ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ก็จะเป็นอาหารเจค่ะ และวันนี้จะขอแนะนำ วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ง่ายๆ กัน อาหารเจ ก็อร่อยได้นะคะ อร่อยได้ไม่จำเจ

ผัดพริกแกงเจ เมนูข้าวกล่องทำง่าย
เจ เมนูข้าวกล่องทำง่าย

บางคนมองเห็นเมนูอาหารวันนี้แล้วบอกว่ามันคือผัดพริกขิง ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรนะคะ เพราะหลายๆคนก็เรียกกันแบบนั้น แต่ขอบอกว่าเราเรียกถูกแล้วล่ะค่ะ มันคือจริงๆ ไม่ใช่ผัดพริกขิง เพราะพริกแกงของเราไม่มีส่วนผสมของขิงเลยค่ะ ส่วนผัดพริกขิงจริงๆ ในสมัยก่อนมีค่ะ เพราะเค้าจะตำขิงผสมลงไปในพริกแกง หรือพริกผัดนี้ด้วย จึงทำให้ชื่อเมนูเป็นผัดพริกขิงค่ะ แต่ในปัจจุบันนี้ พริกแกง หรือพริกผัดสำเร็จรูปตามตลาดสดต่างๆ แม้กระทั่งในห้าง เรายังไม่เคยเจอเลยนะคะ พริกแกงที่มีขิงผสมมาแล้ว คงเป็นเพราะว่า ถ้าผสมขิงแล้วจะเก็บไว้ไม่ได้นาน เพราะเนื้อขิงมีน้ำเยอะนะคะ

สูตรอาหาร ใส่ถั่วฝักยาวเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)
  2. ถั่วฝักยาว 4 ฝัก
  3. ใบมะกรูด 3 ใบ
  4. โปรตีนเกษตร 1 ขีด
  5. ขาว 2 ช้อนชา
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
ถั่วฝักยาว ล้างและหั่นเตรียมไว้
ถั่วฝักยาว ล้างและหั่นเตรียมไว้
ใบมะกรูด ดึงเส้นกลางและหั่นฝอย
ใบมะกรูด ดึงเส้นกลางและหั่นฝอย
พริกแกง ซื้อจากตลาดสดค่ะ
พริกแกง ซื้อจากตลาดสดค่ะ
โปรตีนเกษตร นำมาต้ม หรือลวกให้นิ่มก่อน
โปรตีนเกษตร นำมาต้ม หรือลวกให้นิ่มก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ใส่ถั่วฝักยาวเจ

วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ข้าวกล่องของเราทำได้ไม่ยากค่ะ วัตถุดิบมีเพียงไม่กี่อย่าง และใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก เราสามารถที่จะจัดการในตอนเช้าได้เลย เพียงแต่ผักที่เราต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาหั่นค่ะ ถ้าจะให้ดีควรแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สัก 10 นาที ก่อนนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งค่ะ

โปรตีนเกษตร เมื่อแกะออกจากถุงจะแห้งมากๆ ค่ะ เราควรจะนำมาต้มในน้ำร้อนก่อน เพื่อให้โปรตีนเกษตรพองตัวได้ที่ เวลากินจะได้ไม่แข็ง หรือเหนียวเกินไปนะคะ จัดการตั้งหม้อ ใส่น้ำกะปริมาณให้ท่วมพอดีกับโปรตีนเกษตร ไม่ต้องมากเกินไป เพราะจะเดือดช้า และเปลืองแก๊สไปเปล่าๆนะคะ ตั้งหม้อเสร็จก็ใส่โปรตีนเกษตรลงไปเลยค่ะ เปิดไฟเบาๆ ให้โปรตีนเกษตรค่อยๆ เดือดนะคะ จะได้พองได้เต็มที่ค่ะ ก็พอดีเวลากับถั่วฝักยาวที่เราแช่น้ำไว้แหละค่ะ

นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อนตามความยาวที่ต้องการ แต่ขอแนะนำว่าสักประมาณ 1 1/2 นิ้วกำลังดีค่ะ จะได้ไม่ยากลำบากในการกินจนเกินไป แต่ควรหั่นให้มีความยาวสม่ำเสมอ จะดูน่ากินนะคะ ส่วนใบมะกรูด เมื่อรูดเอาเส้นกลางใบออกแล้ว เราจะนำมาหั่นฝอยค่ะ หั่นให้เป็นเส้นเล็กๆ จะได้เคี้ยวได้ง่ายๆ หอมดีค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบใบมะกรูด ก็ให้ใช้วิธีฉีกเอาค่ะ เวลากินจะได้แยกเอาใบมะกรูดออกได้ง่ายๆ แต่ถ้าจะไม่ใส่เลย ไม่ขอแนะนำนะคะ เพราะว่าของเราจะไม่หอมค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

ส่วนกระเทียม เราไม่ใส่นะคะ เนื่องจากเมนูข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารเจ จะไม่ใส่ผักที่มีกลิ่นฉุนนะคะ ให้เราตั้งกระทะบนเตา ติดไฟอุ่นให้กระทะร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปค่ะ ผัดให้เปลี่ยนสีเล็กน้อย จึงใส่พริกแกงเผ็ดของเราลงไปค่ะ ที่เราไม่ใส่พริกแกงลงไปก่อน เพราะขณะที่กระทะและน้ำมันกำลังร้อนจัด ถ้าใส่พริกแกงลงไปก่อนอาจจะไหม้ และได้กลิ่นอื่นแทนที่จะได้กลิ่นผัดหอมๆนะคะ

ผัดวัตถุดิบให้เข้ากันดี จึงใส่โปรตีนเกษตร และใบมะกรูด ผัดต่อไปอีกสักพัก ก็ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยค่ะ พอขลุกขลิก จะได้ไม่แห้งจนเกินไป แล้วปรุงรสด้วยขาว และน้ำตาลเล็กน้อย ก็ผัดต่ออีกหน่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดเตารอให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวของคุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้ คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องอร่อยๆ พกติดตัวไปรับประทานที่ออฟฟิศ ในมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ สะอาด ปลอดภัย สุขภาพดีค่ะ

ผัดถั่วฝักยาวก่อนเลยค่ะ สุกยากนิดนึง
ผัดถั่วฝักยาวก่อนเลยค่ะ สุกยากนิดนึง
ใส่พริกแกงลงไปนะคะ
ใส่พริกแกงลงไปนะคะ
ใส่ใบมะกรูด และโปรตีนเกษตร
ใส่ใบมะกรูด และโปรตีนเกษตร
ผัดให้เข้ากันดี
ผัดให้เข้ากันดี
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และใส่น้ำเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และใส่น้ำเล็กน้อย จะได้ไม่แห้งจนเกินไป

  • ใช้เต้าหู้ขาวแทนโปรตีนเกษตรก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ
  • อร่อยแบบกรอบๆ ให้นำโปรตีนเกษตรที่แห้งอยู่ไปทอดค่ะ รอจนสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ ผัดถั่วฝักยาวกับพริกแกงด้วยไฟอ่อนๆจนสุกดี ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและขาว จากนั้นนำโปรตีนเกษตรที่พักไว้ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมนูนี้ห้ามใส่น้ำค่ะ แทนที่จะกรอบจะกลายเป็นเหนียวแทนนะคะ
ผัดพริกแกงเจ ทำง่ายๆ เสร็จอย่างรวดเร็ว
เจ ทำง่ายๆ เสร็จอย่างรวดเร็ว
ผัดพริกแกงเจ อร่อยแบบเผ็ดน้อยๆ
เจ อร่อยแบบเผ็ดน้อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำใส่ถั่วฝักยาวเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำใส่ถั่วฝักยาวเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดเส้นหมี่ผัด ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดวันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะซอสเทอริยากินี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะ

เมนูแนะนำ  สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข
เมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะเมนูสุกี้ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...