ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ทำง่ายๆ กินง่ายๆ อิ่มอร่อยแน่นอน กินเป็นอาหารกล่องแบบกล่องเดียวอิ่มเลยนะคะ มื้อนี้ไม่มีข้าวค่ะ เพราะเราใส่วุ้นเส้นค่อนข้างเยอะอยู่แล้ว เดี๋ยวจะอิ่มเกินไปค่ะ

ผัดวุ้นเส้นมังสวิรัติ เมนูข้าวกล่อง
ผัดวุ้นเส้นมังสวิรัติ เมนูข้าวกล่องจากครัวเบนโต๊ะวันนี้

ผัดวุ้นเส้นทำได้ไม่ยากค่ะ ง่ายๆ หลายคนมองเมนูนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยสำหรับกินเล่นๆ เวลาท้องว่าง บางคนก็มองว่าเป็นกับข้าว และบางคนก็คิดว่าวุ้นเส้นเหมาะแก่การทำอาหารลดน้ำหนัก ซึ่งไม่เป็นความจริงนะคะ เพราะในวุ้นเส้นแม้จะทำมาจากถั่วเขียว แต่ขั้นตอนการผลิต ได้แยกเอาแป้งมาทำวุ้นเส้น ส่วนกากที่มีโปรตีน ถูกนำไปทำอาหารสัตว์ ดังนั้นการทานวุ้นเส้นก็อ้วนได้เหมือนกับการกินแป้งค่ะ (ลองค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมดูนะคะ จะได้เข้าใจตรงกัน) เราจึงต้องนำวุ้นเส้นมาปรุงอาหารโดยใส่วัตถุดิบชนิดอื่นๆลงไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าของเมนูวุ้นเส้นของเราค่ะ อย่างในวันนี้ เราเลือกที่จะทำวุ้นเส้นเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี โดยกินแทนข้าวไปเลย แต่คุณสามีกลับคุ้นเคยว่ามันคือกับข้าว เลยขอข้าวไปด้วย แม้จะน้อยนิดก็ยังเอาค่ะ แหม เหนื่อยกับเค้าเลยจริงๆ

ผัดวุ้นเส้นง่ายๆนี้ บางคนก็ทำเป็นอาหารเจนะคะ ซึ่งก็แตกต่างกันเพียงแค่อาหารเจ จะไม่ใส่ไข่ไก่เลยค่ะ แต่เราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนไข่บ้าง ก็เลยเลือกที่จะทำเมนูมังสวิรัติ แทนค่ะ อ้อ ผัดวุ้นเส้นของเรามีใส่พริกลงไปเล็กน้อยนะคะ เรากลัวว่าคุณสามีจะเลี่ยนน่ะค่ะ

สูตรอาหาร ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก (ปริมาณสำหรับ 2 คนค่ะ)
  2. ผักกระหล่ำ 2 ขีด
  3. มะเขือเทศ 2 ลูก
  4. เห็ดหูหนู 1 ขีด
  5. พริกแดง 3 เม็ด
  6. ต้นหอม 3 ต้น
  7. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  9. ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริก และวุ้นเส้นวัตถุดิบหลัก
พริก และวุ้นเส้นวัตถุดิบหลัก
ผักกะหล้ำ เห็ดหูหนู และมะเขือเทศ
ผักกะหล้ำ เห็ดหูหนู และมะเขือเทศ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนให้น่ากิน
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนให้น่ากิน
ไข่ไก่ดิบ ตอกใส่ชามไว้ก่อน
ไข่ไก่ดิบ ตอกใส่ชามไว้ก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ

เนื่องจากเมนูข้าวกล่องวันนี้มีเครื่องปรุง และวัตถุดิบไม่มาก เราไม่ต้องเตรียมหั่นไว้ล่วงหน้าก็ได้นะคะ เพียงแค่ล้างผักเตรียมเอาไว้ก็พอค่ะ พอถึงตอนเช้าเราก็นำผักต่างๆมาหั่นได้เลย และก่อนที่เราจะหั่นผักมาปรุงข้าวกล่อง ก็อย่าลืมที่จะแช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาดไว้ก่อนนะคะ พอเราหั่นผักเสร็จ วุ้นเส้นของเราก็นิ่มได้ที่พอดี จะได้นำวุ้นเส้นขึ้นมาหั่นต่อได้ทันทีค่ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบทำผัดวุ้นเส้นครบแล้วก็ลงมือได้เลยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนนะคะ ใส่น้ำมันลงไป วันนี้ต้องเยอะนิดนึง เพราะทำทานกันสองคน ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ จากนั้นก็ใส่ผักกระหล่ำลงไปค่ะ ให้ผักสลดนิดนึง ก็ใส่พริก เห็ดหูหนู และวุ้นเส้นลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่น้ำร้อนหรือน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระทะไหม้ รอจนวุ้นเส้นเริ่มสุก เปลี่ยนเป็นสีใสๆ เราก็ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ค่ะ

เมนูแนะนำ  แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

จากนั้นผัดต่อไปอีกสักพัก โดยคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ เพื่อให้เครื่องปรุงผสมกับผัดวุ้นเส้นของเราโดยทั่วกระทะค่ะ จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศตามไป ที่เราใส่มะเขือเทศหลังสุดเพราะมะเขือเทศสุกง่าย และป้องกันการเละของมะเขือเทศด้วยค่ะ จากนั้นก็คลุกให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง เมื่อสังเกตเห็นว่า มะเขือเทศสุกดีแล้ว ก็ใส่ไข่ไก่ลงไปค่ะ ยีไข่ให้ทั่วกระทะ แล้วรอสักพักเพื่อให้ไข่จับตัวกัน เวลาผัดเสร็จแล้วจะไม่เลอะ ดูน่าทานค่ะ เมื่อไข่เริ่มสุกก็ยีให้วุ้นเส้น ไข่ และผักกระจายๆจากกันก่อน แล้วใส่ต้นหอมที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งหนึ่งให้ทั่ว ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แล้วรอให้เย็นสักนิด เราก็ตักผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีนำไปกินเป็นข้าวกล่องมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศได้ง่ายๆ แล้วล่ะค่ะ

ผักกะหล่ำลงก่อน
ผักกะหล่ำลงก่อน ผัดให้ได้ที่แล้วใส่ วุ้นเส้นกับเห็ดหูหนู
ใส่เครื่องปรุงลงไปได้เลย
ใส่เครื่องปรุงลงไปได้เลย
ผัดส่วนผสม และวัตถุดิบให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเทศแล้ว ผัดส่วนผสม และวัตถุดิบให้เข้ากัน
ใส่ไข่ลงไป แล้วผัดเข้ากันกัน
ใส่ไข่ลงไป แล้วผัดเข้ากันกัน ให้สุกอย่างทั่วถึงทั้งกระทะ
ใส่ต้นหอมลงไปอันดับสุดท้าย
ใส่ต้นหอมลงไปอันดับสุดท้าย
ข้าวกล่องผัดวุ้นเส้น น่ากินไหมคะ
ข้าวกล่องผัดวุ้นเส้น น่ากินไหมคะ
ผัดวุ้นเส้น ข้าวกล่องมื้ออร่อย
ผัดวุ้นเส้น ข้าวกล่องมื้ออร่อย

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอบรสขาติจืดๆ ให้ใส่ศอสพริกหรือน้ำจิ้มสุกี้ลงไปเสริมค่ะ เพื่อความอร่อยแบบแซบๆ
  • ผักที่ใส่ในผัดวุ้นเส้น สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  กุ้งอบวุ้นเส้น อร่อย ง่าย และไม่ยุ่งยาก
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อหน่อกระวาน พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดหน่อกระวานจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดหน่อกระวานค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรี ปลาอินทรีเป็นปลาที่มีเนื้อเยอะ และก้างน้อย เวลาเอามาทำเมนูอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด ก็กินง่ายไม่ต้องคอยระมัดระวังก้างปลามากนัก ทำให้ปลาอินทรีเป็นที่นิยมในการนำมาปรุงอาหารมาก อีกทั้งเนื้อปลาอินทรียังมีความนุ่ม เนื้อแน่น และความหวานอร่อยของเนื้อปลาอินทรีสดๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...