มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน เลยถอยกลับมาเล็กน้อย สลับมาเป็นเมนูแบบกึ่งสำเร็จรูปกันบ้าง เมนูอาหารวันนี้ทำไม่ยากอีกเช่นเคยนะคะ อย่างที่บอกไปแล้วเมนูกึ่งสำเร็จรูปก็ต้องง่ายสิคะ เพราะเราใช้วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปมาปรุง เมนูข้าวกล่องของคุณสามีวันนี้ ก็เลยเป็นเมนูที่ทำได้ไวเป็นพิเศษ เรียกว่าด๋วนจี๋เลยก็ยังได้ ความเร็วน่าจะแพ้การทำผัดผักบุ้งลอยฟ้า ผักบุ้งไฟแดง เล็กน้อยมั้งคะ เพราะรายการนั้น ใช้ความเร็วล้วนๆ เลย

วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

แหนมเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่ง ที่คุณสามีชอบ แต่เราก็ไม่ซื้อมาไว้ติดตู้เย็นบ่อยหรอกนะคะ แต่รอบนี้เห็นว่าไม่ได้ซื้อมาทำอาหารให้กินนานแล้ว ก็เลยซื้อมา 1 ท่อนค่ะ คิดไว้ตอนที่ซื้อว่าจะทำไข่เจียวแหนม แต่บังเอญว่ามื้อคืนนี้นั่งนึกอยู่นาน ยังนึกเมนูไม่ออก พอเปิดตู้เย็นเห็นแหนม เลยคิดถึงเมนูอาหารเส้นค่ะ จึงออกมาเป็น มาม่าผัดแหนมนี่แหละค่ะ

มาม่าที่เราใช้ในวันนี้ เราเอามาเฉพาะเส้นนะคะ ไม่เอาเครื่องปรุง ใครชอบไวไว ยำยำ มาม่า ก็เลือกเอาตามความชอบแล้วกัน เราเรียกมาม่าแทนทุกๆ เส้นเพราะติดปากน่ะค่ะ แต่จริงๆ แล้วคุณสามีเราชอบรสชาติเส้นของไวไว ข้าวกล่องมื้อเที่ยงวันนี้ ก็เลยเป็นเส้นไวไว แต่ที่เรียกมาม่า เพราะติดปากค่ะ

สูตรอาหาร มาม่าผัดแหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ
  2. ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และมะเขือเทศตามชอบ
  3. แหนมตามชอบ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาดสำหรับต้ม 100 มล.

เมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้เป็นมาม่าผัดแหนม ซึ่งทำไม่ยาก เช้านี้ของเราก็เลยสบายๆ ตื่นสายกว่าปกตินิดนึงก็ยังทำทันเลยค่ะ เพราะว่าวัตถุดิบสดๆ ของเรา มีแค่ผักไม่กี่อย่างเอง แต่ก็ต้องใส่นะคะ ไม่ใส่ไม่ได้เลย เดี๋ยวคุณสามีจะขาดวิตามินในมื้ออาหารไปค่ะ

เช่นเคย ผักคะน้า เราไม่เคยไว้วางใจเลยค่ะ พอดีในตู้เย็นมีอยู่ ก็คิดว่าจะใส่ผักคะน้าด้วย ก็เลยนำมาแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจาง เช่นเคย ก่อนจะนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้ง เพื่อความสบายใจ แต่ถ้าใครใส่ผักชนิดอื่น ที่ไม่ยุ่งยากแบบนี้ก็ข้ามไปได้เลยนะคะ เช่น เห็ดชนิดต่างๆ ค่ะ อร่อยด้วย

ส่วนข้าวโพดอ่อน กับมะเขือเทศ ที่เราใช้ในวันนี้ ไม่มีปัญหาเรื่องยาฆ่าแมลงสะสมสักเท่าไหร่ ล้างตอนเช้าก็ทันค่ะ ซึ่งเราก็ล้างตอนเช้าจริงๆ นะคะ ส่วนแหนม ไม่ต้องพูดถึง แค่แกะออกมาจากห่อ ขยี้นิดหน่อย ก็พร้อมสำหรับทำข้าวกล่องอร่อยให้คุณสามีแล้วล่ะค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย

ผักต่างๆ ที่เราจะใส่ในมาม่าผัดแหนม
แหนม เรานำมาหั่น และยีให้เล็กลง
เส้นมาม่า เดี๋ยวนำไปลวกก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ มาม่าผัดแหนม

มาม่าผัดแหนม ที่เราทำในเช้าวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ง่ายแสนง่าย เพราะส่วนประกอบวัตถุดิบในเมนูวันนี้มีไม่กี่อย่างเลย รสชาติก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะถ้าเราสังเกต มองดูวัตถุดิบของเราแต่ละชนิด และเข้าใจรสชาติของมันในระดับนึง เราก็พอจะกะเอาเองได้ว่า ต้องปรุงรสชาติอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อให้ได้รสชาติอย่างที่เราต้องการ

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

เส้นมาม่า ไวไว ยำยำ เป็นเส้นที่มีรสชาตินิดๆ ไม่ได้จืดสนิทนะคะ มีความกลมกล่อมอยู่ในตัวเหมือนกัน ส่วนแหนม จะมีรสชาติเปรี้ยว และอาจจะเผ็ดนิดๆ ได้ ถ้าเคี้ยวโดนพริก หรือใส่พริกลงไปด้วย ดังนั้น มาม่าผัดแหนมกล่องนี้ เราจะเพิ่มแค่ ซีอิ๊วขาวค่ะ เพราะซีอิ๊วขาวจะออกเค็มนิดๆ แต่ก็มีหวานติดมาหน่อยๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเพิ่มขึ้น และสดความเปรี้ยวจากแหนมลงด้วย

เริ่มลงมือ ด้วยการต้มเส้นมาม่ากันก่อนเลยนะคะ ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ไม่ต้องเยอะนัก ไม่ต้องถึงกับท่วมเส้น เพราะเราอาศัยการพลิกไปมาได้ และน้ำต้มเส้นเราก็จะไม่ทิ้งนะคะ แล้วเราก็ใส่ผักคะน้าตามลงไปด้วยเลย เพราะผักคะน้า ก้านและใบจะหนา สุกยาก จึงต้องชิงลงมือก่อน

เมื่อเส้นเริ่มนิ่ม และขยายตัวแล้ว เราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปค่ะ แล้วก็ผัดคลุกไปมา ถึงตอนนี้ น้ำก็จะแห้งลงไปเยอะแล้ว เรียกว่าขลุกขลิกก็ได้ เราก็จะแหวกผัดมาม่าของเราไปไว้ข้างๆ จากนั้นก็เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ เพื่อให้ไข่สัมผัสกระทะ ได้รับความร้อนเต็มที่ จนเกือบๆ จะสุก ที่ทำแบบนี้ เพื่อให้เราได้เนื้อไข่เป็นก้อนๆ กระจายทั่วๆ ค่ะ ไม่เกาะเส้นมาม่าเป็นกระจุก จนดูไม่น่ากิน

จากนั้นใส่แหนมลงไป แล้วผัดคลุกให้เข้ากัน ก่อนจะใส่เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวของเราในวันนี้ นั่นก็คือ ซีอิ๊วขาวค่ะ การทำอาหารของเรา จะไม่เน้นใส่เครื่องปรุงให้เยอะเกินไป เราอยากสัมผัสกับรสชาติของอาหาร ของวัตถุดิบตรงๆ ไม่ใช่การทำอาหารๆ แบบไหน ก็ใส่เครื่องปรุงชนิดเดียวตลอด ผงปรุงรสชนิดเดียวตลอด เราก็จะได้รสชาติเดียวตลอดเช่นกัน นานๆไปเราก็จะเบื่อแน่นอนค่ะ  หลายคนจึงบ่นว่า ทำอาหารกินเอง ทำไมไม่อร่อย ต้องสังเกตดูนะคะ ว่าเป็นเพราะรสชาติจำเจ จากเครื่องปรุงรึเปล่า แต่ถ้าเราใส่เครื่องปรุงน้อย ๆ พิจารณาอาหารเป็นชนิดๆ ไป ทุกๆมื้อของเรา จะกลายเป็นความสนุก และความอร่อยค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ผักคลุกให้เข้ากันดี แน่ใจว่าคลุกทั่วแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนสักหน่อย ค่อยนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีเช่นเคยนะคะ ^^

น้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก
ลวกผักคะน้า ไปพร้อมกันเลย
น้ำแห้ง เส้นก็เกือบจะนิ่มได้ที่แล้ว
ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ผักต่างๆ สุก
แหวกร่องนิดนึง ใส่ไข่ลงไป จะได้สุกง่าย
ใส่แหนมที่ยีไว้ลงไป
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันดี

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอกินบะหมี่ถึงสำเร็รรูป ใช้เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้นได้ตามชอบค่ะ 3 อย่างนี้ต้องแช่น้ำก่อน ถ้าซื้อแบบแห้งมา แต่ถ้าใช้บะหมี่สดให้ลวกกก่อน แล้วคลุกด้วยน้ำมัน ก่อนนำไปผัดค่ะ
  • ไม่ชอบกินแหนมใส่เนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามชอบค่ะ หรือจะเป็นหมูยอ ลูกชิ้นก็อร่อยค่ะ
มาม่าผัดแหนม เมนูอาหาร ด่วนๆ มื้อดึกก็ได้
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
เมนูข้าวกล่อง คุณสามี มาม่าผัดแหนม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำมาม่าผัดแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง เมนูผัดดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ ปลาหมึกแห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ผัดพริกแกงให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...