ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ร้านข้าวแกงแถวๆ ออฟฟิศไม่มีเมนูอาหารแบบนี้เลยหรือไงกัน หรือว่ามี แต่คุณสามีไม่สั่งก็ไม่รู้นะ ซึ่งวิธีทำผัดไข่นี่ไม่ยากเลยนะคะ

ฟักเขียวผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ช่วงนี้อากาศบ้านเรามันร้อนสุดๆ เราก็พยายามหาอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ตามตำหรับตำราจีนมาทำอาหาร เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกายลง บ้างโดยไม่ต้องกินยาขม ยาเขียวเพื่อแก้ร้อนในค่ะ เมนูอาหารที่บ้านช่วงนี้จึงเป็น แกงจืดฟักเขียวใส่กระดูกหมูและเห็ดหอม แกงจืดตำลึงหมูสับ  มะระยัดไส้  แกงจืดไช้เท้าใส่กระดูกหมู ฯ เมื่อมีฟักเขียวเหลืออยู่ ก็หยิบมาผัดไข่เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีทานเลยค่ะ นอกจากความอร่อยแล้วยังช่วยแก้ร้อนในได้ด้วยค่ะ

สูตรอาหาร ฟักเขียวผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ฟักเขียว 3 ขีด
  2. 2 ฟอง
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ฟักเขียว และแครอท เพิ่มสีสัน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ฟักเขียวผัดไข่

ฟักเขียวที่เราใช้นั้น คนต่างจังหวัดจะเรียกว่าแฟง แฟงไม่ใช่ฟักเขียวลูกอ่อนๆตามที่เข้าใจกัน ฟักเขียวจริงๆจะมีลูกใหญ่มากๆ เนื้อจะแน่น เหมาะแก่การนำมาแกงจืด แต่ถ้านำมาผัดไข่แบบนี้ ใช้แฟงจะทำให้สุกง่ายค่ะ

เริ่มต้นทำข้าวกล่องวันนี้ด้วยการนำแฟงมาออกเปลือกออกเสียก่อน โดยปอกให้ลึกสักหน่อยเนื่องจากผิวค่อนข้างแข็งและหนา ถ้าปอกบางเกินผิวเปลือกออกไม่หมดจะแข็งเกินไป กินไม่อร่อยค่ะ จากนั้นก็นำไปล้างก่อนจะนำไปหั่น และซอยเป็นเส้นๆคล้ายขิงแต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยค่ะ จากนั้นบุบกระเทียมและสับรอไว้ ตามด้วยการตอกไข่ใส่ชามเตรียมเอาไว้ เพราะถ้าเราเจอไข่ที่เสีย จะได้ไม่ต้องสิ้นเปลืองวัตถุดิบอื่นๆตามไปด้วย

จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลือง ใส่แฟงที่เราซอยไว้แล้วลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระทะไหม้ จากนั้นใส่ไข่ลงไปยีให้ทั่วกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ก็จัดการพลิกด้านค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตา รอให้แฟงผัดไข่ของเราเย็นลง ก็ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีไปทานตอนเที่ยวได้เลยค่ะ

เจียวกระเทียม ก่อนใส่แครอทลงไปผัด
ใส่ฟักที่หั่นเรียบร้อยตามลงไป
ผัดให้สุกทั่วกัน
ใส่ลงไป เกลี่ยให้แตก รอสุกสักหน่อย
เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากัน

  • การทำเมนูผักต่างๆผัดไข่ เพื่อให้เมนูนั้นๆดูน่ากิน ให้เรารอให้ไข่สุกซักครึ่งหนึ่งก่อน แล้วค่อยพลิกด้าน จากนั้นก็คนให้ชิ้นไข่แตก ถ้าเราไม่รอให้ไข่สุก เมื่อเราผัดเสร็จแล้ว ไข่ของเราจะเป็นชิ้นเล็กๆดูไม่น่ากินค่ะ
  • เมนูผักผัดไข่แบบนี้ มีผักที่นำมาผัดได้หลายอย่างเลยค่ะ เช่น เห็ดสดต่างๆ แตงกวา ถั่วแขก แครอท ข้าวโพดอ่อน ฯ
ฟักเขียวผัดไข่ เมนูง่ายๆเสร็จแล้ว
ฟักเขียวผัดไข่ น่ากินไหมคะ
เมนูแนะนำ  หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำฟักเขียวผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องฟักเขียวผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

จาก ที่มีรสชาติความหวานอร่อยอยู่ในตัวเองอยู่แล้ว และคุณสามีชอบมากๆ ผ่านไปที่ปราณบุรีทีไร เป็นต้องขอแวะไปซื้อเสียทุกครั้ง ปลาหมึกแห้งๆ แบบนี้นำมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือนๆเชียวค่ะ ความจริง ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

เอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง เอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...