มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน เลยถอยกลับมาเล็กน้อย สลับมาเป็นเมนูแบบกึ่งสำเร็จรูปกันบ้าง เมนูอาหารวันนี้ทำไม่ยากอีกเช่นเคยนะคะ อย่างที่บอกไปแล้วเมนูกึ่งสำเร็จรูปก็ต้องง่ายสิคะ เพราะเราใช้วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปมาปรุง เมนูข้าวกล่องของคุณสามีวันนี้ ก็เลยเป็นเมนูที่ทำได้ไวเป็นพิเศษ เรียกว่าด๋วนจี๋เลยก็ยังได้ ความเร็วน่าจะแพ้การทำผัดผักบุ้งลอยฟ้า ผักบุ้งไฟแดง เล็กน้อยมั้งคะ เพราะรายการนั้น ใช้ความเร็วล้วนๆ เลย

วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

แหนมเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่ง ที่คุณสามีชอบ แต่เราก็ไม่ซื้อมาไว้ติดตู้เย็นบ่อยหรอกนะคะ แต่รอบนี้เห็นว่าไม่ได้ซื้อมาทำอาหารให้กินนานแล้ว ก็เลยซื้อมา 1 ท่อนค่ะ คิดไว้ตอนที่ซื้อว่าจะทำไข่เจียวแหนม แต่บังเอญว่ามื้อคืนนี้นั่งนึกอยู่นาน ยังนึกเมนูไม่ออก พอเปิดตู้เย็นเห็นแหนม เลยคิดถึงเมนูอาหารเส้นค่ะ จึงออกมาเป็น มาม่าผัดแหนมนี่แหละค่ะ

มาม่าที่เราใช้ในวันนี้ เราเอามาเฉพาะเส้นนะคะ ไม่เอาเครื่องปรุง ใครชอบไวไว ยำยำ มาม่า ก็เลือกเอาตามความชอบแล้วกัน เราเรียกมาม่าแทนทุกๆ เส้นเพราะติดปากน่ะค่ะ แต่จริงๆ แล้วคุณสามีเราชอบรสชาติเส้นของไวไว ข้าวกล่องมื้อเที่ยงวันนี้ ก็เลยเป็นเส้นไวไว แต่ที่เรียกมาม่า เพราะติดปากค่ะ

สูตรอาหาร มาม่าผัดแหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ
  2. ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และมะเขือเทศตามชอบ
  3. แหนมตามชอบ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาดสำหรับต้ม 100 มล.

เมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้เป็นมาม่าผัดแหนม ซึ่งทำไม่ยาก เช้านี้ของเราก็เลยสบายๆ ตื่นสายกว่าปกตินิดนึงก็ยังทำทันเลยค่ะ เพราะว่าวัตถุดิบสดๆ ของเรา มีแค่ผักไม่กี่อย่างเอง แต่ก็ต้องใส่นะคะ ไม่ใส่ไม่ได้เลย เดี๋ยวคุณสามีจะขาดวิตามินในมื้ออาหารไปค่ะ

เช่นเคย ผักคะน้า เราไม่เคยไว้วางใจเลยค่ะ พอดีในตู้เย็นมีอยู่ ก็คิดว่าจะใส่ผักคะน้าด้วย ก็เลยนำมาแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจาง เช่นเคย ก่อนจะนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้ง เพื่อความสบายใจ แต่ถ้าใครใส่ผักชนิดอื่น ที่ไม่ยุ่งยากแบบนี้ก็ข้ามไปได้เลยนะคะ เช่น เห็ดชนิดต่างๆ ค่ะ อร่อยด้วย

ส่วนข้าวโพดอ่อน กับมะเขือเทศ ที่เราใช้ในวันนี้ ไม่มีปัญหาเรื่องยาฆ่าแมลงสะสมสักเท่าไหร่ ล้างตอนเช้าก็ทันค่ะ ซึ่งเราก็ล้างตอนเช้าจริงๆ นะคะ ส่วนแหนม ไม่ต้องพูดถึง แค่แกะออกมาจากห่อ ขยี้นิดหน่อย ก็พร้อมสำหรับทำข้าวกล่องอร่อยให้คุณสามีแล้วล่ะค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย

ผักต่างๆ ที่เราจะใส่ในมาม่าผัดแหนม
แหนม เรานำมาหั่น และยีให้เล็กลง
เส้นมาม่า เดี๋ยวนำไปลวกก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ มาม่าผัดแหนม

มาม่าผัดแหนม ที่เราทำในเช้าวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ง่ายแสนง่าย เพราะส่วนประกอบวัตถุดิบในเมนูวันนี้มีไม่กี่อย่างเลย รสชาติก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะถ้าเราสังเกต มองดูวัตถุดิบของเราแต่ละชนิด และเข้าใจรสชาติของมันในระดับนึง เราก็พอจะกะเอาเองได้ว่า ต้องปรุงรสชาติอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อให้ได้รสชาติอย่างที่เราต้องการ

เมนูแนะนำ  เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นมาม่า ไวไว ยำยำ เป็นเส้นที่มีรสชาตินิดๆ ไม่ได้จืดสนิทนะคะ มีความกลมกล่อมอยู่ในตัวเหมือนกัน ส่วนแหนม จะมีรสชาติเปรี้ยว และอาจจะเผ็ดนิดๆ ได้ ถ้าเคี้ยวโดนพริก หรือใส่พริกลงไปด้วย ดังนั้น มาม่าผัดแหนมกล่องนี้ เราจะเพิ่มแค่ ซีอิ๊วขาวค่ะ เพราะซีอิ๊วขาวจะออกเค็มนิดๆ แต่ก็มีหวานติดมาหน่อยๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเพิ่มขึ้น และสดความเปรี้ยวจากแหนมลงด้วย

เริ่มลงมือ ด้วยการต้มเส้นมาม่ากันก่อนเลยนะคะ ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ไม่ต้องเยอะนัก ไม่ต้องถึงกับท่วมเส้น เพราะเราอาศัยการพลิกไปมาได้ และน้ำต้มเส้นเราก็จะไม่ทิ้งนะคะ แล้วเราก็ใส่ผักคะน้าตามลงไปด้วยเลย เพราะผักคะน้า ก้านและใบจะหนา สุกยาก จึงต้องชิงลงมือก่อน

เมื่อเส้นเริ่มนิ่ม และขยายตัวแล้ว เราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปค่ะ แล้วก็ผัดคลุกไปมา ถึงตอนนี้ น้ำก็จะแห้งลงไปเยอะแล้ว เรียกว่าขลุกขลิกก็ได้ เราก็จะแหวกผัดมาม่าของเราไปไว้ข้างๆ จากนั้นก็เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ เพื่อให้ไข่สัมผัสกระทะ ได้รับความร้อนเต็มที่ จนเกือบๆ จะสุก ที่ทำแบบนี้ เพื่อให้เราได้เนื้อไข่เป็นก้อนๆ กระจายทั่วๆ ค่ะ ไม่เกาะเส้นมาม่าเป็นกระจุก จนดูไม่น่ากิน

จากนั้นใส่แหนมลงไป แล้วผัดคลุกให้เข้ากัน ก่อนจะใส่เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวของเราในวันนี้ นั่นก็คือ ซีอิ๊วขาวค่ะ การทำอาหารของเรา จะไม่เน้นใส่เครื่องปรุงให้เยอะเกินไป เราอยากสัมผัสกับรสชาติของอาหาร ของวัตถุดิบตรงๆ ไม่ใช่การทำอาหารๆ แบบไหน ก็ใส่เครื่องปรุงชนิดเดียวตลอด ผงปรุงรสชนิดเดียวตลอด เราก็จะได้รสชาติเดียวตลอดเช่นกัน นานๆไปเราก็จะเบื่อแน่นอนค่ะ  หลายคนจึงบ่นว่า ทำอาหารกินเอง ทำไมไม่อร่อย ต้องสังเกตดูนะคะ ว่าเป็นเพราะรสชาติจำเจ จากเครื่องปรุงรึเปล่า แต่ถ้าเราใส่เครื่องปรุงน้อย ๆ พิจารณาอาหารเป็นชนิดๆ ไป ทุกๆมื้อของเรา จะกลายเป็นความสนุก และความอร่อยค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ผักคลุกให้เข้ากันดี แน่ใจว่าคลุกทั่วแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนสักหน่อย ค่อยนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีเช่นเคยนะคะ ^^

น้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก
ลวกผักคะน้า ไปพร้อมกันเลย
น้ำแห้ง เส้นก็เกือบจะนิ่มได้ที่แล้ว
ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ผักต่างๆ สุก
แหวกร่องนิดนึง ใส่ไข่ลงไป จะได้สุกง่าย
ใส่แหนมที่ยีไว้ลงไป
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันดี

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอกินบะหมี่ถึงสำเร็รรูป ใช้เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้นได้ตามชอบค่ะ 3 อย่างนี้ต้องแช่น้ำก่อน ถ้าซื้อแบบแห้งมา แต่ถ้าใช้บะหมี่สดให้ลวกกก่อน แล้วคลุกด้วยน้ำมัน ก่อนนำไปผัดค่ะ
  • ไม่ชอบกินแหนมใส่เนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามชอบค่ะ หรือจะเป็นหมูยอ ลูกชิ้นก็อร่อยค่ะ
มาม่าผัดแหนม เมนูอาหาร ด่วนๆ มื้อดึกก็ได้
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
เมนูข้าวกล่อง คุณสามี มาม่าผัดแหนม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำมาม่าผัดแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

เมนูแนะนำ  ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย
อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด

มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำเมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำผัดกะเพรานี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

เมนูแนะนำ  ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพราปลาหมึก เมนูผัดกะเพราง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์จากอาหารทะเลนะคะ (ถ้าใครกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลอาจจะไม่ค่อยชอบ) เมนูอาหารง่ายๆ ที่มีคนสั่งกินกันเยอะทีเดียว ผัดกะเพราปู ผัดกะเพรากุ้ง และผัดกะเพราปลาหมึก อาหารทะเล ...

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

ยำทูน่า เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...