ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด เพิ่มความอร่อยแบบตามสั่งจริงๆ ^^ ก็ไม่มีอะไรมากหรอกค่ะ แค่อยู่ๆ คุณสามีก็มาบอกเราว่า อยากจะกินคะน้าผัดน้ำมันหอย ไม่รู้ว่าไปเห็นเมนูนี้ที่ไหนมา เราก็จัดให้สิคะ รออะไรล่ะ กับข้าวทำง่ายๆ แบบนี้

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ใส่หมูนุ่ม ข้าวกล่องอร่อย

เมนูอาหารเดี๋ยวนี้เราพึ่งพาน้ำมันหอยกันมากขึ้น จนดูเหมือนว่าน้ำมันหอยกำลังขึ้นมาเทียบชั้นกับ เครื่องปรุงยอดฮิตที่เรียกกันติดปากว่าผงชูรสเสียแล้ว เมนูไหนๆก็ใส่กัน ซึ่งเราไม่ค่อยเห็นด้วยนะคะ เพราะแต่ก่อนนี้ เวลาที่คุณย่า คุณยาย หรือคุณแม่เข้าครัวทำอาหารให้กินกันภายในครอบครัว มีเพียงแค่เครื่องปรุงพื้นฐานอย่าง น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ก็ทำให้เราเอร็ดอร่อย กินกันได้หมดจานเสมอๆ อีกทั้งเครื่องปรุงที่มากเกินไป กลับจะทำให้ความหวาน และหอมของวัตถุดิบ ถูกกลบเสียมิดด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป เรียกว่า กินกับข้าวจานไหน​ ​ที่ไหนๆ ก็จะได้รสชาติเหมือนๆกันๆไปหมด เพราะเครื่องปรุงสำเร็จรูป

แต่วันนี้เราทำผัดคะน้าน้ำมันหอย ซึ่งเครื่องปรุงหลักเป็นน้ำมันหอย แต่เราก็จะใส่แต่เพียงน้อยค่ะ แล้วค่อยๆชิม ค่อยๆเติมลงไปให้ได้รสชาติที่เราต้องการนะคะ จะไม่ใส่ทีละมากๆ แล้วมาแก้รสชาติกันทีหลัง ซึ่งจะยากกว่ามากค่ะ

สูตรอาหาร ผัดคะน้าน้ำมันหอย ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ผักคะน้า ใบและก้าน 3 ต้น
  2. พริกแดง 3 เม็ด
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. เห็ดฟาง 2 ขีด
  5. หมูนุ่ม หมักไว้แล้ว 8 ชิ้น
  6. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
เห็ดฟางที่ลวกแล้ว
ผักคะน้า และพริกแดง
หมูนุ่ม เรานำไปรวนในกระทะเทฟล่อนก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดคะน้าน้ำมันหอย

น้ำมันหอย ทำไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ซึ่งผักคะน้า ถือเป็นผักที่มีสารเคมีตกค้างเยอะ (พวกแมลงก็ชอบกินผักคะน้าเหมือนๆกับเรานี่แหละค่ะ) ดังนั้นเราควรที่จะแช่ผักด้วยน้ำเปล่าผสมกับน้ำส้มสายชูสักพัก ซึ่งการจะแช่ผักทิ้งไว้แบบนี้ในตอนเช้า จะเป็นการเสียเวลามาก ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ เราควรจะแช่ผัก และล้างให้สะอาดตั้งแต่ช่วงกลางคืนค่ะ ส่วนจะหั่นเตรียมเอาไว้เลยหรือไม่ ก็แล้วแต่เราค่ะ ผักคะน้าเป็นผักใบแข็ง ไม่เสียง่ายนะคะ การหั่นเตรียมเอาไว้จะทำให้เราประหยัดเวลามากขึ้นอีกนิดในตอนเช้าค่ะ

ส่วนเห็ดฟางเวลาที่เราไปหาซื้อจากตลาด หลายร้านจะมีให้เลือกอยู่สองแบบ คือ แบบที่เฉือนเอาเศษฟาง หรือเศษเชื้อที่ติดอยู่กับดอกเห็ดออกแล้ว กับแบบที่แห้งๆ ยังไม่ได้ทำอะไรเลย ซึ่งเราชอบแบบหลังมากกว่าค่ะ เมื่อเราได้มา ก็จะนำมาเฉือนเอาเศษสิ่งสกปรกที่ติดมาทิ้งไปค่ะ จากนั้น ถ้ายังไม่ทำทันที เราจะนำไปลวกให้สุก เพื่อเก็บเอาไว้ให้ได้นานขึ้นอีกหน่อยค่ะ แล้วเก็บเอาไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาทำอาหาร เห็ดฟางของเราก็พร้อมทำได้ทันทีค่ะ ดังนั้น เห็ดฟางของเรา ต้องมีการเตรียมการตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

ส่วนวัตถุดิบอื่นๆนั้น ได้แก่ พริกแดงและกระเทียมไม่ได้เสียเวลาเพิ่มเลยค่ะ เราสามารถจัดการกับวัตถุดิบนี้ได้ในตอนเช้าค่ะ

เมื่อเรามีวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็ลงมือกันเลยไหมคะ เริ่มจากหั่นผักคะน้าแบบแยกก้าน แยกใบนะคะ ก้านหั่นเล็กหน่อย ส่วนใบจะหั่นใหญ่หน่อยได้ เพราะเมื่อใบโดนความร้อน จะหดตัวลงเยอะทีเดียวค่ะ ส่วนเห็ดฟาง เราเลือกซื้อมาแบบดอกตูมขนาดเล็กๆ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องผ่าครึ่ง แต่ถ้าใครไม่ชอบก็ตัดออกไปได้เลยนะคะ

พริกเราหั่นแบบเฉียงๆค่ะ ไม่เล็กเกินไป เพราะเราต้องการความเผ็ดเพียงเล็กน้อย แต่ต้องการเพิ่มสีสันมากกว่าค่ะ ส่วนกระเทียมเราก็แกะกลีบแล้วสับละเอียดตามปกตินะคะ

หมูที่เราใช้วันนี้เป็นหมูนุ่มที่เราหมักเอาไว้ค่ะ แต่ว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการหมักหมูนั้นจะมีแป้งอยู่ด้วย และแป้งมักจะเป็นตัวการที่ทำให้การที่ทำกับข้าวของเราติดกระทะค่ะ ดังนั้นเราจึงจับเอาหมูนุ่มของเรามารวนให้สุกก่อนในกระทะเทฟล่อน นอกจากจะไม่ติดกระทะแล้วยังช่วยสร้างสีสวยๆ รอยเกรียมนิดๆ ให้กับชิ้นหมูของเราด้วยนะคะ

เอาล่ะ เริ่มตั้งกระทะกันได้แล้วค่ะ กระทะร้อนปุ๊บใส่น้ำมันลงไปเลยค่ะ จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไปเจียวจนหอม แล้วก็ใส่ผักคะน้ากับพริกแดงลงไปผัดค่ะ ผัดจนผักคะน้าสุก ก็ใส่เห็ดฟางค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอยนะคะ เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้แห้งจนเกินไป (ถ้าใครไม่ชอบน้ำขลุกขลิก ก็ไม่ต้องใส่เพิ่มนะคะ) ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ก็ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

รอให้ผัดผักคะน้าเย็นตัวลงสักนิดนะคะ จึงจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ อย่าตักตอนร้อนจัดๆ แม้พลาสติกที่ระบุไว้ว่า food grade ทนความร้อนสูงก็ตามค่ะ สิ่งเหล่านี้เรามองด้วยตาเปล่าไม่เห็นนะคะ ง่ายๆเท่านี้คุณสามีเราก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับมื้อเที่ยงแล้วล่ะค่ะ

ใส่หมูนุ่มตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
เจียวกระเทียมก่อนเลย
ใส่ผักคะน้าลงไปผัดก่อน
ผักคะน้าเริ่มสุก ก็ใส่เห็ดฟาง และพริกแดง
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • ผักน้ำมันหอยนี้ สามารถใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบกิน เล่น ผักบุ้ง ผักกระเฉด ดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง ฯ
  • ถ้าไม่ชอบหมูนุ่มก็ใช้เนื้อหมูธรรมดาผัดได้ค่ะ อาจจะหมักซีอิ๊วเล็กน้อยก่อนผัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ค่ะ
ข้าวกล่อง คะน้าน้ำมันหอย ใส่หมูนุ่ม
ผัดคะน้าน้ำมันหอย ข้าวกล่องอร่อยๆ
คะน้าน้ำมันหอย อาหารอร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดคะน้าน้ำมันหอยเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดคะน้าน้ำมันหอย ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหารทอด

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่าง เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะย่างนี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารทอดอร่อยๆ แถมสีสวยน่ากินด้วย ทอดให้เหลืองทอง น่าลิ้มชิมรสแบบนี้ แต่ทำง่ายนะเออ สาเหตุของเมนูทอดวันนี้ เกิดจากเมื่อวานไปเดินตลาดนัดกับคุณสามีมา คุณแฟนเห็นที่แม่ค้าเค้าขาย ทอด ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะ

เมนูแนะนำ  คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ
เมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัด ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...