ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด เพิ่มความอร่อยแบบตามสั่งจริงๆ ^^ ก็ไม่มีอะไรมากหรอกค่ะ แค่อยู่ๆ คุณสามีก็มาบอกเราว่า อยากจะกินคะน้าผัดน้ำมันหอย ไม่รู้ว่าไปเห็นเมนูนี้ที่ไหนมา เราก็จัดให้สิคะ รออะไรล่ะ กับข้าวทำง่ายๆ แบบนี้

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ใส่หมูนุ่ม ข้าวกล่องอร่อย

เมนูอาหารเดี๋ยวนี้เราพึ่งพาน้ำมันหอยกันมากขึ้น จนดูเหมือนว่าน้ำมันหอยกำลังขึ้นมาเทียบชั้นกับ เครื่องปรุงยอดฮิตที่เรียกกันติดปากว่าผงชูรสเสียแล้ว เมนูไหนๆก็ใส่กัน ซึ่งเราไม่ค่อยเห็นด้วยนะคะ เพราะแต่ก่อนนี้ เวลาที่คุณย่า คุณยาย หรือคุณแม่เข้าครัวทำอาหารให้กินกันภายในครอบครัว มีเพียงแค่เครื่องปรุงพื้นฐานอย่าง น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ก็ทำให้เราเอร็ดอร่อย กินกันได้หมดจานเสมอๆ อีกทั้งเครื่องปรุงที่มากเกินไป กลับจะทำให้ความหวาน และหอมของวัตถุดิบ ถูกกลบเสียมิดด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป เรียกว่า กินกับข้าวจานไหน​ ​ที่ไหนๆ ก็จะได้รสชาติเหมือนๆกันๆไปหมด เพราะเครื่องปรุงสำเร็จรูป

แต่วันนี้เราทำผัดคะน้าน้ำมันหอย ซึ่งเครื่องปรุงหลักเป็นน้ำมันหอย แต่เราก็จะใส่แต่เพียงน้อยค่ะ แล้วค่อยๆชิม ค่อยๆเติมลงไปให้ได้รสชาติที่เราต้องการนะคะ จะไม่ใส่ทีละมากๆ แล้วมาแก้รสชาติกันทีหลัง ซึ่งจะยากกว่ามากค่ะ

สูตรอาหาร ผัดคะน้าน้ำมันหอย ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ผักคะน้า ใบและก้าน 3 ต้น
  2. พริกแดง 3 เม็ด
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. เห็ดฟาง 2 ขีด
  5. หมูนุ่ม หมักไว้แล้ว 8 ชิ้น
  6. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
เห็ดฟางที่ลวกแล้ว
ผักคะน้า และพริกแดง
หมูนุ่ม เรานำไปรวนในกระทะเทฟล่อนก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดคะน้าน้ำมันหอย

น้ำมันหอย ทำไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ซึ่งผักคะน้า ถือเป็นผักที่มีสารเคมีตกค้างเยอะ (พวกแมลงก็ชอบกินผักคะน้าเหมือนๆกับเรานี่แหละค่ะ) ดังนั้นเราควรที่จะแช่ผักด้วยน้ำเปล่าผสมกับน้ำส้มสายชูสักพัก ซึ่งการจะแช่ผักทิ้งไว้แบบนี้ในตอนเช้า จะเป็นการเสียเวลามาก ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ เราควรจะแช่ผัก และล้างให้สะอาดตั้งแต่ช่วงกลางคืนค่ะ ส่วนจะหั่นเตรียมเอาไว้เลยหรือไม่ ก็แล้วแต่เราค่ะ ผักคะน้าเป็นผักใบแข็ง ไม่เสียง่ายนะคะ การหั่นเตรียมเอาไว้จะทำให้เราประหยัดเวลามากขึ้นอีกนิดในตอนเช้าค่ะ

ส่วนเห็ดฟางเวลาที่เราไปหาซื้อจากตลาด หลายร้านจะมีให้เลือกอยู่สองแบบ คือ แบบที่เฉือนเอาเศษฟาง หรือเศษเชื้อที่ติดอยู่กับดอกเห็ดออกแล้ว กับแบบที่แห้งๆ ยังไม่ได้ทำอะไรเลย ซึ่งเราชอบแบบหลังมากกว่าค่ะ เมื่อเราได้มา ก็จะนำมาเฉือนเอาเศษสิ่งสกปรกที่ติดมาทิ้งไปค่ะ จากนั้น ถ้ายังไม่ทำทันที เราจะนำไปลวกให้สุก เพื่อเก็บเอาไว้ให้ได้นานขึ้นอีกหน่อยค่ะ แล้วเก็บเอาไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาทำอาหาร เห็ดฟางของเราก็พร้อมทำได้ทันทีค่ะ ดังนั้น เห็ดฟางของเรา ต้องมีการเตรียมการตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ

ส่วนวัตถุดิบอื่นๆนั้น ได้แก่ พริกแดงและกระเทียมไม่ได้เสียเวลาเพิ่มเลยค่ะ เราสามารถจัดการกับวัตถุดิบนี้ได้ในตอนเช้าค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที

เมื่อเรามีวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็ลงมือกันเลยไหมคะ เริ่มจากหั่นผักคะน้าแบบแยกก้าน แยกใบนะคะ ก้านหั่นเล็กหน่อย ส่วนใบจะหั่นใหญ่หน่อยได้ เพราะเมื่อใบโดนความร้อน จะหดตัวลงเยอะทีเดียวค่ะ ส่วนเห็ดฟาง เราเลือกซื้อมาแบบดอกตูมขนาดเล็กๆ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องผ่าครึ่ง แต่ถ้าใครไม่ชอบก็ตัดออกไปได้เลยนะคะ

พริกเราหั่นแบบเฉียงๆค่ะ ไม่เล็กเกินไป เพราะเราต้องการความเผ็ดเพียงเล็กน้อย แต่ต้องการเพิ่มสีสันมากกว่าค่ะ ส่วนกระเทียมเราก็แกะกลีบแล้วสับละเอียดตามปกตินะคะ

หมูที่เราใช้วันนี้เป็นหมูนุ่มที่เราหมักเอาไว้ค่ะ แต่ว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการหมักหมูนั้นจะมีแป้งอยู่ด้วย และแป้งมักจะเป็นตัวการที่ทำให้การที่ทำกับข้าวของเราติดกระทะค่ะ ดังนั้นเราจึงจับเอาหมูนุ่มของเรามารวนให้สุกก่อนในกระทะเทฟล่อน นอกจากจะไม่ติดกระทะแล้วยังช่วยสร้างสีสวยๆ รอยเกรียมนิดๆ ให้กับชิ้นหมูของเราด้วยนะคะ

เอาล่ะ เริ่มตั้งกระทะกันได้แล้วค่ะ กระทะร้อนปุ๊บใส่น้ำมันลงไปเลยค่ะ จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไปเจียวจนหอม แล้วก็ใส่ผักคะน้ากับพริกแดงลงไปผัดค่ะ ผัดจนผักคะน้าสุก ก็ใส่เห็ดฟางค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอยนะคะ เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้แห้งจนเกินไป (ถ้าใครไม่ชอบน้ำขลุกขลิก ก็ไม่ต้องใส่เพิ่มนะคะ) ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ก็ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

รอให้ผัดผักคะน้าเย็นตัวลงสักนิดนะคะ จึงจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ อย่าตักตอนร้อนจัดๆ แม้พลาสติกที่ระบุไว้ว่า food grade ทนความร้อนสูงก็ตามค่ะ สิ่งเหล่านี้เรามองด้วยตาเปล่าไม่เห็นนะคะ ง่ายๆเท่านี้คุณสามีเราก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับมื้อเที่ยงแล้วล่ะค่ะ

ใส่หมูนุ่มตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
เจียวกระเทียมก่อนเลย
ใส่ผักคะน้าลงไปผัดก่อน
ผักคะน้าเริ่มสุก ก็ใส่เห็ดฟาง และพริกแดง
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • ผักน้ำมันหอยนี้ สามารถใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบกิน เล่น ผักบุ้ง ผักกระเฉด ดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง ฯ
  • ถ้าไม่ชอบหมูนุ่มก็ใช้เนื้อหมูธรรมดาผัดได้ค่ะ อาจจะหมักเล็กน้อยก่อนผัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ค่ะ
ข้าวกล่อง คะน้าน้ำมันหอย ใส่หมูนุ่ม
ผัดคะน้าน้ำมันหอย ข้าวกล่องอร่อยๆ
คะน้าน้ำมันหอย อาหารอร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดคะน้าน้ำมันหอยเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดคะน้าน้ำมันหอย ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟาง วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ แบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ผัดกะเพรา ยังไงก็อร่อย

หอยแมลงภู่ เมื่อคืนนี้เปิดตู้เย็น เพื่อมองหาวัตถุดิบทำอาหาร เพื่อนำมาปรุงเมนูข้าวกล่องให้กับคุณสามีในเช้าวันนี้ นึกอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรดี แต่ในที่สุดสายตาก็กวาดไปเจอเข้ากับหอยแมลงภู่ชิลี แบบแช่แข็ง ที่ยังเหลืออยู่จากการทำเมนูอื่นๆก่อนหน้านี้ จึงเป็นที่มาของหอยแมลงภู่วันนี้ค่ะ กะเพราที่คุ้นเคยกันดี คุณสามีไม่ปฏิเสธแน่นอน

เมนูแนะนำ  ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก
หอยแมลงภู่ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ไข่อ่อน กะเพราอร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่าง ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

หนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...