ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง แม้ว่าเนื้อปลาจะดูละเอียดไปบ้าง แต่ก็อร่อยนะคะ

เมนูผัดคะน้าปลากระป๋อง ถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำเป็นข้าวกล่องได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเช้าๆ ค่ะ เพราะผักคะน้าเป็นผักที่มีใบหนาและใหญ่ ล้างและเตรียมผักไว้ให้เรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เลย ผักไม่ช้ำเสียหายแน่นอนค่ะ ส่วนปลากระป๋อง ก็เปิดแล้วนำมาใช้ปรุงอาหารได้ทันที ยิ่งถ้าได้ปลากระป๋องตัวโตๆ กับซอสมะเขือเทศหอมๆ ด้วยนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ปลาซาดีน หรือปลาแมคเคอเรล ก็ไม่มีเกี่ยงค่ะ ง่ายๆ เพียงแค่นี้ เราก็ลดเวลาเตรียมวัตถุดิบ และเครื่องปรุงในเวลาเช้าๆ ได้อย่างดีทีเดียวค่ะ

สูตรอาหาร ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

คะน้า 2 ต้นประมาณ 2 ขีด
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
กระเทียม 3 กลีบ
พริกแดง 5 เม็ด
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำปลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดคะน้าปลากระป๋อง

เริ่มจากล้างและแช่ผักคะน้าให้เรียบร้อยก่อนค่ะ แช่ด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำนะคะ เพื่อจะได้ลดปริมาณสารเคมีตกค้างในผักลงบ้าง หลังจากแช่ผักแล้วนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง แล้วหั่นให้เรียบร้อย ค่ะ ไม่ต้องแยกก้านแยกใบตอนผัดนะคะ ถ้าผักคะน้าต้นไม่ใหญ่ จากนั้นบุบกระเทียมและสับให้พร้อม ส่วนพริกแดงเราแค่หั่น เพราะวันนี้คุณสามีบ่นปวดหัว ไม่อยากให้ทานเผ็ดมาก เอาแค่มีกลิ่นหอมๆของพริกก็พอค่ะ

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน เพื่อทอดไข่ดาวก่อน ใช้ไฟแรงๆ ไข่ดาวของเราจะไม่ติดกระทะค่ะ เมื่อทอดไข่ดาวเสร็จ เราก็ดูปริมาณน้ำมันที่เหลืออยู่ว่า มากไปหรือน้อยไป ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในการผัดผักคะน้าปลากระป๋องนะคะ

ต่อค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่คะน้ากับพริกแดงลงผัดพร้อมกัน จนผักคะน้าสุกดี จึงใส่ปลากระป๋องลงไป แล้วยีให้เนื้อปลามีชิ้นเล็กลงตามความต้องการ ที่เราผัดผักคะน้าให้สุกก่อน เพราะถ้าเรารีบใส่ปลากระป๋องลงไป น้ำซอสจะแห้งอย่างรวดเร็ว และติดกระทะแน่นอนค่ะ เมื่อใส่ปลากระป๋องลงไปแล้วผัดไปสักพัก ถ้าผัดผักในกระทะดูแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดให้ร้อนทั่วๆ แล้วชิมรสชาติดู จากนั้นก็ปิดเตาค่ะ

-การทอดไข่ดาวก่อน ผัดผักคะน้า ทำให้เราไม่ต้องล้างกะทะบ่อย และไม่เหลือน้ำมันทิ้งด้วยนะคะ

ที่บ้านเวลาปรุงอาหาร จะวางแผนก่อนว่า เราจะทำเมนูไหนก่อน เช่น ผัดผักรวมมิตร และผัดกระเพรา เราจะผัดผักรวมมิตรก่อน แล้วค่อยผัดกระเพราทีหลังค่ะ เพื่อไม่ให้กระทะติดกลิ่นอาหารที่มีกลิ่นแรง ถึงจะขยันล้างกระทะ แต่ก็ต้องรอให้กระทะเย็นลงก่อนค่อยล้าง เราก็เสียเวลาไปมากใช่มั้ยคะ  ^^

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดคะน้าปลากระป๋องเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูผัดคะน้าปลากระป๋องนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^