ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องเป็นผัดไทยกุ้งสดรสอร่อย สำหรับอาหารมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากรู้วิธีทำ มาดูกันเลยค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ผัดไทยถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู ที่ชาวต่างชาติรู้จักและคุ้นเคย ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจอะไรเลย เพราะผัดไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยแบบครบรส เปรี้ยวนิดๆจากมะขามเปียก หวานจากน้ำตาล และเค็มอีกนิดจากน้ำปลา กับรสชาติเผ็ดที่ปรุงได้เองตามใจชอบ และความกรอบมันจากถั่วลิสงคั่ว แถมยังมาในรูปของอาหารจานเดียว กินง่ายอิ่มอร่อยแบบไม่ยุ่งยากด้วย บรรดาแขกต่างชาติผู้มาเยือนก็เลยไม่พลาด ที่จะลิ้มลองเมนูอาหารง่ายนี้กัน จนในที่สุดก็เลยกลายเป็นความชอบ และแนะนำกันไปเรื่อยๆจนไทยของเราโด่งดังขึ้นมา เรียกว่ามาถึงเมืองไทยแล้วต้องมาลองชิมผัดไทยกันเลยล่ะค่ะ

สูตรอาหาร ผัดไทยกุ้งสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที่

  1. เส้นเล็ก 2 ขีด
  2. น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบกุยช่าย 1 ขีด
  4. ถั่วลิสงคั่ว 1 ขีด
  5. สด 4 ตัว
  6. น้ำตาล 3 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 4 ช้อนชา
  8. กุ้งแห้ง 1/2 ขีด
  9. เบอร์ 3 2 ฟอง
  10. เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
  11. ถั่วงอก 1 1/2 ขีด หรือตามชอบ
กุยช่าย เราหั่นมาเฉพาะส่วนใบอ่อนๆ จะได้เคี้ยวได้ง่ายๆ
ขยำเอาเฉพาะน้ำ
เต้าหู้ ทอดเอาไว้ก่อนค่ะ
เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง
ถั่วงอก ไม่อวบ ไม่อ้วน แต่ปลอดภัย
ปริมาณตามชอบ
เส้นเล็กค่ะ สำหรับผัดไทย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด มีขั้นตอนและวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ แต่การเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องอาจจะต้องใช้เวลาหน่อย ขอแนะนำให้เตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ เมื่อถึงเวลาเช้าเราจะใช้เวลาเพียงแค่ผัดอย่างเดียว ง่ายและรวดเร็ว เสร็จทันเวลาไปอาบน้ำแต่งตัว ออกไปทำงานแน่นอนค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด จะมีสิ่งที่เราควรต้องเตรียมล่วงหน้าตั้งแต่ตอนกลางคืนสำหรับข้าวกล่อง ด้วยการล้างใบกุยช่าย ทอดเต้าหู้ขาว ถั่วลิสงคั่วหรือทอด (หรือจะซื้อแบบถุงสำเร็จก็ได้ค่ะ เพื่อความรวดเร็ว) ใบกุยช่ายนี้บางทีก็อาจจะหาซื้อได้ยากสักนิด เพราะไม่ค่อยมีเมนูอาหารอะไร สำหรับผักชนิดนี้มากนัก แต่พอมาเป็นผัดไทยแล้ว ขาดไม่ได้เลยค่ะ เดี๋ยวไม่หอมอร่อย ใบกุยช่าย เราจะนำมาล้างให้สะอาด หั่นใส่กล่องเก็บใส่ตู้เย็นไว้นะคะ ถึงเช้าเราก็หยิบออกมาใช้ได้เลยค่ะ

ต่อมาก็เต้าหู้ขาวค่ะ เราจะทอดไว้ก่อน เพื่อความรวดเร็ว แต่ใครที่พอมีเวลา จะทอดตอนเช้าก็ไม่ได้เสียเวลามากนัก ส่วนน้ำมะขามก็เช่นกันนะคะ เราจะนำฝักมะขามเปรี้ยวมาแช่น้ำ แล้วบีบคั้นเอาน้ำ เอาเนื้อเปรี้ยวๆ ของมะขามให้มาอยู่ในน้ำให้มากที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่ค่ะ

ผัดไทยเราจะใช้เส้นเล็กค่ะ และตามปกติ เส้นเล็กมักจะมีน้ำมันเคลือบมาด้วย แต่อาจจะไม่ใช่น้ำมันที่ดีนัก ดังนั้นเราจึงควรที่จะลวกด้วยน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อล้างเอาน้ำมันเหล่านี้ทิ้งไปก่อน แต่ไม่ใช่การลวกสุกแบบทำก๋วยเตี๋ยวนะคะ ไม่งั้นตอนที่เรานำไปผัด เส้นจะเละมากเลยค่ะ ส่วนกุ้งเราขอเป็นนะคะ เรานำออกมาจากช่องแช่แข็งตั้งแต่เมื่อคืนค่ะ นำมาพักเอาไว้ในช่องแช่ปกติ ก่อนจะนำมาแกะเปลือก เด็ดหัว และผ่าเอาขี้กุ้งบนหลังออกในตอนเช้าค่ะ

เมนูแนะนำ  กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หอม หวาน กรอบ อร่อย

เมื่อเราได้วัตถุดิบ และเครื่องปรุงสำหรับข้าวกล่องพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน นำกุ้งลงทอดจนเกือบสุก ตามด้วย กุ้งแห้งและเต้าหู้ขาวที่เราทอดแล้ว ผัดให้หอมทั้งกุ้งสดและกุ้งแห้ง นำเส้นเล็กที่เราลวกแล้วใส่ลงไปในกระทะ พร้อมกับใบกุยช่าย (เราชอบให้ใบกุยช่ายนิ่มๆ) ตามด้วย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ถ้าเส้นเล็กยังไม่สุก ให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพิ่มค่ะ จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปแล้วผัดเร็วๆ

ผัดเครื่องทั้งหมดอีกครั้งแล้วดันเครื่องทั้งหมด ไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่ไข่ลงไปแล้วยีให้ไข่แดงแตก และขยับกระทะให้เอียงเพื่อให้ไข่ไหลไปทั่วๆ ระหว่างรอให้ไข่สุก เราจะโรยพริกป่นบนเส้นบนเครื่องไปเลยค่ะ ตอนทานจะได้ไม่ต้องปรุงรสอีก จากนั้นนำเครื่องลงมาทับบนไข่ที่เริ่มสุกแล้วจัดการตักไข่พร้อมเครื่อง ยีให้ทั่วกันทั้งกระทะ ชิมรสชาติว่าถูกใจหรือยัง แล้วก็จัดการปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนซักนิดค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้แหละค่ะ คุณสามีเราก็ได้ข้าวกล่องผัดไทยกุ้งสด ไปกินอย่างเอร็ดอร่อยในอาหารมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

นำกุ้งลงไปรวนให้เกือบสุกก่อน
ใส่เต้าหู้และกุ้งแห้งตามไป
ตามด้วยใบกุยช่ายหั่น
เส้นเล็ก เครื่องปรุง และ
ผัดให้ส่วนผสม และเครื่องทั้งหมดเข้ากัน
ผัดให้เข้ากันดี ให้เส้นเล็กนิ่ม
ตามด้วยถั่วงอก แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตอกไข่ใส่ลงไป และใส่พริกกับน้ำตาล บนเส้น ตามความชอบ
ผัดคลุกให้เข้ากันอีกครั้งก็เรียบร้อย

  • ผัดไทยของเราไม่ใส่ไช้โป้วหั่นฝอย เพราะความไม่ชอบเป็นการส่วนตัว จึงใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม ถ้าใครชอบทานไข้โป้ว ก็ลดน้ำตาลทรายลงนะคะ เดี๋ยวผัดไทยจะหวานเกินไปค่ะ
  • เราไม่ใช้เต้าหู้เหลือง เพราะไม่อยากทานอาหารที่มีสีสันมากเกินไป เต้าหู้ขาวก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แต่หาร้านที่ไว้ใจได้ เราก็จะได้เต้าหู้อร่อยๆมาทำอาหารค่ะ
  • ปริมาณถั่วงอกและเส้นเล็ก ขึ้นอยู่กับความชอบนะคะ เราชอบใส่ถั่วงอกเยอะๆมากกว่า เพราะกินแล้วไม่เลี่ยนและอิ่มสบายท้องกว่าการกินเส้นเล็กเยอะๆ
เมนูข้าวกล่อง ผัดไทยกุ้งสด อร่อยๆ
ผัดไทยกุ้งสด น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดไทยกุ้งสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดไทยกุ้งสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

เมนูอาหารผัด

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างข้าวผัดหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำง่ายๆ ความอร่อยเต็มจาน

ข้าวผัดกุ้ง อร่อยยอดนิยม เมนูหลักสำหรับร้านรับทำอาหารกล่องข้าวผัดกุ้ง เป็นเมนูข้าวผัดง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่มีคนชอบกินเยอะทีเดียว แต่เวลาเราไปนั่งในร้านอาหาร แล้วสั่งข้าวผัดกุ้งมากิน ก็จะได้พบกับความผิดหวังกับปริมาณกุ้งที่ทางร้านใส่มาให้เสมอ เพราะเรามักจะได้เพียงกุ้งเล็กๆ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...