ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ยิ่งวันนี้เราทำข้าวเหนียวสีสวยๆ จากดอกอัญชันด้วย รับรองว่าคุณสามีต้องติดใจอาหารมื้อเที่ยงวันนี้แน่ค่ะ
เมนูอาหารวันนี้เป็นลาบหมูทอด เมนูหมูทอด อาหารง่ายๆ ที่นำหมูสับมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงลาบ ให้ได้ความอร่อยแบบเมนูลาบ ก่อนจะนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ลงทอดในน้ำมันเดือดๆ จนผิวสุกสวย แล้วตักขึ้นพักไว้ในจานบนกระดาษซับมัน ก่อนจะจัดใส่กล่องอาหารให้คุณสามีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆ ที่ใครๆก็ติดใจ ไม่เชื่อต้องลองทำดูค่ะ
สูตรอาหาร ลาบหมูทอด ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- หมูบด 2 ขีด ควรมีปนมันบ้าง เพื่อความนุ่มของหมูทอด
- หอมแดง 5 หัว
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- วุ้นเส้น 1/2 ห่อ (ห่อ 40 กรัม)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 3 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 3 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ลาบหมูทอด
วันนี้ขอนำเสนอเมนูลาบหมูทอด เมนูอาหารกล่องง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นานอีกแล้วนะคะ เพราะเมนูอาหารวันนี้จะมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงเยอะ แต่ใช้วัตถุดิบน้อยค่ะ วัตถุดิบหลักๆ ของเราก็คือหมูบด ซึ่งปกติผู้ที่ทำครัวเป็นประจำ จะมีติดตู้เย็นเอาไว้อยู่แล้ว เพียงแค่นำหมูบดลงมาจากช่องแช่แข็ง มาพักไว้ในช่องแช่อาหารปกติตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเวลาเช้า หมูบดของเราก็ไม่แข็งแล้ว และพร้อมที่จะนำมาปรุง เป็นลาบหมูทอดอร่อยๆแล้วล่ะค่ะ แต่ถ้าใครคิดว่าใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งสะดวกกว่า ก็เลือกตามสะดวกนะคะ
วัตถุดิบสำคัญที่จะทำให้หมูทอดของเราเป็นลาบหมูก็คือ หอมแดง ผักชีฝรั่ง และวุ้นเส้นค่ะ ซึ่งทั้งสามอย่างนี้เราสามารถเตรียมได้ในตอนเช้า โดยไม่ต้องใช้เวลามากมาย เริ่มจากการนำวุ้นเส้นมาแช่น้ำก่อนค่ะ ไม่ต้องเยอะมากนะคะ (หรือใครจะไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ เราใส่ลงไปเพราะจะทำให้หมูนุ่มขึ้นเวลาเคี้ยวค่ะ ) จากนั้นเราก็หันไปปอกหอมแดง ล้างให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่ง แล้วนำมาหั่นซอยเตรียมไว้ให้เรียบร้อย จากนั้นก็หันกลับไปดูวุ้นเส้นอีกครั้ง จะเห็นว่าวุ้นเส้นนุ่มได้ที่แล้วล่ะค่ะ เราก็นำวุ้นเส้นมาหั่นให้เป็นเส้นเล็กๆหน่อย ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ อ้อ อย่าลืมหั่นมะนาวเตรียมเอาไว้ด้วยนะคะ
เมื่อได้วัตถุดิบข้าวกล่องครบ ตามที่เราต้องการแล้วก็ลงมือกันค่ะ เริ่มจากนำหมูสับของเราใส่ลงไปในอ่างผสม ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลาลงไปก่อนค่ะ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีก่อน จากนั้นจึงใส่ พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และวุ้นเส้นหั่นลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกครั้ง จึงใส่แป้งทอดกรอบของเราลงไปนะคะ
ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละหน่อย แล้วคลุกให้เข้ากันนะคะ แป้งจะได้กระจายทั่วๆค่ะ แล้วสังเกตดูถ้าหมูสับในอ่างผสม ยังร่วนไม่สามารถที่จะปั้นหมูให้จับตัวเป็นก้อนได้ ให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไปเพิ่มเติมค่ะ เมื่อส่วนผสมของเราคลุกเคล้าจนได้ที่แล้ว จึงตั้งหม้อทอด หรือกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไปแล้วรอให้ร้อน ก่อนที่เราจะปั้นหมูสับของเราให้เป็นก้อนพอดีๆตามความชอบ หย่อนลงไปในหม้อทอดค่ะ ถ้าหมูบดของเรายังมีความเย็นอยู่ อย่าเพิ่งใช้ไฟแรงค่ะ เดี๋ยวจะเกรียมเฉพาะผิวแต่ด้านในไม่สุก แต่ถ้าหมูสับของเรามีความเย็นเท่าๆกับอุณหภูมิห้อง เราสามารถใช้ไฟแรงได้เลยค่ะ
ทอดไปเรื่อยๆ จนเห็นว่าหมูทอดสุก และผิวเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองสวยๆ ดูน่ากิน ก็ตักขึ้นพักไว้ในจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน อย่าทอดจนสีผิวของลาบหมูทอดของเราเปลี่ยนเป็นไหม้เกรียมนะคะ พักไว้ในจานพอให้ลาบหมูทอดเย็นลงหน่อยก็จัดใส่กล่องอาหารให้คุณสามี พร้อมๆกับข้าวเหนียวสีฟ้าสวยจากดอกอัญชันค่ะ กินลาบหมูทอด กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากๆค่ะ ง่ายๆเพียงเท่านี้ คุณสามีเราก็ได้อาหารกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศมื้อเที่ยง แบบสบายท้อง สบายกระเป๋าแล้วล่ะค่ะ
Tips & Tricks
- ข้าวเหนียวอัญชัน ได้จากการต้มน้ำอัญชันเข้มข้น กรองเอาดอกออก ผสมน้ำเย็น ให้ได้น้ำอัญชันอุ่นๆ เพื่อแช่ข้าวเหนียวในตอนกลางคืน เราจะแช่ข้าวเหนียวตอนกลางคืน ก่อนนึ่งตอนเช้า แต่การแช่น้ำอุ่นๆแบบนี้ คนที่ไม่ชอบทานข้าวเหนียวเละ ต้องลดเวลาการนึ่งลงนะคะ เดี๋ยวจะเละเหนียวติดมือค่ะ
- การปรุงรสชาติลาบหมูทอด ให้เราปรุงในถ้วยน้ำจิ้มให้ได้รสก่อนก็ได้ค่ะ และปรุงให้รสจัดกว่าปกติที่เราทานเล็กน้อย เพราะเราต้องใส่แป้งและวุ้นเส้น ถ้ารสชาติดีตามที่เราชอบแล้ว จึงนำไปคลุกกับหมูบด ทำแบบนี้ทำให้เราปรุงรสหมูบดได้ง่ายขึ้นค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำลาบหมูทอดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องลาบหมูทอด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...
ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...
ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ
ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดถั่วลันเตาหวานกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้กุ้งทะเล ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว ...
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ
ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...
ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย
ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...
