ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ แบบนี้นี่อร่อยกว่าผัดกะเพราใส่เนื้อสัตว์อีกนะคะ คุณสามีชอบมากเลยล่ะค่ะ บอกว่าคราวหน้าขออีก ท่าทางจะติดใจแล้วล่ะค่ะ ^^

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูข้าวกล่องอร่อย

เห็ดฟาง เป็นเห็ดที่ใครๆนิยมนำมาปรุงอาหารมาก เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย และราคาไม่แพงถ้าเทียบกับเห็ดอีกหลายชนิดตามท้องตลาด (แต่บางครั้งราคาก็แอบขึ้นสูง เพราะเป็นไปตามสภาพอากาศและความต้องการของตลาด) เห็ดฟางมีวิตามินซีสูง ช่วยลดอาการเลือดออกตามไรฟัน ลดอาการคัน บำรุงตับ ลดความดันโลหิตสูง มีสารช่วยในการระงับเซลล์เนื้องอกและมะเร็งได้ แต่ไม่ควรทานเห็ดฟางดิบนะคะ เพราะทำให้ไปยับยั้งการดูดซึมอาหาร

สูตรอาหาร ผัดกะเพราเห็ดฟาง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เห็ดฟาง 2 ขีด
  2. พริกแดง 5 เม็ด
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. ใบกะเพรา 1 กำมือ หรือตามชอบ
  5. ใบมะกรูด 2 ใบ
  6. น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
  7. ขาว 2 ช้อนชา
พริกกระเทียม ตำให้แหลก
ใบกะเพรา ขาดไม่ได้ค่ะ
เห็ดฟางอร่อยๆ กับใบมะกรูด ใครไม่ชอบกลิ่น ไม่ต้องใส่ใบมะกรูดก็ได้นะคะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราเห็ดฟาง

เห็ดฟางเป็นเห็ดที่เก็บรักษายาก คือเมื่อเราซื้อมาแล้ว และยังไม่นำมาปรุงอาหาร ต่อให้เราเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดก็จะช้ำมากขึ้น มีกลิ่นฉุน เมื่อนำมาปรุงอาหารจะไม่อร่อย เพราะมีกลิ่นฉุน และเนื้อเห็ดจะเหนียวขึ้น เราเคยลองนำเห็ดมาห่อกระดาษเอนกประสงค์ แล้วใส่ถุงเก็บไว้ เห็ดก็ยังช้ำอยู่ดี เพียงแต่สภาพดีกว่าใส่ถุงเพียงอย่างเดียว แต่พ่อค้าขายเห็ดก็บอกว่าเปิดปากถุงไว้ ไม่ต้องเข้าตู้เย็น แบบนี้เรายังไม่เคยลองค่ะ เอาให้แน่นอนคือ เราเอาเห็ดฟางมาลวกน้ำร้อนทั้งดอกเลยค่ะ รอเย็นจึงเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ พอตอนเช้าเรานำมาหั่นตามความต้องการ

เริ่มลงมือทำผัดกะเพราด้วยการล้างผักที่เราปลูกเองในตอนเช้า คือ ใบมะกรูดและกะเพรา ด้วยน้ำสะอาดครั้งเดียว (ประโยชน์ของผักปลูกเอง คือ ไม่มีสารพิษ ล้างน้ำสะอาดแค่ครั้งเดียวพอค่ะ เข้านโยบายประหยัดน้ำช่วงแล้งเลย ^^) ส่วนพริกแดงเราล้างโดยการเอามาลูบตามผิวเบาๆซัก 2 น้ำ ถ้ามีเวลาก็แช่น้ำส้มสายขูประมาณ 15 นาทีค่ะ พริกแม้จะเม็ดเล็ก แต่ยาฆ่าแมลงก็เยอะไม่แพ้ผักเลย ต้องระวังนะคะ

จากนั้นตำพริกกระเทียมให้พร้อมค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำพริกกระเทียมที่ตำแล้วลงผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดฟางและใบมะกรูดที่เราหั่นแล้ว ผัดให้ร้อนทั่วกระทะ ใส่ใบกะเพรา และปรุงรสด้วยขาวและน้ำตาลทราย ถ้าน้ำในกระทะแห้งเกินไป ให้ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตารอให้กะเพราเห็ดหางของเราเย็น จึงตักใส่กล่องข้าวค่ะ

เมนูแนะนำ  ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

เมนูวันนี้เราแถมพะโล้มังสวิรัติไปให้นิดหน่อยค่ะ ใช้ไข่เป็ด เต้าหู้ขาวอย่างดี และเห็ดหอม ปรุงรสและกลิ่นด้วย กระเทียมรากผักชี หวานและซอสถั่วเหลือง พร้อมน้ำแช่เห็ดหอมค่ะ ใครที่กลัวว่าจะไม่อร่อย จะเพิ่มซุปก้อนเห็ดหอมเจลงไปด้วยก็ได้ค่ะ  เป็นเมนูที่ทำไว้กินตอนเช้า เผื่อตื่นสาย ทำ 1 หม้อใหญ่ กินได้ 2-3 วันเลยค่ะ พอจะกิน แค่แบ่งมาอุ่นก็ได้ทานพะโล้อร่อยๆแล้วค่ะ

ผัดพริกให้ส่งกลิ่น เผ็ดๆ ฉุนๆก่อน
ตามด้วยเห็ดและใบมะกรูด
ใบกะเพราตามไปทีหลัง พร้อมเครื่องปรุง
ผัดให้วัตถุดิบสุก และเครื่องปรุง เข้ากันดีค่ะ

  • กะเพราเห็ดนี้สามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่เราชอบทาน ไม่มีสูตรตายตัว ลองปรับเปลี่ยนตามความชอบนะคะ
  • การเลือกซื้อเห็ดฟาง ควรเลือกเห็ดฟางที่มีผิวขาวแห้ง แข็ง ไม่ช้ำ แบบนี้คือเห็ดใหม่ ถ้าดำช้ำ จะเป็นเห็ดเก่าค่ะ
ผัดกะเพราะเห็ดฟาง ข้าวกล่องอร่อยๆ แต่เราแถมไข่พะโล้เจ ให้ไปด้วยค่ะ
ข้าวกล่องง่ายๆ ผัดกะเพราเห็ดฟาง รสชาติอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำผัดกะเพราเห็ดฟางไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัดผงกะหรี่ ...

เมนูอาหารผัด

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง ดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวเห็ดย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น กับหมูทอดน้ำปลา
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัดผงกะหรี่ ...

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะซอสเทอริยากินี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...