ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ก็จะแตกต่างไปตามแต่ชนิดของผักที่นำมาผัดกับหมูกรอบนะคะ เปลี่ยนรสชาติบ้างดีกว่าค่ะ ผักอร่อยๆ กับหมูกรอบๆ ยังมีอีกเยอะให้เราเลือก นำมาทำอาหารสนุกๆ และอร่อยค่ะ
คุณสามีเราชอบมากค่ะ เมนูผัดผัก เพราะเค้าเป็นคนที่ชอบกินผักค่ะ ซึ่งปกติเราจะผัดดอกกะหล่ำกับหมู แต่วันนี้อยากจะเปลี่ยนบ้างค่ะ ลองนำมาผัดกับหมูกรอบดูบ้าง ถ้าเป็นผัดคะน้าหมูกรอบ เราจะได้ความกรอบเคี้ยวอร่อยของผักคะน้า กับความกรอบอร่อยของหมูกรอบ แต่วันนี้เป็นดอกกะหล่ำ ซึ่งเมื่อทอดจนสุกดีแล้ว จะมีความนุ่มและหวาน ซึ่งก็เข้ากันได้ดีแบบตรงข้ามกับความกรอบของหมู ทำให้เราได้รับรสสัมผัสแบบสองขั้วในจานเดียวค่ะ
สูตรอาหาร ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวเล็ก หรือ ประมาณ 3 ขีด
- หมูกรอบ 2 ขีด
- พริกแดง 3 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ
กะหล่ำดอก เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ควรจะพิถีพิถันในการล้างให้สะอาด โดยการแช่น้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อลดปริมาณสารเคมีตกค้าง หรือเป็นที่รู้กันว่ามันคือยาฆ่าแมลงค่ะ แต่การจะล้างให้สะอาดทั่วๆ จำเป็นที่จะต้องหั่นออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนะคะ เพราะลักษณะของดอกกะหล่ำจะมีความแน่นที่ด้านบน และถัดลงมาก็คือก้านดอก และด้วยความแน่นหนาของดอกทำให้การล้าง แบบผ่านน้ำตามปกติไม่ทั่วถึงแน่ๆ แม้ว่าจะแช่ทั้งหัวก็ตาม ดังนั้นเราจึงควรที่จะหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วนำมาแช่น้ำค่ะ แต่ถ้าใครอยากจะนำมาลวกก่อนนำไปผัดก็ยิ่งดีค่ะ เพราะการลวกต้ม ทำให้สารเคมีหลุดออกไปได้ดีที่สุด แต่ก็จะเสียคุณค่าทางอาหารเล็กน้อย
เมื่อเราได้กะหล่ำดอกมาจากตลาด เราจะหั่นส่วนใบทิ้งไปก่อน เฉือนบริเวณที่ช้ำและเสียทิ้งไป แล้วนำไปล้างน้ำก่อนสักครั้งนึง ก่อนที่จะนำมาหั่นและนำไปแช่น้ำค่ะ เพื่อให้สารเคมีหลุดออกไปบางส่วน การนำมาหั่นแยกทันที อาจทำให้สารเคมีซึมกลับเข้าไปในผักอีกค่ะ
หมูกรอบเราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปรวนในน้ำมันก่อนค่ะ เมนูนี้กว่าจะได้กินคือมื้อเที่ยง เราจึงรวนแค่สุกร้อน ไม่รวนจนกรอบนะคะ ถ้ารวนกรอบ กว่าจะถึงเวลากิน หมูจะเหนียวเคี้ยวไม่ไหวค่ะ เมื่อรวนหมูเสร็จแล้ว ก็นำขึ้นมาพักไว้ เจียวกระเทียมและพริกให้หอมค่ะ แล้วใส่ดอกกะหล่ำที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัด ถ้ากระทะแห้ง ให้เติมน้ำสะอาดลงไปค่ะ ถ้าชอบผักนิ่มๆให้เติมน้ำเยอะหน่อยค่ะ และหาฝามาปิด เพื่อให้ผักสุกนิ่มเร็วขึ้น เมื่อผัดจนสุกดีแล้ว เราปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเล็กน้อยค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหมูกรอบที่รวนไว้ นำมาคลุกให้น้ำผักซึมเข้าเนื้อหมู จากนั้นรอให้เย็น แล้วตักใส่กล่องค่ะ
Tips & Tricks
- การผัดผักหรือปรุงอาหารโดยใช้กระทะ ถ้าเรามีฝามาปิด จะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น เพราะความร้อนที่พุ่งออกมาจะไม่หนีไปไหน จะอวลอยู่ในกระทะ ประหยัดพลังงาน และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
- เมนูผัดผักใส่หมูกรอบนี้ มีผักสารพัดที่ใช้ผัดได้เลยค่ะ ทั้งกะหล่ำปลี แขนง ผักบุ้ง ผักกระเฉด ถั่วแขก ถั่วลันเตา ผักกวางตุ้ง คือเราชอบกินผักอะไรก็ใส่ไปโลดค่ะ ^^
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง
ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...
ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย
ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น เมนูผัดคะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย
ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...
มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป
มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...
หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ
หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ผัดพริกไทยดำ ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นหนวดปลาหมึกค่ะ เมนูอาหารประเภทผัดพริกไทยดำ จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...
พะแนงหมู ง่ายๆ ทำกินเองก็ได้
พะแนงหมู เมนูอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้ว เป็นแกงกะทิที่เข้มข้น รสชาติอร่อย ซึ่งอาหารไทยจำนวนมากทีเดียว เป็นแกงใส่กะทิ เพราะมีความหอม มีความหวาน ...
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว
ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆ
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป
มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...
