ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

นางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ แต่ก็ไม่ได้เคร่งอะไรนะคะ ถ้าต้องไปข้างนอก ไปงานรื่นเริงใดๆ ก็ยกเว้นได้ค่ะ และวันนี้ก็มาถึงคิว นางฟ้าบ้าง ซึ่งตัว เป็นวัตถุดิบที่มีเนื้อสัมผัสดี เคี้ยวกินอร่อยมาก นำมาทำเป็นยำแบบนี้ อร่อยครบรสแบบนี้ กินไม่เบื่อเลยค่ะ แค่คิดถึงยำก็น้ำลายไหลแล้วใช่ไหมคะ

วิธีทำ นางฟ้า เมนูอร่อย ทำง่ายๆ นะ

เห็ด ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง ซึ่งเห็ดแต่ละชนิด จะมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพ และรักษาสภาพร่างกายที่แตกต่างกันไป ถ้าจะให้สาธยายก็คงจะไม่หมดแน่ๆ อย่าง ที่เรานำมาทำอาหารในวันนี้ กล่าวกันว่า มีส่วนช่วยป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือดและโรคกระเพาะด้วย แบบนี้จะไม่รักเห็ดได้ยังไงล่ะคะ

เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เวลาเราเลือกซื้อ จะไม่พะวงสงสัย หรือกลัวเรื่องความปลอดภัยจากยาฆ่าแมลงเลยค่ะ เพราะเห็ดมีความไวต่อยาพวกนี้มาก ถึงขั้นไม่ออกดอกมาให้ขายเลยทีเดียว และการแช่น้ำเปล่า หรือเคมีใดๆ กลับจะทำให้เห็ดช้ำหนักเข้าไปอีก คนซื้อเห็นเห็ดช้ำๆ ช้ำน้ำก็ไม่ซื้อแน่นอน เมนูอาหารที่มาจากเห็ด จึงถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพไงล่ะคะ

สูตรอาหาร นางฟ้า ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. เห็ดนางฟ่า 150 กรัม
  2. หอมแดง 3 หัว
  3. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  4. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  7. พริกป่น 1 ช้อนชา
  8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

วัตถุดิบหลักของเราวันนี้คือเห็ด ซึ่งไม่ต้องล้างหรือแช่น้ำนานๆ เพื่อชำระล้างสารเคมีตกค้าง ดังนั้น เมื่อคืนนี้เรานอนหลับสบายอีกเช่นเคย ไม่ต้องเตรียมอะไรพิเศษไว้เลย เมนูนี้ง่ายค่ะ แค่หั่นซอยหอมแดง กับผักชีฝรั่ง เราทำในตอนเช้าก็ได้ ไม่ใช้เวลาอะไรมากมาย ไม่ต้องคอยกังวลค่ะ

เราเตรียมวัตถุดิบโดยเริ่มจากการนำมาหั่น แยะดอกกับก้านออก เพราะเวลานำไปรวนให้สุก ก้านจะสุกยากกว่าส่วนดอก จากนั่นก็ย่อยลงไปอีกสักนิด เพื่อให้กินง่าย ดอกเห็ด เราใช้มือฉีกเลยค่ะ สำหรับเราแล้ว การใช้มือฉีกดอกเห็ด ง่ายกว่าการใช้มีดเฉือนซะอีก ส่วนก้านเห็ด ปกติจะมีความเหนียวนิดๆ ดังนั้นเราขอให้มีดหั่นค่ะ ถ้าใช้มือฉีก เกรงว่าวันนี้จะทำข้าวกล่องไม่เสร็จ

ส่วนหอมแดง เราจะปอกเปลือกแล้วนำมาหั่นซอยเป็นชิ้นบางๆ ตามปกตินะคะ และผักชีฝรั่ง เรานำมาล้างด้วยน้ำเปล่าแบบให้น้ำผ่าน จากนั้นดึงมาใช้เพียงแค่ไม่กี่ใบตามที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นที่ค่อนข้างแรง บางคนอาจจะไม่ชอบ ก็ใส่แต่เพียงน้อยๆ ได้ค่ะ

เมนูแนะนำ  ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

เห็นมั้ยคะ เตรียมวัตถุดิบหลักๆ เพียงไม่กี่อย่างก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว ใช้เวลาไม่นานเลย ส่วนมะนาว จะหั่นออกมาเมื่อใช้เท่านั้นค่ะ การเก็บมะนาวไว้เป็นลูกๆ แบบนี้จะเก็บได้นานกว่าเก็บเป็นชิ้นๆ นะคะ เพราะมะนาวจะไม่แห้งค่ะ เอาล่ะ เตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เดี๋ยวเราไปลุยทำกันเลยค่ะ

อร่อย ได้ประโยชน์
หั่นก้านดอก กับดอกเห็ด ออกจากกัน
ผักชีฝรั่ง ซอยไว้พร้อมแล้ว
หอมแดง ซอยหั่น ให้เรียบร้อย
ทำยำ ทำลาบ จะขาดมะนาวไม่ได้เลย
ดอกเห็ด ใช้มือฉีก ออกเป็นชิ้นเล็ก จะได้กินสะดวก
ก้านเห็ด ต้องใช้มีดช่วย หั่นให้เป็นชิ้นเล็กลง

ขั้นตอน/วิธีทำ นางฟ้า

วิธีทำ นางฟ้า สำหรับข้าวกล่องของเราไม่ยากเลยค่ะ เริ่มจาก ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำลงไปนิดนึง นิดเดียวจริงๆ ค่ะ จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อลดความกระด้างของน้ำ และเพื่อการปรุงรสด้วย เมนูวันนี้เราไม่ใส่น้ำปลาค่ะ เพราะเป็นมังสวิรัติ ขอเลี่ยงนิดนึง ทั้งที่ความจริง โดยส่วนตัวเราไม่ค่อยคิดมากนะคะ เรื่องการใส่น้ำปลากับ มองว่าเป็นแค่เครื่องปรุงรสนิดๆ ไม่ใช่วัตถุดิบหลัก และเป็นการทำกินเองด้วย แต่ถ้าทำขายต้องเป๊ะแน่นอนค่ะ

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ก็ใส่ก้านเห็ดลงไปก่อน รวนไปมาสักครู่จึงค่อยใส่ดอกเห็ดลงไปนะคะ จากนั้นปิดเตาค่ะ แล้วจึงใส่พริกป่น และข้าวคั่ว ตามด้วย หัวหอมซอยกับผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่ลงไปนะคะ แล้วชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการค่ะ รสเค็มเราได้จากเกลืออยู่แล้วนะคะ จึงไม่ต้องใส่น้ำปลา รสหวานได้จากเห็ดตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการความกลมกล่อมก็เติมน้ำตาลได้ตามความชอบค่ะ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำนิดนึง ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ก้านเห็ดลงไปก่อน
ใส่ดอกเห็ดตามลงไป แล้วรวนให้สุก
เห็ดสุก ปิดเรา แล้วใส่เครื่องปรุง
ตามด้วยหอมแดง และผักชีฝรั่ง
คลุกเครื่องปรุงให้เข้ากัน
ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว แล้วชิม
นางฟ้า พร้อมแล้วสำหรับข้าวกล่อง

  • ถ้ากลัวเมนูนี้จะเสีย เพราะทำเป็นมื้อเที่ยง เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้รวนทุกอย่างให้สุกร้อนทั่วๆอีกครั้งค่ะ สำหรับของคุณสามีเขาเดินทางด้วยความเย็นสบายตลอดเส้นทาง จึงหายห่วงเรื่องการบูดเสีย
  • ถ้าไม่มีเห็ดแต่อยากกิน ใช้เต้าหู้ หรือผักอื่นๆแทนได้ค่ะ เช่น ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา แครอทฯ นำมาลวกให้นิ่มๆหรือกรอบตามชอบเลยค่ะ

เมนูนางฟ้า ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อย่างที่บอกค่ะ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่การนำเห็ดมาทำเมนูเผ็ดๆ ถ้าเผ็ดมากก็คงไม่ดีต่อระบบกะเพาะและไตเหมือนกันนะคะ กินเห็นไปก็อาจจะช่วยไม่ได้เหมือนกัน ปรุงรสให้จัด แต่อย่าจัดมากก็แล้วกันค่ะ แล้วถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ขอแนะนำให้ทำนางฟ้าเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  ลาบไส้กรอก กับข้าวเหนียว อร่อยเข้ากัน
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีเมนูคะน้าหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆ

เมนูแนะนำ  ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...