ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ถ้าจะบอกว่ามาจากเครื่องจักรก็ไม่ผิดนะคะ แต่กว่าเค้าจะได้รสชาติแบบกึ่งสำเร็จรูปที่ขายๆ กัน เค้าก็ต้องทดสอบรสชาติกันมานับครั้งไม่ถ้วนเหมือนกัน เป็นรสชาติที่ปรุงขึ้นจากมือคนแท้ๆ ล่ะค่ะ เมื่อสมบูรณ์แบบดีแล้ว รสชาติที่ผ่านการทดสอบถึงจะเข้าสู่สายการผลิตได้ เห็นไหมคะ แม้จะกึ่งสำเร็จรูป แต่ที่มาของรสชาติ ไม่ธรรมดาเลย
ถ้าทำยากิโซบะกินเองแบบไม่กึ่งสำเร็จรูป แบบนี้ก็ไม่ยากนะคะ มีเครื่องปรุงเยอะหน่อย แต่ถ้าไม่ได้ทำกินกันบ่อยๆ เครื่องปรุงบางชนิดก็อาจจะตกค้างติดครัวอยู่นานเกินไป จนรสชาติเปลี่ยนได้เหมือนกัน ลองสังเกตกันไหมคะว่า มีอาหารหลายชนิด เขียนข้างกล่อง ข้างขวดเอาไว้ว่า ควรรับประทานให้หมดภายใน …. วัน เมื่อเปิดกล่องแล้ว ส่วนนึงก็คืออาหารจะบูดเสีย อีกส่วนนึงก็คือรสชาติจะเปลี่ยนจนผู้ซื้อคิดว่าอาหารเสียเชียวค่ะ
เมื่ออาหารบางชนิดเราไม่ได้ทำกันบ่อยๆ เครื่องปรุงก็อาจจะไม่ครบถ้วน ซึ่งยากิโซบะนี่ก็เหมือนกันค่ะ วันนี้เลยให้คุณสามีชิมรสชาติมือคนอื่นบ้างแล้วกัน แถมปรุงง่าย อร่อยไวด้วยล่ะ เช้าวันนี้เราไม่ต้องรีบเร่งเลยค่ะ ค่อยๆ ทำไปเพลินๆ แป๊บเดียวข้าวกล่องก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ
ผักที่เราใช้มีไม่กี่ชนิด แต่มีผักกะหล่ำปลี ซึ่งใครๆ ก็รู้ว่า ผักชนิดนี้จะมีสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงตกค้างเยอะ เราจะใช้วิธีผ่าออกมาในขนาดชิ้นที่ต้องการแล้วนำไปแช่ล้างในน้ำส้มสายชูเจือจางก่อนเสมอเลยค่ะ ดังนั้น เราจะล้างผักชนิดนี้ตั้งแต่ตอนเย็น หรือตอนกลางคืนนะคะ เพื่อให้แน่ใจว่าผักสะอาดค่ะ
ถั่วงอกนั้น เราซื้อตอนเย็นค่ะ การเก็บถั่วงอกข้ามคืน ให้เก็บเข้าตู้เย็นเลย โดยไม่ต้องล้างน้ำก่อน เมื่อถึงเวลาเช้าค่อยล้างน้ำ ผักก็จะไม่ช้าไม่เสียก่อนถึงเวลาปรุงอาหารค่ะ ส่วนแครอท กับต้นหอมนั้น เราล้างและหั่นตอนเช้าเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากเป็นผักล้างง่าย ไม่ต้องแช่น้ำชำระล้างยาฆ่าแมลงก่อนนั่นเองค่ะ
สูตรอาหาร ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสบากิโซบะ
- กะหล่ำปลี แครอท หั่นเส้น ตามชอบ
- ถั่วงอก ตามชอบ
- ต้นหอม 1 ต้น
- เนื้อหมู ตามชอบ
ขั้นตอน/วิธีทำ ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู
เมนูผัดแบบไม่มีน้ำมันของเรา เราจะรวนหมูก่อนนะคะ เนื่องจากเราใช้หมูหมัก ซึ่งมีแป้งเป็นส่วนสำคัญในการทำให้นุ่ม ถ้าเรานำไปผัดกับน้ำเลยพร้อมกับเส้น แป้งที่เราใช้หมักหมู อาจจะทำให้เกิดความข้นจนคล้ายกับว่าเรากินราดหน้า ก็เลยใช้วิธีรวนหมูให้สุกก่อนค่ะ โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเอาหมูลงไปผัดคลุกจนสุก แล้วตักขึ้นพักเอาไว้
จากนั้นใช้กระทะอีกใบ ใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่แครอทที่สุกยากลงไปต้มจนสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมื่อเส้นเริ่มนิ่มลง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับซองยากิโซบะกึ่งสำเร็จรูป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อหมูที่สุกแล้ว ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้สุกทั่วกันอีกครั้ง ลองชิมดูค่ะ ถ้ารู้สึกว่าขาดรสชาติอะไร อยากจะปรุงเพิ่มก็ใส่ได้ตามต้องการแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ
Tips & Tricks
- หากไม่ชอบรสของเครื่องปรุง ก็ปรุงเองในแบบอื่นๆได้ เช่น ผัดซีอิ๊ว ลาบ สุกี้ และเปลี่ยนผักอื่นๆได้ตามชอบ
- ใช้บะsมี่กึ่งสำเร็จรูปรสอะไรก็ได้ที่เราชอบ นำมาผัดแบบแห้งๆ เพื่อพกไปกินนอกบ้านได้สะดวก
เมนูอาหารวันนี้ แม้จะเป็นเมนูกึ่งสำเร็จรูปที่ใช้เวลาสั้นๆ ดูไม่ค่อยมีคุณค่าทางอาหารสักเท่าไหร่ ถ้าเรากินแต่เส้นเพียวๆ ดังนั้น เราจึงใส่ผักต่างๆ เพื่อเพิ่มวิตามิน และใส่หมูลงไป เพื่อเพิ่มโปรตีนด้วยค่ะ คุณสามีเราไม่ขาดสารอาหารแน่นอน เพียงแต่ขาดรสชาติเพียวๆ จากฝีมือภรรยาเท่านั้นเองค่ะ วันนี้ปล่อยให้กินรสมือโรงงานสักวันก็แล้วกัน เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง เดี๋ยวคุณสามีจะเบื่อ แล้วถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองเปลี่ยนบรรยากาศแบบนี้ดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ
ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...
ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ
ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย
หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...
ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ผัดกะเพรา ยังไงก็อร่อย
ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ เมื่อคืนนี้เปิดตู้เย็น เพื่อมองหาวัตถุดิบทำอาหาร เพื่อนำมาปรุงเมนูข้าวกล่องให้กับคุณสามีในเช้าวันนี้ นึกอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรดี แต่ในที่สุดสายตาก็กวาดไปเจอเข้ากับหอยแมลงภู่ชิลี แบบแช่แข็ง ที่ยังเหลืออยู่จากการทำเมนูอื่นๆก่อนหน้านี้ จึงเป็นที่มาของผัดกะเพราหอยแมลงภู่วันนี้ค่ะ เมนูผัดกะเพราที่คุ้นเคยกันดี คุณสามีไม่ปฏิเสธแน่นอนผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ...
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ
ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...
แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องไทย รสชาติญี่ปุ่น
แซลมอนย่างซีอิ๊ว เมนูอาหารมื้อเที่ยงของคุณสามมีวันนี้ เป็นเมนูที่หากินได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไปอยู่แล้ว แต่น่าจะไม่อร่อยเท่าฝีมือเราเองหรอกค่ะ (ทำกินเอง ก็ต้องมั่นใจฝีมือตัวเองสิคะ อิๆๆ) แล้ววันนี้เราก็นำเมนูอร่อยๆ ที่เป็นโปรตีนจากปลาล้วนๆ แถมยังมีโอเมก้า 3 ...
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย
หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...
มาม่ากะเพราหมูสับ
มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำเมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำผัดกะเพรานี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ...
