ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่สำหรับคุณสามี เมื่อก่อนก็ไม่ค่อยกินผัดสะตอ บอกว่าเหม็นเขียว กินไม่อร่อย ออกขม สารพัดข้ออ้างมากมาย แต่เดี๋ยวนี้เจอรสมือเราเข้าไป กลับมาแย่งเรากินซะอีกแน่ะ

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

สะตอที่ขายทั่วไปมี 2 ชนิด คือ สะตอข้าว จะมีกลิ่นไม่ฉุนมาก นำมาปรุงอาหารแล้วทานง่าย เพราะเนื้อไม่แน่น ส่วนสะตอดาน จะมีกลิ่นฉุน เนื้อแน่น ซึ่งสมัยนี้มีให้เลือกซื้อกันอยู่สองแบบ คือแบบเป็นฝัก แล้วมาแกะเอาเอง กับแบบแกะสำเร็จมาแล้ว   แบบแกะเมล็ดเรามองเห็นขนาดของเมล็ดชัดเจน และสังเกตได้ง่ายว่ามีหนอนหรือไม่ และเท่าที่เคยซื้อมาทั้งสองแบบ ถ้าเป็นแบบแกะสำเร็จแล้ว จะมีเมล็ดใหญ่ ผัดแล้วแข็ง น่าจะเป็นสะตอดานค่ะ ดังนั้นเราจึงซื้อแบบเป็นฝักมาแกะเองดีกว่า เพราะเราชอบสะตอข้าวมากกว่าสะตอดานค่ะ

มีหลายคนแล้วที่บอกว่าหนอนพวกนี้น่ะ กินได้นะ อย่าไปใส่ใจ อย่ากลัวหนอนนักเลย เราก็อดที่จะรู้สึกกลัวไม่ได้น่ะค่ะ แต่เราก็ยังนิยมที่จะซื้อแบบเป็นฝักมาแกะเองนะคะ (เพราะแถวบ้านเราไม่มีตัวเลือกค่ะ ^^) แบบเป็นฝักมีคนแนะนะว่าให้นำไปต้มก่อน ทั้งฝักเลย ให้ผิวเริ่มเปลี่ยนสี เราก็จะบีบที่ฝักเพียงเบาๆ เม็ดสะตอ ก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดายค่ะ ซึ่งเราก็ได้ลองดูแล้ว ง่ายจริงๆค่ะ แต่เราอยากจะผ่าครึ่งเมล็ดอีกครั้ง เพื่อจะได้แน่ใจว่า ไม่มีสิ่งมีชีวิต แปลกปลอมอยู่ในเมล็ดน่ะค่ะ แต่ถ้าใครต้องการผัดสะตอทั้งเมล็ด ก็ลุยได้โดยไม่ต้องทำตามเรานะคะ

สูตรอาหาร ผัดสะตอกุ้งสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. สะตอ แกะเปลือกแล้ว 2 ขีด
  2. กุ้งสด 2 ขีด
  3. กระปิ 1 ช้อนชา ละลายน้ำ 2 ช้อนชา
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. พริกแดง 4 เม็ด
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกและกระเทียม ใส่ครกเตรียมตำ
สะตอแกะ และล้างเรียบร้อย ปลอดหนอนแน่
กุ้งทะเล ล้างและแกะเปลือกให้เรียบร้อย
กระปิ เล็กน้อย นำมาละลายน้ำเตรียมไว้

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดสะตอกุ้งสด

วิธีทำผัดสะตอกุ้งสดไม่ยุ่งยากค่ะ เพราะวัตถุดิบของอาหารชนิดนี้มีไม่กี่อย่าง แต่อาจจะลำบากนิดนึงในการแกะเม็ดสะตอออกจากฝัก และถ้าใครต้องการแบ่งครึ่งเม็ดด้วยเหมือนกับเรา ก็จะเสียเวลามากขึ้นไปอีกค่ะ ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องวันนี้ ให้เสร็จเรียบร้อยตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ พอถึงเวลาเช้าจะได้ลุยได้เลย ไม่งั้นไม่ทันแน่ๆค่ะ

วิธีแกะสะตอออกจากฝัก จะใช้วิธีต้มทั้งฝักก่อนนำมาแกะ หรือจะลุยแกะไปเลยเหมือนปกติ ก็แล้วแต่ความถนัดของแต่ละคนนะคะ แต่สำหรับเรา รู้สึกกว่าการลุยแกะแบบดิบๆ ง่ายกว่าค่ะ จากนั้นหันเอาด้านสันของเม็ดสะตอขึ้น แล้วเอามีดปลายแหลม จิ้มลงไปตรงกลางพร้อมกับบิดปลายมีดเล็กน้อย เท่านี้เม็ดสะตอก็จะแยกออกเป็นสองส่วนได้โดยง่ายค่ะ

กุ้งสดของเราเป็นกุ้งชีแฮ้ ที่นำออกจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ที่ช่องแช่อาหารปกติ ตั้งแต่เมื่อคืนค่ะ เช้านี้น้ำแข็งที่เกาะกุ้งก็เลยละลายได้ที่พอดีๆ เอาล่ะค่ะ มาเริ่มลงมือกันเลย เริ่มจากตำกระเทียมกับพริกก่อนค่ะ ให้แหลก แต่ไม่ต้องละเอียดนะคะ เดี๋ยวจะเขี่ยพริกออกกันไม่ได้ ส่วนกระปิที่เราเตรียมเอาไว้ ก็นำมาใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำลงไปเล็กน้อย บี้ให้แตก คนให้เข้ากัน เวลาเรานำไปใช้จะได้สะดวกในการปรุงค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

จากนั้นตั้งกระทะเลยค่ะ รอกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นใส่พริกกระเทียมลงไปก่อน ผัดให้ได้กลิ่นหอมๆ  ก็ใส่กุ้งสดของเราลงไปค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากัน รอให้สีกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มครึ่งนึง ก็ใส่สะตอลงไปได้เลยค่ะ ผัดต่อไปสักพักรอให้สะตอสุก เราก็ใส่เครื่องปรุงเลยค่ะ เริ่มจากกะปิ และน้ำปลา ตามปริมาณที่คิดเอาไว้ค่ะ

ผัดต่ออีกหน่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และแน่ใจว่า กุ้ง กับสะตอ สุกดีแล้วก็ปิดเตาแก๊ส รอให้เย็นลงสักเล็กน้อย ก่อนจะนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ เพราะกล่องข้าวของคุณสามีเป็นแบบพลาสติกค่ะ ถ้าเจอกับข้าวร้อนมากๆ ก็ไม่น่าจะปลอดภัยนักนะคะ จึงควรที่จะรอก่อนค่ะ วิธีทำผัดสะตอกุ้งสด ก็ง่ายๆเท่านี้เองล่ะค่ะ คุณสามีก็ได้เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศอย่างสบายใจกับอาหารสะอาด สะดวก อร่อย และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ

เจียวพริกกับกระเทียมก่อนเลยค่ะ
ใส่กุ้งลงไปก่อน ผัดจนเกือบสุก
ตามด้วยสะตอลงไป
ผัดให้ได้ที่ สะตอเริ่มสุก ก็ใส่กระปิ และเครื่องปรุงรสอื่นๆลงไป
ผัดเครื่องปรุงให้เข้ากัน อาจจะเติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเห็นว่าแห้งเกินไป
สะตอผัดกุ้งเสร็จแล้ว รอเย็นหน่อยค่อยใส่กล่อง

  • กะปีที่ละลายน้ำแล้ว ควรชิมก่อนว่มีรสชาติอย่างไร กะปิที่เราได้มาล่าสุด จากจ.สงขลา มีรสหวานนิดๆ เราจึงไม่ใส่น้ำตาลเพื่อให้ผัดสะตอกลมกล่อมค่ะ
  • ถ้าไม่ชอบสะตอ เปลี่ยนมาใส่ถั่วฝักยาว ก็อร่อยนะคะ
ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยๆ ใส่กล่องพร้อมแล้ว
ผัดสะตอกุ้งสดน่ากินไหมคะ
ผัดสะตอกุ้งสดใกล้ๆค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดสะตอกุ้งสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดสะตอกุ้งสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อ พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ อร่อยๆ

ข้าวหน้าหมูเกาหลี ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ
ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ เมนูอาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แม้จะไม่ใช่เมนูอาหารไทยๆ แต่ก็อร่อย และทำกินเองได้ง่ายๆ ทำออกมาเป็นข้าวกล่องขายกันก็มากมาย วิธีทำข้าวหน้าหมูเกาหลีไม่ยากค่ะ แต่จะให้ดีทานคู่กับกิมจิก็อร่อยเข้ากันๆเมนูอาหารที่ชื่อข้าวหน้าหมูเกาหลี ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...