ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ถ้าจะบอกว่ามาจากเครื่องจักรก็ไม่ผิดนะคะ แต่กว่าเค้าจะได้รสชาติแบบกึ่งสำเร็จรูปที่ขายๆ กัน เค้าก็ต้องทดสอบรสชาติกันมานับครั้งไม่ถ้วนเหมือนกัน เป็นรสชาติที่ปรุงขึ้นจากมือคนแท้ๆ ล่ะค่ะ เมื่อสมบูรณ์แบบดีแล้ว รสชาติที่ผ่านการทดสอบถึงจะเข้าสู่สายการผลิตได้ เห็นไหมคะ แม้จะกึ่งสำเร็จรูป แต่ที่มาของรสชาติ ไม่ธรรมดาเลย
ถ้าทำยากิโซบะกินเองแบบไม่กึ่งสำเร็จรูป แบบนี้ก็ไม่ยากนะคะ มีเครื่องปรุงเยอะหน่อย แต่ถ้าไม่ได้ทำกินกันบ่อยๆ เครื่องปรุงบางชนิดก็อาจจะตกค้างติดครัวอยู่นานเกินไป จนรสชาติเปลี่ยนได้เหมือนกัน ลองสังเกตกันไหมคะว่า มีอาหารหลายชนิด เขียนข้างกล่อง ข้างขวดเอาไว้ว่า ควรรับประทานให้หมดภายใน …. วัน เมื่อเปิดกล่องแล้ว ส่วนนึงก็คืออาหารจะบูดเสีย อีกส่วนนึงก็คือรสชาติจะเปลี่ยนจนผู้ซื้อคิดว่าอาหารเสียเชียวค่ะ
เมื่ออาหารบางชนิดเราไม่ได้ทำกันบ่อยๆ เครื่องปรุงก็อาจจะไม่ครบถ้วน ซึ่งยากิโซบะนี่ก็เหมือนกันค่ะ วันนี้เลยให้คุณสามีชิมรสชาติมือคนอื่นบ้างแล้วกัน แถมปรุงง่าย อร่อยไวด้วยล่ะ เช้าวันนี้เราไม่ต้องรีบเร่งเลยค่ะ ค่อยๆ ทำไปเพลินๆ แป๊บเดียวข้าวกล่องก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ
ผักที่เราใช้มีไม่กี่ชนิด แต่มีผักกะหล่ำปลี ซึ่งใครๆ ก็รู้ว่า ผักชนิดนี้จะมีสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงตกค้างเยอะ เราจะใช้วิธีผ่าออกมาในขนาดชิ้นที่ต้องการแล้วนำไปแช่ล้างในน้ำส้มสายชูเจือจางก่อนเสมอเลยค่ะ ดังนั้น เราจะล้างผักชนิดนี้ตั้งแต่ตอนเย็น หรือตอนกลางคืนนะคะ เพื่อให้แน่ใจว่าผักสะอาดค่ะ
ถั่วงอกนั้น เราซื้อตอนเย็นค่ะ การเก็บถั่วงอกข้ามคืน ให้เก็บเข้าตู้เย็นเลย โดยไม่ต้องล้างน้ำก่อน เมื่อถึงเวลาเช้าค่อยล้างน้ำ ผักก็จะไม่ช้าไม่เสียก่อนถึงเวลาปรุงอาหารค่ะ ส่วนแครอท กับต้นหอมนั้น เราล้างและหั่นตอนเช้าเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากเป็นผักล้างง่าย ไม่ต้องแช่น้ำชำระล้างยาฆ่าแมลงก่อนนั่นเองค่ะ
สูตรอาหาร ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสบากิโซบะ
- กะหล่ำปลี แครอท หั่นเส้น ตามชอบ
- ถั่วงอก ตามชอบ
- ต้นหอม 1 ต้น
- เนื้อหมู ตามชอบ
ขั้นตอน/วิธีทำ ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู
เมนูผัดแบบไม่มีน้ำมันของเรา เราจะรวนหมูก่อนนะคะ เนื่องจากเราใช้หมูหมัก ซึ่งมีแป้งเป็นส่วนสำคัญในการทำให้นุ่ม ถ้าเรานำไปผัดกับน้ำเลยพร้อมกับเส้น แป้งที่เราใช้หมักหมู อาจจะทำให้เกิดความข้นจนคล้ายกับว่าเรากินราดหน้า ก็เลยใช้วิธีรวนหมูให้สุกก่อนค่ะ โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเอาหมูลงไปผัดคลุกจนสุก แล้วตักขึ้นพักเอาไว้
จากนั้นใช้กระทะอีกใบ ใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่แครอทที่สุกยากลงไปต้มจนสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมื่อเส้นเริ่มนิ่มลง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับซองยากิโซบะกึ่งสำเร็จรูป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อหมูที่สุกแล้ว ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้สุกทั่วกันอีกครั้ง ลองชิมดูค่ะ ถ้ารู้สึกว่าขาดรสชาติอะไร อยากจะปรุงเพิ่มก็ใส่ได้ตามต้องการแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ
Tips & Tricks
- หากไม่ชอบรสของเครื่องปรุง ก็ปรุงเองในแบบอื่นๆได้ เช่น ผัดซีอิ๊ว ลาบ สุกี้ และเปลี่ยนผักอื่นๆได้ตามชอบ
- ใช้บะsมี่กึ่งสำเร็จรูปรสอะไรก็ได้ที่เราชอบ นำมาผัดแบบแห้งๆ เพื่อพกไปกินนอกบ้านได้สะดวก
เมนูอาหารวันนี้ แม้จะเป็นเมนูกึ่งสำเร็จรูปที่ใช้เวลาสั้นๆ ดูไม่ค่อยมีคุณค่าทางอาหารสักเท่าไหร่ ถ้าเรากินแต่เส้นเพียวๆ ดังนั้น เราจึงใส่ผักต่างๆ เพื่อเพิ่มวิตามิน และใส่หมูลงไป เพื่อเพิ่มโปรตีนด้วยค่ะ คุณสามีเราไม่ขาดสารอาหารแน่นอน เพียงแต่ขาดรสชาติเพียวๆ จากฝีมือภรรยาเท่านั้นเองค่ะ วันนี้ปล่อยให้กินรสมือโรงงานสักวันก็แล้วกัน เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง เดี๋ยวคุณสามีจะเบื่อ แล้วถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองเปลี่ยนบรรยากาศแบบนี้ดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็นอาหารมังสวิรัติ เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...
ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ผัดกะเพรา ยังไงก็อร่อย
ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ เมื่อคืนนี้เปิดตู้เย็น เพื่อมองหาวัตถุดิบทำอาหาร เพื่อนำมาปรุงเมนูข้าวกล่องให้กับคุณสามีในเช้าวันนี้ นึกอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรดี แต่ในที่สุดสายตาก็กวาดไปเจอเข้ากับหอยแมลงภู่ชิลี แบบแช่แข็ง ที่ยังเหลืออยู่จากการทำเมนูอื่นๆก่อนหน้านี้ จึงเป็นที่มาของผัดกะเพราหอยแมลงภู่วันนี้ค่ะ เมนูผัดกะเพราที่คุ้นเคยกันดี คุณสามีไม่ปฏิเสธแน่นอนผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ...
ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว
ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
ตับหมูผัดพริกสด ตับหมูนุ่มๆ แค่เผ็ดนิดๆ
ตับหมูผัดพริกสด เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องน้อยๆ ของคุณสามีวันนี้ เป็นตับหมูผัดพริก ซึ่งถ้าสังเกตดูดีๆ จะเห็นว่าเราใช้พริกที่หลากหลายมาก เนื่องจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบทำอาหาร แล้วพบว่ามีพริกเหลืออยู่อย่างละนิดละหน่อย มีทั้งพริกหนุ่ม ...
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย
หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...
