ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ผัดกะเพราไก่ ทำง่าย กินง่าย และอร่อยได้ทุกมื้อเลยค่ะ วันไหนคิดเมนูอาหารไม่ออก ยังมีทำเป็นอาหารมื้อเย็นด้วยนะคะ

ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงบ่นว่า เมนูกะเพราอีกแล้ว แต่เพื่อเป็นการทำลายล้างดงกะเพรา ที่งอกงามสุดๆในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซึ่งนอกจากจะเยอะแล้วยังอ่อนๆน่ากินด้วยค่ะ ไม่มียาฆ่าแมลงเพราะปลูกเอง แถมมีสรรพคุณช่วยขับลม เจริญอาหาร ฯ

ผัดกะเพราไก่ ที่คนไทยเรารู้จักมักคุ้นกันเป็นอย่างดี กับความเคยชินเวลาที่ไปกินอาหาร ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ถ้าไม่ได้คิด และไม่ได้นึกเมนูอาหารมาล่วงหน้า จนเพื่อนๆสั่งอาหารกันไปหมดแล้ว เมนูอาหารแห่งความเคยชินก็จะผุดออกมาทันที แบบไม่ต้องกลั่นกรองด้วยสมองซีกซ้าย หรือขวาแต่อย่างใด แล้วออกเสียงสั่งอาหารด้วยความมั่นอกมั่นใจอย่างที่สุดว่า ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาวจานนึง

เหตุการณ์จำลอง แต่บรรยากาศจริงข้างต้น เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้บ่อยจริงๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งเมนูอาหารกล่อง ที่ทำเอาผู้รับผิดชอบจัดหา ต้องปวดหัวกันมานักต่อนักแล้ว ที่ไม่รู้จะสั่งเมนูอาหารอะไรสำหรับคนจำนวนมากๆดี จนในที่สุดก็ไม่พ้นต้องมีหมู ผัดกะเพราไก่ มาด้วยแทบจะทุกครั้ง เพราะรู้กันอยู่แล้วว่า เมนูอาหารยอดนิยมแบบนี้ เป็นเมนูอาหารกลางๆ ที่ใครๆก็กินกันได้ จึงเป็นเมนูอาหารที่ขายดิบขายดีของร้านที่รับทำข้าวกล่องเลยทีเดียว

สูตรอาหาร ผัดกะเพราไก่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ใบกะเพรา 1 ต้น
  2. ใบมะกรูด 2 ใบ
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. สะโพกไก่ 1 1/2 ขีด
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 3 ช้อนชา
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด
ใบกะเพรา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราไก่

ผัดกะเพราไก่ มีขั้นตอน และวิธีการทำที่ไม่แตกต่างจากอื่นๆ ของเราที่ผ่านมาเลยค่ะ เป็นเมนูข้าวกล่องทำง่าย และไม่เสียเวลาเตรียมเครื่อง หรือวัตถุดิบ มากมายเหมือนเมนูที่มีวัตถุดิบเป็นผักเยอะๆ ซึ่งต้องการเวลาในการล้าง และแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำ เพื่อช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างจากผักลงบ้าง เพื่อความปลอดภัย ดังนั้น ถ้ามีเวลาในตอนเช้าน้อยๆ แบบนี้ก็น่าทำค่ะ แต่ขอย้ำว่าใบกะเพราต้องปลอดสารเหมือนของเรานะคะ

ให้เราเตรียมเนื้อไก่ไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน โดยนำออกมาจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เพื่อที่ว่า ในตอนเช้าน้ำแข็งก็จะละลายเนื้อไก่ก็ไม่แข็งแล้วค่ะ พร้อมที่จะหั่นได้อย่างง่ายดาย ส่วนใบกะเพราเราสามารถที่จะล้างและเด็ดในตอนเช้าได้อย่างสบายๆค่ะ หรือถ้าจะเตรียมตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้ ไม่แปลกอะไร แต่ขอให้แค่เด็ดเตรียมไว้ก็พอนะคะ แล้วค่อยมาล้างน้ำในตอนเช้า ไม่งั้นใบกะเพราจะช้ำเสียหมด ไม่น่ากินนะคะ

เมนูแนะนำ  หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

เมื่อเราได้เตรียม วัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้วก็ลงมือกันต่อเลยค่ะ เอากระทะตั้งเตา ติดไฟแล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน รอให้ร้อนแล้วใส่พริกกระเทียมที่เราตำเตรียมไว้ลงไป เจียวให้กลิ่นหอมฉุนของพริกแดงกับกระเทียมฟุ้งทั่วครัว ค่อยใส่เนื้อไก่ที่เราหั่นไว้แล้วลงไป พร้อมๆกับใบมะกรูดที่เราเลาะก้านใบทิ้งไปแล้วค่ะ ผัดให้เนื้อไก่เกือบจะสุกก็ใส่ น้ำตาลและน้ำปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันและเนื้อไก่สุกดี ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นจึงจะใส่ใบกะเพราค่ะ จากนั้นผัดให้เขัากันอีกครั้ง สังเกตว่าใบกะเพราสลดลงหมดแล้ว ก็ปิดเตารอให้เย็นสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายใช่ไหมค่ะ เพียงเท่านี้คุณสามีก็จะได้หิ้วข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย จากที่บ้านไปกินที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
ใส่ไก่ตามลงไป
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ใส่ใบกะเพราลงไปตบท้าย
ผัดให้เข้ากันดี และใบกะเพราสุกแล้ว

  • เมนูกะเพราจะไม่น่าเบื่อถ้าเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใช้ผัด หรือเพิ่มผักที่เราชอบทานลงไปผัดด้วย เพือเพิ่มสีสัน และคุณค่าทางอาหาร
  • การผัดกะเพราให้หอมอร่อย ควรผัดใบกะเพราให้สุกนานๆ ให้กลิ่นหอมของกะเพราละลายออกมามากที่สุด ถ้าเราผัดใบกะเพราแค่พอสลด แล้วปิดเตาเลย เราจะได้ความหอมตอนทานใบกะเพรา แต่ความหอมนั้นกระจายไปไม่ถึงเนื้อสัตว์ที่เราใส่ค่ะ
ผัดกะเพราไก่ กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่อง
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกระเพาไก่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย
ข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็น แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ...

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ผัดกะเพราไข่อ่อน อร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่างผัดกะเพรา ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นผัดกะเพราที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูต้มยำอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ ง่าย และอร่อย

ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันข้าวผัดปลากระป๋อง วิธีทำ ที่มีวัตถุดิบเป็นปลากระป๋อง ซึ่งมีการนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายกินกันอย่างมากมาย ถ้าเราจะลองค้นหาตาม เว็บต่างๆ เราอาจจะต้องตกใจว่า ...

มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำผัดกะเพรานี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ...