ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ผัดกะเพราไก่ ทำง่าย กินง่าย และอร่อยได้ทุกมื้อเลยค่ะ วันไหนคิดเมนูอาหารไม่ออก ยังมีทำเป็นอาหารมื้อเย็นด้วยนะคะ

ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงบ่นว่า อีกแล้ว แต่เพื่อเป็นการทำลายล้างดงกะเพรา ที่งอกงามสุดๆในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซึ่งนอกจากจะเยอะแล้วยังอ่อนๆน่ากินด้วยค่ะ ไม่มียาฆ่าแมลงเพราะปลูกเอง แถมมีสรรพคุณช่วยขับลม เจริญอาหาร ฯ

เมนูผัดกะเพรา ผัดกะเพราไก่ ที่คนไทยเรารู้จักมักคุ้นกันเป็นอย่างดี กับความเคยชินเวลาที่ไปกินอาหาร ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ถ้าไม่ได้คิด และไม่ได้นึกเมนูอาหารมาล่วงหน้า จนเพื่อนๆสั่งอาหารกันไปหมดแล้ว เมนูอาหารแห่งความเคยชินก็จะผุดออกมาทันที แบบไม่ต้องกลั่นกรองด้วยสมองซีกซ้าย หรือขวาแต่อย่างใด แล้วออกเสียงสั่งอาหารด้วยความมั่นอกมั่นใจอย่างที่สุดว่า ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาวจานนึง

เหตุการณ์จำลอง แต่บรรยากาศจริงข้างต้น เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้บ่อยจริงๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งเมนูอาหารกล่อง ที่ทำเอาผู้รับผิดชอบจัดหา ต้องปวดหัวกันมานักต่อนักแล้ว ที่ไม่รู้จะสั่งเมนูอาหารอะไรสำหรับคนจำนวนมากๆดี จนในที่สุดก็ไม่พ้นต้องมีเมนูผัดกะเพราหมู ผัดกะเพราไก่ มาด้วยแทบจะทุกครั้ง เพราะรู้กันอยู่แล้วว่า เมนูอาหารยอดนิยมแบบนี้ เป็นเมนูอาหารกลางๆ ที่ใครๆก็กินกันได้ จึงเป็นเมนูอาหารที่ขายดิบขายดีของร้านที่รับทำข้าวกล่องเลยทีเดียว

สูตรอาหาร ผัดกะเพราไก่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. 1 ต้น
  2. ใบมะกรูด 2 ใบ
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. สะโพกไก่ 1 1/2 ขีด
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 3 ช้อนชา
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราไก่

ผัดกะเพราไก่ มีขั้นตอน และวิธีการทำที่ไม่แตกต่างจากเมนูผัดกะเพราอื่นๆ ของเราที่ผ่านมาเลยค่ะ เป็นเมนูข้าวกล่องทำง่าย และไม่เสียเวลาเตรียมเครื่อง หรือวัตถุดิบ มากมายเหมือนเมนูที่มีวัตถุดิบเป็นผักเยอะๆ ซึ่งต้องการเวลาในการล้าง และแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำ เพื่อช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างจากผักลงบ้าง เพื่อความปลอดภัย ดังนั้น ถ้ามีเวลาในตอนเช้าน้อยๆ แบบนี้ก็น่าทำค่ะ แต่ขอย้ำว่าต้องปลอดสารเหมือนของเรานะคะ

ให้เราเตรียมเนื้อไก่ไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน โดยนำออกมาจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เพื่อที่ว่า ในตอนเช้าน้ำแข็งก็จะละลายเนื้อไก่ก็ไม่แข็งแล้วค่ะ พร้อมที่จะหั่นได้อย่างง่ายดาย ส่วนเราสามารถที่จะล้างและเด็ดในตอนเช้าได้อย่างสบายๆค่ะ หรือถ้าจะเตรียมตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้ ไม่แปลกอะไร แต่ขอให้แค่เด็ดเตรียมไว้ก็พอนะคะ แล้วค่อยมาล้างน้ำในตอนเช้า ไม่งั้นจะช้ำเสียหมด ไม่น่ากินนะคะ

เมนูแนะนำ  ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

เมื่อเราได้เตรียม วัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้วก็ลงมือกันต่อเลยค่ะ เอากระทะตั้งเตา ติดไฟแล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน รอให้ร้อนแล้วใส่พริกกระเทียมที่เราตำเตรียมไว้ลงไป เจียวให้กลิ่นหอมฉุนของพริกแดงกับกระเทียมฟุ้งทั่วครัว ค่อยใส่เนื้อไก่ที่เราหั่นไว้แล้วลงไป พร้อมๆกับใบมะกรูดที่เราเลาะก้านใบทิ้งไปแล้วค่ะ ผัดให้เนื้อไก่เกือบจะสุกก็ใส่ น้ำตาลและน้ำปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันและเนื้อไก่สุกดี ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นจึงจะใส่ค่ะ จากนั้นผัดให้เขัากันอีกครั้ง สังเกตว่าสลดลงหมดแล้ว ก็ปิดเตารอให้เย็นสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายใช่ไหมค่ะ เพียงเท่านี้คุณสามีก็จะได้หิ้วข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย จากที่บ้านไปกินที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
ใส่ไก่ตามลงไป
ใส่ไก่ตามลงไป
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ใส่ใบกะเพราลงไปตบท้าย
ใส่ลงไปตบท้าย
ผัดให้เข้ากันดี และใบกะเพราสุกแล้ว
ผัดให้เข้ากันดี และสุกแล้ว

  • จะไม่น่าเบื่อถ้าเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใช้ผัด หรือเพิ่มผักที่เราชอบทานลงไปผัดด้วย เพือเพิ่มสีสัน และคุณค่าทางอาหาร
  • การผัดกะเพราให้หอมอร่อย ควรผัดให้สุกนานๆ ให้กลิ่นหอมของกะเพราละลายออกมามากที่สุด ถ้าเราผัดแค่พอสลด แล้วปิดเตาเลย เราจะได้ความหอมตอนทาน แต่ความหอมนั้นกระจายไปไม่ถึงเนื้อสัตว์ที่เราใส่ค่ะ
ผัดกะเพราไก่ กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่อง
ผัดกะเพราไก่ กับ เมนูข้าวกล่อง
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกระเพาไก่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

เมนูอาหารทอด
ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด
หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อหน่อกระวาน พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดหน่อกระวานจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดหน่อกระวานค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง ดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ข้าวกล่องเหนียว ข้าวเหนียวไก่ทอด(น้ำปลา)
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

ผัดกะเพราหมูยอ เมนูผัดกะเพราที่คนไทยอย่างเราคุ้นเคยค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆที่เราเปลี่ยนวัตถุดิบจาก หมูชิ้น หรือหมูสับมาเป็นหมูยอแทน และแม้จะเป็นผัดกะเพราเดิมๆ แต่คุณสามีเราก็ยังชื่นชอบข้าวกล่องอร่อยๆ กับเมนูผัดกะเพราหมูยอนี้อยู่ดีค่ะ คงเป็นเพราะว่าเป็นเมนูอาหารมีรสชาติเผ็ดไม่มาก และมีกลิ่นหอมๆ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...