ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง กินง่าย กรอบอร่อย

ผัดใส่กุ้ง เมนูอาหารวันนี้เป็นหน่อไม้ฝรั่งค่ะ ผักชนิดนี้กินง่าย และอร่อยด้วยนะคะ เด็กๆ น่าจะชอบกินกัน เพราะไม่มีรสฝาด รสขมอะไรเลย ถ้าผัดแบบรวดเร็ว ไฟแรง ผัดไม่นาน เหมือนตามร้านอาหาร เราจะได้หน่อไม้ฝรั่งที่มีความกรอบอร่อย เคี้ยวเพลินเชียวแหละ แต่ถ้าผัดหน่อไม้ฝรั่งนานเกินไป ก็จะนิ่ม แต่ถูกใจผู้สูงวัย ใครชอบกินหน่อไม้ฝรั่งแบบไหน ต้องใส่ใจระยะเวลาในการผัด การปรุงด้วยนะคะ ซึ่งคุณสามีเราชอบแบบผัดเร็ว กรอบๆ เคี้ยวเพลินๆ วันนี้เราก็เลยจัดหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งให้เป็นข้าวกล่อง มื้อกลางวันค่ะ

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ พร้อมแล้ว
ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ข้าวกล่องคุณสามีวันนี้ พร้อมแล้ว

หน่อไม้ฝรั่ง แม้จะเป็นพืชที่ไม่ใช่พืชพื้นถิ่นไทย แต่หน่อไม้ฝรั่งก็กลายมาเป็นพืชเพื่อการส่งออกไปเสียแล้ว และญี่ปุ่นเป็นตลาดส่งออกปลายทาง ที่ใหญ่ที่สุดของพืชชนิดนี้ เพราะทางยุโรป ญี่ปุ่น และอเมริกาเอง เมื่อฤดูหนาวมาถึง หน่อไม้ฝรั่งก็จะพักตัว หยุดการเจริญเติบโต ในขณะที่ประเทศไทยเอง มีอากาศและความเหมาะสมในการปลูกมาก หน่อไม้ฝรั่งจะไม่พักตัว แต่เจริญเติบโตได้ดีตลอดทั้งปีทีเดียว ดังนั้น ไม่ต้องสงสัยเลยนะ ว่าหน่อไม้ฝรั่งที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ มาจากพื้นที่ในประเทศไทยแน่นอน

สูตรอาหาร ผัดหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. หน่่อไม้ฝรั่ง  200  กรัม
  2. เห็ดหอมสด  30  กรัม
  3. กุ้งสด  3  ตัว
  4. กระเทียม 3 กลีบ
  5. ซอสเห็ดหอม  1  ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมัน  1  ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง ล้างและหั่นเตรียมไว้
หน่อไม้ฝรั่ง ล้างและหั่นเตรียมไว้
เห็ดหอมสด
เห็ดหอมสด
กระเทียมตบ สับให้เรียบร้อย
กระเทียมตบ สับให้เรียบร้อย
กุ้ง แกะเปลือกไว้ให้พร้อม
กุ้ง แกะเปลือกไว้ให้พร้อม

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดหน่อไม้ฝรั่ง

เมนูผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง มีวัตถุดิบไม่มากค่ะ แต่หน่อไม้ฝรั่งยังมีการพบสารเคมีตกค้างอยู่บ้างประปราย ดังนั้นเพื่อความไม่ประมาท เราก็นำมาแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจาง ตั้งแต่ตอนกลางคืน ก่อนเข้านอนเช่นเคยนะคะ แช่ไว้อย่างน้อย 10 นาที เพื่อช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างด้วยวิธีง่ายๆ จะได้สบายใจในการกินค่ะ หลังจากแช่แล้ว นำขึ้นมาล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง ก่อนจะเก็บเข้าตู้เย็นไป แต่ถ้าใครตั้งใจจะหั่นไว้ให้พร้อมสำหรับผัดเลยก็จะดี ตอนเช้าจะได้ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอีกค่ะ

ถัดมาเป็นกุ้งนะคะ เราจะจัดการปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหัว ผ่าหลัง ดึงเอาขี้กุ้งออกให้หมดก่อนตั้งแต่ช่วงค่ำ ก่อนเข้านอนค่ะ หลังจากล้างทำความสะอาดหมดแล้ว จะเก็บใส่ถ้วยใบเล็กๆ เข้าตู้เย็นไว้ โดยวางไว้ชั้นล่างๆ เหนือช่องแช่ผักขึ้นมา กุ้งจะได้รับความเย็นน้อยๆ ไม่ถึงกับแข็งตัว เพียงแค่ไม่กี่ชั่วโมงก็เช้าแล้ว กุ้งไม่เละแน่นอนค่ะ

เห็ด เป็นวัตถุดิบที่ไวต่อน้ำมาก โดนน้ำนิดหน่อย ช้ำได้ง่ายๆ เราจึงไม่ทำอะไรค่ะ เช้าค่อยนำออกมาจากถุง แล้วล้างน้ำเลย ก่อนนำมาหั่นแบ่ง หรือใช้เป็นดอกเลย ถ้าดอกเล็กๆ ไม่ใหญ่นะคะ ส่วนกระเทียมนั้น เราต้องสับกระเทียมเพื่อเจียวค่ะ แต่ทำในตอนเช้าก็ทัน ไม่ยุ่งยากอะไร

เมนูแนะนำ  พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

เมื่อถึงเวลาเช้า ก็เอาวัตถุดิบต่างๆ ออกจากตู้เย็น วางเรียบไว้ที่โต๊ะเตรียมอาหารนะคะ จะได้รู้ว่า ขาดเหลืออะไรบ้าง จากนั้น นำกระเทียมมาทุบ แล้วสับค่ะ ก่อนจะนำไปเจียวในกระทะที่ตั้งไฟ ใส่น้ำมันจนร้อนแล้ว เจียวจนกระเทียมส่งกลิ่นหอมๆ ก็ใส่กุ้งลงไปผัดด้วยค่ะ เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ค่อยใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปนะคะ ผัดไปเรื่อยๆ ค่ะ ผัดไปจนหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสีบ้างแล้ว ค่อยใส่เห็ดหอมสดลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันสักหน่อย ค่อยใส่เครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ลงไปในกระทะค่ะ หลังจากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุง กับวัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันดี รสชาติความอร่อยจะได้กระจายทั่วกระทะ แล้วจึงปิดเตาแล้วยกกระทะลงค่ะ

ทิ้งรอให้ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้งของเรา เย็นลงสักหน่อยค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ การตักของร้อนๆ ใส่ลงไปในกล่องข้าวเลย ถ้าเป็นกล่องพลาสติกอาจจะทำให้พลาสติกบางส่วน ละลายลงมาเจือปนในอาหารได้นะคะ แม้ว่าผู้ค้า ผู้ขาย นักเคมี จะบอกว่าปลอดภัยกับของร้อนก็เถอะค่ะ ระวังเอาไว้บ้างก็ดีค่ะ ขั้นตอนง่ายๆ เพียงเท่านั้น คุณสามีเราก็มีข้าวกล่อง อร่อยๆ ทำกินเอง รสชาติแบบที่เค้าชอบกิน ไปกินที่ออฟฟิศตอนกลางวันแล้วล่ะ ทำเอง ทำง่าย กินอร่อย ด้วยค่ะ

เจียวกระเทียมพอร้อน แล้วใส่กุ้งลงไปผัด
เจียวกระเทียมพอร้อน แล้วใส่กุ้งลงไปผัด
กุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หน่อไม้ฝรั่งตามลงไป
กุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หน่อไม้ฝรั่งตามลงไป
ผัดไปเรื่อยๆ จนหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสี
ผัดไปเรื่อยๆ จนหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสี
ใส่เห็ดหอมสดลงไป
ใส่เห็ดหอมสดลงไป
ผัดให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
ผัดให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
ผัดต่อไปจนเครื่องปรุง เข้ากันทั่วแล้วปิดเตา
ผัดต่อไปจนเครื่องปรุง เข้ากันทั่วแล้วปิดเตา

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่มีเห็ดหอมสด ให้ใช้เห็ดหอมแห้ง โดยแช่น้ำสะอาดแล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนค่ะ (เห็ดหอมแห้งจะหอมกว่าเห็ดหอมสด แต่เห็ดหอมสดจะนุ่มอร่อยกว่าเห็ดหอมแห้ง)
  • ไม่มีกุ้งสด ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ หมักกับแป้งมันซีอิ๊วขาวไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็อร่อยได้ไม่แพ้กุ้งสดค่ะ
เมนูผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ข้าวกล่องวันนี้
เมนูผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง ข้าวกล่องวันนี้
ข้าวสีฟ้าจากดอกอัญชัน เพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร
ข้าวสีฟ้าจากดอกอัญชัน เพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร

เมนูผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง เมนูอาหารอร่อยและทำง่ายเช่นเคยนะคะ รสชาติความอร่อยที่เรากำหนดได้เองค่ะ เลือกวัตถุดิบดีๆ เครื่องปรุงคุณภาพ ที่มีความหอมอร่อยในตัวเอง ทำให้ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเสริมแบบผงชูรสเลยค่ะ ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องทำกินเองง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟาง วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด
มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และแห้ง เมนูผัดดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ ปลาหมึกแห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูอาหารอร่อยสำหรับช่วงหน้าฝนแบบนี้ แม้ว่าปีนี้ฝนจะแล้ง น้ำจะแห้ง แต่ยังพอหาหน่อไม้สดมากิน มาทำอาหารกันได้ แต่ก็จะต้องระมัดระวังกันหน่อยนะคะ คุณสามีชอบกินหน่อไม้มากๆ วันนี้ก็เลยจัดเป็นเมนูข้าวกล่องให้เลยค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ กินอร่อยกับซอสหอมๆ

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ กินอร่อยกับซอสหอมๆ

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ ข้าวกล่องอร่อยๆของวันนี้

เมนูแนะนำ  หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่
มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ มักกะโรนีผัดซอสอร่อยๆ แบบง่ายๆ เมนูอาหารที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน ไม่ต้องใส่เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ลงไป เพียงแค่ไส้กรอกอร่อยๆ สัก 3-4 ...