ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที

วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูอาหารไทย ที่คลาสสิคสุดๆ หลายคนมองข้ามเมนูอาหารง่ายๆ แบบนี้ไปกันหมดแล้ว ไม่ค่อยได้นึกถึง และไม่ค่อยจะทำกินกันในบ้านด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เน้นผักจริงๆ เป็นเมนูอาหารราคาประหยัด (แต่จะว่าไปถั่วงอกเดี๋ยวนี้ ถ้าซื้อตลาด ก็ไม่ค่อยถูกแล้วเนอะ) และปริมาณถั่วงอกจะมากกว่าปริมาณหมูเสมอ นี่เรื่องจริงเลย ยิ่งถ้าต้องไปกินข้าวแกงตอนเที่ยงๆ ตามร้านข้างออฟฟิศด้วยแล้ว ผัดถั่วงอกจะมีแต่ถั่วงอก และเต้าหู้ ส่วนหมูน่ะ มองหายาก จนคิดว่าเค้าน่าจะเปลี่ยนจากหมูชิ้น เป็นหมูสับไปแล้ว มองหาไม่ค่อยเจอเลย จริงๆ นะ

ผัดถั่วงอก เมนูอาหารไทย คลาสสิค
ผัดถั่วงอก เมนูอาหารไทย คลาสสิค

ผัดถั่วงอก ถือเป็นอาหารสุดคลาสสิค ที่คนไทยเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีทีเดียว บางทีเรากินอาหารสารพัดรสชาติ ที่ทำยากๆ ใช้เวลานานๆ แต่เชื่อหรือไม่ กับข้าวที่ใช้เวลาแบบนั้น ทำกินบ่อยๆ ก็เบื่อเหมือนกัน จนต้องกลับมามองหาเมนูอาหารพื้นบ้าน ทำง่ายๆ อย่างผัดถั่วงอกนี่แหละ หลายคนก็ถึงกับอุทานว่า อร่อยจัง ไม่ได้กินตั้งนานแล้ว ก็แหงล่ะ กัยข้าวง่ายๆ แบบนี้เรามักจะหลงลืมกันไป แต่กินเมื่อไหร่ ก็อร่อยเมื่อนั้นนั่นแหละ

พูดถึงผัดถั่วงอกแล้ว จะไม่พูดถึงถั่วงอกเลยก็ไม่ได้ เดี๋ยวนี้เรานิยมถั่วงอกขาวอวบกัน แต่รู้หรือไม่ว่าถั่วงอกขาวอวบนั้น ผู้ที่ผลิตถั่วงอกออกมาขาย ไม่ได้ใช้วิธีทางธรรมชาติเลย แต่ที่เค้าต้องใช้วิธีที่แปลกๆ ไม่เป็นธรรมชาติ อย่างการอัดแก๊สให้ถัวงอกพองโต อวบๆ นั่นก็เป็นเพราะผู้บริโภคต้องการ ถ้าไม่ทำก็ขายไม่ออก ขายไม่ได้ ขายไม่ดี ผู้ซื้อจะพยายามสรรหา เลือกซื้อของเจ้าอื่น ที่ตอบสนองผู้ซื้อ แม้จะรู้ทั้งรู้ว่าไม่ดี ไม่เหมาะสม อาจจะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ในระยะยาวได้ ก็ต้องทำ เพื่อตอนสนองผู้กินเป็นหลัก กว่าจะรู้ตัวก็สายไปเสียแล้ว

อย่ากระนั้นเลย มาเลือกซื้อถั่วงอกผอมๆ ไม่ต้องอ้วน ไม่ต้องขาว อะไรมากมาย เพื่อความปลอดภัยกันเถอะค่ะ ถ้าผู้บริโภคอย่างเรา เลือกซื้อแต่ถั่วงอกผอมๆ เดี๋ยวผู้ขายก็ต้องเลิกทำถั่วงอกอ้วนๆ ขาวๆ ออกมาขายแน่นอน เป็นกลไกการตลาดง่ายๆ ช่วยๆ กันนะคะ เราจะได้มีวัตถุดิบทำอาหารอร่อยๆ ได้ทุกๆวัน และปลอดภัยต่อร่างกายด้วยค่ะ

สูตรอาหาร ผัดถั่วงอกใส่หมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. ถั่วงอกสด 200 กรัม
  2. ต้นหอม 3 ต้น
  3. หมูหั่นชิ้น 100 กรัม
  4. กระเทียมจีน 3 กลับ
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสีเขียวๆ ช่วยเพิ่มสีสัน
ต้นหอมสีเขียวๆ ช่วยเพิ่มสีสัน
กระเทียมสับ เตรียมพร้อมแล้ว
กระเทียมสับ เตรียมพร้อมแล้ว
ถั่วงอกดิบ นำมาล้างก่อน
ถั่วงอกดิบ นำมาล้างก่อน
เราไม่เลือกซื้อแบบ อวบอ้วนผิดปกติ
เราไม่เลือกซื้อแบบ อวบอ้วนผิดปกติ
หมูหั่นชิ้น เราแบ่งใส่ถุง หยิบมาใช้ง่าย
หมูหั่นชิ้น เราแบ่งใส่ถุง หยิบมาใช้ง่าย

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่หมู

ถั่วงอกเป็นผักที่เปราะบาง ช้ำ และเสียหายได้ง่าย ผักชนิดนี้เราจะเก็บไว้ได้ไม่นาน ดังนั้น เราจะซื้อมาในตอนเย็นของวันนะคะ ซึ่งการซื้อผักในตอนเย็นๆ ก็จะมักจะเป็นผักที่ถูกวางขายมาตั้งแต่ตอนเช้าแล้วล่ะค่ะ แต่เราซื้อตอนเย็นก่อนจะกลับเข้าบ้านนะคะ ดีกว่าซื้อไว้ล่วงหน้าหลายๆวัน เพราะถั่วงอกเก็บนานไม่ได้แน่ๆ ค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

เนื่องจากการทำผัดถั่วงอก มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มีเพียงแค่ ถั่วงอก และต้นหอม ดังนั้น เราไม่ต้องเตรียมอะไรล่วงหน้าเลย ผักสองชนิดนี้ เราจะมาล้างทำความสะอาดในตอนเช้านะคะ เพราะว่าถั่วงอกช้ำง่าย ถ้าโดนน้ำเปียกๆ ยิ่งช้ำเสียหายได้ง่าย และการล้างผักสองชนิดนี้ ก็ไม่เสียเวลาอะไรมากมาย ไม่ต้องแช่น้ำส้มสายชูเจือจางเป็นพิเศษด้วยค่ะ

ผัดถั่วงอก เราเคยเห็นหลายคนใส่เลือดหมูลงไปด้วย อันนี้แล้วแต่คนชอบเลยนะคะ คุณสามีเราก็ชอบค่ะ แต่เราไม่ค่อยได้เจอเลือดหมูที่ถูกใจสักเท่าไหร่ เพราะคุณสามีชอบเลือดหมูที่แข็งๆ ไม่ชอบแบบนิ่มๆ ผสมน้ำเยอะๆ ก็เลยหายากหน่อย ไม่มีก็ไม่ซื้อค่ะ ผัดถั่วงอก ไม่ใส่เลือดก็อร่อยได้เหมือนกัน อ้อ ถ้าใครชอบเต้าหู้ ก็ใส่ได้ตามความต้องการเหมือนกันค่ะ

ในตอนเช้า เราล้างถั่งงอกให้เรียบร้อย แล้วใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำเล็กสักหน่อยนะคะ จากนั้นก็ล้างต้นหอมและนำมาหั่นเตรียมไว้ให้พร้อม ค่อยสับกระเทียม จากนั้นก็ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวค่ะ เจียวไปสักครู่พอกระเทียมส่งกลิ่นหอม ก็ใส่หมูลงไปผัดได้เลยค่ะ ผัดให้หมูพอสุก ก็ใส่ถั่วงอก กับต้นหอมที่หั่นแล้วตามลงไป

ถั่วงอกที่เราใส่ลงไปนี้ เราโรยเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงไปพร้อมๆ กันบนถั่วงอก ก่อนจะใส่ลงไปในกระทะแล้วนะคะ เกลือที่ใส่ลงไปพร้อมๆ กับถั่วงอก จะช่วยให้ถั่วงอกไม่ดำค่ะ และผักถั่วงอกก็มีความหวานกรอบ อร่อยตามธรรมชาติอยู่แล้ว แค่เกลือ กับน้ำตาลเล็กน้อย ก็ช่วยให้ผัดถั่วงอกเรา อร่อยมากๆ แล้วล่ะค่ะ ไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส หรือน้ำมันหอยหรอกนะคะ อย่าทำกับข้าวทุกอย่าง ด้วยรสชาติเดียวกันเลยค่ะ กินบ่อยๆ จะเบื่อไปซะก่อน จนไม่อยากทำกับข้าวเอง สุดท้ายก็ไปอร่อยนอกบ้าน แบบนั้นไม่ดีแน่ค่ะ

เมื่อใส่ถั่วงอก และต้นหอมลงไปแล้ว ผัดให้วัตถุดิบทั้งหมดสุกดี ก็ปิดเตาแก๊สได้เลยค่ะ รอให้ผัดถั่วงอกของเราเย็นลงสักเล็กน้อย ค่อยจัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ผัดผักง่ายๆ แบบนี้ แต่คุณสามีชอบมากค่ะ บอกว่ายังไงก็อร่อยกว่าไปกินที่ร้านข้าวแกงข้างออฟฟิศแน่ๆ ทำกินเอง สะอาด และปลอดภัยแน่นอนค่ะ

เจียวกระเทียมให้หอมก่อน
เจียวกระเทียมให้หอมก่อน
ใส่หมูตามลงไปผัด
ใส่หมูตามลงไปผัด
ผัด แล้วยี ให้หมูไม่ติดกัน
ผัด แล้วยี ให้หมูไม่ติดกัน
ผัดจนหมูเริ่มสุกทั่ว
ผัดจนหมูเริ่มสุกทั่ว
ใส่ถั่วงอก และต้นหอมตามลงไป
ใส่ถั่วงอก และต้นหอมตามลงไป
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เกลือ และน้ำตาล ถ้าใส่มาแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เกลือ และน้ำตาล ถ้าใส่มาแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ผัดให้เข้ากัน และถั่วงอกสุกดี
ผัดให้เข้ากัน และถั่วงอกสุกดี

Tips & Tricks

  • อยากให้เนื้อหมูมีรสชาติ ให้หมักเนื้อหมูด้วยขาวเล็กน้อยก่อนนำไปผัด
  • ไม่อยากใส่เนื้อหมู ใส่เป็นเต้าหู้แข็ง เนื้อกุ้ง เนื้อไก่ หรือเลือดหมูก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
ผัดถั่วงอก เมนูอาหารทำง่ายๆ
ผัดถั่วงอก เมนูอาหารทำง่ายๆ
ผัดถั่วงอก เมนูอาหารไทย คลาสสิค
ผัดถั่วงอก เมนูอาหารไทย คลาสสิค
ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูข้าวกล่อง คุณสามี
ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูข้าวกล่อง คุณสามี

การทำข้าวกล่องไปกินที่ออฟฟิศ ไม่ยากเลยนะคะ ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดถั่วงอกใส่หมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด
ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น เมนูผัดคะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมอีกนิด ...

กินอร่อยแบบเส้น
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ...

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมู เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัด เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...