พะแนงหมู ง่ายๆ ทำกินเองก็ได้

หมู เมนูอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้ว เป็นที่เข้มข้น รสชาติอร่อย ซึ่งอาหารไทยจำนวนมากทีเดียว เป็นแกงใส่กะทิ เพราะมีความหอม มีความหวาน และมันอร่อย แต่กินมากๆ ก็รู้กันอยู่นะคะว่าช่วยเพิ่มน้ำหนักได้ทีเดียว ทานมากๆ ก็ต้องออกกำลังกายมากๆ ด้วยเช่นเดียวกัน แกงหมู หรือใดๆ ที่ขายตามร้านข้าวแกง จะหาแกงอร่อยๆ ที่ใช้กะทิจริงๆ ได้น้อยมากๆๆ แล้ว  เพราะเดี๋ยวนี้จะเน้นความสะดวก และลดต้นทุน ด้วยการใช้ครีมเทียมข้นจืด หรือนมข้นจืดแทน ซึ่งจะว่าเป็นนมก็ไม่ค่อยจะถูกต้องนัก ถ้าอ่านวัตถุดิบข้างกระป๋อง ก็จะร้องอ๋อกันเอง ดังนั้น ถ้าอยากกินของดีๆ ของอร่อยๆ เข้าครัวทำกินเองกันเถอะค่ะ

วิธีทำ หมู เมนูข้าวกล่อง อร่อยๆ วันนี้

หมู วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรมาก เนื่องจากวัตถุดิบหลักๆ เลยเป็นพริกแกง ซึ่งบอกตามตรงว่าเดี๋ยวนี้น้อยคนนักที่จะตำพริกแกงเอง และเราก็เป็นหนึ่งในคนส่วนมากค่ะ ที่ใช้พริกแกงสำเร็จรูป แต่ถึงแม้จะเป็นแบบสำเร็จรูป แต่เราก็เลือกเหมือนกันค่ะ เราจะซื้อพริกแกงจากร้านค้าในตลาด ที่ดูสะอาดสะอ้าน และรสชาติที่ลองนำมาทำกินแล้ว ถูกอกถูกใจคนในบ้าน ร้านนั้นก็จะกลายเป็นร้านหลักๆ ของเราที่จะแวะเวียนไปซื้อพริกแกงอยู่เป็นประจำ แต่ไม่ใช่ว่าร้านพริกแกงจากร้านนั้นๆ จะอร่อยเสียทุกอย่างนะคะ พริกแกงเขียวหวาน เราซื้อคนละเจ้ากับพริกแพง และแน่นอนว่า พริกแกงใต้ กับพริกแกงส้มก็คนละร้านเช่นเดียวกัน เพราะความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกันอยู่แล้วนะคะ

สูตรอาหาร หมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. หัวกะทิ 500 กรัม
  2. เนื้อหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
  3. พริกแกง 150 กรัม
  4. มะเขือพวง 100 กรัม
  5. ใบมะกรูด 5 ใบ
  6. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  7. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 1  1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำสะอาด

เมนูแกงหมู ของเราวันนี้ เป็นแกงที่มีขั้นตอนอยู่พอสมควร อาจจะใช้เวลามากกว่าปกตินิดหน่อย และลัดขั้นตอนได้ไม่มาก เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าไว้ ก็ช่วยลงระยะเวลาลงไม่ได้มากสักเท่าไหร่ค่ะ อันนี้ต้องทำใจนิดนึง แต่ถ้าคิดจะทำเตรียมไว้ในตอนเย็น ก่อนเข้านอน แล้วตอนเช้ามาอุ่นหน่อย ก่อนจะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามี แบบนั้นทำได้ค่ะ แต่ตอนอุ่นต้องอุ่นให้เดือดนะคะ บูดเสียได้ง่าย ต้องระวังค่ะ

เนื่องจากพริกแกงเป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปมาแล้ว ถ้าเราใช้ของเจ้าเดิมๆ จะรู้ด้วยตัวเองว่า พริกแกงเจ้านี้ รสชาติออกไปทางไหน หวานหรือเค็มเกินไปไหมสำหรับเรา เราก็จะกะเครื่องปรุงอื่นๆ ให้พอดี และกลบเกลี่ยให้เป็นรสชาติที่เราต้องการได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างในวันนี้เราใช้พริกแกงเจ้าประจำ รสชาติคุ้นเคยอยู่แล้ว ใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมไม่มากก็อร่อยมากสำหรับเราแล้วล่ะค่ะ

ถ้าต้องทำแกงในตอนเช้า ขอเน้นให้เตรียมวัตถุดิบให้มากที่สุดตั้งแต่ตอนก่อนเข้านอนนะคะ เริ่มจาก มะเขือพวง นำมาเด็ด ล้างทำความสะอาดได้ง่าย เก็บใส่กล่องพลาสติกเข้าตู้เย็นไว้ได้ เพียงข้ามวัน ไม่ถึงกับเสีย หรือสีไม่สวย กินไม่ได้ ไม่มีแน่นอน ส่วนพริกชี้ฟ้าก็เช่นกันค่ะ เด็ดก้านออก แล้วล้าง เตรียมไว้เลย ใบมะกรูดก็เด็ดล้าง เตรียมไว้เช่นเดียวกัน ตอนเช้าค่อยฉีกนะคะ จะได้มีกลิ่นหอมๆ จากใบมะกรูด ส่วนเนื้อหมูก็สำคัญ ต้องเตรียม ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เรียบร้อย แล้วเข้าตู้เย็นเอาไว้ ในช่องสไลต์ใต้ช่องแช่แข็งก็พอค่ะ แต่ถ้าเป็นหมูชิ้นที่หั่นทิ้งเองไว้ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว ก็อย่าลืมนำมาทิ้งไว้เหนือช่องใส่ผักนะคะ ถึงเช้า น้ำแข็งก็ละลายพอดี ไม่ต้องเสียเวลานำไปเข้าไมโครเวฟ เพื่อละลายน้ำแข็งกันอีกให้เสียเวลา เสียค่าไฟ

เมนูแนะนำ  ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

อ้อ ยังมีกะทิอีกเนอะ กะทินี่ เราจะใช้หัวกะทินะคะ เราให้ร้านค้าคั้นแห้งให้ แล้วนำมาเก็บใส่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง แบ่งเป็นถุงเล็กๆ พอใช้งานสำหรับแกงหม้อนึง แบบกะประมาณเอาน่ะค่ะ เราไม่นิยมกะทิกล่อง เพราะลองมาหลายยี่ห้อแล้ว ไม่ค่อยถูกใจเลยค่ะ ทำแกงออกมาแล้วมักจะมีกลิ่นหืนปะปนมาบ่อยๆ กินไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ใช่ไม่ใช้เลยนะคะ มีติดบ้านไว้เหมือนกัน ถ้าวันไหนจังหวะต้องการทำแกง กะทิที่เตรียมไว้หมด ก็ช่วยแก้ขัดได้เหมือนกัน สำหรับวันนี้ ถ้าใครใช้กะทิที่แช่ในช่องแช่แข็งแบบเรา อย่าลืมนำลงมาจากช่องแช่แข็งด้วยนะคะ ถ้าใครใช้กะทิกล่อง ก็ตามความชอบส่วนตัวเลยค่ะ

พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง และใบมะกรูด
พริกแกง
หมูหั่นชิ้น
น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ

ขั้นตอน/วิธีทำ หมู

วัตถุดิบต่างๆ สำหรับทำแกงหมู ไม่ได้มีจำนวนที่มากกว่าเมนูอื่นๆ สักเท่าไหร่ เพียงแต่ขั้นตอนการทำ ที่ต้องอาศัยเวลาร่วมด้วย เนื่องจากเป็น ต้องใจเย็นสักนิด ถ้าใจร้อน ใช้ไฟแรง กะทิแตกมันเสียหมด ก็ไม่อร่อย ต้องใช้ไฟเบาๆ เลี้ยงให้ร้อนทั่วทั้งกระทะ พอเริ่มเดือดก็บรรเลงเพลงครัวต่อได้ค่ะ

เราได้เตรียมวัตถุดิบไว้บางส่วนแล้ว รุ่งเช้า เราก็หยิบพริกมาหั่น ให้เรียบร้อย ใบมะกรูดฉีกให้มีขนาดที่เล็กลงหน่อย ใบนึงแบ่ง 4 ค่ะ กลิ่นหอมๆ จากใบมะกรูดจะได้ออกมาเต็มที่นะคะ แบ่งหัวกะทิไว้ประมาณ 100 กรัมด้วยนะคะเอาไว้ใส่ตอนท้าย  เมื่อวัตถุดิบง่ายๆ เสร็จแล้ว ก็ตั้งเตาเลยค่ะ ใส่หัวกะทิ และพริกแกงผัดไฟอ่อนๆให้หอม แต่ไม่ต้องแตกมัน เพราะตอนเราเคี่ยวแกงกับเนื้อหมู ตัวกะทิจะค่อยๆแตกมันเองค่ะ  จากนั้นใส่หมูหั่นชิ้นที่เตรียมเอาไว้แล้วลงไป ใช้ไฟเบานะคะ รอให้หมูสุก แต่อย่าให้น้ำกะทิเดือดพล่าน จะแตกมันมากไป ไม่น่ากิน แต่บางคนก็บอกว่าแตกมันสิดูสวยน่ากิน อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบอีกเหมือนกัน ถ้าชอบแตกมัน ก็ให้ใช้ไฟแรง หน่อยกะทิแตกมันแน่นอนค่ะ

เมื่อหมูสุกนุ่มดีแล้ว จึงใส่มะเขือพวงลงไป ต้มให้มะเขือพวงพอสุก  ใส่เครื่องปรุงรส คือ น้ำปลา และน้ำตาลปีบ  คนให้เข้ากัน เติมหัวกะทิเพิ่มอีกนิด เพื่อให้น้ำแกงของเราข้นสะใจ  จึงใส่พริก และใบมะกรูดที่ฉีกเตรียมไว้ลงไป เพื่อสร้างสีสัน และความหอมเพิ่มเติม คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา รอให้แกงเย็นลงสักหน่อย ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ เพียงเท่านี้ คุณสามีก็จะได้มีหมู เป็นข้าวกล่องมื้ออร่อยไปกินที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ อร่อยง่ายๆ สบายกระเป๋าด้วยนะคะ

ใส่พริกแกง ลงไปคั่วในกระทะก่อน
ใส่กระทิ ลงไปผสม คนให้เข้ากัน
รอให้น้ำแกงเดือดก่อน
ใส่หมูหั่นชิ้น ตามลงไป
คลุกเคล้า ให้ทั่วกระทะ
รอจนกระทิเริ่มแตกมัน ค่อยใส่มะเขือพวง
รอมะเขือพวง เริ่มสุก ไม่ถึงกับเดือด
ใส่หัวกะทิตามลงไป หลังวัตถุดิบสุก
ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
ใส่พริก และใบมะกรูด เพื่อสร้างสีสัน

  • การเลือกเนื้อหมูมาปรุงอาหารให้อร่อย ควรซื้อเนื้อส่วนสันคอหมู เพราะเนื้อนุ่มอร่อย แต่ถ้าหาไม่ได้ ใช้ส่วนสามชั้น แต่เลาะเอาหนังออกก็อร่อยเช่นกันค่ะ
  • ถ้าไม่มีเวลาเคี่ยวเนื้อหมู ใช้เนื้อไก่ลอกหนังมาแกงได้ค่ะ แต่ต้องหั่นชิ้นบางๆ เพราะเนื้อไก่สุกง่าย และการหั่นชิ้นบางช่วยให้เนื้อไก่ซับความหอมของพริกแกงเข้าไปได้เร็วค่ะ ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวเลย
ข้าวกล่องมื้อนี้ แกงหมู เมนูอาหารอร่อยๆ
หมู กับข้าวสีสวยๆ จากดอกอัญชัน
วิธีทำ หมู เมนูข้าวกล่อง อร่อยๆ วันนี้

ข้าวกล่อง หมู วันนี้เป็นกับข้าวง่ายๆ ทำล่วงหน้าเป็นกับข้าวไว้กินหลายมื้อก็ยังได้ ถ้าเราต้องการนะคะ อย่างที่บอกไว้ตั้งแต่ต้น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่อาจจะต้องใช้เวลารอนิดนึง ถ้าใครคิดว่าทำไว้ล่วงหน้าตั้งแต่ตอนกลางคืน ก็ได้นะคะ เช้าค่อยนำมาอุ่นให้เดือดอีกครั้ง แต่ถ้าใครมั่นใจว่ามีเวลามากพอ ทำตอนเช้าจะได้ความสดใหม่ อร่อยเต็มที่เลยค่ะ ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

เมนูแนะนำ  หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่
อาหารเจกินอร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบ ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวันสุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

กินอร่อยแบบเส้น

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ง่ายและอร่อย

ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เมนูข้าวกล่อง อร่อยๆ วันนี้

เมนูแนะนำ  ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก
ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ผักกาดดองผัดไข่ เป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่มีขายอยู่เสมอๆ ในร้านข้าวแกงทั่วไป เพราะช่วยให้คนทานมีเมนูอาหารตัดรสชาติไม่ให้เลี่ยนได้ แต่ส่วนมากจะเลือกใส่ไข่อย่างเดียว ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะเมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...