มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน เลยถอยกลับมาเล็กน้อย สลับมาเป็นเมนูแบบกึ่งสำเร็จรูปกันบ้าง เมนูอาหารวันนี้ทำไม่ยากอีกเช่นเคยนะคะ อย่างที่บอกไปแล้วก็ต้องง่ายสิคะ เพราะเราใช้วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปมาปรุง เมนูข้าวกล่องของคุณสามีวันนี้ ก็เลยเป็นเมนูที่ทำได้ไวเป็นพิเศษ เรียกว่าด๋วนจี๋เลยก็ยังได้ ความเร็วน่าจะแพ้การทำผัดผักบุ้งลอยฟ้า ผักบุ้งไฟแดง เล็กน้อยมั้งคะ เพราะรายการนั้น ใช้ความเร็วล้วนๆ เลย

วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

แหนมเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่ง ที่คุณสามีชอบ แต่เราก็ไม่ซื้อมาไว้ติดตู้เย็นบ่อยหรอกนะคะ แต่รอบนี้เห็นว่าไม่ได้ซื้อมาทำอาหารให้กินนานแล้ว ก็เลยซื้อมา 1 ท่อนค่ะ คิดไว้ตอนที่ซื้อว่าจะทำไข่เจียวแหนม แต่บังเอญว่ามื้อคืนนี้นั่งนึกอยู่นาน ยังนึกเมนูไม่ออก พอเปิดตู้เย็นเห็นแหนม เลยคิดถึงเมนูอาหารเส้นค่ะ จึงออกมาเป็น มาม่าผัดแหนมนี่แหละค่ะ

มาม่าที่เราใช้ในวันนี้ เราเอามาเฉพาะเส้นนะคะ ไม่เอาเครื่องปรุง ใครชอบไวไว ยำยำ มาม่า ก็เลือกเอาตามความชอบแล้วกัน เราเรียกมาม่าแทนทุกๆ เส้นเพราะติดปากน่ะค่ะ แต่จริงๆ แล้วคุณสามีเราชอบรสชาติเส้นของไวไว ข้าวกล่องมื้อเที่ยงวันนี้ ก็เลยเป็นเส้นไวไว แต่ที่เรียกมาม่า เพราะติดปากค่ะ

สูตรอาหาร มาม่าผัดแหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ
  2. ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และมะเขือเทศตามชอบ
  3. แหนมตามชอบ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาดสำหรับต้ม 100 มล.

เมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้เป็นมาม่าผัดแหนม ซึ่งทำไม่ยาก เช้านี้ของเราก็เลยสบายๆ ตื่นสายกว่าปกตินิดนึงก็ยังทำทันเลยค่ะ เพราะว่าวัตถุดิบสดๆ ของเรา มีแค่ผักไม่กี่อย่างเอง แต่ก็ต้องใส่นะคะ ไม่ใส่ไม่ได้เลย เดี๋ยวคุณสามีจะขาดวิตามินในมื้ออาหารไปค่ะ

เช่นเคย ผักคะน้า เราไม่เคยไว้วางใจเลยค่ะ พอดีในตู้เย็นมีอยู่ ก็คิดว่าจะใส่ผักคะน้าด้วย ก็เลยนำมาแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจาง เช่นเคย ก่อนจะนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้ง เพื่อความสบายใจ แต่ถ้าใครใส่ผักชนิดอื่น ที่ไม่ยุ่งยากแบบนี้ก็ข้ามไปได้เลยนะคะ เช่น เห็ดชนิดต่างๆ ค่ะ อร่อยด้วย

ส่วนข้าวโพดอ่อน กับมะเขือเทศ ที่เราใช้ในวันนี้ ไม่มีปัญหาเรื่องยาฆ่าแมลงสะสมสักเท่าไหร่ ล้างตอนเช้าก็ทันค่ะ ซึ่งเราก็ล้างตอนเช้าจริงๆ นะคะ ส่วนแหนม ไม่ต้องพูดถึง แค่แกะออกมาจากห่อ ขยี้นิดหน่อย ก็พร้อมสำหรับทำข้าวกล่องอร่อยให้คุณสามีแล้วล่ะค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย

ผักต่างๆ ที่เราจะใส่ในมาม่าผัดแหนม
ผักต่างๆ ที่เราจะใส่ในมาม่าผัดแหนม
แหนม เรานำมาหั่น และยีให้เล็กลง
แหนม เรานำมาหั่น และยีให้เล็กลง
เส้นมาม่า เดี๋ยวนำไปลวกก่อน
เส้นมาม่า เดี๋ยวนำไปลวกก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ มาม่าผัดแหนม

มาม่าผัดแหนม ที่เราทำในเช้าวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ง่ายแสนง่าย เพราะส่วนประกอบวัตถุดิบในเมนูวันนี้มีไม่กี่อย่างเลย รสชาติก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะถ้าเราสังเกต มองดูวัตถุดิบของเราแต่ละชนิด และเข้าใจรสชาติของมันในระดับนึง เราก็พอจะกะเอาเองได้ว่า ต้องปรุงรสชาติอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อให้ได้รสชาติอย่างที่เราต้องการ

เมนูแนะนำ  ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

เส้นมาม่า ไวไว ยำยำ เป็นเส้นที่มีรสชาตินิดๆ ไม่ได้จืดสนิทนะคะ มีความกลมกล่อมอยู่ในตัวเหมือนกัน ส่วนแหนม จะมีรสชาติเปรี้ยว และอาจจะเผ็ดนิดๆ ได้ ถ้าเคี้ยวโดนพริก หรือใส่พริกลงไปด้วย ดังนั้น มาม่าผัดแหนมกล่องนี้ เราจะเพิ่มแค่ ซีอิ๊วขาวค่ะ เพราะซีอิ๊วขาวจะออกเค็มนิดๆ แต่ก็มีหวานติดมาหน่อยๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเพิ่มขึ้น และสดความเปรี้ยวจากแหนมลงด้วย

เริ่มลงมือ ด้วยการต้มเส้นมาม่ากันก่อนเลยนะคะ ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ไม่ต้องเยอะนัก ไม่ต้องถึงกับท่วมเส้น เพราะเราอาศัยการพลิกไปมาได้ และน้ำต้มเส้นเราก็จะไม่ทิ้งนะคะ แล้วเราก็ใส่ผักคะน้าตามลงไปด้วยเลย เพราะผักคะน้า ก้านและใบจะหนา สุกยาก จึงต้องชิงลงมือก่อน

เมื่อเส้นเริ่มนิ่ม และขยายตัวแล้ว เราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปค่ะ แล้วก็ผัดคลุกไปมา ถึงตอนนี้ น้ำก็จะแห้งลงไปเยอะแล้ว เรียกว่าขลุกขลิกก็ได้ เราก็จะแหวกผัดมาม่าของเราไปไว้ข้างๆ จากนั้นก็เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ เพื่อให้ไข่สัมผัสกระทะ ได้รับความร้อนเต็มที่ จนเกือบๆ จะสุก ที่ทำแบบนี้ เพื่อให้เราได้เนื้อไข่เป็นก้อนๆ กระจายทั่วๆ ค่ะ ไม่เกาะเส้นมาม่าเป็นกระจุก จนดูไม่น่ากิน

จากนั้นใส่แหนมลงไป แล้วผัดคลุกให้เข้ากัน ก่อนจะใส่เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวของเราในวันนี้ นั่นก็คือ ซีอิ๊วขาวค่ะ การทำอาหารของเรา จะไม่เน้นใส่เครื่องปรุงให้เยอะเกินไป เราอยากสัมผัสกับรสชาติของอาหาร ของวัตถุดิบตรงๆ ไม่ใช่การทำอาหารๆ แบบไหน ก็ใส่เครื่องปรุงชนิดเดียวตลอด ผงปรุงรสชนิดเดียวตลอด เราก็จะได้รสชาติเดียวตลอดเช่นกัน นานๆไปเราก็จะเบื่อแน่นอนค่ะ  หลายคนจึงบ่นว่า ทำไมไม่อร่อย ต้องสังเกตดูนะคะ ว่าเป็นเพราะรสชาติจำเจ จากเครื่องปรุงรึเปล่า แต่ถ้าเราใส่เครื่องปรุงน้อย ๆ พิจารณาอาหารเป็นชนิดๆ ไป ทุกๆมื้อของเรา จะกลายเป็นความสนุก และความอร่อยค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ผักคลุกให้เข้ากันดี แน่ใจว่าคลุกทั่วแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนสักหน่อย ค่อยนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีเช่นเคยนะคะ ^^

น้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก
น้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก
ลวกผักคะน้า ไปพร้อมกันเลย
ลวกผักคะน้า ไปพร้อมกันเลย
น้ำแห้ง เส้นก็เกือบจะนิ่มได้ที่แล้ว
น้ำแห้ง เส้นก็เกือบจะนิ่มได้ที่แล้ว
ใส่ข้าวโพดอ่อนลงไปก่อน
ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ผักต่างๆ สุก
ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ผักต่างๆ สุก
แหวกร่องนิดนึง ใส่ไข่ลงไป จะได้สุกง่าย
แหวกร่องนิดนึง ใส่ไข่ลงไป จะได้สุกง่าย
ใส่แหนมที่ยีไว้ลงไป
ใส่แหนมที่ยีไว้ลงไป
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันดี
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันดี

Tips & Tricks

  • ถ้าไม่ชอกินบะหมี่ถึงสำเร็รรูป ใช้เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้นได้ตามชอบค่ะ 3 อย่างนี้ต้องแช่น้ำก่อน ถ้าซื้อแบบแห้งมา แต่ถ้าใช้บะหมี่สดให้ลวกกก่อน แล้วคลุกด้วยน้ำมัน ก่อนนำไปผัดค่ะ
  • ไม่ชอบกินแหนมใส่เนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามชอบค่ะ หรือจะเป็นหมูยอ ลูกชิ้นก็อร่อยค่ะ
มาม่าผัดแหนม เมนูอาหาร ด่วนๆ มื้อดึกก็ได้
มาม่าผัดแหนม เมนูอาหาร ด่วนๆ มื้อดึกก็ได้
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
เมนูข้าวกล่อง คุณสามี มาม่าผัดแหนม
เมนูข้าวกล่อง คุณสามี มาม่าผัดแหนม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำมาม่าผัดแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารผัด
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูต้มยำอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ ง่าย และอร่อย

ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ ง่าย และอร่อย

ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันข้าวผัดปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบเป็นปลากระป๋อง ซึ่งมีการนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายกินกันอย่างมากมาย ถ้าเราจะลองค้นหาตาม เว็บต่างๆ เราอาจจะต้องตกใจว่า ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...