ลาบไส้กรอก กับข้าวเหนียว วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารกินกับข้าวเหนียว นั่นก็คือ ลาบไส้กรอกค่ะ เปลี่ยนหนีความจำเจบ้างค่ะ เดี๋ยวคุณสามีจะเบื่อข้าวสวยไปซะก่อน เลยให้กินข้าวเหนียวบ้าง แต่ไม่รู้เจอกับข้าวกล่องที่เป็นข้าวเหนียวแบบนี้แล้ว บ่ายนี้จะง่วงจนสลบไหมนะคะ
เมนูอาหารที่ชื่อว่า ลาบ เป็นที่รู้จักกันดี และเป็นเมนูอาหารอร่อยๆของทางอิสานเค้า ซึ่งเดี๋ยวนี้คนทั่วทุกภาคในไทย ก็คุ้นเคยกับเมนูอาหารชนิดนี้กันเป็นอย่างดีแล้ว เพราะรสชาติที่ แซบๆ แบบเปรี้ยวปรี๊ด เผ็ดร้อน และหอมข้าวคั่ว ซึ่งเป็นเอกลักษ์เลยค่ะ ขาดข้าวคั่วไปนี่ ทำลาบ ไม่ได้ลาบแน่ๆค่ะ
เมนูลาบไส้กรอกนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ เพราะข้าวคั่ว เราทำเตรียมเอาไว้ในวันหยุดได้ แล้วก็เก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเข้าตู้เย็นไปเลยค่ะ ต้องการจะใช้วันไหนก็หยิบมาใช้ได้ทันท่วงที แต่ที่อาจจะมีปัญหาเล็กน้อยก็คือ การปอกหอมค่ะ การปอกหอมเป็นอะไรที่มักจะทำให้เราเสียน้ำตาได้ง่ายๆ และใช้เวลา ดั้งนั้นจะปอกทิ้งเอาไว้ตอนกลางคืนก็ได้ ถ้าทำในตอนกลางคืนให้เราปอกเปลือกออกทั้งหมด แล้วเอาใส่ถ้วยเข้าตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ ตอนเช้าก็หั่นซอยอย่างเดียว แต่ผักชีฝรั่งนี่เราต้องหั่นในตอนเช้านะคะ เพราะล้างและหั่นทิ้งไว้ในตอนกลางคืน ใบผักชีฝรั่งจะแห้งเกินไปค่ะ ไม่น่ากิน และก็ไม่อร่อยด้วย ส่วนไส้กรอกก็ไม่ต้องทำอะไรล่วงหน้าเลย เราค่อยนำมาบั้ง หรือผ่าในตอนเช้าก็ทันนะคะ เพราะไส้กรอกนี่สำเร็จรูปมาแล้วค่ะ
เมนูลาบแบบนี้ไม่ค่อยได้ทำกินสักเท่าไหร่ เมื่อคืนเปิดตู้เย็นเจอไส้กรอก อืม งั้นก็ทำลาบไส้กรอกก็แล้วกัน เมนูอาหารกึ่งสำเร็จรูปแบบนี้ทำง่ายเลยค่ะ แทนที่จะเป็นเนื้อหมูแบบปกติ เปลี่ยนเป็นไส้กรอกก็ได้รสชาติที่แตกต่างไปอีกหน่อย อร่อยไปอีกแบบ คุณสามีจะได้ไม่เบื่อข้าวกล่องด้วยค่ะ ไม่รู้ว่าเคยลองทำกินกันหรือยัง ถ้ายังต้องลองทำดูนะคะ ตามขั้นตอนวิธีทำง่ายๆข้างล่างนี้เลยค่ะ
สูตรอาหาร ลาบไส้กรอก กับข้าวเหนียว ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
ไส้กรอกขนาด 4 นิ้ว 5 ท่อน
หอมแดง 5 หัว
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ จะได้ไม่แห้งไปค่ะ
แตงกวา 3 ลูก ไว้เป็นผักเคียงค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ลาบไส้กรอก กับข้าวเหนียว
เรามาจัดการกับไส้กรอกสำหรับข้าวกล่องกันก่อนค่ะ นำไส้กรอกขนาดที่ต้องการ ออกมาจากถุงแล้วก็หั่นแบบเฉียงค่ะ ที่เราหั่นแบบนี้เพื่อให้ได้ไส้กรอกที่ดูบาง แต่ชิ้นใหญ่ เคี้ยวแล้วได้เนื้อได้หนังนะคะ จะได้อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำค่ะ เมื่อหั่นเรียบร้อย เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้วก็ ตั้งกระทะบนเตา แล้วใส่น้ำมันลงไปก่อน พอร้อนแล้วเทไส้กรอกลงไปเลยค่ะ ทอดและพลิกให้ทั่วนะคะ จะได้ร้อนและเปลี่ยนสีเท่าๆกัน จะได้ไม่มีชิ้นดำปี๋โผล่มาค่ะ
ในการทำลาบนี้เราต้องใช้วิธีคลุกค่ะ ไม่ได้ผัด หรือต้ม ดังนั้นเราจะทำในหม้ออลูมิเนียมเล็กๆค่ะ เหมือนกับร้านอาหารอิสานยังไงอย่างงั้นเลยทีเดียว ดังนั้นให้เราเอาน้ำมะนาวใส่ลงไปก่อนเลยค่ะ จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป น้ำร้อน ตามด้วยข้าวคั่ว และพริกป่น แล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากันดี จากนั้นก็ใส่ไส้กรอกลงไปค่ะ คลุกให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ก็ใส่หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งที่หั่นฝอยแล้ว คลุกให้เข้ากันอีกรอบ เมนูอาหารอร่อยประจำมื้อเที่ยงก็เสร็จแล้ว เตรียมจัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยค่ะ
แนมด้วยผักเคียงเป็นแตงกวาสด แถมด้วยหมูทอดน้ำปลา และหมูทอดวุ้นเส้น(วัตถุดิบเหลือจากการทำมะระยัดไส้ค่ะ) ^^
-การทำเมนูยำ ลาบ น้ำตก เป็นข้าวกล่อง ให้ระมัดระวังการจัดวางอาหารด้วยนะคะ ไม่ควรนำผักสดไว้ด้วยกัน เพราะจะบูดเสียทั้งสองอย่างค่ะ ของร้อนวางกับของร้อน หรือรอให้เย็นสนิทแล้วค่อยจัดวางค่ะ
-เมนูข้าวกล่องที่เราทำ จะเห็นว่าเราจะมีผักสด หรือผักต้มให้คุณสามีไปทานด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารค่ะ หรือมื้อไหนที่อาหารหลักมีรสชาติเผ็ด เราก็มีของเคียงเป็นรสชาติอื่นๆ เพื่อแก้เลี่ยน อย่างวันนี้ ลาบเปรี้ยวๆทานกับหมูเค็มๆค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำลาบไส้กรอก กับข้าวเหนียวเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูลาบไส้กรอกนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์
ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...
ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ
ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...
ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก
ผัดเลือดหมู เมนูอร่อยของใครบางคน
ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูอาหารที่ปรุงด้วยเลือดหมู หรือเลือดไก่ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชอบ แต่หลายคนก็เบือนหน้าหนี บอกไม่ชอบเลย แล้วรู้ไหมคะว่า เลือดหมู หรือเลือดไก่ ...
ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่
ยำทูน่า เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...
ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ลาบเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...
