ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ผัดกะเพราไก่ ทำง่าย กินง่าย และอร่อยได้ทุกมื้อเลยค่ะ วันไหนคิดเมนูอาหารไม่ออก ยังมีทำเป็นอาหารมื้อเย็นด้วยนะคะ

ผัดกะเพราไก่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงบ่นว่า อีกแล้ว แต่เพื่อเป็นการทำลายล้างดงกะเพรา ที่งอกงามสุดๆในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซึ่งนอกจากจะเยอะแล้วยังอ่อนๆน่ากินด้วยค่ะ ไม่มียาฆ่าแมลงเพราะปลูกเอง แถมมีสรรพคุณช่วยขับลม เจริญอาหาร ฯ

ผัดกะเพราไก่เมนูง่ายๆ ที่คนไทยเรารู้จักมักคุ้นกันเป็นอย่างดี กับความเคยชินเวลาที่ไปกินอาหาร ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ถ้าไม่ได้คิด และไม่ได้นึกเมนูอาหารมาล่วงหน้า จนเพื่อนๆสั่งอาหารกันไปหมดแล้ว เมนูอาหารแห่งความเคยชินก็จะผุดออกมาทันที แบบไม่ต้องกลั่นกรองด้วยสมองซีกซ้าย หรือขวาแต่อย่างใด แล้วออกเสียงสั่งอาหารด้วยความมั่นอกมั่นใจอย่างที่สุดว่า ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาวจานนึง

เหตุการณ์จำลอง แต่บรรยากาศจริงข้างต้น เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้บ่อยจริงๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งเมนูอาหารกล่อง ที่ทำเอาผู้รับผิดชอบจัดหา ต้องปวดหัวกันมานักต่อนักแล้ว ที่ไม่รู้จะสั่งเมนูอาหารอะไรสำหรับคนจำนวนมากๆดี จนในที่สุดก็ไม่พ้นต้องมีหมู ผัดกะเพราไก่ มาด้วยแทบจะทุกครั้ง เพราะรู้กันอยู่แล้วว่า เมนูอาหารยอดนิยมแบบนี้ เป็นเมนูอาหารกลางๆ ที่ใครๆก็กินกันได้ จึงเป็นเมนูอาหารที่ขายดิบขายดีของร้านที่รับทำข้าวกล่องเลยทีเดียว

สูตรอาหาร ผัดกะเพราไก่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ใบกะเพรา 1 ต้น
  2. ใบมะกรูด 2 ใบ
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. สะโพกไก่ 1 1/2 ขีด
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 3 ช้อนชา
เนื้อไก่หั่น พริกกระเทียม ใบมะกรูด
ใบกะเพรา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดกะเพราไก่

ผัดกะเพราไก่ มีขั้นตอน และวิธีการทำที่ไม่แตกต่างจากอื่นๆ ของเราที่ผ่านมาเลยค่ะ เป็นเมนูข้าวกล่องทำง่าย และไม่เสียเวลาเตรียมเครื่อง หรือวัตถุดิบ มากมายเหมือนเมนูที่มีวัตถุดิบเป็นผักเยอะๆ ซึ่งต้องการเวลาในการล้าง และแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำ เพื่อช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างจากผักลงบ้าง เพื่อความปลอดภัย ดังนั้น ถ้ามีเวลาในตอนเช้าน้อยๆ แบบนี้ก็น่าทำค่ะ แต่ขอย้ำว่าใบกะเพราต้องปลอดสารเหมือนของเรานะคะ

ให้เราเตรียมเนื้อไก่ไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน โดยนำออกมาจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เพื่อที่ว่า ในตอนเช้าน้ำแข็งก็จะละลายเนื้อไก่ก็ไม่แข็งแล้วค่ะ พร้อมที่จะหั่นได้อย่างง่ายดาย ส่วนใบกะเพราเราสามารถที่จะล้างและเด็ดในตอนเช้าได้อย่างสบายๆค่ะ หรือถ้าจะเตรียมตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้ ไม่แปลกอะไร แต่ขอให้แค่เด็ดเตรียมไว้ก็พอนะคะ แล้วค่อยมาล้างน้ำในตอนเช้า ไม่งั้นใบกะเพราจะช้ำเสียหมด ไม่น่ากินนะคะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำง่ายๆ ความอร่อยเต็มจาน

เมื่อเราได้เตรียม วัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้วก็ลงมือกันต่อเลยค่ะ เอากระทะตั้งเตา ติดไฟแล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน รอให้ร้อนแล้วใส่พริกกระเทียมที่เราตำเตรียมไว้ลงไป เจียวให้กลิ่นหอมฉุนของพริกแดงกับกระเทียมฟุ้งทั่วครัว ค่อยใส่เนื้อไก่ที่เราหั่นไว้แล้วลงไป พร้อมๆกับใบมะกรูดที่เราเลาะก้านใบทิ้งไปแล้วค่ะ ผัดให้เนื้อไก่เกือบจะสุกก็ใส่ น้ำตาลและน้ำปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันและเนื้อไก่สุกดี ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นจึงจะใส่ใบกะเพราค่ะ จากนั้นผัดให้เขัากันอีกครั้ง สังเกตว่าใบกะเพราสลดลงหมดแล้ว ก็ปิดเตารอให้เย็นสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายใช่ไหมค่ะ เพียงเท่านี้คุณสามีก็จะได้หิ้วข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย จากที่บ้านไปกินที่ทำงานแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อน
ใส่ไก่ตามลงไป
พร้อมๆ กับใบมะกรูด
ผัดให้เข้ากัน จนไก่เกือบจะสุก
ผัดให้เข้ากันดี จนไก่สุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา
ใส่ใบกะเพราลงไปตบท้าย
ผัดให้เข้ากันดี และใบกะเพราสุกแล้ว

  • จะไม่น่าเบื่อถ้าเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใช้ผัด หรือเพิ่มผักที่เราชอบทานลงไปผัดด้วย เพือเพิ่มสีสัน และคุณค่าทางอาหาร
  • การผัดกะเพราให้หอมอร่อย ควรผัดใบกะเพราให้สุกนานๆ ให้กลิ่นหอมของกะเพราละลายออกมามากที่สุด ถ้าเราผัดใบกะเพราแค่พอสลด แล้วปิดเตาเลย เราจะได้ความหอมตอนทานใบกะเพรา แต่ความหอมนั้นกระจายไปไม่ถึงเนื้อสัตว์ที่เราใส่ค่ะ
ผัดกะเพราไก่ กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่อง
ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ ผัดกะเพราไก่ อาหารกล่องน่ากิน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดกะเพราไก่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดกระเพาไก่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูอาหารอร่อยสำหรับช่วงหน้าฝนแบบนี้ แม้ว่าปีนี้ฝนจะแล้ง น้ำจะแห้ง แต่ยังพอหาหน่อไม้สดมากิน มาทำอาหารกันได้ แต่ก็จะต้องระมัดระวังกันหน่อยนะคะ คุณสามีชอบกินหน่อไม้มากๆ วันนี้ก็เลยจัดเป็นเมนูข้าวกล่องให้เลยค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ ผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้กุ้งทะเล ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...