ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ก็จะเป็นอาหารเจค่ะ และวันนี้จะขอแนะนำ วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ง่ายๆ กัน อาหารเจ ก็อร่อยได้นะคะ อร่อยได้ไม่จำเจ

เจ เมนูข้าวกล่องทำง่าย

บางคนมองเห็นเมนูอาหารวันนี้แล้วบอกว่ามันคือผัดพริกขิง ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรนะคะ เพราะหลายๆคนก็เรียกกันแบบนั้น แต่ขอบอกว่าเราเรียกถูกแล้วล่ะค่ะ มันคือจริงๆ ไม่ใช่ผัดพริกขิง เพราะพริกแกงของเราไม่มีส่วนผสมของขิงเลยค่ะ ส่วนผัดพริกขิงจริงๆ ในสมัยก่อนมีค่ะ เพราะเค้าจะตำขิงผสมลงไปในพริกแกง หรือพริกผัดนี้ด้วย จึงทำให้ชื่อเมนูเป็นผัดพริกขิงค่ะ แต่ในปัจจุบันนี้ พริกแกง หรือพริกผัดสำเร็จรูปตามตลาดสดต่างๆ แม้กระทั่งในห้าง เรายังไม่เคยเจอเลยนะคะ พริกแกงที่มีขิงผสมมาแล้ว คงเป็นเพราะว่า ถ้าผสมขิงแล้วจะเก็บไว้ไม่ได้นาน เพราะเนื้อขิงมีน้ำเยอะนะคะ

สูตรอาหาร ใส่ถั่วฝักยาวเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)
  2. ถั่วฝักยาว 4 ฝัก
  3. ใบมะกรูด 3 ใบ
  4. 1 ขีด
  5. ขาว 2 ช้อนชา
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
ถั่วฝักยาว ล้างและหั่นเตรียมไว้
ใบมะกรูด ดึงเส้นกลางและหั่นฝอย
พริกแกง ซื้อจากตลาดสดค่ะ
นำมาต้ม หรือลวกให้นิ่มก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ใส่ถั่วฝักยาวเจ

วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ข้าวกล่องของเราทำได้ไม่ยากค่ะ วัตถุดิบมีเพียงไม่กี่อย่าง และใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก เราสามารถที่จะจัดการในตอนเช้าได้เลย เพียงแต่ผักที่เราต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาหั่นค่ะ ถ้าจะให้ดีควรแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สัก 10 นาที ก่อนนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งค่ะ

เมื่อแกะออกจากถุงจะแห้งมากๆ ค่ะ เราควรจะนำมาต้มในน้ำร้อนก่อน เพื่อให้พองตัวได้ที่ เวลากินจะได้ไม่แข็ง หรือเหนียวเกินไปนะคะ จัดการตั้งหม้อ ใส่น้ำกะปริมาณให้ท่วมพอดีกับ ไม่ต้องมากเกินไป เพราะจะเดือดช้า และเปลืองแก๊สไปเปล่าๆนะคะ ตั้งหม้อเสร็จก็ใส่ลงไปเลยค่ะ เปิดไฟเบาๆ ให้ค่อยๆ เดือดนะคะ จะได้พองได้เต็มที่ค่ะ ก็พอดีเวลากับถั่วฝักยาวที่เราแช่น้ำไว้แหละค่ะ

นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อนตามความยาวที่ต้องการ แต่ขอแนะนำว่าสักประมาณ 1 1/2 นิ้วกำลังดีค่ะ จะได้ไม่ยากลำบากในการกินจนเกินไป แต่ควรหั่นให้มีความยาวสม่ำเสมอ จะดูน่ากินนะคะ ส่วนใบมะกรูด เมื่อรูดเอาเส้นกลางใบออกแล้ว เราจะนำมาหั่นฝอยค่ะ หั่นให้เป็นเส้นเล็กๆ จะได้เคี้ยวได้ง่ายๆ หอมดีค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบใบมะกรูด ก็ให้ใช้วิธีฉีกเอาค่ะ เวลากินจะได้แยกเอาใบมะกรูดออกได้ง่ายๆ แต่ถ้าจะไม่ใส่เลย ไม่ขอแนะนำนะคะ เพราะว่าของเราจะไม่หอมค่ะ

เมนูแนะนำ  เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

ส่วนกระเทียม เราไม่ใส่นะคะ เนื่องจากเมนูข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารเจ จะไม่ใส่ผักที่มีกลิ่นฉุนนะคะ ให้เราตั้งกระทะบนเตา ติดไฟอุ่นให้กระทะร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปค่ะ ผัดให้เปลี่ยนสีเล็กน้อย จึงใส่พริกแกงเผ็ดของเราลงไปค่ะ ที่เราไม่ใส่พริกแกงลงไปก่อน เพราะขณะที่กระทะและน้ำมันกำลังร้อนจัด ถ้าใส่พริกแกงลงไปก่อนอาจจะไหม้ และได้กลิ่นอื่นแทนที่จะได้กลิ่นผัดหอมๆนะคะ

ผัดวัตถุดิบให้เข้ากันดี จึงใส่ และใบมะกรูด ผัดต่อไปอีกสักพัก ก็ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยค่ะ พอขลุกขลิก จะได้ไม่แห้งจนเกินไป แล้วปรุงรสด้วยขาว และน้ำตาลเล็กน้อย ก็ผัดต่ออีกหน่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดเตารอให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวของคุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้ คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องอร่อยๆ พกติดตัวไปรับประทานที่ออฟฟิศ ในมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ สะอาด ปลอดภัย สุขภาพดีค่ะ

ผัดถั่วฝักยาวก่อนเลยค่ะ สุกยากนิดนึง
ใส่พริกแกงลงไปนะคะ
ใส่ใบมะกรูด และ
ผัดให้เข้ากันดี
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และใส่น้ำเล็กน้อย จะได้ไม่แห้งจนเกินไป

  • ใช้เต้าหู้ขาวแทนก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ
  • อร่อยแบบกรอบๆ ให้นำที่แห้งอยู่ไปทอดค่ะ รอจนสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ ผัดถั่วฝักยาวกับพริกแกงด้วยไฟอ่อนๆจนสุกดี ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและขาว จากนั้นนำที่พักไว้ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมนูนี้ห้ามใส่น้ำค่ะ แทนที่จะกรอบจะกลายเป็นเหนียวแทนนะคะ
เจ ทำง่ายๆ เสร็จอย่างรวดเร็ว
เจ อร่อยแบบเผ็ดน้อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำใส่ถั่วฝักยาวเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ถั่วลันเตาหวานผัด ใส่หมู เมนูอาหารสำหรับคุณสามีวันนี้ เป็น อีกแล้ว เกิดจากการรวบรวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็น มาใช้ทำข้าวกล่อง แบบประหยัดเงิน (ฟังดูใจร้ายไปไหมเนี่ย) เพราะผักที่เหลือติดตู้เย็น ...

กินอร่อยแบบเส้น

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนู ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น เมนูไก่ย่างผิวเหลืองอร่ามชวนกิน แถมเป็นเมนูอาหารทำง่ายอีกต่างหาก เมนูนี้ทำกินเองได้แน่นอนค่ะ เราเลือกใช้สะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก คุณสามีจะได้กินง่ายๆ และในวันนี้เราทำไก่ย่างขมิ้น ให้คุณสามีนำไปกินที่ออฟฟิศ พร้อมกับข้าวเหนียวสีฟ้าสวย ที่ได้มาจากดอกอัญชัน ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆ

เมนูแนะนำ  ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...