ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก จัดให้เลยค่ะ และใครคิดว่าการจะหมักหมูให้นุ่มนั้นยาก อาจจะต้องคิดใหม่นะคะ

ราดหน้าหมูนุ่ม อาหารกล่องอร่อยๆ

เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูประเภท ค่ะ เป็นอาหารเส้น ซึ่งก็คือ อาหารกล่องที่กินกล่องเดียวจบ แต่ในความเป็นจริง เนื่องจากน้ำราดหน้ายังมีความเป็นน้ำอยู่ แม้จะข้นเหนียวก็ตาม ซึ่งถ้าราดใส่ไปบนเส้นหมี่เลย กว่าจะถึงเวลากินคงไม่ค่อยน่าดูสักเท่าไหร่นะคะ เราจึงแยกน้ำ และเส้นออกจากกัน ใส่ไปคนละกล่องค่ะ เมื่อถึงเวลาพักกินอาหารกลางวัน คุณสามีก็แค่นำน้ำราดหน้าไปอุ่นให้ร้อนนิดหน่อย ด้วยเตาไมโครเวฟ ก่อนจะนำมาราดลงบนเส้น ง่ายๆ เพียงเท่านี้เอง คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องร้อนๆ อร่อยๆ ฝีมือเราแล้วล่ะค่ะ

เส้นราดหน้าของเราวันนี้ เป็นเส้นหมี่ค่ะ เพราะคุณสามีชอบทานเส้นหมี่มากกว่าเส้นใหญ่ แถมข่าวคราวเกี่ยวกับเส้นใหญ่ก็ไม่ค่อยจะดีนัก มีการเล่าต่อๆกันมาว่า โรงงานจะรับซื้อน้ำมันใช้แล้ว จากการทอดอาหารประเภทต่างๆ มาใช้ในขั้นตอนการทำเส้นใหญ่ เพราะการทำเส้นใหญ่ต้องทาน้ำมันบนแป้งแต่ละแผ่นที่สุกแล้ว เพื่อไม่ให้เส้นใหญ่แต่ละแผ่นติดกันเป็นก้อน  แต่เราอาจจะสังเกตคร่าวๆได้จากกลิ่นและสีค่ะ เพราะถ้าเป็นน้ำมันเก่า เส้นใหญ่มักจะมีกลิ่นหืนและมีสีเหลืองค่ะ ซึ่งวิธีนี้ก็ไม่สามารถที่จะกรอง หรือเป็นวิธีที่เหมาะสม 100% นะคะ เพียงแค่ช่วยในการสังเกตค่ะ

สูตรอาหาร ราดหน้าหมูนุ่ม ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง หมักหมูนุ่ม

  1. หมูสันนอก 1 1/2 ขีด
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  4. แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา
  5. พริกไทยป่นเล็กน้อย
  6. น้ำสะอาดเล็กน้อย
ผักคะน้า ต้องล้างให้ดี สารพิษตกค้างเยอะ
ขาวสะอาดน่ากิน
เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มก่อน
หมูนุ่มที่หมักเอาไว้แล้ว ข้ามคืน
ละลายน้ำไว้ก่อน

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมักหมูนุ่ม

เริ่มหมักหมูนุ่มกันก่อนนะคะ นำหมูที่หั่นเตรียมไว้แล้วใส่ในอ่างผสม แล้วเติมแป้งมันสัมปะหลังลงไป น้ำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปใส่ถุง หรือกล่องแช่ตู้เย็นเอาไว้เลยค่ะ ถ้ามีเวลาทำเก็บไว้ แบ่งเป็นถุงๆ นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายค่ะ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง ราดหน้า

  1. ผักคะน้า 1 ต้น
  2. เส้นหมี่ ตามปริมาณที่กินหมด เราใช้ครึ่งตับ
  3. เห็ดกระดุม หรือ 3 ดอก
  4. กระเทียม 4 กลีบ
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วหวานหรือซีอิ๊วดำ 1 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำซุปกระดูกหมู 1 1/2 ถ้วย
  8. แป้งมันฝรั่ง() 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ราดหน้าหมูนุ่ม

ข้าวกล่องวันนี้ของเรา ใส่ผักคะน้านะคะ โดยเรานำมาล้างและแช่น้ำส้มสายชูเจือจางไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อสะดวกและประหยัดเวลาในการปรุงตอนเช้าด้วย

ตอนเช้า เราเริ่มทำข้าวกล่องด้วยการนำเส้นหมี่มาแช่น้ำให้นิ่มก่อนค่ะ เมื่อเส้นหมี่นิ่มแล้ว รินน้ำออก ใส่ซีอิ๊วหวานลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ จะเห็นว่าบางเจ้าตอนผัดเส้น จะใส่ซีอิ๊วดำลงไปในตอนที่ผัด แล้วก็ผัดอย่างเร็ว ส่วนวิธีของเราคือเอาซีอิ๊วหวานลงคลุก ทำให้ง่ายขึ้นเยอะสำหรับเรา เตรียมกระเทียมสับ หั่นผักคะน้า และ

เมนูแนะนำ  มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อนจัดๆ จึงใส่เส้นหมี่ลงผัด ถ้าเป็นกระทะเหล็กก็ต้องผัดด้วยความเร็ว เพราะจะไหม้ง่ายค่ะ ถ้าชอบเกรียมๆหอมๆ ให้รอซักพักแล้วค่อยพลิกด้าน ก็จะติดกลิ่นกระทะไหม้ ถ้าเป็นกระทะเทฟลอน ก็ไม่ต้องใส่น้ำมันมากนัก แต่ใช้เวลานานกว่าจะได้กลิ่นเส้นเกรียมๆหอมๆค่ะ เมื่อผัดเส้นหมี่เสร็จแล้วพักไว้ในจานรอให้เย็นซักนิดค่อยใส่กล่องข้าวนะคะ

ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม แล้วนำผักคะน้าที่หั่นแล้วลงผัดให้พอสุกจึงปิดเตา แล้วนำหม้อมาตั้ง ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป รอจนเดือด ค่อยใส่หมูหมักลงไปต้มจนเดือด และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย แต่เนื่องจากน้ำซุปกระดูกหมูของเรามีรสเค็มหวานอยู่แล้ว เราจึงไม่ปรุงรสน้ำราดหน้ามากนัก เพราะในหมูหมักของเราก็มีทั้งซีอิ๊ว และน้ำตาลทรายอีก ดังนั้นต้องระมัดระวังในการปรุงนะคะ ถ้าเค็มไปหรือหวานไปจะแก้ยาก

เมื่อปรุงรสเสร็จแล้ว หมูหมักสุก น้ำเดือด ใส่ผักคะน้าที่ผัดแล้วลงไป พร้อมกับแป้งมันฝรั่ง หรือที่เรียกกันติดปากว่า ที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนเร็วๆให้เข้ากัน เมื่อเดือดปิดไฟทันที เพราะถ้าปล่อยให้เดือดนาน ผักจะเหลืองไม่น่าทานค่ะ

เมื่อเราปรุงน้ำราดหน้าเสร็จแล้ว รอให้เย็นลงสักหน่อยค่อยตักใส่กล่องอาหารให้คุณสามีนะคะ โดยเราจะตักน้ำราดหน้าหมูนุ่มของเราแยกไปค่ะ จะไม่ราดบนเส้นไปเด็ดขาด เพราะถ้าราดไปเลยกว่าจะถึงมื้ออาหารเที่ยง ไม่อร่อยแน่ๆค่ะ อีกอย่างคุณสามีก็จะได้นำน้ำราดหน้า ไปอุ่นให้ร้อนก่อนทานด้วย ราดหน้า ถ้ากินร้อนๆอร่อยมากค่ะ

เหยาะซีอิ๊วหวานลงไปก่อน แล้วคลุกให้ทั่ว สีจะได้สม่ำเสมอตอนนำไปผัด
ใช้ตะหลิว ยีเส้นให้แตกกระจาย ไม่ให้เกากันเป็นกระจุก
เราผัดแช่ไว้นิดหน่อย ให้มีกลิ่นกระทำไหม้ ชอบแบบนี้ค่ะ
เจียวกระเทียมให้หอมแล้ว ผัดเห็ดกับผักคะน้าก่อนเลย
ตักผักคะน้า และเห็ดขึ้นมาพักไว้ก่อน ไม่งั้นผักจะเหลืองไม่สวย
ใส่น้ำซุปลงไปแทนค่ะ
ใส่หมูนุ่มของเราลงไปต้มให้สุก
พลิกไปมาให้สุกทั่วๆ
ใส่ผักคะน้าและเห็ดกลับลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน
รอให้น้ำเดือดก่อน
น้ำมาใส่ และใช้ตะหลิวกวนไปเรื่องๆ ป้องกันแป้งเกาะกันเป็นก้อน
เสร็จแล้ว พร้อมบรรจุกล่องข้าว

  • น้ำซุปกระดูกหมู เราใช้กระดูกเอียเล้ง กระดูกสันหลังของหมู นำมาต้มน้ำไฟแรงๆ ใส่เกลือ เมื่อน้ำเดือด ช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟอ่อน ตุ็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เท่านี้เราก็ได้น้ำซุปกระดูกหมู ที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเลยค่ะ ทั้ง ไข่ตุ๋น ราดหน้า สุกี้ ฯ
  • ราดหน้าเป็นเมนูที่ทานคล่องคอ เพราะความนุ่มลื่นของน้ำราดหน้า เหมาะแก่คนที่ไม่ชอบทานผัก เราสามารถใส่ผักรวมลงไปหลายๆสี เพิ่มความน่าทานและเพิ่มวิตามินได้ค่ะ ทั้งแครอท บล็อคโคลี่ ผักกวางตุ้ง กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ฯ
  • ถ้าใครชอบทานเส้นใหญ่จริงๆ ขอแนะนำให้ต้มน้ำเดือดๆ ปิดไฟ นำเส้นใหญ่ลงคนๆซักพัก รินน้ำออก พักไว้ อย่าแช่น้ำนานจะเละไปค่ะ แล้วนำมาคลุกซีอิ๊วหวาน ถ้าทำไว้ตอนกลางคืน และเอาเข้าตู้เย็นไว้ ตอนเช้านำมาผัดจะไม่เละเลยค่ะ ถ้าทำตอนเช้าเส้นอาจเละไปผัดยากค่ะ
เมนูข้าวกล่อง ราดหน้าหมูนุ่ม
ราดหน้าหมูนุ่ม น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำราดหน้าหมูนุ่มเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องราดหน้าหมูนุ่ม ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ แบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพรา กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ...

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว เมนูผัดกะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนู ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ เปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยกำลังดี

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ วิธีทำ เมนูผัดเผ็ดอร่อยๆ ที่มีความเปรี้ยวนิดๆ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ของวัตถุดิบที่มีการหมักดอง มีจุลินทรีย์ดีๆ ตามธรรมชาติ มาเพิ่มเติมให้กับร่างกาย ช่วยดูแลกระเพาะอาหารเราด้วยนะคะ ...

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย
ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ อร่อยๆ

ข้าวหน้าหมูเกาหลี ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ เมนูอาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แม้จะไม่ใช่เมนูอาหารไทยๆ แต่ก็อร่อย และทำกินเองได้ง่ายๆ ทำออกมาเป็นข้าวกล่องขายกันก็มากมาย วิธีทำข้าวหน้าหมูเกาหลีไม่ยากค่ะ แต่จะให้ดีทานคู่กับกิมจิก็อร่อยเข้ากันๆเมนูอาหารที่ชื่อข้าวหน้าหมูเกาหลี ...

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ปู เป็นเมนู ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่ากุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจาน ...