มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน เลยถอยกลับมาเล็กน้อย สลับมาเป็นเมนูแบบกึ่งสำเร็จรูปกันบ้าง เมนูอาหารวันนี้ทำไม่ยากอีกเช่นเคยนะคะ อย่างที่บอกไปแล้วเมนูกึ่งสำเร็จรูปก็ต้องง่ายสิคะ เพราะเราใช้วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปมาปรุง เมนูข้าวกล่องของคุณสามีวันนี้ ก็เลยเป็นเมนูที่ทำได้ไวเป็นพิเศษ เรียกว่าด๋วนจี๋เลยก็ยังได้ ความเร็วน่าจะแพ้การทำผัดผักบุ้งลอยฟ้า ผักบุ้งไฟแดง เล็กน้อยมั้งคะ เพราะรายการนั้น ใช้ความเร็วล้วนๆ เลย

วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

แหนมเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่ง ที่คุณสามีชอบ แต่เราก็ไม่ซื้อมาไว้ติดตู้เย็นบ่อยหรอกนะคะ แต่รอบนี้เห็นว่าไม่ได้ซื้อมาทำอาหารให้กินนานแล้ว ก็เลยซื้อมา 1 ท่อนค่ะ คิดไว้ตอนที่ซื้อว่าจะทำไข่เจียวแหนม แต่บังเอญว่ามื้อคืนนี้นั่งนึกอยู่นาน ยังนึกเมนูไม่ออก พอเปิดตู้เย็นเห็นแหนม เลยคิดถึงเมนูอาหารเส้นค่ะ จึงออกมาเป็น มาม่าผัดแหนมนี่แหละค่ะ

มาม่าที่เราใช้ในวันนี้ เราเอามาเฉพาะเส้นนะคะ ไม่เอาเครื่องปรุง ใครชอบไวไว ยำยำ มาม่า ก็เลือกเอาตามความชอบแล้วกัน เราเรียกมาม่าแทนทุกๆ เส้นเพราะติดปากน่ะค่ะ แต่จริงๆ แล้วคุณสามีเราชอบรสชาติเส้นของไวไว ข้าวกล่องมื้อเที่ยงวันนี้ ก็เลยเป็นเส้นไวไว แต่ที่เรียกมาม่า เพราะติดปากค่ะ

สูตรอาหาร มาม่าผัดแหนม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ
  2. ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และมะเขือเทศตามชอบ
  3. แหนมตามชอบ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาดสำหรับต้ม 100 มล.

เมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้เป็นมาม่าผัดแหนม ซึ่งทำไม่ยาก เช้านี้ของเราก็เลยสบายๆ ตื่นสายกว่าปกตินิดนึงก็ยังทำทันเลยค่ะ เพราะว่าวัตถุดิบสดๆ ของเรา มีแค่ผักไม่กี่อย่างเอง แต่ก็ต้องใส่นะคะ ไม่ใส่ไม่ได้เลย เดี๋ยวคุณสามีจะขาดวิตามินในมื้ออาหารไปค่ะ

เช่นเคย ผักคะน้า เราไม่เคยไว้วางใจเลยค่ะ พอดีในตู้เย็นมีอยู่ ก็คิดว่าจะใส่ผักคะน้าด้วย ก็เลยนำมาแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำเจือจาง เช่นเคย ก่อนจะนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีกครั้ง เพื่อความสบายใจ แต่ถ้าใครใส่ผักชนิดอื่น ที่ไม่ยุ่งยากแบบนี้ก็ข้ามไปได้เลยนะคะ เช่น เห็ดชนิดต่างๆ ค่ะ อร่อยด้วย

ส่วนข้าวโพดอ่อน กับมะเขือเทศ ที่เราใช้ในวันนี้ ไม่มีปัญหาเรื่องยาฆ่าแมลงสะสมสักเท่าไหร่ ล้างตอนเช้าก็ทันค่ะ ซึ่งเราก็ล้างตอนเช้าจริงๆ นะคะ ส่วนแหนม ไม่ต้องพูดถึง แค่แกะออกมาจากห่อ ขยี้นิดหน่อย ก็พร้อมสำหรับทำข้าวกล่องอร่อยให้คุณสามีแล้วล่ะค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย

ผักต่างๆ ที่เราจะใส่ในมาม่าผัดแหนม
แหนม เรานำมาหั่น และยีให้เล็กลง
เส้นมาม่า เดี๋ยวนำไปลวกก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ มาม่าผัดแหนม

มาม่าผัดแหนม ที่เราทำในเช้าวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ง่ายแสนง่าย เพราะส่วนประกอบวัตถุดิบในเมนูวันนี้มีไม่กี่อย่างเลย รสชาติก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะถ้าเราสังเกต มองดูวัตถุดิบของเราแต่ละชนิด และเข้าใจรสชาติของมันในระดับนึง เราก็พอจะกะเอาเองได้ว่า ต้องปรุงรสชาติอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อให้ได้รสชาติอย่างที่เราต้องการ

เส้นมาม่า ไวไว ยำยำ เป็นเส้นที่มีรสชาตินิดๆ ไม่ได้จืดสนิทนะคะ มีความกลมกล่อมอยู่ในตัวเหมือนกัน ส่วนแหนม จะมีรสชาติเปรี้ยว และอาจจะเผ็ดนิดๆ ได้ ถ้าเคี้ยวโดนพริก หรือใส่พริกลงไปด้วย ดังนั้น มาม่าผัดแหนมกล่องนี้ เราจะเพิ่มแค่ ซีอิ๊วขาวค่ะ เพราะซีอิ๊วขาวจะออกเค็มนิดๆ แต่ก็มีหวานติดมาหน่อยๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเพิ่มขึ้น และสดความเปรี้ยวจากแหนมลงด้วย

เมนูแนะนำ  มาม่ากะเพราหมูสับ

เริ่มลงมือ ด้วยการต้มเส้นมาม่ากันก่อนเลยนะคะ ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ไม่ต้องเยอะนัก ไม่ต้องถึงกับท่วมเส้น เพราะเราอาศัยการพลิกไปมาได้ และน้ำต้มเส้นเราก็จะไม่ทิ้งนะคะ แล้วเราก็ใส่ผักคะน้าตามลงไปด้วยเลย เพราะผักคะน้า ก้านและใบจะหนา สุกยาก จึงต้องชิงลงมือก่อน

เมื่อเส้นเริ่มนิ่ม และขยายตัวแล้ว เราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปค่ะ แล้วก็ผัดคลุกไปมา ถึงตอนนี้ น้ำก็จะแห้งลงไปเยอะแล้ว เรียกว่าขลุกขลิกก็ได้ เราก็จะแหวกของเราไปไว้ข้างๆ จากนั้นก็เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ เพื่อให้ไข่สัมผัสกระทะ ได้รับความร้อนเต็มที่ จนเกือบๆ จะสุก ที่ทำแบบนี้ เพื่อให้เราได้เนื้อไข่เป็นก้อนๆ กระจายทั่วๆ ค่ะ ไม่เกาะเส้นมาม่าเป็นกระจุก จนดูไม่น่ากิน

จากนั้นใส่แหนมลงไป แล้วผัดคลุกให้เข้ากัน ก่อนจะใส่เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวของเราในวันนี้ นั่นก็คือ ซีอิ๊วขาวค่ะ การทำอาหารของเรา จะไม่เน้นใส่เครื่องปรุงให้เยอะเกินไป เราอยากสัมผัสกับรสชาติของอาหาร ของวัตถุดิบตรงๆ ไม่ใช่การทำอาหารๆ แบบไหน ก็ใส่เครื่องปรุงชนิดเดียวตลอด ผงปรุงรสชนิดเดียวตลอด เราก็จะได้รสชาติเดียวตลอดเช่นกัน นานๆไปเราก็จะเบื่อแน่นอนค่ะ  หลายคนจึงบ่นว่า ทำอาหารกินเอง ทำไมไม่อร่อย ต้องสังเกตดูนะคะ ว่าเป็นเพราะรสชาติจำเจ จากเครื่องปรุงรึเปล่า แต่ถ้าเราใส่เครื่องปรุงน้อย ๆ พิจารณาอาหารเป็นชนิดๆ ไป ทุกๆมื้อของเรา จะกลายเป็นความสนุก และความอร่อยค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ผักคลุกให้เข้ากันดี แน่ใจว่าคลุกทั่วแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้หายร้อนสักหน่อย ค่อยนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีเช่นเคยนะคะ ^^

น้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวก
ลวกผักคะน้า ไปพร้อมกันเลย
น้ำแห้ง เส้นก็เกือบจะนิ่มได้ที่แล้ว
ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ผักต่างๆ สุก
แหวกร่องนิดนึง ใส่ไข่ลงไป จะได้สุกง่าย
ใส่แหนมที่ยีไว้ลงไป
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันดี

  • ถ้าไม่ชอกินบะหมี่ถึงสำเร็รรูป ใช้เส้นหมี่ เส้นเล็ก วุ้นเส้นได้ตามชอบค่ะ 3 อย่างนี้ต้องแช่น้ำก่อน ถ้าซื้อแบบแห้งมา แต่ถ้าใช้บะหมี่สดให้ลวกกก่อน แล้วคลุกด้วยน้ำมัน ก่อนนำไปผัดค่ะ
  • ไม่ชอบกินแหนมใส่เนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามชอบค่ะ หรือจะเป็นหมูยอ ลูกชิ้นก็อร่อยค่ะ
มาม่าผัดแหนม เมนูอาหาร ด่วนๆ มื้อดึกก็ได้
วิธีทำ มาม่าผัดแหนม เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
เมนูข้าวกล่อง คุณสามี มาม่าผัดแหนม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำมาม่าผัดแหนมเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

เมนูอาหารทอด

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทนข้าวผัดแหนม ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดีต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...