ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดถั่วลันเตาหวานกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้กุ้งทะเล ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว เท่าที่สังเกตนะคะช่วงนี้ของทุกปี กุ้งจะถูก เราก็เลยจัดให้เป็นอาหารมื้อเที่ยงอีกแล้วค่ะ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

กุ้งทะเลที่เราว่านี้ ไม่ได้หมายถึงกุ้งที่ถูกเลี้ยงอยู่ในฟาร์มที่จะเลี้ยงกันอยู่ในบ่อ หรือในทะเลนะคะ กุ้งของเราจะเป็นกุ้งธรรมชาติ สังเกตได้จากสีของกุ้งค่ะ จะไม่เหมือนกันเลย แต่คิดว่าคงอีกไม่นาน กุ้งในบ่อก็จะมีสีสันสวยงามไม่แพ้กุ้งทะเลแน่ๆ เพราะความต้องการของตลาดทำให้เกิดการพัฒนา แม้ว่าบางทีการพัฒนาเหล่านั้น จะไม่ค่อยปลอดภัยต่อการบริโภคก็ตาม สังเกตได้จากไก่ฮอร์โมนในท้องตลาดขณะนี้ค่ะ

นี่แหละค่ะ เราถึงอยากจะสนับสนุนให้ทำข้าวกล่อง อาหารกล่องไปกินกันที่ออฟฟิศมื้อเที่ยง เพราะเราสามารถคัดเลือก วัตถุดิบได้บ้าง แม้จะทำไม่ได้เต็มร้อยก็ตาม แต่เราก็สามารถหาวิธีลดปริมาณสารพิษเหล่านั้นลงได้บ้างในแต่ละวัน ไม่ต้องรับมาเต็มๆ เหมือนกับการรับประทานอาหารเร่งด่วน ในมื้อกลางวันตามร้านต่างๆ แถวบริเวณออฟฟิศนะคะ เช่นผัก เราจะนำมาแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อลดปริมาณสารเคมีตกค้างในผัก ซึ่งช่วยได้มากทีเดียวค่ะ ลองค้นหาข้อมูลดูนะคะ ไม่ต้องพึ่งพาน้ำแร่ ประจุบวก ประจุลบ นั่นหรอกค่ะ แพงเปล่าๆ

สูตรอาหาร ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ถั่วลันเตาหวาน 3 ขีด
  2. เห็ดหูหนู 2 ขีด
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
กุ้งทะเล จะทำให้เมนูนี้อร่อย
กุ้งทะเล จะทำให้เมนูนี้อร่อย
แถมไข่เจียวใส่พริกให้ด้วยค่ะ วันนี้
แถมใส่พริกให้ด้วยค่ะ วันนี้
ถั่วลันเตา และเห็ดหูหนู จะได้มีสองสีค่ะ
ถั่วลันเตา และเห็ดหูหนู จะได้มีสองสีค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง

วิธีทำผัดถั่วลันเตาไม่ยากเลยค่ะ ข้าวกล่องวันนี้ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เครื่องปรุงไม่เยอะด้วย แต่ถั่วลันเตา เมื่อผ่านการแช่น้ำ เพื่อชำระล้างสารพิษตกค้างมาแล้ว เราต้องเด็ดขั้วและใยรอบๆทิ้งด้วยค่ะ และในขั้นตอนนี้อาจจะใช้เวลามากสักหน่อย เพราะเราต้องทำทีละฝักเลย แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป ถ้าเราทำเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลย ก็จะช่วยย่นเวลาในการปรุงอาหารไปได้มากทีเดียวค่ะ

เราเตรียมถั่วลันเตาโดยเด็ดที่ปลายทั้งสองด้านออกนะคะ โดยใช้วิธีหัก และฉีกออกไปด้านใดด้านหนึ่ง แล้วเส้นใยเหนียวๆ ที่อยู่ด้านข้างของฝัก ก็จะหลุดตามออกมาด้วยค่ะ เราต้องหักทั้งสองด้านของฝักออกค่ะ แต่ให้รูดไปในทิศทางที่ต่างกันนะคะ เราจะได้ดึงเอาเส้นใยเหนียวๆ ออกทั้งสองด้านเลยค่ะ

ส่วนกุ้งนั้น ปกติเราจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งค่ะ เมื่อเราต้องการทำเมนูอาหารอะไรที่เกี่ยวกับกุ้ง เราจะนำลงมาจากช่องแช่แข็งมาไว้ในช่องแช่อาหารปกติ ล่วงหน้าประมาณ 2 ชม ค่ะ แต่ถ้าทิ้งไว้ข้างนอกตู้เย็นเลยก็ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเองค่ะ กุ้งของเราก็พร้อมสำหรับการทำอาหารแล้วค่ะ

เตรียมถั่วลันเตาเสร็จแล้ว เราก็ลงมือปรุงกับข้าวอร่อยๆสำหรับข้าวกล่องกันเลยค่ะ ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในกระทะก่อน จะได้เจียวให้เกิดกลิ่นหอมๆ ปนลงไปในน้ำมันด้วย แล้วใส่กุ้งของเราลงไปเลยค่ะ กุ้งของเราจะได้สุกแบบหอมๆนะคะ พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี เกือบจะสุก เราก็ใส่ถั่วลันเตา พร้อมกับเห็ดหูหนูลงไปได้เลยค่ะ ผัดต่ออีกหน่อยให้ถั่วลันเตาเริ่มสุกก็ใส่ เครื่องปรุงของเรา และน้ำมันหอยลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ผัดให้เครื่องปรุง และวัตถุดิบเข้ากันดี และให้แน่ใจว่าวัตถุดิบทั้งหมดสุกแน่นอน ถ้ารู้สึกว่าผัดถั่วลันเตาของเราแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อยค่ะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ แต่อย่ามากไปนะคะ เพราะเราทำผัดค่ะ ไม่ใช่แกง

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูยอ ผัดกะเพรารสชาติดีๆ

เมื่อเสร็จเรียบร้อยดีแล้วควรทิ้งไว้ให้เย็นสักหน่อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ เพราะกล่องพลาสติกไม่ควรจะบรรจุของที่ร้อนมากเกินไปค่ะ แม้จะมีการรับรองว่าปลอดภัยก็ตามนะคะ วิธีทำผัดถั่วลันเตาง่ายๆแบบนี้ ทำให้คุณสามีได้กินอาหารอร่อยมื้อกลางวัน ที่สะอาด และปลอดภัย จากข้าวกล่องที่พกติดตัวไปจากบ้านทุกวันๆแบบนี้แหละค่ะ

เจียวกระเทียม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดก่อนเลยค่ะ
เจียวกระเทียม แล้วใส่กุ้งลงไปผัดก่อนเลยค่ะ
ใส่ถั่วลันเตา พร้อมๆกับใส่เห็ดหูหนู
ใส่ถั่วลันเตา พร้อมๆกับใส่เห็ดหูหนู
ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
ใส่เครื่องปรุงต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่เครื่องปรุงต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Tips & Tricks

  • ผักแบบนี้ ถ้ากลัวว่าจะจืดหรือเลี่ยนเกินไป สำหรับคยที่ชอบทานอาหารรสจัด ให้ตบพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ และช่วยให้เจริญอาหารด้วยค่ะ
  • กุ้งทะเลธรรมชาติ จะมีสีขาวอมเหลือง แต่กุ้งเลี้ยงจะมีสีขาวเทา หรือสีออกเทาเข้มๆค่ะ แต่กุ้งเลี้ยงน้ำทะเลก็มีนะคะ จะออกสีขาวๆไม่อมเหลือง ลองสังเกตกันดูนะคะ
ผัดถั่วลันเตา เมนูข้าวกล่องคุณสามีค่ะ
ผัดถั่วลันเตา เมนูข้าวกล่องคุณสามีค่ะ
ผัดถั่วลันเตาหวานใส่กุ้ง เมนูอร่อยๆ วันนี้นะคะ
ผัดถั่วลันเตาหวานใส่กุ้ง เมนูอร่อยๆ วันนี้นะคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดถั่วลันเตาใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟาง วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

เมนูอาหารผัด
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนู ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น
ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้เมนูผัดชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย กระเทียม

เมนูแนะนำ  มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
เมนูข้าวกล่อง ไก่ทอดกระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวมังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ทำง่ายกินง่ายค่ะ และเราต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารโดยมีกรดไขมันจากสัตว์บ้าง(ในไข่แดง) เราจึงแถมโปรตีนจากไข่ให้คุณสามี 1 ฟอง ^^ แต่ขั้นตอนการทำและส่วนผสม ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...