ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ผัดกะเพราไก่ ทำง่าย กินง่าย และอร่อยได้ทุกมื้อเลยค่ะ วันไหนคิดเมนูอาหารไม่ออก ยังมีทำเป็นอาหารมื้อเย็นด้วยนะคะ

ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงบ่นว่า อีกแล้ว แต่เพื่อเป็นการทำลายล้างดงกะเพรา ที่งอกงามสุดๆในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซึ่งนอกจากจะเยอะแล้วยังอ่อนๆน่ากินด้วยค่ะ ไม่มียาฆ่าแมลงเพราะปลูกเอง แถมมีสรรพคุณช่วยขับลม เจริญอาหาร ฯ

เมนูผัดกะเพรา ผัดกะเพราไก่ ที่คนไทยเรารู้จักมักคุ้นกันเป็นอย่างดี กับความเคยชินเวลาที่ไปกินอาหาร ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ถ้าไม่ได้คิด และไม่ได้นึกเมนูอาหารมาล่วงหน้า จนเพื่อนๆสั่งอาหารกันไปหมดแล้ว เมนูอาหารแห่งความเคยชินก็จะผุดออกมาทันที แบบไม่ต้องกลั่นกรองด้วยสมองซีกซ้าย หรือขวาแต่อย่างใด แล้วออกเสียงสั่งอาหารด้วยความมั่นอกมั่นใจอย่างที่สุดว่า ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาวจานนึง

เหตุการณ์จำลอง แต่บรรยากาศจริงข้างต้น เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้บ่อยจริงๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งเมนูอาหารกล่อง ที่ทำเอาผู้รับผิดชอบจัดหา ต้องปวดหัวกันมานักต่อนักแล้ว ที่ไม่รู้จะสั่งเมนูอาหารอะไรสำหรับคนจำนวนมากๆดี จนในที่สุดก็ไม่พ้นต้องมีเมนูผัดกะเพราหมู ผัดกะเพราไก่ มาด้วยแทบจะทุกครั้ง เพราะรู้กันอยู่แล้วว่า เมนูอาหารยอดนิยมแบบนี้ เป็นเมนูอาหารกลางๆ ที่ใครๆก็กินกันได้ จึงเป็นเมนูอาหารที่ขายดิบขายดีของร้านที่รับทำข้าวกล่องเลยทีเดียว

สูตรอาหาร ผัดกะเพราไก่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ใบกะเพรา 1 ต้น
  2. ใบมะกรูด 2 ใบ
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. สะโพกไก่ 1 1/2 ขีด
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 3 ช้อนชา
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด
ใบกะเพรา
ใบกะเพรา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราไก่

ผัดกะเพราไก่ มีขั้นตอน และวิธีการทำที่ไม่แตกต่างจากเมนูผัดกะเพราอื่นๆ ของเราที่ผ่านมาเลยค่ะ เป็นเมนูข้าวกล่องทำง่าย และไม่เสียเวลาเตรียมเครื่อง หรือวัตถุดิบ มากมายเหมือนเมนูที่มีวัตถุดิบเป็นผักเยอะๆ ซึ่งต้องการเวลาในการล้าง และแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำ เพื่อช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างจากผักลงบ้าง เพื่อความปลอดภัย ดังนั้น ถ้ามีเวลาในตอนเช้าน้อยๆ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ก็น่าทำค่ะ แต่ขอย้ำว่าใบกะเพราต้องปลอดสารเหมือนของเรานะคะ

ให้เราเตรียมเนื้อไก่ไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน โดยนำออกมาจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เพื่อที่ว่า ในตอนเช้าน้ำแข็งก็จะละลายเนื้อไก่ก็ไม่แข็งแล้วค่ะ พร้อมที่จะหั่นได้อย่างง่ายดาย ส่วนใบกะเพราเราสามารถที่จะล้างและเด็ดในตอนเช้าได้อย่างสบายๆค่ะ หรือถ้าจะเตรียมตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้ ไม่แปลกอะไร แต่ขอให้แค่เด็ดเตรียมไว้ก็พอนะคะ แล้วค่อยมาล้างน้ำในตอนเช้า ไม่งั้นใบกะเพราจะช้ำเสียหมด ไม่น่ากินนะคะ

เมนูแนะนำ  ตับหมูผัดพริกสด ตับหมูนุ่มๆ แค่เผ็ดนิดๆ

เมื่อเราได้เตรียม วัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้วก็ลงมือกันต่อเลยค่ะ เอากระทะตั้งเตา ติดไฟแล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน รอให้ร้อนแล้วใส่พริกกระเทียมที่เราตำเตรียมไว้ลงไป เจียวให้กลิ่นหอมฉุนของพริกแดงกับกระเทียมฟุ้งทั่วครัว ค่อยใส่เนื้อไก่ที่เราหั่นไว้แล้วลงไป พร้อมๆกับใบมะกรูดที่เราเลาะก้านใบทิ้งไปแล้วค่ะ ผัดให้เนื้อไก่เกือบจะสุกก็ใส่ น้ำตาลและน้ำปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันและเนื้อไก่สุกดี ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นจึงจะใส่ใบกะเพราค่ะ จากนั้นผัดให้เขัากันอีกครั้ง สังเกตว่าใบกะเพราสลดลงหมดแล้ว ก็ปิดเตารอให้เย็นสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายใช่ไหมค่ะ เพียงเท่านี้คุณสามีก็จะได้หิ้วข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย จากที่บ้านไปกินที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
ใส่ไก่ตามลงไป
ใส่ไก่ตามลงไป
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ใส่ใบกะเพราลงไปตบท้าย
ใส่ใบกะเพราลงไปตบท้าย
ผัดให้เข้ากันดี และใบกะเพราสุกแล้ว
ผัดให้เข้ากันดี และใบกะเพราสุกแล้ว

Tips & Tricks

  • เมนูกะเพราจะไม่น่าเบื่อถ้าเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใช้ผัด หรือเพิ่มผักที่เราชอบทานลงไปผัดด้วย เพือเพิ่มสีสัน และคุณค่าทางอาหาร
  • การผัดกะเพราให้หอมอร่อย ควรผัดใบกะเพราให้สุกนานๆ ให้กลิ่นหอมของกะเพราละลายออกมามากที่สุด ถ้าเราผัดใบกะเพราแค่พอสลด แล้วปิดเตาเลย เราจะได้ความหอมตอนทานใบกะเพรา แต่ความหอมนั้นกระจายไปไม่ถึงเนื้อสัตว์ที่เราใส่ค่ะ
ผัดกะเพราไก่ กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่อง
ผัดกะเพราไก่ กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่อง
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกระเพาไก่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

เมนูอาหารผัด
หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

ข้าวกล่อง ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก
ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง เมนูข้าวผัดอร่อยๆ กับค่ะ เมื่อวานนี้เราได้สโมคเบคอนลดราคามา (ถูกใจแม่บ้านอย่างเรามากๆ ^^) วันนี้ก็เลยนำมาปรุงเป็นข้าวผัดเบคอนให้กับคุณสามีเราซะเลยค่ะ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่อร่อยแบบกล่องเดียวพอ ...

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะเมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...