ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องเป็นผัดไทยกุ้งสดรสอร่อย สำหรับอาหารมื้อกลางวันแล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากรู้วิธีทำ มาดูกันเลยค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ผัดไทยถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู ที่ชาวต่างชาติรู้จักและคุ้นเคย ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจอะไรเลย เพราะผัดไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยแบบครบรส เปรี้ยวนิดๆจากมะขามเปียก หวานจากน้ำตาล และเค็มอีกนิดจากน้ำปลา กับรสชาติเผ็ดที่ปรุงได้เองตามใจชอบ และความกรอบมันจากถั่วลิสงคั่ว แถมยังมาในรูปของอาหารจานเดียว กินง่ายอิ่มอร่อยแบบไม่ยุ่งยากด้วย บรรดาแขกต่างชาติผู้มาเยือนก็เลยไม่พลาด ที่จะลิ้มลองเมนูอาหารง่ายนี้กัน จนในที่สุดก็เลยกลายเป็นความชอบ และแนะนำกันไปเรื่อยๆจนไทยของเราโด่งดังขึ้นมา เรียกว่ามาถึงเมืองไทยแล้วต้องมาลองชิมผัดไทยกันเลยล่ะค่ะ

สูตรอาหาร ผัดไทยกุ้งสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที่

  1. เส้นเล็ก 2 ขีด
  2. น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบกุยช่าย 1 ขีด
  4. ถั่วลิสงคั่ว 1 ขีด
  5. สด 4 ตัว
  6. น้ำตาล 3 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 4 ช้อนชา
  8. กุ้งแห้ง 1/2 ขีด
  9. เบอร์ 3 2 ฟอง
  10. เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
  11. ถั่วงอก 1 1/2 ขีด หรือตามชอบ
กุยช่าย เราหั่นมาเฉพาะส่วนใบอ่อนๆ จะได้เคี้ยวได้ง่ายๆ
ขยำเอาเฉพาะน้ำ
เต้าหู้ ทอดเอาไว้ก่อนค่ะ
เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง
ถั่วงอก ไม่อวบ ไม่อ้วน แต่ปลอดภัย
ปริมาณตามชอบ
เส้นเล็กค่ะ สำหรับผัดไทย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด มีขั้นตอนและวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ แต่การเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องอาจจะต้องใช้เวลาหน่อย ขอแนะนำให้เตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ เมื่อถึงเวลาเช้าเราจะใช้เวลาเพียงแค่ผัดอย่างเดียว ง่ายและรวดเร็ว เสร็จทันเวลาไปอาบน้ำแต่งตัว ออกไปทำงานแน่นอนค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด จะมีสิ่งที่เราควรต้องเตรียมล่วงหน้าตั้งแต่ตอนกลางคืนสำหรับข้าวกล่อง ด้วยการล้างใบกุยช่าย ทอดเต้าหู้ขาว ถั่วลิสงคั่วหรือทอด (หรือจะซื้อแบบถุงสำเร็จก็ได้ค่ะ เพื่อความรวดเร็ว) ใบกุยช่ายนี้บางทีก็อาจจะหาซื้อได้ยากสักนิด เพราะไม่ค่อยมีเมนูอาหารอะไร สำหรับผักชนิดนี้มากนัก แต่พอมาเป็นผัดไทยแล้ว ขาดไม่ได้เลยค่ะ เดี๋ยวไม่หอมอร่อย ใบกุยช่าย เราจะนำมาล้างให้สะอาด หั่นใส่กล่องเก็บใส่ตู้เย็นไว้นะคะ ถึงเช้าเราก็หยิบออกมาใช้ได้เลยค่ะ

ต่อมาก็เต้าหู้ขาวค่ะ เราจะทอดไว้ก่อน เพื่อความรวดเร็ว แต่ใครที่พอมีเวลา จะทอดตอนเช้าก็ไม่ได้เสียเวลามากนัก ส่วนน้ำมะขามก็เช่นกันนะคะ เราจะนำฝักมะขามเปรี้ยวมาแช่น้ำ แล้วบีบคั้นเอาน้ำ เอาเนื้อเปรี้ยวๆ ของมะขามให้มาอยู่ในน้ำให้มากที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่ค่ะ

ผัดไทยเราจะใช้เส้นเล็กค่ะ และตามปกติ เส้นเล็กมักจะมีน้ำมันเคลือบมาด้วย แต่อาจจะไม่ใช่น้ำมันที่ดีนัก ดังนั้นเราจึงควรที่จะลวกด้วยน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อล้างเอาน้ำมันเหล่านี้ทิ้งไปก่อน แต่ไม่ใช่การลวกสุกแบบทำก๋วยเตี๋ยวนะคะ ไม่งั้นตอนที่เรานำไปผัด เส้นจะเละมากเลยค่ะ ส่วนกุ้งเราขอเป็นนะคะ เรานำออกมาจากช่องแช่แข็งตั้งแต่เมื่อคืนค่ะ นำมาพักเอาไว้ในช่องแช่ปกติ ก่อนจะนำมาแกะเปลือก เด็ดหัว และผ่าเอาขี้กุ้งบนหลังออกในตอนเช้าค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

เมื่อเราได้วัตถุดิบ และเครื่องปรุงสำหรับข้าวกล่องพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน นำกุ้งลงทอดจนเกือบสุก ตามด้วย กุ้งแห้งและเต้าหู้ขาวที่เราทอดแล้ว ผัดให้หอมทั้งกุ้งสดและกุ้งแห้ง นำเส้นเล็กที่เราลวกแล้วใส่ลงไปในกระทะ พร้อมกับใบกุยช่าย (เราชอบให้ใบกุยช่ายนิ่มๆ) ตามด้วย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ถ้าเส้นเล็กยังไม่สุก ให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพิ่มค่ะ จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปแล้วผัดเร็วๆ

ผัดเครื่องทั้งหมดอีกครั้งแล้วดันเครื่องทั้งหมด ไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่ไข่ลงไปแล้วยีให้ไข่แดงแตก และขยับกระทะให้เอียงเพื่อให้ไข่ไหลไปทั่วๆ ระหว่างรอให้ไข่สุก เราจะโรยพริกป่นบนเส้นบนเครื่องไปเลยค่ะ ตอนทานจะได้ไม่ต้องปรุงรสอีก จากนั้นนำเครื่องลงมาทับบนไข่ที่เริ่มสุกแล้วจัดการตักไข่พร้อมเครื่อง ยีให้ทั่วกันทั้งกระทะ ชิมรสชาติว่าถูกใจหรือยัง แล้วก็จัดการปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนซักนิดค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้แหละค่ะ คุณสามีเราก็ได้ข้าวกล่องผัดไทยกุ้งสด ไปกินอย่างเอร็ดอร่อยในอาหารมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

นำกุ้งลงไปรวนให้เกือบสุกก่อน
ใส่เต้าหู้และกุ้งแห้งตามไป
ตามด้วยใบกุยช่ายหั่น
เส้นเล็ก เครื่องปรุง และ
ผัดให้ส่วนผสม และเครื่องทั้งหมดเข้ากัน
ผัดให้เข้ากันดี ให้เส้นเล็กนิ่ม
ตามด้วยถั่วงอก แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตอกไข่ใส่ลงไป และใส่พริกกับน้ำตาล บนเส้น ตามความชอบ
ผัดคลุกให้เข้ากันอีกครั้งก็เรียบร้อย

  • ผัดไทยของเราไม่ใส่ไช้โป้วหั่นฝอย เพราะความไม่ชอบเป็นการส่วนตัว จึงใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม ถ้าใครชอบทานไข้โป้ว ก็ลดน้ำตาลทรายลงนะคะ เดี๋ยวผัดไทยจะหวานเกินไปค่ะ
  • เราไม่ใช้เต้าหู้เหลือง เพราะไม่อยากทานอาหารที่มีสีสันมากเกินไป เต้าหู้ขาวก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แต่หาร้านที่ไว้ใจได้ เราก็จะได้เต้าหู้อร่อยๆมาทำอาหารค่ะ
  • ปริมาณถั่วงอกและเส้นเล็ก ขึ้นอยู่กับความชอบนะคะ เราชอบใส่ถั่วงอกเยอะๆมากกว่า เพราะกินแล้วไม่เลี่ยนและอิ่มสบายท้องกว่าการกินเส้นเล็กเยอะๆ
เมนูข้าวกล่อง ผัดไทยกุ้งสด อร่อยๆ
ผัดไทยกุ้งสด น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดไทยกุ้งสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดไทยกุ้งสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

จาก ที่มีรสชาติความหวานอร่อยอยู่ในตัวเองอยู่แล้ว และคุณสามีชอบมากๆ ผ่านไปที่ปราณบุรีทีไร เป็นต้องขอแวะไปซื้อเสียทุกครั้ง ปลาหมึกแห้งๆ แบบนี้นำมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือนๆเชียวค่ะ ความจริง ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

เมนูแนะนำ  ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูต้มยำอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...