ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

หมูสับ ไข่ดาว ง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีด้วยแน่ๆ แต่เมนูนี้ก็จัดว่าเป็นเมนูพื้นๆ ที่คุณสามีเรากินไม่เบื่ออีกเหมือนกัน แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องพ่วงไข่ดาวไปด้วยนะคะ ยิ่งถ้าได้ไข่ดาวแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ครึ่งๆกลางๆ คุณสามีเราชอบน่าดูเลยล่ะค่ะ

หมูสับ ข้าวกล่องมื้ออร่อย

นึ่ถึงว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ และคนไทยรู้จักกันดีมากๆ ด้วยเช่นกัน หลายคนยังยกย่องให้เป็นเมนูสิ้นคิดเลยทีเดียว เรียกว่าสั่งกันบ่อยมากๆ นึกอะไรไม่ออก ไว้ก่อน แต่ล่าสุดที่รู้มา คนต่างชาติ อย่างชาวญี่ปุ่นเอง ก็เริ่มจะมีขายกันบ้างแล้ว เป็นการยืนยันได้อย่างดีถึงความนิยมในเมนูอาหารชนิดนี้ค่ะ

แต่สูตร ขั้นตอน หรือวิธีทำ มีความหลากหลายมากทีเดียว ถ้าเป็นสูตรดั้งเดิมโบราณๆ เลยจะใส่แค่น้ำปลา และน้ำตาลเท่านั้นเอง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเครื่องปรุงในสมัยก่อนๆ ยังไม่มีมากมายมหาศาลจนเลือกใช้กันไม่ถูกแบบสมัยนี้นะคะ ใช้เครื่องปรุงแค่สองอย่างก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ แต่หลังๆที่เราสังเกตเห็นว่าชอบใส่กันมากๆ ก็คือซอสหอยนางรม ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ไม่ผิดอะไรเลย ถ้าเราทำออกมาแล้วกินอร่อยถูกใจเราก็พอแล้วค่ะ

บางคนชอบใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย บางคนชอบใส่เห็ด ซึ่งก็ไม่ผิดอีกเช่นกัน เพราะเราก็ชอบใส่เห็ดลงไปด้วย โดยมากจะเป็น แต่ถ้าไม่มี เห็ดอื่นๆ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ อย่างในวันนี้เราจะใส่เห็ดชิเมจินะคะ และยังมีเครื่องปรุงสมุนไพรอีกชนิดนึงค่ะที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ นั่นก็คือ ใบมะกรูดค่ะ ซึ่งคุณสามีจะชอบให้ใส่ บอกว่าหอมดี แต่บางคนก็ว่าไม่ดี เพราะไปกลบกลิ่นหอมๆซะหมด ดังนั้น เวลาเราได้สูตรอาหารที่ไหนมา อย่าลืมปรับ และเปลี่ยนเพิ่มเติมให้เข้ากับความชอบของเราด้วยนะคะ บางทีเราบอกว่า สูตรนั้นอร่อย สูตรนี้ไม่อร่อย นั่นก็เพราะความชอบของแต่ละคนไม่ตรงกันค่ะ เหมือนกับความชื่นชอบในการเลือกเครื่องดื่มน้ำดำนั่นแหละค่ะ

สูตรอาหาร หมูสับ ไข่ดาว ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูสับ 1 ขีด
  2. เห็ดชิเมจิ หรือผักอื่นๆ ปริมาณตามชอบ
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. พริก 5 เม็ด
  5. 1 ต้น
  6. ใบมะกรูด 1 ใบใหญ่ ฉีกเป็นชิ้นเล็ก
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
สดๆ ใหม่ๆ
พริกสดๆ
เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูด

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูสับ ไข่ดาว

วัตถุดิบสำหรับการทำหมูนี่ง่ายอีกแล้วค่ะ เพราะผักที่ใช้มีเพียงแค่เห็ด ซึ่งเห็ดเราจะล้างและใส่กล่องไว้ล่วงหน้าไม่ได้นะคะ เห็ดช้ำน้ำได้ง่ายมาก ต้องล้างและใช้ปรุงอาหารเลยค่ะ ดังนั้นเมนูในวันนี้ไม่มีวัตถุดิบใดที่ต้องเตรียมล่วงหน้านะคะ อ้อ กรณีนี้เราถือว่า ทุกๆบ้านจะมีหมูสับ ที่สับไว้แล้วติดตู้เย็นไว้เป็นประจำนะคะ เพราะถ้ามาสับ หรือใช้เครื่องปั่นก็ตาม ในตอนเช้าจะเสียเวลาเกินไปค่ะ ส่วนกะเพราเราเดินไปถอนที่ตู้เย็นหลังบ้านเลยค่ะ ล้างน้ำรอบเตียวก็พอ เพราะไม่มียาฆ่าแมลง ล้างแค่ฝุ่นผงออกก็พอแล้ว

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

เริ่มแรกเราต้องตำพริกกับกระเทียมก่อนค่ะ ตำให้แหลก เอาให้ฉุนเลยค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตารอให้ร้อนนิดนึงก่อนจะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมลงไปแล้วผัดให้กลิ่นฉุนๆ กระจายออกมาแบบเสน่ห์ของ จึงใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากันและหมูเกือบจะสุก จึงจะใส่เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูดลงไปค่ะ

ผัดให้เข้ากันดีก่อนจะใส่ตบท้ายค่ะ ผัดต่อไปจนสุก เราก็ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปนะคะ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่วกระทะค่ะ จะได้กลมกล่อม ไม่ใช่คำหนึ่งเค็ม อีกคำหนึ่งจืดนะคะ จากนั้นเราก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แล้วก็รอเช่นเคยค่ะ ให้ของเราเย็นลงสักนิด จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายจริงๆใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้คุณสามีเราก็จะได้ข้าวกล่องหมูสับ ไปกินในมื้อเที่ยงที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

ผัดพริก กับกระเทียมก่อนเช่นเคย
ใส่หมูสับตามลงไป
หมูสุก ใส่เห็ดชิเมจิ และใบมะกรูด
เติมเครื่องปรุง ก่อนใส่ตามลงไป
ผัดให้สุกทั่ว และเข้ากันดี

  • ถ้าชอบกะเพราไก่มากกว่าหมู ขอแนะนำเนื้อสะโพกไก่ค่ะ เพราะจะมีความนุ่มกว่าอกไก่ แต่ถ้าอยากใช้อกไก่ ก็ขอแนะนำให้สับพร้อมกันกับหนัง เพราะเมื่อเราเคี้ยวแล้วจะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้างเหมือนกับอกไก่ล้วนๆนะคะ
  • การใส่ใบมะกรูดใน ช่วยเพิ่มความหอม และดับกลิ่นคาว สามารถนำไปดัดแปลงใส่ในเนื้อสัตว์อื่นๆที่มีกลิ่นฉุนได้ดี เช่น อาหารทะเล เนื้อเป็ด เครื่องในต่างๆ
หมูสับไข่ดาว เมนูข้าวกล่อง
หมู อร่อยเสมอ
หมูสับ กินอร่อยทุกวัน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูสับ ไข่ดาวเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหมูสับ ไข่ดาว ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เมนูอาหารทอด

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู เมนูอาหารสำหรับคุณสามีวันนี้ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ อีกแล้ว เกิดจากการรวบรวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็น มาใช้ทำข้าวกล่อง แบบประหยัดเงิน (ฟังดูใจร้ายไปไหมเนี่ย) เพราะผักที่เหลือติดตู้เย็น ...

กินอร่อยแบบเส้น

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ผัดน้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยจริงจัง

ไก่ผัดน้ำพริกเผา เมนูข้าวกล่อง ประจำวันนี้

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ
ไก่ผัดน้ำพริกเผา วันนี้เราเลือกทำเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อย และได้เปลี่ยนรสชาติอาหารให้คุณสามีบ้างค่ะ เป็นเมนูที่มีชื่อว่าพริกก็จริง แต่ไม่เผ็ดเลยค่ะ (เดี๋ยวนี้น้ำพริกเผาก็มีหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อก็มีระดับความเผ็ดให้เลือกอีก ...

ตับหมูผัดพริกสด ตับหมูนุ่มๆ แค่เผ็ดนิดๆ

ตับหมูผัดพริกสด เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องน้อยๆ ของคุณสามีวันนี้ เป็นตับหมูผัดพริก ซึ่งถ้าสังเกตดูดีๆ จะเห็นว่าเราใช้พริกที่หลากหลายมาก เนื่องจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบทำอาหาร แล้วพบว่ามีพริกเหลืออยู่อย่างละนิดละหน่อย มีทั้งพริกหนุ่ม ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...