ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดถั่วลันเตาหวานกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้ ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว เท่าที่สังเกตนะคะช่วงนี้ของทุกปี กุ้งจะถูก เราก็เลยจัดเมนูกุ้งให้เป็นอาหารมื้อเที่ยงอีกแล้วค่ะ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

กุ้งทะเลที่เราว่านี้ ไม่ได้หมายถึงกุ้งที่ถูกเลี้ยงอยู่ในฟาร์มที่จะเลี้ยงกันอยู่ในบ่อ หรือในทะเลนะคะ กุ้งของเราจะเป็นกุ้งธรรมชาติ สังเกตได้จากสีของกุ้งค่ะ จะไม่เหมือนกันเลย แต่คิดว่าคงอีกไม่นาน กุ้งในบ่อก็จะมีสีสันสวยงามไม่แพ้กุ้งทะเลแน่ๆ เพราะความต้องการของตลาดทำให้เกิดการพัฒนา แม้ว่าบางทีการพัฒนาเหล่านั้น จะไม่ค่อยปลอดภัยต่อการบริโภคก็ตาม สังเกตได้จากไก่ฮอร์โมนในท้องตลาดขณะนี้ค่ะ

นี่แหละค่ะ เราถึงอยากจะสนับสนุนให้ทำข้าวกล่อง อาหารกล่องไปกินกันที่ออฟฟิศมื้อเที่ยง เพราะเราสามารถคัดเลือก วัตถุดิบได้บ้าง แม้จะทำไม่ได้เต็มร้อยก็ตาม แต่เราก็สามารถหาวิธีลดปริมาณสารพิษเหล่านั้นลงได้บ้างในแต่ละวัน ไม่ต้องรับมาเต็มๆ เหมือนกับการรับประทานอาหารเร่งด่วน ในมื้อกลางวันตามร้านต่างๆ แถวบริเวณออฟฟิศนะคะ เช่นผัก เราจะนำมาแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อลดปริมาณสารเคมีตกค้างในผัก ซึ่งช่วยได้มากทีเดียวค่ะ ลองค้นหาข้อมูลดูนะคะ ไม่ต้องพึ่งพาน้ำแร่ ประจุบวก ประจุลบ นั่นหรอกค่ะ แพงเปล่าๆ

สูตรอาหาร ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ถั่วลันเตาหวาน 3 ขีด
  2. เห็ดหูหนู 2 ขีด
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
กุ้งทะเล จะทำให้เมนูนี้อร่อย
กุ้งทะเล จะทำให้เมนูนี้อร่อย
แถมไข่เจียวใส่พริกให้ด้วยค่ะ วันนี้
แถมไข่เจียวใส่พริกให้ด้วยค่ะ วันนี้
ถั่วลันเตา และเห็ดหูหนู จะได้มีสองสีค่ะ
ถั่วลันเตา และเห็ดหูหนู จะได้มีสองสีค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง

วิธีทำผัดถั่วลันเตาไม่ยากเลยค่ะ ข้าวกล่องวันนี้ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เครื่องปรุงไม่เยอะด้วย แต่ถั่วลันเตา เมื่อผ่านการแช่น้ำ เพื่อชำระล้างสารพิษตกค้างมาแล้ว เราต้องเด็ดขั้วและใยรอบๆทิ้งด้วยค่ะ และในขั้นตอนนี้อาจจะใช้เวลามากสักหน่อย เพราะเราต้องทำทีละฝักเลย แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป ถ้าเราทำเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลย ก็จะช่วยย่นเวลาในการปรุงอาหารไปได้มากทีเดียวค่ะ

เราเตรียมถั่วลันเตาโดยเด็ดที่ปลายทั้งสองด้านออกนะคะ โดยใช้วิธีหัก และฉีกออกไปด้านใดด้านหนึ่ง แล้วเส้นใยเหนียวๆ ที่อยู่ด้านข้างของฝัก ก็จะหลุดตามออกมาด้วยค่ะ เราต้องหักทั้งสองด้านของฝักออกค่ะ แต่ให้รูดไปในทิศทางที่ต่างกันนะคะ เราจะได้ดึงเอาเส้นใยเหนียวๆ ออกทั้งสองด้านเลยค่ะ

ส่วนกุ้งนั้น ปกติเราจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งค่ะ เมื่อเราต้องการทำเมนูอาหารอะไรที่เกี่ยวกับกุ้ง เราจะนำลงมาจากช่องแช่แข็งมาไว้ในช่องแช่อาหารปกติ ล่วงหน้าประมาณ 2 ชม ค่ะ แต่ถ้าทิ้งไว้ข้างนอกตู้เย็นเลยก็ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเองค่ะ กุ้งของเราก็พร้อมสำหรับการทำอาหารแล้วค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

เตรียมถั่วลันเตาเสร็จแล้ว เราก็ลงมือปรุงกับข้าวอร่อยๆสำหรับข้าวกล่องกันเลยค่ะ ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในกระทะก่อน จะได้เจียวให้เกิดกลิ่นหอมๆ ปนลงไปในน้ำมันด้วย แล้วใส่กุ้งของเราลงไปเลยค่ะ กุ้งของเราจะได้สุกแบบหอมๆนะคะ พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี เกือบจะสุก เราก็ใส่ถั่วลันเตา พร้อมกับเห็ดหูหนูลงไปได้เลยค่ะ ผัดต่ออีกหน่อยให้ถั่วลันเตาเริ่มสุกก็ใส่ เครื่องปรุงของเรา และน้ำมันหอยลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ผัดให้เครื่องปรุง และวัตถุดิบเข้ากันดี และให้แน่ใจว่าวัตถุดิบทั้งหมดสุกแน่นอน ถ้ารู้สึกว่าผัดถั่วลันเตาของเราแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อยค่ะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ แต่อย่ามากไปนะคะ เพราะเราทำผัดค่ะ ไม่ใช่แกง

เมื่อเสร็จเรียบร้อยดีแล้วควรทิ้งไว้ให้เย็นสักหน่อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ เพราะกล่องพลาสติกไม่ควรจะบรรจุของที่ร้อนมากเกินไปค่ะ แม้จะมีการรับรองว่าปลอดภัยก็ตามนะคะ วิธีทำผัดถั่วลันเตาง่ายๆแบบนี้ ทำให้คุณสามีได้กินอาหารอร่อยมื้อกลางวัน ที่สะอาด และปลอดภัย จากข้าวกล่องที่พกติดตัวไปจากบ้านทุกวันๆแบบนี้แหละค่ะ

เจียวกระเทียม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดก่อนเลยค่ะ
เจียวกระเทียม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดก่อนเลยค่ะ
ใส่ถั่วลันเตา พร้อมๆกับใส่เห็ดหูหนู
ใส่ถั่วลันเตา พร้อมๆกับใส่เห็ดหูหนู
ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
ใส่เครื่องปรุงต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่เครื่องปรุงต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Tips & Tricks

  • เมนูผัดผักแบบนี้ ถ้ากลัวว่าจะจืดหรือเลี่ยนเกินไป สำหรับคยที่ชอบทานอาหารรสจัด ให้ตบพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ และช่วยให้เจริญอาหารด้วยค่ะ
  • กุ้งทะเลธรรมชาติ จะมีสีขาวอมเหลือง แต่กุ้งเลี้ยงจะมีสีขาวเทา หรือสีออกเทาเข้มๆค่ะ แต่กุ้งเลี้ยงน้ำทะเลก็มีนะคะ จะออกสีขาวๆไม่อมเหลือง ลองสังเกตกันดูนะคะ
ผัดถั่วลันเตา เมนูข้าวกล่องคุณสามีค่ะ
ผัดถั่วลันเตา เมนูข้าวกล่องคุณสามีค่ะ
ผัดถั่วลันเตาหวานใส่กุ้ง เมนูอร่อยๆ วันนี้นะคะ
ผัดถั่วลันเตาหวานใส่กุ้ง เมนูอร่อยๆ วันนี้นะคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดถั่วลันเตาใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนู ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

เมนูอาหารผัด
ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

กินอร่อยแบบเส้น
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนู แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูอาหารอร่อยสำหรับช่วงหน้าฝนแบบนี้ แม้ว่าปีนี้ฝนจะแล้ง น้ำจะแห้ง แต่ยังพอหาหน่อไม้สดมากิน มาทำอาหารกันได้ แต่ก็จะต้องระมัดระวังกันหน่อยนะคะ คุณสามีชอบกินหน่อไม้มากๆ วันนี้ก็เลยจัดเป็นเมนูข้าวกล่องให้เลยค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะ

เมนูแนะนำ  บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ผัดบวบอ่อนๆ นุ่มและอร่อย
เมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...