ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เมนูอาหารวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่เราทำกินที่บ้านอยู่บ่อยๆค่ะ เพราะวิธีทำง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่มาก ใช้เวลาสั้นนิดเดียว และที่สำคัญ ใครๆ ก็ชอบลูกชิ้นปลา ใช่ไหมคะ เรียกได้ว่าทำเมนูนี้ทีไร หมดอย่างรวดเร็วทุกทีค่ะ วันนี้ก็เลยนำเมนูยอดฮิตมาทำข้าวกล่องให้คุณสามีซะเลย แล้วแบ่งบางส่วน เอาไว้กินเองที่บ้านด้วยค่ะ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด ข้าวกล่องอร่อยวันนี้ค่ะ

ปลาผัดพริกสดทำง่ายมากๆเลยค่ะ จะให้เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยๆ ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่เราใส่ลงไป ถ้าอยากจะให้เด็กๆ กินได้ด้วยก็ไม่ยากเลยค่ะ แค่ลดปริมาณพริกลง เปลี่ยนเป็นแครอทซอย รับรองได้ว่า เด็กๆ จะกินอย่างเอร็ดอร่อย จนคุณพ่อคุณแม่อาจจะตกใจก็ได้นะคะ เพราะสีสันที่ดึงดูดความสนใจของเด็กๆนั่นแหละค่ะ

ลูกชิ้นปลา ถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูข้าวกล่องในวันนี้นะคะ ถ้าลูกชิ้นปลาที่เราซื้อมาคุณภาพไม่ดี  เวลาที่เรากินแต่ลูกชิ้นปลาก็จะกินไม่อร่อยเลย  เมื่อผัดออกมาอาจจะไม่ได้ดั่งใจนะคะ แต่เดี๋ยวนี้ แม้กระทั่งตลาดนัดหลายๆแห่ง ก็สามารถที่จะหาลูกชิ้นปลาดีๆ และอร่อยๆ ได้ค่ะ ทำให้การทำเมนูนี้สะดวกขึ้นเยอะ

สูตรอาหาร ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ลูกชิ้นปลาเส้น 1 เส้น
  2. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  3. ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว 3 ต้น
  4. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  5. กระเทียม 8 กลีบ
  6. พริกแดง 5 เม็ด
พริกแดงและกระเทียม ควรล้างก่อน
นำพริกและกระเทียมมาตำหยาบๆ
วัตถุดิบทั้งหมดของ ผัดลูกชิ้นปลาใส่พริกสด

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดพริกสดนี่ไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบก็น้อย เราสามารถที่จะเตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่นานค่ะ ดังนั้นเราจะล้าง และหั่นวัตถุดิบทั้งหมดในตอนเช้านะคะ

เราเลือกที่จะใช้ลูกชิ้นปลาทอด หรือลูกชิ้นปลาเส้นที่ทอดแล้วนะคะ สำหรับเมนูนี้ เพราะเท่าที่สังเกต ลูกชิ้นปลาทอด หรือปลาเส้น จากร้านเดียวกัน จะมีความหนาแน่นของเนื้อปลาสูงกว่าแบบที่เป็นลูกๆ ค่ะ ซึ่งก็พอจะเดาได้ว่า ถ้าลูกชิ้นปลาแบบทอด มีน้ำมากจากขั้นตอนการทำ เวลาที่นำไปทอดน้ำมันคงจะกระเด็น ดุเดือดแน่ๆเลยค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องลองสังเกตกันดูนะคะ ว่าเป็นจริงอย่างที่เราคิดไหม เพราะบางทีการสอบถามพ่อค้า แม่ขายไปตรงๆ ก็ไม่ได้รับคำตอบที่ตรงๆ หรอกค่ะ

เริ่มจากการหั่นลูกชิ้นปลาเส้นค่ะ เราจะไม่หั่นให้เป็นแว่นกลมๆนะคะ เพราะเราคิดว่ามันดูชิ้นใหญ่เกินไปค่ะ ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งก่อนจะหั่นออกมาเป็นชิ้นๆ ที่ความหนาประมาณครึ่งเซนค่ะ เราว่าชิ้นขนาดนี้กำลังพอดีกินค่ะ จากนั้นก็หั่นหอมหัวใหญ่ ด้วยการหั่นซอยตามยาว ตามปกตินะคะ ต้นหอมก็เช่นเดียวกันค่ะ หั่นให้เป็นท่อน ที่ความยาวประมาณ 1 1/2 นิ้วค่ะ จะได้ทำให้เมนูอาหารจานนี้ หรือกล่องนี้ ไม่ดูจืดชืดเกินไปค่ะ

ก่อนจะตั้งกระทะ ให้เราเอาพริกและกระเทียมใส่ครกตำก่อนค่ะ ตำให้แหลก แต่ไม่ต้องละเอียดนะคะ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้กิน ได้เขี่ยพริกออกได้บ้างถ้ากลัวเผ็ดน่ะคะ แล้วก็ยังทำให้ลูกชิ้นปลาผัดพริกของเรา มีสีสันน่ารับประทานด้วยนะคะ เอาล่ะค่ะ เมื่อวัตถุดิบพร้อมหมดแล้วก็ตั้งกระทะกันเลยค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยตามสูตร

เมนูแนะนำ  เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกและกระเทียมลงไปก่อนค่ะ เจียวให้กลิ่นเผ็ดฟุ้งกระจาย จึงจะใส่ลูกชิ้นปลาของเราลงไป ผัดให้ลูกชิ้นสุกร้อนดี ก่อนที่จะใส่หอมหัวใหญ่ลงไปตามค่ะ ผัดไปสักพักให้หอมใหญ่สุกสักนิดก็ใส่ต้นหอมลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วนน้ำปลานะคะ เพียงเท่านี้จริงๆค่ะ เราไม่ใส่น้ำมันหอยนะคะ เพราะน้ำมันหอยจะไปกลบกลิ่นอย่างอื่นหมดค่ะ รสชาติของลูกชิ้นปลาก็จะถูกกลบไปด้วยเช่นกัน อีกอย่างนึงก็คือ ลูกชิ้นปลาที่ขายกันอยู่นั้น ถูกปรุงรสชาติให้อร่อยแล้วค่ะไม่ใช่ลูกชิ้นจืดๆ เมื่อนำมาผัดแห้ง จะเค็มเกินไป เราจึงต้องใส่ผักลงไปเสริม และใส่น้ำปลาไปเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นเสริมขึ้นมาค่ะ

สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปผัดค่ะ ผัดส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะให้เข้ากันดี ก่อนที่จะปิดเตานะคะ รอให้กับข้าวอร่อยๆของเราเย็นลงสักนิดนึง ก่อนที่จะตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ เตรียมพร้อมไว้ คุณสามีจะได้มีข้าวกล่องอร่อยๆ นำไปรับประทานที่ออฟฟิศมื้อเที่ยงค่ะ อร่อย สะอาด และปลอดภัยเช่นเคยค่ะ

เจียวพริกกับกระเทียมก่อนเลย
ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่หัวหอมใหญ่หั่นซอย
ผัดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งค่ะ
ใส่ต้นหอมลงไปเป็นอันดับสุดท้าย

  • ลูกชิ้นปลาที่ดี ควรมีแป้งน้อยกว่าเนื้อปลา จึงต้องเลือกซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้
  • ถ้ากลัวลูกชิ้นปลาคาว ให้ดับกลิ่นคาวด้วยการใส่ กระชาย หรือ ใบมะกรูด เพิ่มเติม
ผัดลูกชิ้นปลา ใส่พริกสด เมนูข้าวกล่องอร่อย
ผัดลูกชิ้นปลาพริกสด เมนูอาหารกล่องค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำลูกชิ้นปลาผัดพริกสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องลูกชิ้นปลาผัดพริกสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัด ง่ายและอร่อย
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

เมนูอาหารอย่างนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดเส้นหมี่ผัด ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดวันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ อร่อยๆ
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

หน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูอาหารอร่อยสำหรับช่วงหน้าฝนแบบนี้ แม้ว่าปีนี้ฝนจะแล้ง น้ำจะแห้ง แต่ยังพอหาหน่อไม้สดมากิน มาทำอาหารกันได้ แต่ก็จะต้องระมัดระวังกันหน่อยนะคะ คุณสามีชอบกินหน่อไม้มากๆ วันนี้ก็เลยจัดเป็นเมนูข้าวกล่องให้เลยค่ะ ...

ปีกไก่ทอดเกลือ ปรุงรสน้อยๆ แต่อร่อยมากๆ

ปีกเกลือ วิธีทำ เมนูอร่อยๆ กินเองนะคะ แต่เมนูต้องกินกับข้าวเหนียวค่ะ อร่อยเข้ากันได้ดี ยิ่งถ้าเป็นข้าวเหนียวร้อนๆ จะยิ่งอร่อยมากทีเดียวนะคะ และวันนี้ก็เป็นเมนูกรอบๆ ที่ทำง่ายมากๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะเมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...

ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำง่ายๆ ความอร่อยเต็มจาน

กุ้ง อร่อยยอดนิยม เมนูหลักสำหรับร้านรับทำอาหารกล่องกุ้ง เป็นเมนูง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่มีคนชอบกินเยอะทีเดียว แต่เวลาเราไปนั่งในร้านอาหาร แล้วสั่งกุ้งมากิน ก็จะได้พบกับความผิดหวังกับปริมาณกุ้งที่ทางร้านใส่มาให้เสมอ เพราะเรามักจะได้เพียงกุ้งเล็กๆ ...