ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ธรรมดาๆ เพียวๆ แบบนี้นี่อร่อยกว่าใส่เนื้อสัตว์อีกนะคะ คุณสามีชอบมากเลยล่ะค่ะ บอกว่าคราวหน้าขออีก ท่าทางจะติดใจแล้วล่ะค่ะ ^^

เมนูข้าวกล่องอร่อย

เป็นเห็ดที่ใครๆนิยมนำมาปรุงอาหารมาก เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย และราคาไม่แพงถ้าเทียบกับเห็ดอีกหลายชนิดตามท้องตลาด (แต่บางครั้งราคาก็แอบขึ้นสูง เพราะเป็นไปตามสภาพอากาศและความต้องการของตลาด) มีวิตามินซีสูง ช่วยลดอาการเลือดออกตามไรฟัน ลดอาการคัน บำรุงตับ ลดความดันโลหิตสูง มีสารช่วยในการระงับเซลล์เนื้องอกและมะเร็งได้ แต่ไม่ควรทานดิบนะคะ เพราะทำให้ไปยับยั้งการดูดซึมอาหาร

สูตรอาหาร ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. 2 ขีด
  2. พริกแดง 5 เม็ด
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. ใบกะเพรา 1 กำมือ หรือตามชอบ
  5. ใบมะกรูด 2 ใบ
  6. น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกกระเทียม ตำให้แหลก
ใบกะเพรา ขาดไม่ได้ค่ะ
อร่อยๆ กับใบมะกรูด ใครไม่ชอบกลิ่น ไม่ต้องใส่ใบมะกรูดก็ได้นะคะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร

เป็นเห็ดที่เก็บรักษายาก คือเมื่อเราซื้อมาแล้ว และยังไม่นำมาปรุงอาหาร ต่อให้เราเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดก็จะช้ำมากขึ้น มีกลิ่นฉุน เมื่อนำมาปรุงอาหารจะไม่อร่อย เพราะมีกลิ่นฉุน และเนื้อเห็ดจะเหนียวขึ้น เราเคยลองนำเห็ดมาห่อกระดาษเอนกประสงค์ แล้วใส่ถุงเก็บไว้ เห็ดก็ยังช้ำอยู่ดี เพียงแต่สภาพดีกว่าใส่ถุงเพียงอย่างเดียว แต่พ่อค้าขายเห็ดก็บอกว่าเปิดปากถุงไว้ ไม่ต้องเข้าตู้เย็น แบบนี้เรายังไม่เคยลองค่ะ เอาให้แน่นอนคือ เราเอามาลวกน้ำร้อนทั้งดอกเลยค่ะ รอเย็นจึงเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ พอตอนเช้าเรานำมาหั่นตามความต้องการ

เริ่มลงมือทำด้วยการล้างผักที่เราปลูกเองในตอนเช้า คือ ใบมะกรูดและกะเพรา ด้วยน้ำสะอาดครั้งเดียว (ประโยชน์ของผักปลูกเอง คือ ไม่มีสารพิษ ล้างน้ำสะอาดแค่ครั้งเดียวพอค่ะ เข้านโยบายประหยัดน้ำช่วงแล้งเลย ^^) ส่วนพริกแดงเราล้างโดยการเอามาลูบตามผิวเบาๆซัก 2 น้ำ ถ้ามีเวลาก็แช่น้ำส้มสายขูประมาณ 15 นาทีค่ะ พริกแม้จะเม็ดเล็ก แต่ยาฆ่าแมลงก็เยอะไม่แพ้ผักเลย ต้องระวังนะคะ

จากนั้นตำพริกกระเทียมให้พร้อมค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำพริกกระเทียมที่ตำแล้วลงผัดให้หอม ตามด้วยและใบมะกรูดที่เราหั่นแล้ว ผัดให้ร้อนทั่วกระทะ ใส่ใบกะเพรา และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ถ้าน้ำในกระทะแห้งเกินไป ให้ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตารอให้กะเพราเห็ดหางของเราเย็น จึงตักใส่กล่องข้าวค่ะ

เมนูแนะนำ  พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

เมนูวันนี้เราแถมพะโล้มังสวิรัติไปให้นิดหน่อยค่ะ ใช้ไข่เป็ด เต้าหู้ขาวอย่างดี และเห็ดหอม ปรุงรสและกลิ่นด้วย กระเทียมรากผักชี ซีอิ๊วหวานและซอสถั่วเหลือง พร้อมน้ำแช่เห็ดหอมค่ะ ใครที่กลัวว่าจะไม่อร่อย จะเพิ่มซุปก้อนเห็ดหอมเจลงไปด้วยก็ได้ค่ะ  เป็นเมนูที่ทำไว้กินตอนเช้า เผื่อตื่นสาย ทำ 1 หม้อใหญ่ กินได้ 2-3 วันเลยค่ะ พอจะกิน แค่แบ่งมาอุ่นก็ได้ทานพะโล้อร่อยๆแล้วค่ะ

ผัดพริกให้ส่งกลิ่น เผ็ดๆ ฉุนๆก่อน
ตามด้วยเห็ดและใบมะกรูด
ใบกะเพราตามไปทีหลัง พร้อมเครื่องปรุง
ผัดให้วัตถุดิบสุก และเครื่องปรุง เข้ากันดีค่ะ

  • กะเพราเห็ดนี้สามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่เราชอบทาน ไม่มีสูตรตายตัว ลองปรับเปลี่ยนตามความชอบนะคะ
  • การเลือกซื้อ ควรเลือกที่มีผิวขาวแห้ง แข็ง ไม่ช้ำ แบบนี้คือเห็ดใหม่ ถ้าดำช้ำ จะเป็นเห็ดเก่าค่ะ
ข้าวกล่องอร่อยๆ แต่เราแถมไข่พะโล้เจ ให้ไปด้วยค่ะ
ข้าวกล่องง่ายๆ รสชาติอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง ดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ ปลาหมึกแห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมอีกนิด ...

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึงฉ่า เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึงฉ่า แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

แชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะ

เมนูแนะนำ  เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ
เมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...