ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ลาบเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ซะเลย แต่จะนำมาทำผัดน้ำมันหอย มันหมู ก็จะจืดไปหน่อย อยากให้มีรสเผ็ดๆ สักหน่อย ก็เลยกลายมาเป็น ลาบเห็ดแชมปิญอง นี่แหละค่ะ

เมนูลาบเห็ดแชมปิญอง วิธีทำเมนูนี้ไม่ยากเลยนะคะ เหมือนกับการทำลาบต่างๆ ที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ต่างๆ อย่างลาบหมูทอด ลาบหมู ลาบเนื้อ ลาบปลา มาเป็นเห็ดเท่านั้นเอง แต่ความอร่อยไม่น้อยหน้าแน่ๆ ค่ะ เพราะมื้อนี้เราเลือกใช้เห็ดแชมปิญองเชียวนะคะ

เห็ดแชมปิญอง เขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า “Champignon Mushroom” เป็นเห็ดจากต่างประเทศ มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส นะคะ แต่คาดว่า เดี๋ยวนี้น่าจะมีปลูกในบ้านเราบ้างแล้ว จึงมีโอกาสได้กินดอกสดๆ ราคาเบาๆ กันบ้าง จากที่เมื่อก่อนจะต้องเปิดกระป๋องตลอดเลยค่ะ เห็ดชนิดนี้บางคนอาจจะชอบ และบางคนอาจจะไม่ชอบนะคะ แต่เราว่ามันนุ่มดีค่ะ นำมาผัดกับกุ้งก็อร่อยเหมือนกัน เราก็เคยทำเมนูเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ด้วยเหมือนกัน แต่วันนี้อยากเปลี่ยนรสชาติให้คุณสามีบ้าง ทำงานเครียดๆ กินรสจืดๆ อาจจะไม่กระปรี้กระเปร่า เลยจัดรสเผ็ด เปรี่้ยว หวานให้แบบกลมกล่อมเลยค่ะ ตอนบ่ายๆ จะได้ไม่ง่วง อิๆๆ

สูตรอาหาร ลาบเห็ดแชมปิญอง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

1. เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม
2. หอมแดง 5 หัว
3. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 1 ช้อนชา
7. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำ ลาบเห็ดแชมปิญอง

เมนูลาบอร่อยๆ อย่างลาบเห็ดแชมปิญองวันนี้ เมนูอาหารกล่องมื้อกลางวันของคุณสามี มีวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเลย วัตถุดิบสดๆ หลักๆ มีเพียงแค่เห็ดแชมปิญองเท่านั้น ซึ่งเห็ดชนิดนี้เราเชื่อว่าไม่มียาฆ่าแมลง แน่ๆ เพราะเห็ดเป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง ถ้ามียาฆ่าแมลงในขั้นตอนการผลิต รับรองว่าเราจะไม่มีเห็ดอร่อยๆ กินแน่ๆ ค่ะ ตายหมดแน่ๆ

เนื่องจากวัตถุดิบมีน้อย ตอนค่ำก่อนนอน เราจึงไม่มีอะไรต้องเตรียมเป็นพิเศษ ตอนเช้าค่อยเตรียมวัตถุดิบก็ทันค่ะ เพราะใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลย เราแค่นำเห็ดแชมปิญองมาล้างน้ำสักหน่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องแช่น้ำนานนะคะ จากนั่นก็ล้างผักชีฝรั่ง และนำมาหั่นซอย รวมถึงหอมแดงด้วย นำมาหั่นซอยให้เรียบร้อย เพียงเท่านี้การเตรียมวัตถุดิบของเราก็เสร็จสิ้นค่ะ ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะ

เมื่อหั่นวัตถุดิบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการปรุงแล้วล่ะค่ะ เราจะนำเห็ดแชมปิญองมาใส่หม้อ ตั้งเตาไฟนะคะ ใส่น้ำลงไปนิดนึง นิดเดียวจริงๆ เพื่อไม่ให้หม้อไหม้ไปซะก่อน เราจะรวนเห็ดแชมปิญองค่ะ รวนไปสักครู่ น้ำจากเนื้อเห็ดจะออกมาเองค่ะ รวนไปเรื่อยๆ จนเห็ดสุกดี จากนั้นก็ปิดแก๊ส แล้วยกหม้อลงจากเตาค่ะ

ใส่หอมแดงลงไป ใส่พริกป่น และข้าวคั่วตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้ จากนั้นเหยาะน้ำปลาคุณภาพดี หอมๆ ลงไปเล็กน้อย ก่อนจะคลุกเคล้าส่วนผสมวัตถุดิบ กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน ก่อนจะเติมน้ำมะนาวลงไป แล้วชิมรสให้ถูกใจเราค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจะชิมนะคะ จะได้แน่ใจว่า รสชาติเดียวกันทุกจุดในหม้อค่ะ จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งลงไปท้ายสุด เป็นการตบท้ายรายการนะคะ ผักชีฝรั่งจะได้ไม่เหี่ยวมาก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดีค่ะ เท่านี้เอง ลาบเห็ดแชมปิญอง ก็พร้อมสำหรับข้าวกล่องมื้อกลางวัน ของคุณสามีแล้วล่ะค่ะ

• เห็ดที่มีขายในบ้านเราเอาท่ำลาบได้เยอะเลยค่ะ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดหอมสด เห็ดเข็มทอง เลือกามความชอบและหาซื้อง่ายค่ะ
• เมนูยำปกตืจะเสียง่าย ให้ลวกเห็ดแยกไว้ หอมแดงและผักชีฝรั่งก็แยกไว้เช่นกัน ส่วนที่เหลือนำมาปรุงรวมกันแล้วแยกไว้ค่ะ ถึงตอนจะกินค่อยนำมาคลุกรวมกัน ของคุณแฟนขี้เกียจคลุกเลยทำให้พร้อมกินไปเลยค่ะ

เมนูข้าวกล่อง ลาบเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม รับรองได้ว่าคุณสามีไม่มีอาการง่วงตอนบ่ายแน่นอนค่ะ เผ็ดแซบขนาดนี้ อิๆๆ ถ้าใครได้ลองทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำลาบเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^