ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ร้านข้าวแกงแถวๆ ออฟฟิศไม่มีเมนูอาหารแบบนี้เลยหรือไงกัน หรือว่ามี แต่คุณสามีไม่สั่งก็ไม่รู้นะ ซึ่งวิธีทำเมนูฟักผัดไข่นี่ไม่ยากเลยนะคะ

ฟักเขียวผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

ช่วงนี้อากาศบ้านเรามันร้อนสุดๆ เราก็พยายามหาอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ตามตำหรับตำราจีนมาทำอาหาร เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกายลง บ้างโดยไม่ต้องกินยาขม ยาเขียวเพื่อแก้ร้อนในค่ะ เมนูอาหารที่บ้านช่วงนี้จึงเป็น แกงจืดฟักเขียวใส่กระดูกหมูและเห็ดหอม แกงจืดตำลึงหมูสับ  มะระยัดไส้  แกงจืดไช้เท้าใส่กระดูกหมู ฯ เมื่อมีฟักเขียวเหลืออยู่ ก็หยิบมาผัดไข่เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีทานเลยค่ะ นอกจากความอร่อยแล้วยังช่วยแก้ร้อนในได้ด้วยค่ะ

สูตรอาหาร ฟักเขียวผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ฟักเขียว 3 ขีด
  2. 2 ฟอง
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ฟักเขียว และแครอท เพิ่มสีสัน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ฟักเขียวผัดไข่

ฟักเขียวที่เราใช้นั้น คนต่างจังหวัดจะเรียกว่าแฟง แฟงไม่ใช่ฟักเขียวลูกอ่อนๆตามที่เข้าใจกัน ฟักเขียวจริงๆจะมีลูกใหญ่มากๆ เนื้อจะแน่น เหมาะแก่การนำมาแกงจืด แต่ถ้านำมาผัดไข่แบบนี้ ใช้แฟงจะทำให้สุกง่ายค่ะ

เริ่มต้นทำข้าวกล่องวันนี้ด้วยการนำแฟงมาออกเปลือกออกเสียก่อน โดยปอกให้ลึกสักหน่อยเนื่องจากผิวค่อนข้างแข็งและหนา ถ้าปอกบางเกินผิวเปลือกออกไม่หมดจะแข็งเกินไป กินไม่อร่อยค่ะ จากนั้นก็นำไปล้างก่อนจะนำไปหั่น และซอยเป็นเส้นๆคล้ายขิงแต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยค่ะ จากนั้นบุบกระเทียมและสับรอไว้ ตามด้วยการตอกไข่ใส่ชามเตรียมเอาไว้ เพราะถ้าเราเจอไข่ที่เสีย จะได้ไม่ต้องสิ้นเปลืองวัตถุดิบอื่นๆตามไปด้วย

จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลือง ใส่แฟงที่เราซอยไว้แล้วลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กระทะไหม้ จากนั้นใส่ไข่ลงไปยีให้ทั่วกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ก็จัดการพลิกด้านค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ปิดเตา รอให้แฟงผัดไข่ของเราเย็นลง ก็ตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีไปทานตอนเที่ยวได้เลยค่ะ

เจียวกระเทียม ก่อนใส่แครอทลงไปผัด
ใส่ฟักที่หั่นเรียบร้อยตามลงไป
ผัดให้สุกทั่วกัน
ใส่ลงไป เกลี่ยให้แตก รอสุกสักหน่อย
เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากัน

  • การทำต่างๆผัดไข่ เพื่อให้เมนูนั้นๆดูน่ากิน ให้เรารอให้ไข่สุกซักครึ่งหนึ่งก่อน แล้วค่อยพลิกด้าน จากนั้นก็คนให้ชิ้นไข่แตก ถ้าเราไม่รอให้ไข่สุก เมื่อเราผัดเสร็จแล้ว ไข่ของเราจะเป็นชิ้นเล็กๆดูไม่น่ากินค่ะ
  • ผัดไข่แบบนี้ มีผักที่นำมาผัดได้หลายอย่างเลยค่ะ เช่น เห็ดสดต่างๆ แตงกวา ถั่วแขก แครอท ข้าวโพดอ่อน ฯ
ฟักเขียวผัดไข่ เสร็จแล้ว
ฟักเขียวผัดไข่ น่ากินไหมคะ
เมนูแนะนำ  ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำฟักเขียวผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องฟักเขียวผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟาง วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็น แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนู แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ
สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เรามีที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นเมนูอาหารง่ายๆแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ...