พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ทำข้าวกล่องก็ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ
เมนูพาสต้าขี้เมาวันนี้ ออกจะเป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานสักหน่อยนะคะ เพราะเราจับเอาเส้นพาสต้าของทางยุโรป มาปรุงแต่งด้วยรสชาติเด็ดๆ เผ็ดจัดจ้านแบบไทยที่เราคุ้นลิ้น จนออกมาเป็นเมนูข้าวกล่องรสชาติเด็ด แต่ไม่เผ็ด เพราะคุณสามียังไม่หายป่วยดี จึงต้องเปลี่ยนจากพริกขี้หนูเผ็ดๆมาเป็นพริกชี้ฟ้าสีแดงแทนค่ะ สวยน่าทาน แต่ไม่เผ็ดจนไข้กลับ ^^
สูตรอาหาร พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- เส้นพาสต้า(เฟตตูชินี่) หมึกดำ 3 ขด
- กุ้ง 5 ตัว
- กระชาย 1 ขีด
- พริกไทยอ่อน 1 ขีด
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- ใบกระเพรา 1 ขีด
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง
วิธีทำข้าวกล่องพาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ไม่ยากค่ะ จัดว่าเป็นเมนูข้าวกล่องทำง่ายทีเดียวค่ะ ซึ่งเครื่องปรุงอาจจะดูเยอะไปสักนิด แต่ทำเสร็จแล้วรสชาติอร่อยถูกใจนะคะ การเตรียมเครื่องสำหรับข้าวกล่องของเรา ไม่ได้ลำบากมากนัก เพราะวัตถุดิบที่เป็นผักทั้งหลายนั้น สามารถที่จะเตรียมเอาไว้ได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ กระชายเราสามารถที่จะล้าง และหั่นเป็นฝอยๆ เล็กๆ ใส่กล่องเก็บเอาไว้ได้ แต่อย่าหลายวันนะคะ เพราะเส้นกระชายจะเหี่ยวดูไม่น่ากินค่ะ ส่วนพริกไทยอ่อนเราไม่ต้องทำอะไร เพียงแค่ล้างแล้ว สะกิดเม็ดที่เสียหรือดำทิ้งไป รูดเม็ดพริกไทยบางส่วนเป็นเม็ดๆมาผัดด้วย เพื่อตอนทานจะได้เคี้ยวง่ายๆและเพิ่มความหอมด้วยค่ะ (แต่ก็เผ็ดมากขึ้น หากเคี้ยวโดนเม็ดพริกไทยตรงๆ)
พริกชี้ฟ้าแดง เราสามารถที่จะหั่นเตรียมไว้ได้เช่นกันค่ะ ใบกระเพราเราก็ล้างน้ำ แล้วเด็ดเอาเฉพาะใบ เก็บใส่กล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เช่นกัน ทำให้ลดเวลาปรุงลงไปได้อีกนิด ในตอนเช้านะคะ และใบมะกรูดเราก็ล้างเก็บไว้ได้เช่นกันค่ะ ดังนั้น แม้เครื่องจะดูเยอะ แต่โดยรวมแล้ว เราสามารถล้าง และเตรียมวัตถุดิบไว้ได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนเลยค่ะ
เอาล่ะค่ะ วัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องเราพร้อมแล้ว มาลงมือกันเลยค่ะ เริ่มจากเส้นพาสต้ากันก่อน ของเราเป็นเส้นดำนะคะ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เส้นสีไหนก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ให้เรานำเอาเส้นพาสต้าไปต้มในน้ำร้อนก่อนนะคะ ให้เส้นสุก และนิ่มค่ะ โดยใช้เวลาในการต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นแช่น้ำร้อนไว้อย่างนั้นอีก 5 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในจาน เป็นการประหยัดแก๊สวิธีหนึ่งค่ะ ^^
Tips & Tricks
- ผักต่างๆที่เราล้างไว้ปรุงอาหาร ในมื้ออื่นๆ ถ้าจะไว้นาน ให้ห่อกระดาษเอนกประงสงค์ จะช่วยยืดอายุของผักได้นานขึ้นอีกค่ะ รวมทั้งผักที่เราล้างแล้วใช้ไม่หมดด้วย
- สำหรับคนที่ไม่ชอบเส้นพาสต้านิ่มๆ ให้ต้มเส้นพาสต้าให้เป็นไตซักนิด เพื่อตอนคลุกกับน้ำขี้เมาแล้ว เส้นจะดูดน้ำเข้าไปอีก ทำให้เส้นพาสต้านิ่มขึ้นอีกค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำพาสต้าขี้เมา ใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำพาสต้าขี้เมา ใส่กุ้ง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย
เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...
ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที
วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูอาหารไทย ที่คลาสสิคสุดๆ หลายคนมองข้ามเมนูอาหารง่ายๆ แบบนี้ไปกันหมดแล้ว ไม่ค่อยได้นึกถึง และไม่ค่อยจะทำกินกันในบ้านด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เน้นผักจริงๆ เป็นเมนูอาหารราคาประหยัด ...
ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู
ข้าวผัดปู เป็นเมนูอาหารจานเดียว ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่าข้าวผัดกุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาข้าวผัดปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจานข้าวผัด ...
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...
หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้เมนูผัดชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...
แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก
แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...
ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว
ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...
