ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ แบบนี้บ้าง คุณสามีเราจะได้เจริญอาหารมากขึ้น แต่เราไม่ปรุงให้เปรี้ยวมากมายอะไรหรอกนะคะ เรากลัวว่าเดี๋ยวคุณสามีจะร้องจ๊ากค่ะ เอาเปรี้ยวแบบพอดีๆ ก็พอ เปรี้ยวเบาๆแค่นี้ตอนบ่ายๆคงจะไม่ง่วงนอนแล้วล่ะค่ะ

ยำวุ้นเส้นหมูสับ ใส่กล่องข้าวเตรียมให้คุณสามี

ที่จริงแล้ว ยำวุ้นเส้นจะถือว่าเป็นอาหารประเภทเส้นก็ได้นะคะ และหลายๆคน ก็กินยำวุ้นเส้นแทนการกินข้าวด้วยเหมือนกัน แต่สำหรับคุณสามีเรา เค้าไม่ค่อยคุ้นชินกับการกินยำวุ้นเส้น โดยไม่กินข้าวค่ะ เราก็เลยต้องจัดข้าวสวยให้ไปด้วย อีกอย่าง ถ้ากินแค่ยำวุ้นเส้นเพียวๆ เรากลัวว่าคุณสามีเราจะบ่นว่าเปรี้ยวเกินไปด้วยค่ะ กินกับข้าวนี่แหละดีที่สุดแล้ว

วุ้นเส้น ใสๆที่ทำให้หลายคนคิดว่า กินวุ้นเส้นแล้วจะไม่อ้วนเหมือนกินอื่นๆ เช่น เส็นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ แต่ความจริงแล้ว ขั้นตอนการผลิตวุ้นเส้น คือการดึงเอาโปรตีนถั่วออกไป และเหลือส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตมาทำวุ้นเส้นค่ะ ดังนั้นการกินวุ้นเส้นก็ควรกินแต่พอดีเช่นกันค่ะ

สูตรอาหาร ยำวุ้นเส้นหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

  1. วุ้นเส้น  80 กรัม แช่น้ำก่อนนำมาหั่นให้สั้นลง
  2. ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
  3. หอมแดง 4 หัว
  4. มะเขือเทศ 1  ลูก
  5. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  6. มะนาว 1 ลูก หรือ 2 ช้อนชา
  7. กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
  8. หมูสับ 1 ขีด
  9. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ล้างผักให้สะอาดก่อน
กุ้งแห้งไม่ใหญ่ไม่เล็ก และไม่ใส่สี
สะระแหน่ ผักที่คู่กับยำ
หัวหอมแดงซอง ขาดไม่ได้เช่นกัน
มะเขือเทศ ถ้าไม่ชอบ ก็ใส่น้อยๆ
พริก น้ำปลา และมะนาว ใส่ถ้วยเตรียมไว้
กุ้งแห้ง ใส่เท่านี้พอ
วุ้นเส้น แช่น้ำ และหั่นเอาไว้ก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ ยำวุ้นเส้นหมูสับ

อัตราส่วนเครื่องปรุงที่เราใส่เอาไว้ เป็นเพียงอัตราส่วนโดยคร่าวๆนะคะ ไม่ตายตัว และจะไม่เป๊ะที่ 1 กล่อง 1 ที่นะคะ ส่วนมากจะทำเผื่อกินที่บ้านด้วยอีกนิดหน่อยค่ะ ดังนั้น กรุณาปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสม และความชอบของแต่ละคนนะคะ

วุ้นเส้นหมูสับ ถือว่าเป็นเมนูทำง่าย ไม่ยุ่งยากมากค่ะ ไม่จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบข้ามคืนก็ได้นะคะ เราไม่มีผักที่ต้องล้างให้นานเป็นพิเศษเลย มีเพียงหมูสับ ที่เราต้องนำลงมาจากช่องแช่แข็ง มาทิ้งเอาไว้ในช่องแช่ปกติก่อนล่วงหน้าเท่านั้นค่ะ

เราต้องเริ่มจากวุ้นเส้นกันก่อนค่ะ โดยนำวุ้นเส้นแห้งๆ มาแช่น้ำ แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีก็นิ่มแล้วล่ะค่ะ จากนั้นจึงค่อยนำมาหั่นให้มีขนาดที่สั้นลง แต่ในระหว่างที่เราแช่วุ้นเส้น เราก็มาเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ต่อได้เลยค่ะ กุ้งแห้งล้างน้ำ 1 ครั้ง  ปอกเปลือกหอมแดงให้สะอาด เด็ดใบสะระแหน่ล้างน้ำ หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้น หั่นพริกขี้หนูใส่ถ้วย แล้วบีบมะนาวใส่ไปครึ่งลูกก่อน พริกจะได้ไม่ดำค่ะ

เมนูแนะนำ  เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

เมื่อเตรียมวัตถุดิบ ไว้หมดแล้วก็ลงมือปรุงเลยค่ะ เริ่มจากตั้งหม้อขนาดไม่ต้องใหญ่มาก ใส่น้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย แล้วเติมเกลือลงไปค่ะ เมื่อเกลือละลายแล้วก็ใส่กุ้งแห้งลงไปต้มค่ะ เพื่อให้กินง่าย และได้รสหวานจากกุ้งแห้งด้วย เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่หมูสับลงไป รวนจนสุก แล้วตามด้วยวุ้นเส้น รอจนเดือดและสุกทั่วแล้วก็ปิดเตาค่ะ น้ำในหม้อ ไม่ต้องกลัวว่าจะเหลือเยอะไปนะคะ เพราะเมื่อเราปรุงรสเสร็จแล้ว เติมเครื่องอื่นๆแล้ว น้ำก็จะถูกวุ้นเส้นดูดหายไปเองค่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบแฉะๆ ก็ให้ใส่น้ำมากหน่อย ตอนรวนหมูนะคะ

รอให้ของในหม้อเย็นลงสักนิด จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู และหอมแดงซอย ชิมรสชาติดูอีกครั้ง รอให้เย็นสนิท ใส่ใบสาระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่กล่องได้เลยค่ะ

ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยก็พอ
ใส่หมูสับลงไป ใช้ไฟเบาๆ
รอให้หมูสุกก่อน
น้ำเดือด หมูสุก แน่ๆแล้ว
ใส่กุ้งแห้งลงไป
ตามด้วยวุ้นเส้น
ยกลงจากเตา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่มะเขือเทศตามลงไป
ใส่หอมแดงซอย
คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่พริก น้ำปลา มะนาว ที่เตรียมไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำตาลอีกเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • วุ้นเส้น สามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกินทั้ง กุ้งสด ปลาหมึก เนื้อหมู เนื้อไก่ ไส้กรอก หมูยอ ปูอัด ลูกชิ้น (เยอะมากกก)
  • ถ้ามีถั่วลิงสงทอดกรอบกินคู่กัน จะอร่อยมากเลยค่ะ ^^
  • ปกติ แบบนี้ไม่ควรทำทิ้งไว้นานเพราะจทำให้เซ็ง ไม่อร่อย เราจึงต้องระวังในการปรุง โดยอย่าใช้ความร้อนมาก ในการยำ เพราะจะทำให้ผักเฉาไม่น่ากินค่ะ
จัดยำวุ้นเส้นหมูสับ ใส่กล่องข้าวเตรียมให้คุณสามี
ข้าวกล่องวันนี้น่ากินไหมคะ
ยำเปรี้ยวปากแบบนี้ บ่ายๆตาสว่างแน่ค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำยำวุ้นเส้นหมูสับเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องยำวุ้นเส้น ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  กุ้งอบวุ้นเส้น อร่อย ง่าย และไม่ยุ่งยาก
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน เมนูเห็ดกับเบคอน

ข้าวกล่องอร่อยๆ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอนเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับคุณสามีของเราในวันนี้คือ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอนค่ะ เป็นที่รู้กันอยู่แล้วนะคะว่า เห็ดมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จนเครื่องดื่มประเภทเห็ดสกัดค่อยๆได้รับความนิยมมากขึ้นๆ วันนี้เราเลยทำผัดเห็ดสามอย่างให้คุณสามีทานค่ะ แต่กลัวว่าคุณสามีจะบ่นว่าเลี่ยนเลยขอเติมเบคอนลงไปอีกนิดหน่อยให้รสกลมกล่อมขึ้นนะคะเมนูข้าวกล่องวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่อยู่ระหว่างความอร่อยกับสุขภาพ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่อง ไก่ เมนูอร่อยสำหรับมื้อเที่ยงไก่ เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามีเราวันนี้ค่ะ เมื่อคืนนี้ก็นั่งนึกอยู่นานเลยล่ะค่ะว่าวันนี้จะทำเมนูข้าวกล่องอะไรให้คุณสามีดี คิดไปคิดมาก็นึกไปถึงมักกะโรนีที่มีอยู่ ก็เลยออกมาเป็นไก่อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ เป็นเมนูแบบกินกล่องเดียวจบไม่ต้องหากับข้าวเลยค่ะ แถมเป็นเมนูอาหารอร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เรามีอยู่แล้วมักกะโรนี ...

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะเมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะเมนูสุกี้ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...