลก

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราตับไก่

เตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องวันนี้เรียบร้อยแล้วก็ลงมือเลยค่ะ นำพริกแดงกับกระเทียม มาตำให้แหลกแต่ยังไม่ต้องละเอียดนะคะ แล้วโยนลงไปในกระทะที่ใส่น้ำมันจนร้อนแล้ว ระวังกลิ่นแสบๆร้อนๆด้วยนะคะ เจียวไปได้สักครู่ ก็ใส่ตับไก่ตามลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้ตับไก่สุกสักหน่อย แล้วเราก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปค่ะ ผัดต่อไปจนกระทั่งถั่วฝักยาวสุก ค่อยใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดต่ออีกสักหน่อยให้กลิ่นและน้ำมันของใบมะกรูดออกมา ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปก็ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยค่ะ จากนั้นใส่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกให้เข้ากันอีกนิดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอผัดกะเพราตับไก่เย็นลงสักนิดก็จัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีพร้อมเดินทางไปทำงานได้แล้วล่ะค่ะ

เมนูแนะนำ  กุ้งอบวุ้นเส้น อร่อย ง่าย และไม่ยุ่งยาก
ใส่พริกกระเทียมลงเจียวก่อน
เจียวจนได้กลิ่นหอม หรือแสบจมูกหว่า เราก็ใส่ตับลงไป
ตับสุกใส่ถั่วฝักยาว
ะใส่หลังสุดเลย
เรียบร้อย รอให้เย็นก่อนตักใส่กล่อง

- เราสามารถที่จะเด็ด ห่อด้วยกระดาษ หรือใส่กล่องแล้วเข้าตู้เย็นไว้ถึงตอนเช้าได้เลย ถั่วฝักยาวก็ด้วยนะคะ เราสามารถที่จะนำมาล้าง แล้วหั่นเก็บไว้ในตู้เย็นได้

-ตับไก่ ก็เช่นกันค่ะ เราสามารถนำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ก่อนได้เช่นกัน โดยใส่ไว้ในช่องที่อยู่ติดกับช่องฟรีสนะคะ อย่าเข้าช่องแช่แข็ง เดี๋ยวตอนเช้าจะไม่ได้ทำค่ะ แต่ถ้าเราซื้อมาแล้วแช่แข็งไว้อยู่ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งมาไว้ที่ช่องแช่ผักแทนค่ะ เราก็จะได้หั่นได้ง่ายๆ ในตอนเช้านะคะ

-เมนูนี้เป็นตับไก่ ซึ่งมีไขมันสูง เราแนมให้คุณสามีไปทาน แทนที่จะแนมกับไข่ดาว ที่ต้องใช้น้ำมันทอดค่ะ ^^

ผัดกะเพราตับไก่น่ากินไหมคะ
ผัดกะเพราตับไก่พร้อมทั้งข้าวกล้องแดง

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราตับไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูผัดกะเพราตับไก่นี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัด เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

ผัดกะเพราหมูยอ เมนูผัดกะเพราที่คนไทยอย่างเราคุ้นเคยค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆที่เราเปลี่ยนวัตถุดิบจาก หมูชิ้น หรือหมูสับมาเป็นหมูยอแทน และแม้จะเป็นผัดกะเพราเดิมๆ แต่คุณสามีเราก็ยังชื่นชอบข้าวกล่องอร่อยๆ กับเมนูผัดกะเพราหมูยอนี้อยู่ดีค่ะ คงเป็นเพราะว่าเป็นเมนูอาหารมีรสชาติเผ็ดไม่มาก และมีกลิ่นหอมๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่าง เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะย่างนี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...