ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ถ้าจะบอกว่ามาจากเครื่องจักรก็ไม่ผิดนะคะ แต่กว่าเค้าจะได้รสชาติแบบกึ่งสำเร็จรูปที่ขายๆ กัน เค้าก็ต้องทดสอบรสชาติกันมานับครั้งไม่ถ้วนเหมือนกัน เป็นรสชาติที่ปรุงขึ้นจากมือคนแท้ๆ ล่ะค่ะ เมื่อสมบูรณ์แบบดีแล้ว รสชาติที่ผ่านการทดสอบถึงจะเข้าสู่สายการผลิตได้ เห็นไหมคะ แม้จะกึ่งสำเร็จรูป แต่ที่มาของรสชาติ ไม่ธรรมดาเลย

ถ้าทำยากิโซบะกินเองแบบไม่กึ่งสำเร็จรูป แบบนี้ก็ไม่ยากนะคะ มีเครื่องปรุงเยอะหน่อย แต่ถ้าไม่ได้ทำกินกันบ่อยๆ เครื่องปรุงบางชนิดก็อาจจะตกค้างติดครัวอยู่นานเกินไป จนรสชาติเปลี่ยนได้เหมือนกัน ลองสังเกตกันไหมคะว่า มีอาหารหลายชนิด เขียนข้างกล่อง ข้างขวดเอาไว้ว่า ควรรับประทานให้หมดภายใน …. วัน เมื่อเปิดกล่องแล้ว ส่วนนึงก็คืออาหารจะบูดเสีย อีกส่วนนึงก็คือรสชาติจะเปลี่ยนจนผู้ซื้อคิดว่าอาหารเสียเชียวค่ะ

เมื่ออาหารบางชนิดเราไม่ได้ทำกันบ่อยๆ เครื่องปรุงก็อาจจะไม่ครบถ้วน ซึ่งยากิโซบะนี่ก็เหมือนกันค่ะ วันนี้เลยให้คุณสามีชิมรสชาติมือคนอื่นบ้างแล้วกัน แถมปรุงง่าย อร่อยไวด้วยล่ะ เช้าวันนี้เราไม่ต้องรีบเร่งเลยค่ะ ค่อยๆ ทำไปเพลินๆ แป๊บเดียวข้าวกล่องก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ

ผักที่เราใช้มีไม่กี่ชนิด แต่มีผักกะหล่ำปลี ซึ่งใครๆ ก็รู้ว่า ผักชนิดนี้จะมีสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงตกค้างเยอะ เราจะใช้วิธีผ่าออกมาในขนาดชิ้นที่ต้องการแล้วนำไปแช่ล้างในน้ำส้มสายชูเจือจางก่อนเสมอเลยค่ะ ดังนั้น เราจะล้างผักชนิดนี้ตั้งแต่ตอนเย็น หรือตอนกลางคืนนะคะ เพื่อให้แน่ใจว่าผักสะอาดค่ะ

ถั่วงอกนั้น เราซื้อตอนเย็นค่ะ การเก็บถั่วงอกข้ามคืน ให้เก็บเข้าตู้เย็นเลย โดยไม่ต้องล้างน้ำก่อน เมื่อถึงเวลาเช้าค่อยล้างน้ำ ผักก็จะไม่ช้าไม่เสียก่อนถึงเวลาปรุงอาหารค่ะ ส่วนแครอท กับต้นหอมนั้น เราล้างและหั่นตอนเช้าเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากเป็นผักล้างง่าย ไม่ต้องแช่น้ำชำระล้างยาฆ่าแมลงก่อนนั่นเองค่ะ

สูตรอาหาร ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

1.  บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสบากิโซบะ
2.  กะหล่ำปลี แครอท หั่นเส้น ตามชอบ
3. ถั่วงอก ตามชอบ
4. ต้นหอม 1 ต้น
5. เนื้อหมู ตามชอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู

เมนูผัดแบบไม่มีน้ำมันของเรา เราจะรวนหมูก่อนนะคะ เนื่องจากเราใช้หมูหมัก ซึ่งมีแป้งเป็นส่วนสำคัญในการทำให้นุ่ม ถ้าเรานำไปผัดกับน้ำเลยพร้อมกับเส้น แป้งที่เราใช้หมักหมู อาจจะทำให้เกิดความข้นจนคล้ายกับว่าเรากินราดหน้า ก็เลยใช้วิธีรวนหมูให้สุกก่อนค่ะ โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเอาหมูลงไปผัดคลุกจนสุก แล้วตักขึ้นพักเอาไว้

จากนั้นใช้กระทะอีกใบ ใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่แครอทที่สุกยากลงไปต้มจนสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมื่อเส้นเริ่มนิ่มลง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่มาพร้อมกับซองยากิโซบะกึ่งสำเร็จรูป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อหมูที่สุกแล้ว ถั่วงอกและต้นหอม ผัดให้สุกทั่วกันอีกครั้ง ลองชิมดูค่ะ ถ้ารู้สึกว่าขาดรสชาติอะไร อยากจะปรุงเพิ่มก็ใส่ได้ตามต้องการแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ

Tips & Tricks

•  หากไม่ชอบรสของเครื่องปรุง ก็ปรุงเองในแบบอื่นๆได้ เช่น ผัดซีอิ๊ว ลาบ สุกี้ และเปลี่ยนผักอื่นๆได้ตามชอบ
•  ใช้บะsมี่กึ่งสำเร็จรูปรสอะไรก็ได้ที่เราชอบ นำมาผัดแบบแห้งๆ เพื่อพกไปกินนอกบ้านได้สะดวก

เมนูอาหารวันนี้ แม้จะเป็นเมนูกึ่งสำเร็จรูปที่ใช้เวลาสั้นๆ ดูไม่ค่อยมีคุณค่าทางอาหารสักเท่าไหร่ ถ้าเรากินแต่เส้นเพียวๆ ดังนั้น เราจึงใส่ผักต่างๆ เพื่อเพิ่มวิตามิน และใส่หมูลงไป เพื่อเพิ่มโปรตีนด้วยค่ะ คุณสามีเราไม่ขาดสารอาหารแน่นอน เพียงแต่ขาดรสชาติเพียวๆ จากฝีมือภรรยาเท่านั้นเองค่ะ วันนี้ปล่อยให้กินรสมือโรงงานสักวันก็แล้วกัน เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง เดี๋ยวคุณสามีจะเบื่อ แล้วถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองเปลี่ยนบรรยากาศแบบนี้ดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^