ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ร้านข้าวแกงแถวๆ ออฟฟิศไม่มีเมนูอาหารแบบนี้เลยหรือไงกัน หรือว่ามี แต่คุณสามีไม่สั่งก็ไม่รู้นะ ซึ่งวิธีทำเมนูฟักผัดไข่นี่ไม่ยากเลยนะคะ

ฟักเขียวผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ฟักเขียวผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

สูตรอาหาร ฟักเขียวผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ฟักเขียว 3 ขีด
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ฟักเขียว และแครอท เพิ่มสีสัน
ฟักเขียว และแครอท เพิ่มสีสัน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ฟักเขียวผัดไข่

ฟักเขียวที่เราใช้นั้น คนต่างจังหวัดจะเรียกว่าแฟง แฟงไม่ใช่ฟักเขียวลูกอ่อนๆตามที่เข้าใจกัน ฟักเขียวจริงๆจะมีลูกใหญ่มากๆ เนื้อจะแน่น เหมาะแก่การนำมาแกงจืด แต่ถ้านำมาผัดไข่แบบนี้ ใช้แฟงจะทำให้สุกง่ายค่ะ

เริ่มต้นทำข้าวกล่องวันนี้ด้วยการนำแฟงมาออกเปลือกออกเสียก่อน โดยปอกให้ลึกสักหน่อยเนื่องจากผิวค่อนข้างแข็งและหนา ถ้าปอกบางเกินผิวเปลือกออกไม่หมดจะแข็งเกินไป กินไม่อร่อยค่ะ จากนั้นก็นำไปล้างก่อนจะนำไปหั่น และซอยเป็นเส้นๆคล้ายขิงแต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยค่ะ จากนั้นบุบกระเทียมและสับรอไว้ ตามด้วยการตอกไข่ใส่ชามเตรียมเอาไว้ เพราะถ้าเราเจอไข่ที่เสีย จะได้ไม่ต้องสิ้นเปลืองวัตถุดิบอื่นๆตามไปด้วย

จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลือง ใส่แฟงที่เราซอยไว้แล้วลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระทะไหม้ จากนั้นใส่ไข่ลงไปยีให้ทั่วกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ก็จัดการพลิกด้านค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตา รอให้แฟงผัดไข่ของเราเย็นลง ก็ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีไปทานตอนเที่ยวได้เลยค่ะ

เจียวกระเทียม ก่อนใส่แครอทลงไปผัด
เจียวกระเทียม ก่อนใส่แครอทลงไปผัด
ใส่ฟักที่หั่นเรียบร้อยตามลงไป
ใส่ฟักที่หั่นเรียบร้อยตามลงไป
ผัดให้สุกทั่วกัน
ผัดให้สุกทั่วกัน
ใส่ไข่ไก่ลงไป เกลี่ยให้แตก รอสุก
ใส่ลงไป เกลี่ยให้แตก รอสุกสักหน่อย
เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากัน
เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากัน

Tips & Tricks

  • การทำเมนูผักต่างๆผัดไข่ เพื่อให้เมนูนั้นๆดูน่ากิน ให้เรารอให้ไข่สุกซักครึ่งหนึ่งก่อน แล้วค่อยพลิกด้าน จากนั้นก็คนให้ชิ้นไข่แตก ถ้าเราไม่รอให้ไข่สุก เมื่อเราผัดเสร็จแล้ว ไข่ของเราจะเป็นชิ้นเล็กๆดูไม่น่ากินค่ะ
  • เมนูผักผัดไข่แบบนี้ มีผักที่นำมาผัดได้หลายอย่างเลยค่ะ เช่น เห็ดสดต่างๆ แตงกวา ถั่วแขก แครอท ข้าวโพดอ่อน ฯ
ฟักเขียวผัดไข่ เมนูง่ายๆเสร็จแล้ว
ฟักเขียวผัดไข่ เมนูง่ายๆเสร็จแล้ว
ฟักเขียวผัดไข่ น่ากินไหมคะ
ฟักเขียวผัดไข่ น่ากินไหมคะ
เมนูแนะนำ  ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำฟักเขียวผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องฟักเขียวผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด
ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ...

กินอร่อยแบบเส้น

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย กรอบผิว นุ่มใน อร่อยจริง

ซี่โครงหมู เมนูอาหารทอดอร่อยๆ แถมสีสวยน่ากินด้วย ทอดให้เหลืองทอง น่าลิ้มชิมรสแบบนี้ แต่ทำง่ายนะเออ สาเหตุของเมนูซี่โครงหมูทอดวันนี้ เกิดจากเมื่อวานไปเดินตลาดนัดกับคุณสามีมา คุณแฟนเห็นที่แม่ค้าเค้าขาย ซี่โครงหมูทอด ...

ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก

ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก

ผัดเลือดหมู เมนูอร่อยของใครบางคน

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ
ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูอาหารที่ปรุงด้วยเลือดหมู หรือเลือดไก่ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชอบ แต่หลายคนก็เบือนหน้าหนี บอกไม่ชอบเลย แล้วรู้ไหมคะว่า เลือดหมู หรือเลือดไก่ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนู แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...