ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

หมูสับ ไข่ดาว เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีด้วยแน่ๆ แต่เมนูนี้ก็จัดว่าเป็นเมนูพื้นๆ ที่คุณสามีเรากินไม่เบื่ออีกเหมือนกัน แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องพ่วงไข่ดาวไปด้วยนะคะ ยิ่งถ้าได้ไข่ดาวแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ครึ่งๆกลางๆ คุณสามีเราชอบน่าดูเลยล่ะค่ะ

หมูสับ ข้าวกล่องมื้ออร่อย

เมนูนึ่ถึงว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ และคนไทยรู้จักกันดีมากๆ ด้วยเช่นกัน หลายคนยังยกย่องให้เป็นเมนูสิ้นคิดเลยทีเดียว เรียกว่าสั่งกันบ่อยมากๆ นึกอะไรไม่ออก ไว้ก่อน แต่ล่าสุดที่รู้มา คนต่างชาติ อย่างชาวญี่ปุ่นเอง ก็เริ่มจะมีเมนูขายกันบ้างแล้ว เป็นการยืนยันได้อย่างดีถึงความนิยมในเมนูอาหารชนิดนี้ค่ะ

แต่สูตร ขั้นตอน หรือวิธีทำ มีความหลากหลายมากทีเดียว ถ้าเป็นสูตรดั้งเดิมโบราณๆ เลยจะใส่แค่น้ำปลา และน้ำตาลเท่านั้นเอง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเครื่องปรุงในสมัยก่อนๆ ยังไม่มีมากมายมหาศาลจนเลือกใช้กันไม่ถูกแบบสมัยนี้นะคะ ใช้เครื่องปรุงแค่สองอย่างก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ แต่หลังๆที่เราสังเกตเห็นว่าชอบใส่กันมากๆ ก็คือซอสหอยนางรม ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ไม่ผิดอะไรเลย ถ้าเราทำออกมาแล้วกินอร่อยถูกใจเราก็พอแล้วค่ะ

บางคนชอบใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย บางคนชอบใส่เห็ด ซึ่งก็ไม่ผิดอีกเช่นกัน เพราะเราก็ชอบใส่เห็ดลงไปด้วย โดยมากจะเป็นเห็ดฟาง แต่ถ้าไม่มี เห็ดอื่นๆ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ อย่างในวันนี้เราจะใส่เห็ดชิเมจินะคะ และยังมีเครื่องปรุงสมุนไพรอีกชนิดนึงค่ะที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ นั่นก็คือ ใบมะกรูดค่ะ ซึ่งคุณสามีจะชอบให้ใส่ บอกว่าหอมดี แต่บางคนก็ว่าไม่ดี เพราะไปกลบกลิ่นใบกะเพราหอมๆซะหมด ดังนั้น เวลาเราได้สูตรอาหารที่ไหนมา อย่าลืมปรับ และเปลี่ยนเพิ่มเติมให้เข้ากับความชอบของเราด้วยนะคะ บางทีเราบอกว่า สูตรนั้นอร่อย สูตรนี้ไม่อร่อย นั่นก็เพราะความชอบของแต่ละคนไม่ตรงกันค่ะ เหมือนกับความชื่นชอบในการเลือกเครื่องดื่มน้ำดำนั่นแหละค่ะ

สูตรอาหาร หมูสับ ไข่ดาว ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูสับ 1 ขีด
  2. เห็ดชิเมจิ หรือผักอื่นๆ ปริมาณตามชอบ
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. พริก 5 เม็ด
  5. ใบกะเพรา 1 ต้น
  6. ใบมะกรูด 1 ใบใหญ่ ฉีกเป็นชิ้นเล็ก
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ใบกะเพรา สดๆ ใหม่ๆ
พริกสดๆ
เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูด

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูสับ ไข่ดาว

วัตถุดิบสำหรับการทำหมูนี่ง่ายอีกแล้วค่ะ เพราะผักที่ใช้มีเพียงแค่เห็ด ซึ่งเห็ดเราจะล้างและใส่กล่องไว้ล่วงหน้าไม่ได้นะคะ เห็ดช้ำน้ำได้ง่ายมาก ต้องล้างและใช้ปรุงอาหารเลยค่ะ ดังนั้นเมนูในวันนี้ไม่มีวัตถุดิบใดที่ต้องเตรียมล่วงหน้านะคะ อ้อ กรณีนี้เราถือว่า ทุกๆบ้านจะมีหมูสับ ที่สับไว้แล้วติดตู้เย็นไว้เป็นประจำนะคะ เพราะถ้ามาสับ หรือใช้เครื่องปั่นก็ตาม ในตอนเช้าจะเสียเวลาเกินไปค่ะ ส่วนกะเพราเราเดินไปถอนที่ตู้เย็นหลังบ้านเลยค่ะ ล้างน้ำรอบเตียวก็พอ เพราะไม่มียาฆ่าแมลง ล้างแค่ฝุ่นผงออกก็พอแล้ว

เมนูแนะนำ  มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

เริ่มแรกเราต้องตำพริกกับกระเทียมก่อนค่ะ ตำให้แหลก เอาให้ฉุนเลยค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตารอให้ร้อนนิดนึงก่อนจะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมลงไปแล้วผัดให้กลิ่นฉุนๆ กระจายออกมาแบบเสน่ห์ของ จึงใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากันและหมูเกือบจะสุก จึงจะใส่เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูดลงไปค่ะ

ผัดให้เข้ากันดีก่อนจะใส่ใบกะเพราตบท้ายค่ะ ผัดต่อไปจนใบกะเพราสุก เราก็ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปนะคะ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่วกระทะค่ะ จะได้กลมกล่อม ไม่ใช่คำหนึ่งเค็ม อีกคำหนึ่งจืดนะคะ จากนั้นเราก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แล้วก็รอเช่นเคยค่ะ ให้ของเราเย็นลงสักนิด จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายจริงๆใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้คุณสามีเราก็จะได้ข้าวกล่องหมูสับ ไปกินในมื้อเที่ยงที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

ผัดพริก กับกระเทียมก่อนเช่นเคย
ใส่หมูสับตามลงไป
หมูสุก ใส่เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูด
เติมเครื่องปรุง ก่อนใส่ใบกะเพราตามลงไป
ผัดให้สุกทั่ว และเข้ากันดี

  • ถ้าชอบกะเพราไก่มากกว่าหมู ขอแนะนำเนื้อสะโพกไก่ค่ะ เพราะจะมีความนุ่มกว่าอกไก่ แต่ถ้าอยากใช้อกไก่ ก็ขอแนะนำให้สับพร้อมกันกับหนัง เพราะเมื่อเราเคี้ยวแล้วจะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้างเหมือนกับอกไก่ล้วนๆนะคะ
  • การใส่ใบมะกรูดใน ช่วยเพิ่มความหอม และดับกลิ่นคาว สามารถนำไปดัดแปลงใส่ในเมนูกะเพราเนื้อสัตว์อื่นๆที่มีกลิ่นฉุนได้ดี เช่น อาหารทะเล เนื้อเป็ด เครื่องในต่างๆ
หมูสับไข่ดาว เมนูข้าวกล่อง
หมู อร่อยเสมอ
หมูสับ กินอร่อยทุกวัน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูสับ ไข่ดาวเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหมูสับ ไข่ดาว ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อ พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

หนวดผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ผัดพริกไทยดำ ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นหนวดค่ะ เมนูอาหารประเภทผัดพริกไทยดำ จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึง เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึง แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

หมูยอ เมนูที่คนไทยอย่างเราคุ้นเคยค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆที่เราเปลี่ยนวัตถุดิบจาก หมูชิ้น หรือหมูสับมาเป็นหมูยอแทน และแม้จะเป็นเดิมๆ แต่คุณสามีเราก็ยังชื่นชอบข้าวกล่องอร่อยๆ กับเมนูหมูยอนี้อยู่ดีค่ะ คงเป็นเพราะว่าเป็นเมนูอาหารมีรสชาติเผ็ดไม่มาก และมีกลิ่นหอมๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

หมูย่างตะไคร้ ง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็ทำได้

วิธีทำตะไคร้ เมนูข้าวกล่องหน้าตาใหม่ ที่หากินได้ยาก ที่ไหนๆ ก็ไม่ทำกัน แม้หน้าตาจะดูแห้งๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดานะ ที่เราเลือกทำย่าง เพราะต้องการหลีกเลี่ยงเมนูทอดบ้างในบางมื้อ และบางวัน ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...