มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำเมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำผัดกะเพรานี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ก็ช่วยทำให้ผัดกะเพราเดิมๆ ไม่น่าเบื่อ บางครั้งเป็นกับข้าว บางครั้งก็ปรับเปลี่ยนมาเป็นอาหารจานเดียวเลย กินง่าย จานเดียวอิ่ม แล้ววันนี้ก็วกกลับเข้ามาสู่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกครั้งนึง อย่าคิดว่าเราเลือก มาม่า ยำยำ หรือ ไวไว รสชาติใหม่ รสผัดกะเพรามาให้คุณสามิกินนะคะ แต่อยากจะเปลี่ยนบรรยากาศของวัตถุดิบบ้าง วันนี้ก็เลยกลายมาเป็นเมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยค่ะ

มาม่ากะเพราหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ ของคุณสามี
มาม่ากะเพราหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ ของคุณสามี

การเลือกเส้นมาม่า ยำยำ มาทำอาหารมันก็คล้ายๆ กับที่มีคนสั่งก๋วยเตี๋ยวตามร้าน แต่ขอเส้นมาม่า ยำยำ ไวไว แทน หรือแม้กระทั่งไม่ระบุยี่ห้อด้วยก็ตาม เพราะรสชาติ และความอ่อนนุ่มของเส้นแบบนี้ แตกต่างไปจากเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่นั่นแหละค่ะ

วันนี้จึงเปลี่ยนจากข้าวมาเป็นเส้นมาม่า ยำยำ ไวไว (เอ่ยแต่มาม่า เดี๋ยวยำยำ กับไวไว น้อยใจ) นำมาผัดกับกะเพราหมูสับแทน กลายเป็นอาหารจานเดียว กินทีเดียวครบรส(รสเผ็ดอาจจะเด่นมากหน่อย แต่ถ้าอร่อยคุณสามีก็ไม่บ่น) อิ่มอร่อยในกล่องเดียวได้เลย คุณสามีก็ชอบค่ะ เปลี่ยนจากเมนูข้าว เป็นอาหารเส้นบ้าง

สูตรอาหาร มาม่ากะเพราหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 4 เม็ด
  2. ม่าม่า ยำยำ ไวไว อย่างใดอย่างหนึ่ง 2 ห่อ
  3. ใบกะเพราสด 1 ต้น
  4. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  5. หมูสับ 1 ขีด
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
ตำพริกกับกระเทียมไว้ก่อนเลยค่ะ
ตำพริกกับกระเทียมไว้ก่อนเลยค่ะ
คุณสามีกินเปลือง ขอ 2 ห่อเลย
คุณสามีกินเปลือง ขอ 2 ห่อเลย
ใบกะเพรา เด็ดสดๆ จากสวนหลังบ้าน
ใบกะเพรา เด็ดสดๆ จากสวนหลังบ้าน
ถั่วฝักยาว หั่นเตรียมไว้แล้ว
ถั่วฝักยาว หั่นเตรียมไว้แล้ว

ขั้นตอน/วิธีทำ มาม่ากะเพราหมูสับ

วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไรนัก เพียงแค่เปลี่ยนจากผัดกะเพราหมูสับราดข้าวมาเป็น ราดเส้นมาม่าแทน แต่จะราดเส้นมาม่าก็ง่ายไป รสชาติอาจจะไม่ทั่วถึงเพราะคลุกเคล้าไม่ได้ที่ ดังนั้นจับมาผัดรวมกันไปเลยดีกว่า ง่ายที่สุด และอร่อยที่สุดแล้ว

การเตรียมวัตถุดิบวันนี้ เรามีถั่วฝักยาวค่ะ ถั่วฝักยาวบางคนก็ชอบ บางคนก็ไม่ชอบ บอกว่าผัดกะเพราไม่คู่ควรกับถั่วฝักยาว ก็แล้วแต่ความชอบนะคะ ถ้าไม่ชอบก็เปลี่ยนได้ตามใจค่ะ แต่ใครที่เลือกกินถั่วฝักยาวเหมือนกันกับเรา อย่าลืมที่จะล้างโดยการแช่น้ำส้มสายชูเจือจางนะคะ เพราะถั่วฝักยาวนี่แหละค่ะที่มียาฆ่าแมลงสะสมอยู่อย่างมากมาย แช่ตั้งแต่ตอนกลางคืนแล้วเก็บเข้าตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ

ในเวลาเช้าเราเริ่มหั่นถั่วฝักยาวได้เลยค่ะ แต่ถ้าใครจะหั่นเอาไว้ก่อนตั้งแต่ช่วงเย็น หรือกลางคืนก็ได้เหมือนกัน เพราะระยะเวลาแค่ข้ามคืน ถั่วที่หั่นไว้ยังไม่ทันช้ำแน่นอนค่ะ ส่วนเส้นมาม่า เราต้องตั้งน้ำแล้วลวกเส้นก่อนนะคะ แล้วก็นำมาใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำหน่อยค่ะ
จากนั้นก็ตำพริกกับกระเที่ยมเตรียมไว้ แล้วเปิดเตาตั้งกระทะได้เลย

เมนูแนะนำ  มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

นำกระเทียมพริกลงผัดตามปกติ ให้กลิ่นหอมฟุ้งแสบตา ก่อนจะใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้สุกสักหน่อย แล้วตามด้วยหมูสับที่วางไว้เหนือช่องแช่ผักตั้งแต่เมื่อคืนนี้ เพื่อละลายน้ำแข็งนะคะ ใส่ลงไปผัดได้เลย โดยผัดให้หมูสับกระจายตัวให้ทั่ว เมื่อหมูเริ่มสุกจึงใส่เครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันสักนิด ค่อยใส่เส้นมาม่ากับใบกะเพราลงไปค่ะ ผัดต่อไปโดยขยี้เส้นมาม่าให้กระจายออกจากกัน ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วจนแน่ใจว่ารสชาติจะกระจายทั่วๆ ก่อนจะปิดเตา เสร็จแล้วรอให้เย็นสักนิดค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ

คุณสามีกินเปลือง ขอ 2 ห่อเลย
คุณสามีกินเปลือง ขอ 2 ห่อเลย
ลวกนานนิดนึง ขอเส้นนิ่มๆหน่อย
ลวกนานนิดนึง ขอเส้นนิ่มๆหน่อย
ตักขึ้นมาใส่ตะแกรงพัก ให้น้ำออกให้หมด
ตักขึ้นมาใส่ตะแกรงพัก ให้น้ำออกให้หมด
ผัดพริกกับกระเทียมให้หอมฉุน
ผัดพริกกับกระเทียมให้หอมฉุน
กระเทียมหอมแล้ว ใส่ถั่วฝักยาวได้เลย
กระเทียมหอมแล้ว ใส่ถั่วฝักยาวได้เลย
ผัดจนถั่วฝักยาวเปลี่ยนสี ก็เตรียมหยิบหมู
ผัดจนถั่วฝักยาวเปลี่ยนสี ก็เตรียมหยิบหมู
ใส่หมูสับตามลงไป หมดถุงที่แบ่งไว้
ใส่หมูสับตามลงไป หมดถุงที่แบ่งไว้
ผัดรวนไปเรื่อยๆ ให้หมูแตกกระจายทั่วๆ
ผัดรวนไปเรื่อยๆ ให้หมูแตกกระจายทั่วๆ
พอหมูสุกแล้ว เตรียมใส่เส้นมาม่า
พอหมูสุกแล้ว เตรียมใส่เส้นมาม่า
ใส่เส้นมาม่า พร้อมกับใบกะเพรา
ใส่เส้นมาม่า พร้อมกับใบกะเพรา
เส้นมาม่าสุกอยู่แล้ว ใช้เวลาผัดรวนไม่นาน
เส้นมาม่าสุกอยู่แล้ว ใช้เวลาผัดรวนไม่นาน
ผัดพร้อมกับขยี้เส้น ให้กระจายออกจากกัน
ผัดพร้อมกับขยี้เส้น ให้กระจายออกจากกัน
มาม่ากะเพราหมูสับ พร้อมแล้วค่ะ
มาม่ากะเพราหมูสับ พร้อมแล้วค่ะ

Tips & Tricks

  • เปลี่ยนจากหมูสับเป็นเนื้อสัตวือื่นๆได้ตามชอบ หรือจะใส่เต้าหู้แทนก็อร่อยค่ะ
  • ไม่ชอบถั่วฝักยาวก้เปลี่ยนไปใส่เห้ดฟาง แครอท ข้าวโพกอ่อนก้อร่อยมากเหมือนกันค่ะ
  • ไม่ชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ใช้ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ หรือเส้นใหญ่ ก้อร่อยไปอีกแบบเช่นกันค่ะ
มาม่ากะเพรากล่องนี้ มื้อเที่ยงคุณสามี
มาม่ากะเพรากล่องนี้ มื้อเที่ยงคุณสามี
แถมไข่ดาวไปด้วย 1 ฟองค่ะ
แถมไข่ดาวไปด้วย 1 ฟองค่ะ
กะเพรามาม่าใส่หมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ ของคุณสามี
กะเพรามาม่าใส่หมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ ของคุณสามี

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำมาม่ากะเพราหมูสับเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องวันนี้ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัด ง่ายและอร่อย
ข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

พะแนงหมู ง่ายๆ ทำกินเองก็ได้

พะแนงหมู ง่ายๆ ทำกินเองก็ได้

หมู เมนูอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้ว เป็นที่เข้มข้น รสชาติอร่อย ซึ่งอาหารไทยจำนวนมากทีเดียว เป็นแกงใส่กะทิ เพราะมีความหอม มีความหวาน ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...