ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ เป็น ทำง่ายๆ กินง่ายๆ อิ่มอร่อยแน่นอน กินเป็นอาหารกล่องแบบกล่องเดียวอิ่มเลยนะคะ มื้อนี้ไม่มีข้าวค่ะ เพราะเราใส่วุ้นเส้นค่อนข้างเยอะอยู่แล้ว เดี๋ยวจะอิ่มเกินไปค่ะ

ผัดวุ้นเส้นมังสวิรัติ เมนูข้าวกล่องจากครัวเบนโต๊ะวันนี้

ผัดวุ้นเส้นทำได้ไม่ยากค่ะ ง่ายๆ หลายคนมองเมนูนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยสำหรับกินเล่นๆ เวลาท้องว่าง บางคนก็มองว่าเป็นกับข้าว และบางคนก็คิดว่าวุ้นเส้นเหมาะแก่การทำอาหารลดน้ำหนัก ซึ่งไม่เป็นความจริงนะคะ เพราะในวุ้นเส้นแม้จะทำมาจากถั่วเขียว แต่ขั้นตอนการผลิต ได้แยกเอาแป้งมาทำวุ้นเส้น ส่วนกากที่มีโปรตีน ถูกนำไปทำอาหารสัตว์ ดังนั้นการทานวุ้นเส้นก็อ้วนได้เหมือนกับการกินแป้งค่ะ (ลองค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมดูนะคะ จะได้เข้าใจตรงกัน) เราจึงต้องนำวุ้นเส้นมาปรุงอาหารโดยใส่วัตถุดิบชนิดอื่นๆลงไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าของของเราค่ะ อย่างในวันนี้ เราเลือกที่จะทำวุ้นเส้นเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี โดยกินแทนข้าวไปเลย แต่คุณสามีกลับคุ้นเคยว่ามันคือกับข้าว เลยขอข้าวไปด้วย แม้จะน้อยนิดก็ยังเอาค่ะ แหม เหนื่อยกับเค้าเลยจริงๆ

ผัดวุ้นเส้นง่ายๆนี้ บางคนก็ทำเป็นอาหารเจนะคะ ซึ่งก็แตกต่างกันเพียงแค่อาหารเจ จะไม่ใส่ไข่ไก่เลยค่ะ แต่เราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนไข่บ้าง ก็เลยเลือกที่จะทำ แทนค่ะ อ้อ ผัดวุ้นเส้นของเรามีใส่พริกลงไปเล็กน้อยนะคะ เรากลัวว่าคุณสามีจะเลี่ยนน่ะค่ะ

สูตรอาหาร ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก (ปริมาณสำหรับ 2 คนค่ะ)
  2. ผักกระหล่ำ 2 ขีด
  3. มะเขือเทศ 2 ลูก
  4. เห็ดหูหนู 1 ขีด
  5. พริกแดง 3 เม็ด
  6. ต้นหอม 3 ต้น
  7. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  9. ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริก และวุ้นเส้นวัตถุดิบหลัก
ผักกะหล้ำ เห็ดหูหนู และมะเขือเทศ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนให้น่ากิน
ไข่ไก่ดิบ ตอกใส่ชามไว้ก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ

เนื่องจากเมนูข้าวกล่องวันนี้มีเครื่องปรุง และวัตถุดิบไม่มาก เราไม่ต้องเตรียมหั่นไว้ล่วงหน้าก็ได้นะคะ เพียงแค่ล้างผักเตรียมเอาไว้ก็พอค่ะ พอถึงตอนเช้าเราก็นำผักต่างๆมาหั่นได้เลย และก่อนที่เราจะหั่นผักมาปรุงข้าวกล่อง ก็อย่าลืมที่จะแช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาดไว้ก่อนนะคะ พอเราหั่นผักเสร็จ วุ้นเส้นของเราก็นิ่มได้ที่พอดี จะได้นำวุ้นเส้นขึ้นมาหั่นต่อได้ทันทีค่ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบทำผัดวุ้นเส้นครบแล้วก็ลงมือได้เลยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนนะคะ ใส่น้ำมันลงไป วันนี้ต้องเยอะนิดนึง เพราะทำทานกันสองคน ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ จากนั้นก็ใส่ผักกระหล่ำลงไปค่ะ ให้ผักสลดนิดนึง ก็ใส่พริก เห็ดหูหนู และวุ้นเส้นลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่น้ำร้อนหรือน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระทะไหม้ รอจนวุ้นเส้นเริ่มสุก เปลี่ยนเป็นสีใสๆ เราก็ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ค่ะ

เมนูแนะนำ  หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

จากนั้นผัดต่อไปอีกสักพัก โดยคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ เพื่อให้เครื่องปรุงผสมกับผัดวุ้นเส้นของเราโดยทั่วกระทะค่ะ จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศตามไป ที่เราใส่มะเขือเทศหลังสุดเพราะมะเขือเทศสุกง่าย และป้องกันการเละของมะเขือเทศด้วยค่ะ จากนั้นก็คลุกให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง เมื่อสังเกตเห็นว่า มะเขือเทศสุกดีแล้ว ก็ใส่ไข่ไก่ลงไปค่ะ ยีไข่ให้ทั่วกระทะ แล้วรอสักพักเพื่อให้ไข่จับตัวกัน เวลาผัดเสร็จแล้วจะไม่เลอะ ดูน่าทานค่ะ เมื่อไข่เริ่มสุกก็ยีให้วุ้นเส้น ไข่ และผักกระจายๆจากกันก่อน แล้วใส่ต้นหอมที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งหนึ่งให้ทั่ว ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แล้วรอให้เย็นสักนิด เราก็ตักผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีนำไปกินเป็นข้าวกล่องมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศได้ง่ายๆ แล้วล่ะค่ะ

ผักกะหล่ำลงก่อน ผัดให้ได้ที่แล้วใส่ วุ้นเส้นกับเห็ดหูหนู
ใส่เครื่องปรุงลงไปได้เลย
ใส่มะเขือเทศแล้ว ผัดส่วนผสม และวัตถุดิบให้เข้ากัน
ใส่ไข่ลงไป แล้วผัดเข้ากันกัน ให้สุกอย่างทั่วถึงทั้งกระทะ
ใส่ต้นหอมลงไปอันดับสุดท้าย
ข้าวกล่องผัดวุ้นเส้น น่ากินไหมคะ
ผัดวุ้นเส้น ข้าวกล่องมื้ออร่อย

  • ถ้าไม่ชอบรสขาติจืดๆ ให้ใส่ศอสพริกหรือน้ำจิ้มสุกี้ลงไปเสริมค่ะ เพื่อความอร่อยแบบแซบๆ
  • ผักที่ใส่ในผัดวุ้นเส้น สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

ผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นผัดน้ำมันหอย ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดเส้นหมี่ผัด ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดวันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งข้าวกล่องอร่อยของวันนี้เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง ผัดน้ำมันหอย วิธีทำเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าได้เช่นเคย เพื่อลดระยะเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารกล่องลงค่ะ โดยเฉพาะเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดที่ช้ำและเสียหายได้ง่ายมากๆ แต่เรามีวิธีที่ช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อยค่ะ

เมนูแนะนำ  เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ
ในบรรดาเห็ดทั้งหลายที่เรากินได้ ตามปกติเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วจะต้องรีบนำมาปรุงอาหารกิน เพราะไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน ...

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะย่างซอสเทอริยากินี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

ข้าวกล่อง ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้งข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง เมนูข้าวผัดอร่อยๆ กับสโมคเบคอนค่ะ เมื่อวานนี้เราได้สโมคเบคอนลดราคามา (ถูกใจแม่บ้านอย่างเรามากๆ ^^) วันนี้ก็เลยนำมาปรุงเป็นข้าวผัดเบคอนให้กับคุณสามีเราซะเลยค่ะ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่อร่อยแบบกล่องเดียวพอ ...

ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ อร่อยๆ

ข้าวหน้าหมูเกาหลี ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ เมนูอาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แม้จะไม่ใช่เมนูอาหารไทยๆ แต่ก็อร่อย และทำกินเองได้ง่ายๆ ทำออกมาเป็นข้าวกล่องขายกันก็มากมาย วิธีทำข้าวหน้าหมูเกาหลีไม่ยากค่ะ แต่จะให้ดีทานคู่กับกิมจิก็อร่อยเข้ากันๆเมนูอาหารที่ชื่อข้าวหน้าหมูเกาหลี ...