พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ทำข้าวกล่องก็ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ

สปาเก็ตตี้ ใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเส้น

เมนูพาสต้าขี้เมาวันนี้ ออกจะเป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานสักหน่อยนะคะ เพราะเราจับเอาเส้นพาสต้าของทางยุโรป มาปรุงแต่งด้วยรสชาติเด็ดๆ เผ็ดจัดจ้านแบบไทยที่เราคุ้นลิ้น จนออกมาเป็นเมนูข้าวกล่องรสชาติเด็ด แต่ไม่เผ็ด เพราะคุณสามียังไม่หายป่วยดี จึงต้องเปลี่ยนจากพริกขี้หนูเผ็ดๆมาเป็นพริกชี้ฟ้าสีแดงแทนค่ะ สวยน่าทาน แต่ไม่เผ็ดจนไข้กลับ ^^

สูตรอาหาร พาสต้ากุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เส้นพาสต้า(เฟตตูชินี่) หมึกดำ 3 ขด
  2. กุ้ง 5 ตัว
  3. กระชาย 1 ขีด
  4. พริกไทยอ่อน 1 ขีด
  5. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  6. ใบกระเพรา 1 ขีด
  7. ใบมะกรูด 4 ใบ
  8. กระเทียม 5 กลีบ
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 1 ช้อนชา
กุ้ง ต้องใส่กุ้ง
พริกแดง พริกไทยอ่อน และถั่วฝักยาว
ข้าวโพดอ่อน ใบมะกรูด และกระชาย
ขาดไม่ได้ กระเทียมสับ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร พาสต้ากุ้ง

วิธีทำข้าวกล่องพาสต้ากุ้ง ไม่ยากค่ะ จัดว่าเป็นเมนูข้าวกล่องทำง่ายทีเดียวค่ะ ซึ่งเครื่องปรุงอาจจะดูเยอะไปสักนิด แต่ทำเสร็จแล้วรสชาติอร่อยถูกใจนะคะ การเตรียมเครื่องสำหรับข้าวกล่องของเรา ไม่ได้ลำบากมากนัก เพราะวัตถุดิบที่เป็นผักทั้งหลายนั้น สามารถที่จะเตรียมเอาไว้ได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ กระชายเราสามารถที่จะล้าง และหั่นเป็นฝอยๆ เล็กๆ ใส่กล่องเก็บเอาไว้ได้ แต่อย่าหลายวันนะคะ เพราะเส้นกระชายจะเหี่ยวดูไม่น่ากินค่ะ ส่วนพริกไทยอ่อนเราไม่ต้องทำอะไร เพียงแค่ล้างแล้ว สะกิดเม็ดที่เสียหรือดำทิ้งไป รูดเม็ดพริกไทยบางส่วนเป็นเม็ดๆมาผัดด้วย เพื่อตอนทานจะได้เคี้ยวง่ายๆและเพิ่มความหอมด้วยค่ะ (แต่ก็เผ็ดมากขึ้น หากเคี้ยวโดนเม็ดพริกไทยตรงๆ)

พริกชี้ฟ้าแดง เราสามารถที่จะหั่นเตรียมไว้ได้เช่นกันค่ะ ใบกระเพราเราก็ล้างน้ำ แล้วเด็ดเอาเฉพาะใบ เก็บใส่กล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เช่นกัน ทำให้ลดเวลาปรุงลงไปได้อีกนิด ในตอนเช้านะคะ และใบมะกรูดเราก็ล้างเก็บไว้ได้เช่นกันค่ะ ดังนั้น แม้เครื่องจะดูเยอะ แต่โดยรวมแล้ว เราสามารถล้าง และเตรียมวัตถุดิบไว้ได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ

เอาล่ะค่ะ วัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องเราพร้อมแล้ว มาลงมือกันเลยค่ะ เริ่มจากเส้นพาสต้ากันก่อน ของเราเป็นเส้นดำนะคะ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เส้นสีไหนก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ให้เรานำเอาเส้นพาสต้าไปต้มในน้ำร้อนก่อนนะคะ ให้เส้นสุก และนิ่มค่ะ โดยใช้เวลาในการต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นแช่น้ำร้อนไว้อย่างนั้นอีก 5 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในจาน เป็นการประหยัดแก๊สวิธีหนึ่งค่ะ ^^

เมนูแนะนำ  ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

มาต่อกันเลยค่ะ นำกระทะตั้งเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง  จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมก่อนค่ะ ขาดกระเทียมไม่ได้เลยค่ะ สำหรับขี้เมานี่ ตามด้วยกระชาย ผัดให้หอมก่อนเช่นกันค่ะ ต่อด้วยถั่วฝักยาว เราผัดผักที่สุกยากก่อนเหมือนเดิมนะคะ แล้วก็ใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วตามด้วยผักที่เหลือค่ะ คือ ข้าวโพดอ่อน ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ถ้าน้ำในกระทะแห้งไปให้เติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยค่ะ เพื่อตอนใส่เส้น จะได้ไม่แห้งเกินไป ให้มีน้ำขี้เมาไปเคลือบเส้นด้วย  และปิดท้ายด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เส้นที่เราพักไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงปิดเตาได้ เมนูอาหารง่ายๆสำหรับมื้อเที่ยงของคุณสามี เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

กระเทียบสับ เจียวก่อนเลย
ใส่กระชายลงไปก่อนค่ะ
ใส่พริกไทยอ่อน แล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาวต่อเลย เพราะสุกช้า
ใส่กุ้งลงไปด้วย
ใส่พริกแดง ใบมะกรูด และข้าวโพดอ่อน แล้วผัดให้เข้ากันดี
ใส่เส้นพาสต้าแล้วผัดให้เข้ากัน
ใบกระเพราะทีหลังเลย

  • ผักต่างๆที่เราล้างไว้ปรุงอาหาร ในมื้ออื่นๆ ถ้าจะไว้นาน ให้ห่อกระดาษเอนกประงสงค์ จะช่วยยืดอายุของผักได้นานขึ้นอีกค่ะ รวมทั้งผักที่เราล้างแล้วใช้ไม่หมดด้วย
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเส้นพาสต้านิ่มๆ ให้ต้มเส้นพาสต้าให้เป็นไตซักนิด เพื่อตอนคลุกกับน้ำขี้เมาแล้ว เส้นจะดูดน้ำเข้าไปอีก ทำให้เส้นพาสต้านิ่มขึ้นอีกค่ะ
พาสต้ากุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
พาสต้ากุ้ง เข้าไปใกล้อีกนิด

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำพาสต้าขี้เมา ใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำพาสต้าขี้เมา ใส่กุ้ง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ
ข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

หมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

หมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ หมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ...

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...