ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง แม้ว่าเนื้อปลาจะดูละเอียดไปบ้าง แต่ก็อร่อยนะคะ
เมนูผัดคะน้าปลากระป๋อง ถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำเป็นข้าวกล่องได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเช้าๆ ค่ะ เพราะผักคะน้าเป็นผักที่มีใบหนาและใหญ่ ล้างและเตรียมผักไว้ให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เลย ผักไม่ช้ำเสียหายแน่นอนค่ะ ส่วนปลากระป๋อง ก็เปิดแล้วนำมาใช้ปรุงอาหารได้ทันที ยิ่งถ้าได้ปลากระป๋องตัวโตๆ กับซอสมะเขือเทศหอมๆ ด้วยนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ปลาซาดีน หรือปลาแมคเคอเรล ก็ไม่มีเกี่ยงค่ะ ง่ายๆ เพียงแค่นี้ เราก็ลดเวลาเตรียมวัตถุดิบ และเครื่องปรุงในเวลาเช้าๆ ได้อย่างดีทีเดียวค่ะ
สูตรอาหาร ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
คะน้า 2 ต้นประมาณ 2 ขีด
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
กระเทียม 3 กลีบ
พริกแดง 5 เม็ด
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดคะน้าปลากระป๋อง
เริ่มจากล้างและแช่ผักคะน้าให้เรียบร้อยก่อนค่ะ แช่ด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำนะคะ เพื่อจะได้ลดปริมาณสารเคมีตกค้างในผักลงบ้าง หลังจากแช่ผักแล้วนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง แล้วหั่นให้เรียบร้อย ค่ะ ไม่ต้องแยกก้านแยกใบตอนผัดนะคะ ถ้าผักคะน้าต้นไม่ใหญ่ จากนั้นบุบกระเทียมและสับให้พร้อม ส่วนพริกแดงเราแค่หั่น เพราะวันนี้คุณสามีบ่นปวดหัว ไม่อยากให้ทานเผ็ดมาก เอาแค่มีกลิ่นหอมๆของพริกก็พอค่ะ
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน เพื่อทอดไข่ดาวก่อน ใช้ไฟแรงๆ ไข่ดาวของเราจะไม่ติดกระทะค่ะ เมื่อทอดไข่ดาวเสร็จ เราก็ดูปริมาณน้ำมันที่เหลืออยู่ว่า มากไปหรือน้อยไป ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในการผัดผักคะน้าปลากระป๋องนะคะ
ต่อค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่คะน้ากับพริกแดงลงผัดพร้อมกัน จนผักคะน้าสุกดี จึงใส่ปลากระป๋องลงไป แล้วยีให้เนื้อปลามีชิ้นเล็กลงตามความต้องการ ที่เราผัดผักคะน้าให้สุกก่อน เพราะถ้าเรารีบใส่ปลากระป๋องลงไป น้ำซอสจะแห้งอย่างรวดเร็ว และติดกระทะแน่นอนค่ะ เมื่อใส่ปลากระป๋องลงไปแล้วผัดไปสักพัก ถ้าผัดผักในกระทะดูแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดให้ร้อนทั่วๆ แล้วชิมรสชาติดู จากนั้นก็ปิดเตาค่ะ
Tips & Tricks
-การทอดไข่ดาวก่อน ผัดผักคะน้า ทำให้เราไม่ต้องล้างกะทะบ่อย และไม่เหลือน้ำมันทิ้งด้วยนะคะ
ที่บ้านเวลาปรุงอาหาร จะวางแผนก่อนว่า เราจะทำเมนูไหนก่อน เช่น ผัดผักรวมมิตร และผัดกระเพรา เราจะผัดผักรวมมิตรก่อน แล้วค่อยผัดกระเพราทีหลังค่ะ เพื่อไม่ให้กระทะติดกลิ่นอาหารที่มีกลิ่นแรง ถึงจะขยันล้างกระทะ แต่ก็ต้องรอให้กระทะเย็นลงก่อนค่อยล้าง เราก็เสียเวลาไปมากใช่มั้ยคะ ^^
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดคะน้าปลากระป๋องเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูผัดคะน้าปลากระป๋องนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...
ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...
หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่
หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...
หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ
หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ...
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...
ข้าวกล่องอร่อย ไก่ทอดกระเทียม
ไก่ทอดกระเทียม เมนูข้าวกล่องวันนี้
เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ คือ ไก่ทอดกระเทียม วิธีทำไก่ทอดกระเทียม อาหารอร่อยวันนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำแป๊บเดียว แถมแตงกวาไปด้วยอีก 2 ลูก ...
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งข้าวกล่องอร่อยของวันนี้เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง เมนูเห็ดฟางผัดน้ำมันหอย วิธีทำเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าได้เช่นเคย เพื่อลดระยะเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารกล่องลงค่ะ โดยเฉพาะเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดที่ช้ำและเสียหายได้ง่ายมากๆ แต่เรามีวิธีที่ช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อยค่ะในบรรดาเห็ดทั้งหลายที่เรากินได้ ตามปกติเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วจะต้องรีบนำมาปรุงอาหารกิน เพราะไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...
