ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ ผัดกะเพราหมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี หลังจากที่เมื่อคืนหมุนตัวไปมาเพื่อหาวัตถุดิบและคิดเมนูสักพัก จนในที่สุดก็ได้เป็นผัดกะเพราหมูกรอบเป็นข้าวกล่องนี่แหละค่ะ
วิธีทำผัดกะเพราหมูกรอบ อาหารที่ทำไม่ยากนะคะ ถ้าไม่ได้คิดถึงขั้นตอนการทำ เพื่อให้ได้มาซึ่งหมูกรอบค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้ตามห้างต่างๆ มักจะทำหมูกรอบสำเร็จรูปมาแบ่งขาย โดยทอดเอาไว้ให้เราเป็นชิ้นใหญ่ๆ ถ้าใครต้องการเท่าไหร่ ก็ตัดแบ่งแล้วขึ้นกิโลชั่งเอาเลยค่ะ แต่เรื่องของความมัน หรือไม่มันของชิ้นหมูกรอบ ให้เราพิจารณาเลือกดูตามความชอบได้เลยค่ะ
แต่ถ้าใครอยากจะรู้กลเม็ดเคล็ดลับ วิธีทอดหมูกรอบให้กรอบฟูอยู่ล่ะก็ ขอตอบแบบตรงไปตรงมา ก็คือ เราเองก็ยังทำไม่สำเร็จค่ะ ได้หมูกรอบแต่หนังก็ไม่ฟูดั่งใจ คงจะเป็นเพราะว่าเตาแก๊สที่บ้านของเรา เป็นเตาแก๊สตามบ้านทั่วๆไป ไม่ได้แรงฟู่ ร้อนจัดๆ เหมือนกับเตาฟู่ตามร้านอาหารมั้งคะ แต่เราก็ลองอยู่เรื่อยๆทุกครั้งที่มีโอกาสค่ะ ยังไงจะนำมาบอกเล่าให้ฟังกันเมื่อทำได้สำเร็จนะคะ
สูตรอาหาร ผัดกะเพราหมูกรอบ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- หมูกรอบ 2 ขีด
- ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกแดง 8 เม็ด
- ใบกะเพรา 2 กำมือ หรือประมาณ 1 ขีด
- น้ำมันหอย 3-4 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราหมูกรอบ
เมนูผัดกะเพราหมูกรอบ กับข้าวกล่องนี้มีวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีไม่กี่อย่างเลย เราไม่จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าก็ได้นะคะ เพราะใช้เวลาไม่นานเลย อย่างเช่น หมูกรอบ เมื่อเรานำออกมาจากตู้เย็นแล้ว เราสามารถที่จะนำมาหั่นให้เป็นท่อน ตามความหนาที่ต้องการได้เลยค่ะ ทั้งนี้ก็ให้พิจารณาที่ความน่ากินเป็นหลักเลยค่ะ
ถั่วฝักยาว เราจะหั่นให้เป็นท่อนๆ ความยาวประมาณ 1 1/2 นิ้วนะคะ ซึ่งใครจะไม่ใส่ก็ได้ แต่สำหรับเรา รู้สึกชอบที่จะใส่ค่ะ ส่วนใบกะเพรา เด็ดและล้างน้ำให้เรียบร้อย ให้สะอาดนะคะ
พริกและกระเทียม ให้นำใส่ครกแล้วตำเลยค่ะ แต่อย่าตำละเอียดนะคะ เดี๋ยวจะเผ็ดเกินไป และใครที่ไม่อยากจะกินพริกมากนัก จะเขี่ยพริกออกจากจานไม่ได้ด้วยค่ะ เมื่อตำพริกกระเทียมไว้พร้อมแล้ว ก็ตั้งกระทะบนเตาได้เลยค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ถึงน้อยมาก เพราะจะมีน้ำมันบางส่วนจากหมูกรอบออกมาอยู่แล้วค่ะ
เมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่พริกกระเทียมของเราที่ตำไว้ ลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้กลิ่นฉุนเตะจมูกสักหน่อย ค่อยใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนถั่วฝักยาวสุก ก็ใส่หมูกรอบลงไป แล้วผัดต่ออีกหน่อย จนมั่นใจว่าหมูกรอบของเราร้อนไปจนถึงด้านในของชิ้นหมูนะคะ จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปค่ะ ผัดต่อไปอีกนิด รอให้ใบกะเพราสลดลงหน่อย ก็ใส่น้ำมันหอยลงไปค่ะ ที่เราใส่น้ำมันหอยแทนที่จะเป็นน้ำปลาเหมือนปกติ เพราะหมูกรอบของเรามีความกรอบ แต่รสชาติจะออกจืดเกินไปสักนิด เลยต้องใช้รสชาติของน้ำมันหอยมาช่วยค่ะ
เมื่อผัดไปอีกสักพักจนแน่ใจแล้วว่า ส่วนผสมต่างๆเข้ากันได้ดีแล้ว ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอสักหน่อยให้ผัดกะเพราของเราหายร้อน จึงตักใส่กล่องข้าวนะคะ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ กับขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากแบบนี้ คุณสามี หรือคนที่เรารักก็จะได้มีอาหารกล่องอร่อยๆ และปลอดภัยสำหรับกินมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วนะคะ
- ถ้าต้องการทานเลยและให้หมูกรอบกรอบอร่อย ให้นำไปรวนในน้ำมันก่อนค่ะ แต่ที่เราทำวันนี้ คุณสามีนำไปทานเป็นมื้อเที่ยง ถ้ารวนให้กรอบเกินไป เมื่อนำไปผัดแล้วทิ้งไว้จนถึงเที่ยง เนื้อหมูกรอบจะเหนียวเกินไปค่ะ เราจึงนำไปผัดเลย แต่ให้ร้อนถึงเนื้อในป้องกันการบูดค่ะ
- ผักที่ใช่ใส่ในผัดกะเพรา จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ และจะใส่ผักอะไรก้ได้แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราหมูกรอบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกะเพราหมูกรอบ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ
มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...
เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย
เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...
หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง
ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย
ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน
ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...
ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ง่ายและอร่อย
ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เมนูข้าวกล่อง อร่อยๆ วันนี้
ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ผักกาดดองผัดไข่ เป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่มีขายอยู่เสมอๆ ในร้านข้าวแกงทั่วไป เพราะช่วยให้คนทานมีเมนูอาหารตัดรสชาติไม่ให้เลี่ยนได้ แต่ส่วนมากจะเลือกใส่ไข่อย่างเดียว ...
ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน
ข้าวกล่อง ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้งข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง เมนูข้าวผัดอร่อยๆ กับสโมคเบคอนค่ะ เมื่อวานนี้เราได้สโมคเบคอนลดราคามา (ถูกใจแม่บ้านอย่างเรามากๆ ^^) วันนี้ก็เลยนำมาปรุงเป็นข้าวผัดเบคอนให้กับคุณสามีเราซะเลยค่ะ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่อร่อยแบบกล่องเดียวพอ ...
ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ ง่าย และอร่อย
ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันข้าวผัดปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบเป็นปลากระป๋อง ซึ่งมีการนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายกินกันอย่างมากมาย ถ้าเราจะลองค้นหาตาม เว็บต่างๆ เราอาจจะต้องตกใจว่า ...
