ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ แบบนี้บ้าง คุณสามีเราจะได้เจริญอาหารมากขึ้น แต่เราไม่ปรุงให้เปรี้ยวมากมายอะไรหรอกนะคะ เรากลัวว่าเดี๋ยวคุณสามีจะร้องจ๊ากค่ะ เอาเปรี้ยวแบบพอดีๆ ก็พอ เปรี้ยวเบาๆแค่นี้ตอนบ่ายๆคงจะไม่ง่วงนอนแล้วล่ะค่ะ

ยำวุ้นเส้นหมูสับ ใส่กล่องข้าวเตรียมให้คุณสามี

ที่จริงแล้ว ยำวุ้นเส้นจะถือว่าเป็นอาหารประเภทเส้นก็ได้นะคะ และหลายๆคน ก็กินยำวุ้นเส้นแทนการกินข้าวด้วยเหมือนกัน แต่สำหรับคุณสามีเรา เค้าไม่ค่อยคุ้นชินกับการกินยำวุ้นเส้น โดยไม่กินข้าวค่ะ เราก็เลยต้องจัดข้าวสวยให้ไปด้วย อีกอย่าง ถ้ากินแค่ยำวุ้นเส้นเพียวๆ เรากลัวว่าคุณสามีเราจะบ่นว่าเปรี้ยวเกินไปด้วยค่ะ กินกับข้าวนี่แหละดีที่สุดแล้ว

วุ้นเส้น เมนูเส้นใสๆที่ทำให้หลายคนคิดว่า กินวุ้นเส้นแล้วจะไม่อ้วนเหมือนกินเมนูเส้นอื่นๆ เช่น เส็นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ แต่ความจริงแล้ว ขั้นตอนการผลิตวุ้นเส้น คือการดึงเอาโปรตีนถั่วออกไป และเหลือส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตมาทำวุ้นเส้นค่ะ ดังนั้นการกินวุ้นเส้นก็ควรกินแต่พอดีเช่นกันค่ะ

สูตรอาหาร ยำวุ้นเส้นหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

  1. วุ้นเส้น  80 กรัม แช่น้ำก่อนนำมาหั่นให้สั้นลง
  2. ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
  3. หอมแดง 4 หัว
  4. มะเขือเทศ 1  ลูก
  5. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  6. มะนาว 1 ลูก หรือ 2 ช้อนชา
  7. กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
  8. หมูสับ 1 ขีด
  9. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ล้างผักให้สะอาดก่อน
กุ้งแห้งไม่ใหญ่ไม่เล็ก และไม่ใส่สี
สะระแหน่ ผักที่คู่กับยำ
ซอง ขาดไม่ได้เช่นกัน
มะเขือเทศ ถ้าไม่ชอบ ก็ใส่น้อยๆ
พริก น้ำปลา และมะนาว ใส่ถ้วยเตรียมไว้
กุ้งแห้ง ใส่เท่านี้พอ
วุ้นเส้น แช่น้ำ และหั่นเอาไว้ก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำ ยำวุ้นเส้นหมูสับ

อัตราส่วนเครื่องปรุงที่เราใส่เอาไว้ เป็นเพียงอัตราส่วนโดยคร่าวๆนะคะ ไม่ตายตัว และจะไม่เป๊ะที่ 1 กล่อง 1 ที่นะคะ ส่วนมากจะทำเผื่อกินที่บ้านด้วยอีกนิดหน่อยค่ะ ดังนั้น กรุณาปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสม และความชอบของแต่ละคนนะคะ

เมนูยำวุ้นเส้นหมูสับ ถือว่าเป็นเมนูทำง่าย ไม่ยุ่งยากมากค่ะ ไม่จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบข้ามคืนก็ได้นะคะ เราไม่มีผักที่ต้องล้างให้นานเป็นพิเศษเลย มีเพียงหมูสับ ที่เราต้องนำลงมาจากช่องแช่แข็ง มาทิ้งเอาไว้ในช่องแช่ปกติก่อนล่วงหน้าเท่านั้นค่ะ

เราต้องเริ่มจากวุ้นเส้นกันก่อนค่ะ โดยนำวุ้นเส้นแห้งๆ มาแช่น้ำ แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีก็นิ่มแล้วล่ะค่ะ จากนั้นจึงค่อยนำมาหั่นให้มีขนาดที่สั้นลง แต่ในระหว่างที่เราแช่วุ้นเส้น เราก็มาเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ต่อได้เลยค่ะ กุ้งแห้งล้างน้ำ 1 ครั้ง  ปอกเปลือกหอมแดงให้สะอาด เด็ดใบสะระแหน่ล้างน้ำ หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้น หั่นพริกขี้หนูใส่ถ้วย แล้วบีบมะนาวใส่ไปครึ่งลูกก่อน พริกจะได้ไม่ดำค่ะ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบ ไว้หมดแล้วก็ลงมือปรุงเลยค่ะ เริ่มจากตั้งหม้อขนาดไม่ต้องใหญ่มาก ใส่น้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย แล้วเติมเกลือลงไปค่ะ เมื่อเกลือละลายแล้วก็ใส่กุ้งแห้งลงไปต้มค่ะ เพื่อให้กินง่าย และได้รสหวานจากกุ้งแห้งด้วย เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่หมูสับลงไป รวนจนสุก แล้วตามด้วยวุ้นเส้น รอจนเดือดและสุกทั่วแล้วก็ปิดเตาค่ะ น้ำในหม้อ ไม่ต้องกลัวว่าจะเหลือเยอะไปนะคะ เพราะเมื่อเราปรุงรสเสร็จแล้ว เติมเครื่องอื่นๆแล้ว น้ำก็จะถูกวุ้นเส้นดูดหายไปเองค่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบแฉะๆ ก็ให้ใส่น้ำมากหน่อย ตอนรวนหมูนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

รอให้ของในหม้อเย็นลงสักนิด จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู และหอมแดงซอย ชิมรสชาติดูอีกครั้ง รอให้เย็นสนิท ใส่ใบสาระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่กล่องได้เลยค่ะ

ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยก็พอ
ใส่หมูสับลงไป ใช้ไฟเบาๆ
รอให้หมูสุกก่อน
น้ำเดือด หมูสุก แน่ๆแล้ว
ใส่กุ้งแห้งลงไป
ตามด้วยวุ้นเส้น
ยกลงจากเตา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่มะเขือเทศตามลงไป
ใส่หอมแดงซอย
คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่พริก น้ำปลา มะนาว ที่เตรียมไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำตาลอีกเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • เมนูยำวุ้นเส้น สามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกินทั้ง กุ้งสด ปลาหมึก เนื้อหมู เนื้อไก่ ไส้กรอก หมูยอ ปูอัด ลูกชิ้น (เยอะมากกก)
  • ถ้ามีถั่วลิงสงทอดกรอบกินคู่กัน จะอร่อยมากเลยค่ะ ^^
  • ปกติ เมนูยำแบบนี้ไม่ควรทำทิ้งไว้นานเพราะจทำให้เซ็ง ไม่อร่อย เราจึงต้องระวังในการปรุง โดยอย่าใช้ความร้อนมาก ในการยำ เพราะจะทำให้ผักเฉาไม่น่ากินค่ะ
จัดยำวุ้นเส้นหมูสับ ใส่กล่องข้าวเตรียมให้คุณสามี
ข้าวกล่องวันนี้น่ากินไหมคะ
ยำเปรี้ยวปากแบบนี้ บ่ายๆตาสว่างแน่ค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำยำวุ้นเส้นหมูสับเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องยำวุ้นเส้น ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนู แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นไป ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น ผิวเหลืองอร่ามชวนกิน แถมเป็นเมนูอาหารทำง่ายอีกต่างหาก เมนูนี้ทำกินเองได้แน่นอนค่ะ เราเลือกใช้สะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก คุณสามีจะได้กินง่ายๆ และในวันนี้เราทำไก่ย่างขมิ้น ให้คุณสามีนำไปกินที่ออฟฟิศ พร้อมกับข้าวเหนียวสีฟ้าสวย ที่ได้มาจากดอกอัญชัน ...

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นค่ะ เมนูอาหารประเภท จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...