ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ เมื่อคืนนี้เปิดตู้เย็น เพื่อมองหาวัตถุดิบทำอาหาร เพื่อนำมาปรุงเมนูข้าวกล่องให้กับคุณสามีในเช้าวันนี้ นึกอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรดี แต่ในที่สุดสายตาก็กวาดไปเจอเข้ากับหอยแมลงภู่ชิลี แบบแช่แข็ง ที่ยังเหลืออยู่จากการทำเมนูอื่นๆก่อนหน้านี้ จึงเป็นที่มาของผัดกะเพราหอยแมลงภู่วันนี้ค่ะ เมนูผัดกะเพราที่คุ้นเคยกันดี คุณสามีไม่ปฏิเสธแน่นอน
เมนูผัดกะเพรา เป็นเมนูอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันดี อาจจะคุ้นเคยกันมากที่สุดในบรรดากับข้าวทั่วไปด้วยซ้ำ โดยเฉพาะบรรดามนุษย์เงินเดือน ที่นั่งนึกเมนูอาหารที่ต้องการสั่งในร้านอาหารตามสั่งไม่ได้เสียที และต้องเรียกเมนูนี้จนชินติดปากว่า เมนูอาหารสิ้นคิด ก็คือนึกอะไรไม่ออกก็ผัดกะเพราก่อนเลย ทั้งที่น่าจะเป็นข้าวผัดด้วยซ้ำ ที่จดจำได้ง่ายกว่า แต่คงเป็นเพราะว่าคนไทยเรา คุ้นเคยกับรสชาติความเผ็ด ถ้าไม่เผ็ดก็บอกว่าไม่อร่อย ไม่เจริญอาหารอีก เมนูผัดกะเพรา ก็เลยกลายเป็นเมนูอาหารจานโปรดที่ใครๆ มักจะเรียกหาอยู่เสมอๆ
เมนูผัดกะเพราหอยแมลงภู่ง่ายๆนี้ ก็ยังเป็นเมนูอาหารหลักที่นิยมสั่งทำข้าวกล่องกันด้วย เรียกได้ว่า แค่ข้าวผัดกะเพรากับไข่ดาว ก็ทำขายกันไม่ทันแล้ว และรสชาติดีๆของผัดกะเพราก็ทำให้อร่อยกันได้จนเกลี้ยงกล่องแล้วล่ะค่ะ
สูตรอาหาร ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- หอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง หรืออื่นๆ ตามชอบประมาณ 3 ขีด
- พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ถั่วฝักยาว 4 ฝัก
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบกะเพรา 2 ขีด
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราหอยแมลงภู่
ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ข้าวกล่องของเรา ก็เหมือนผัดกะเพราทั่วๆไป ที่ใช้วัตถุดิบไม่มาก ใช้เวลาเตรียมน้อย และทำได้เร็ว ซึ่งเราสามารถที่จะเตรียมในตอนเช้าได้ด้วยระยะเวลาสั้นๆ หรือจะลองทำอีกแบบนึงคือ เตรียมของ และผัดให้เสร็จเข้าตู้เย็นไว้เลยก็ได้ เช้านำใส่กล่องข้าว เที่ยงคุณสามีก็นำไปอุ่นให้ร้อนด้วยไมโครเวฟที่ออฟฟิศได้ง่ายๆค่ะ แต่มีข้อควรระวังคือ อย่านำกล่องข้าวไปตากแดดนะคะ อาจจะบูดก่อนได้ทานค่ะ
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบทำข้าวกล่องก็ไม่ยุ่งยากนะคะ เราขอแนะนำให้ผัดกินกันแบบใหม่ๆ วันต่อวันดีกว่าค่ะ ใบกะเพราเราสามารถล้างและเด็ดได้ง่ายๆ อยู่แล้ว ใช้เวลาไม่นาน ใบมะกรูดใช้มือเด็ดนิดเดียวก็เสร็จ กระเทียมปอกแล้วสับใช้เวลาเล็กน้อย ส่วนพริกเราใช้วิธีหั่นเป็นชิ้นเล็กเอาค่ะ เพื่อให้ดูน่ากินและไม่เผ็ดมาก แต่ปรกติจะใช้วิธีตำกันนะคะ คือ ตำพริกกับกระเทียมรวมกัน ก่อนจะเทลงในกระทะร้อนๆ สุดท้ายคือถั่วฝักยาว ซึ่งเรานำมาล้างแล้วก็หั่นเป็นท่อนไม่ยากค่ะ เพราะเราไม่ได้หั่นซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีการทำผัดกะเพราก็ไม่ยากเลยค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วตามด้วยกระเทียมกับพริกที่เราเตรียมไว้ จากนั้นเตรียมจามกันเต็มที่ค่ะ เมื่อเราเริ่มหยุดจาม แสดงว่าควันเริ่มจางแล้ว ก็ใส่ถั่วฝักยาว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ให้ถั่วเริ่มสุกและเปลี่ยนสีเล็กน้อย ก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไปในกระทะได้เลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วตามด้วยใบมะกรูด และเครื่องปรุงรส ซึ่งก็คือ น้ำปลา และน้ำตาลค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ใส่ใบกะเพราลงไปหลังสุดเลย ผัดคลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนใบกะเพราสลดลงทั้งหมดแล้ว ก็ปิดเตาแล้วรอให้เย็น ก็ตักใส่กล่องข้าว พร้อมที่จะให้คุณสามี หรือคนที่เรารักและห่วงใย นำข้าวกล่องติดตัวไปกินเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศได้เลยค่ะ
- การผัดกะเพราบ่อยๆอาจทำใหเราเบื่่อได้ ลองเปลี่ยนเป็น ใบโหระพาก็หอมไปอีกแบบหนึ่งค่ะ
- เนื้อสัตว์ที่ใช้ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเช่นเคยค่ะ หรือจะเป็นเห็ดสามอย่างก็อร่อยนะคะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราหอยแมลงภู่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดีต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำเมนูมังสวิรัตินะคะ นั่นก็คือ ...
เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ
ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ
ข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...
ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ
ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นไข่เจียวราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ...
ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย
ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ ผัดกะเพราหมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...
สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน
ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะ
เมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะเมนูสุกี้ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ
ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...
