ผัดกะเพราตับไก่ เมนูผัดกะเพราที่อร่อยกันเฉพาะกลุ่ม เพราะบางคนชอบ บางคนก็ไม่ชอบ และเครื่องในไก่ ถือว่าเป็นอาหารที่หลายๆ คนกลัวกันนักหนา ทั้งปัญหาคลอเรสเตอรอล หรือแม้กระทั่งโรคเก๊าท์ ซึ่งเราก็เข้าใจดีค่ะ แต่คุณสามีชอบผัดกะเพราตับไก่มากๆ ทีเดียว
แม้ว่าคุณสามีจะชอบเมนูอาหารที่เสี่ยงต่อโรค เมนูนี้มากๆ และร้องขอให้เราทำให้กินบ่อยๆก็ตาม แต่เราเป็นคนควบคุมการทำอาหาร ดังนั้นเราไม่ทำอาหารแบบนี้ให้กินบ่อยๆหรอกค่ะ ถ้าเป็นผัดกะเพราไก่ก็จะทำให้กินได้ตามต้องการ แต่เมนูผัดกะเพราตับไก่นี้ก็ว่างเว้นมานานพอสมควรแล้ว อยากจะทานเราก็เลยจัดให้ค่ะ พอดีว่าเราไปตลาด ได้เนื้อไก่อนามัยมาน่ะค่ะ ไม่งั้นล่ะก็อย่าหวังเลยค่ะ ว่าเราจะทำให้กิน ^^
ผัดกะเพรา เป็นเมนูอาหารง่ายๆที่คนไทยเรารู้จักกันดี จนกันเรียกติดปากว่า อาหารสิ้นคิด เสียด้วยซ้ำ เพราะในเวลาที่เราไปนั่งในร้านอาหารตามสั่ง แล้วนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร สมองจะสั่งการให้ปากขยับแทบจะในทันทีว่า ผัดกะเพรา ส่วนจะใส่เนื้อสัตว์ชนิดไหน นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งต่อจากนั้น ที่ต้องขึ้นอยู่กับร้านอาหารตามสั่งด้วยว่า มีให้เรากินหรือไม่
ผัดกะเพรา มีเรื่องราวแฝงอยู่มากมายในเมนูอาหารง่ายๆนี้ แม้กระทั่งเรื่องของ ถั่วฝักยาว ที่ร้านอาหารตามสั่งชอบใส่ บางคนบอกว่า สมัยก่อนไม่มีใครใส่หรอก ที่ใส่กันเดี๋ยวนี้ก็เพื่อลดต้นทุน ผัดออกมาแล้วดูเยอะดี แต่สำหรับเราและคุณสามีจะชอบใส่ถั่วฝักยาวเป็นปกติค่ะ การทำอาหารยิ่งทำกินเองด้วยแล้ว ไม่มีถูกหรือผิดหรอกค่ะ ใครชอบรสชาติแบบไหน ปรับเปลี่ยนกันได้ตามความชอบส่วนตัว และในผัดกะเพราตามสูตรของเรา จะใส่ใบมะกรูดด้วยนะคะ เพราะคุณสามีชอบกลิ่นของผัดกะเพราแบบนี้ และถ้าใครไม่ชอบ อย่าลืมเอาออกนะคะ เดี๋ยวทำออกมาแล้วกินกันไม่ได้ เสียดายของค่ะ
สูตรทำข้าวกล่อง ผัดกะเพราตับไก่
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
ตับไก่(อนามัย) 3 ขีด
ถั่วฝักยาว 8 ฝัก
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกแดง 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
ใบกะเพรา 1 ต้นเล็ก ประมาณ 1/2 ขีด
น้ำปลา 3 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราตับไก่
เตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องวันนี้เรียบร้อยแล้วก็ลงมือเลยค่ะ นำพริกแดงกับกระเทียม มาตำให้แหลกแต่ยังไม่ต้องละเอียดนะคะ แล้วโยนลงไปในกระทะที่ใส่น้ำมันจนร้อนแล้ว ระวังกลิ่นแสบๆร้อนๆด้วยนะคะ เจียวไปได้สักครู่ ก็ใส่ตับไก่ตามลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้ตับไก่สุกสักหน่อย แล้วเราก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปค่ะ ผัดต่อไปจนกระทั่งถั่วฝักยาวสุก ค่อยใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดต่ออีกสักหน่อยให้กลิ่นและน้ำมันของใบมะกรูดออกมา ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปก็ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยค่ะ จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกให้เข้ากันอีกนิดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอผัดกะเพราตับไก่เย็นลงสักนิดก็จัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีพร้อมเดินทางไปทำงานได้แล้วล่ะค่ะ
-ใบกะเพรา เราสามารถที่จะเด็ด ห่อด้วยกระดาษ หรือใส่กล่องแล้วเข้าตู้เย็นไว้ถึงตอนเช้าได้เลย ถั่วฝักยาวก็ด้วยนะคะ เราสามารถที่จะนำมาล้าง แล้วหั่นเก็บไว้ในตู้เย็นได้
-ตับไก่ ก็เช่นกันค่ะ เราสามารถนำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ก่อนได้เช่นกัน โดยใส่ไว้ในช่องที่อยู่ติดกับช่องฟรีสนะคะ อย่าเข้าช่องแช่แข็ง เดี๋ยวตอนเช้าจะไม่ได้ทำค่ะ แต่ถ้าเราซื้อมาแล้วแช่แข็งไว้อยู่ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งมาไว้ที่ช่องแช่ผักแทนค่ะ เราก็จะได้หั่นได้ง่ายๆ ในตอนเช้านะคะ
-เมนูนี้เป็นตับไก่ ซึ่งมีไขมันสูง เราแนมไข่ต้มให้คุณสามีไปทาน แทนที่จะแนมกับไข่ดาว ที่ต้องใช้น้ำมันทอดค่ะ ^^
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราตับไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูผัดกะเพราตับไก่นี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ
ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...
ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ
ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย
หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ
ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...
เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย
เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูผัดเห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูเห็ดดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...
ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ
ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน
ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...
