ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ รสเผ็ดๆ อร่อยเน้นๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ เมนูอาหารประเภทผัดลูกชิ้นปลาเผ็ดๆ ที่ได้จากพริกแกงใต้ ชนิดผัดก็ได้ แกงก็อร่อย มีรสเผ็ดจัดจากพริกขี้หนูและพริกไทย และเราสามารถถามหาพริกแกงใต้ได้ตามแผงในตลาด ที่มีขายเครื่องแกงอยู่แล้วนะคะ รสชาติของของเรา จะอร่อยหรือไม่ ก็ต้องพึ่งพารสชาติ และความหอมกรุ่นเครื่องเทศของพริกแกงไม่น้อยเลยค่ะ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ เมนูอร่อย

โดยปกติ พริกแกงที่ทำขายกันโดยส่วนใหญ่แล้ว เราจะนำมาทำอาหารแบบผัด หรืออาหารแบบแกงก็ได้ไม่ต่างกัน แต่ก็มีชนิดที่เรียกได้ว่าเฉพาะเจาะจงด้วย เช่น พริกผัดคั่วกลิ้ง (พริกแกงผัดคั่วกลิ้ง ส่วนมากจะชินติดปากที่จะเรียกพริกแกง แทนที่พริกสำเร็จรูปแบบนี้) หรือ พริกผัดหน่อกระวาน ซึ่งเมนูเหล่านี้ เป็นเมนูท้องถิ่นมากๆ และมักจะมีเครื่องเทศบางชนิดเพิ่มเติมลงไปจากพริกแกงแบบอื่นๆด้วย เพื่อช่วยให้มีกลิ่นและความหอมเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารชนิดนั้นๆค่ะ

สูตรอาหาร ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
  2. ใบมะกรูด 4 ใบ
  3. ลูกชิ้นปลา 3 ขีด
  4. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  5. พริกแกงใต้ 2 ช้อนชา
ลูกชิ้นปลา ใบมะกรูด และถั่วฝักยาว

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้

ข้าวกล่องวันนี้ทำไม่ยากนะคะ เริ่มจากล้างถั่วฝักยาวและใบมะกรูดให้สะอาด หั่นถั่วฝักยาวความยาวประมาณ 1 นิ้ว หรือตามชอบค่ะ ส่วนใบมะกรูดนั้นจะฉีกหรือหั่นฝอยๆก็ได้ค่ะ และลูกชิ้นเรานำมาล้างก่อนและหั่นแบ่งครึ่ง เพื่อให้เข้าถึงรสชาติของพริกแกงใต้

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง นำถั่วฝักยาวที่หั่นแล้วลงผัดในน้ำมันก่อนค่ะ เพื่อให้ถั่วฝักยาวสุกก่อน จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมค่ะ เมื่อกลิ่มพริกแกงโชยขึ้นมาแล้วก็ใส่ลูกชิ้นปลาที่เราหั่นไว้ลงไปค่ะ ระวังอย่าใช้ไฟแรงนะคะ จะทำให้พริกแกงไหม้ แถมกระทะก็ไหม้ด้วยค่ะ เราจะเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อให้มีน้ำแกงขลุกขลิกราดข้าวได้ค่ะ เมื่อทุกอย่างสุกและเข้ากันดีแล้ว เราใส่ใบมะกรูด และปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลย กับข้าวเผ็ดๆ สำหรับข้าวกล่องคุณสามีก็พร้อมแล้วล่ะค่ะ

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูอาหารวันนี้ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ มีวัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมาก รอจนลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ หายร้อนก็ตัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้ คุณสามีเราก็มีกับข้าวคุณภาพคับกล่อง ไปกินมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ ^^

ผัดถั่วฝักยาวกับพริกแกงก่อนเลย
ใส่ลูกชิ้น และใบมะกรูดลงไป จากนั้นผัดให้เข้ากัน
ผัดให้ถั่วฝักยาวสุกเลย
ใส่พริก และปรุงรส ผัดต่อจนเสร็จ

  • ถ้ากลัวว่าลูกชิ้นปลาจะคาว ให้ใส่กระชายหั่นฝอยลงไปเสริมได้ค่ะ
  • พริกแกงใต้นี้ ที่ร้านจะเรียกว่าพริกแกงคั่วกลิ้ง หรือพริกแกงกะทะ เพราะเขาปรุงมาให้นำไปทำได้ทั้งสองแบบ พริกแกงใต้จะต่างจากพริกแกงภาคกลางตรงที่ มีใส่พริกไทย และขมิ้น ลงไปบดด้วยค่ะ
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ ข้าวกล่องมื้อเที่ยง
เมนูข้าวกล่องอร่อย ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้
เมนูแนะนำ  เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องกินเองง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

กุ้งสับ เมนู ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

เมนูอาหารผัด

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ปู เป็นเมนูอาหารจานเดียว ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่ากุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก

ผัดเลือดหมู เมนูอร่อยของใครบางคน

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน
ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูอาหารที่ปรุงด้วยเลือดหมู หรือเลือดไก่ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชอบ แต่หลายคนก็เบือนหน้าหนี บอกไม่ชอบเลย แล้วรู้ไหมคะว่า เลือดหมู หรือเลือดไก่ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก

ลาบไก่ ปกติเรามักจะเจอกับลาบหมู หรือลาบเนื้อ เวลาที่ไปซื้อกินตามร้านอาหารอีสาน ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่มีขายกันตามปกติ แต่วันนี้ เราอยากจะทำเมนู ที่ไม่ใช่หมูดูบ้าง เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อหมู ...

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

หนำเลี๊ยบ เมนูอาหารอย่างหนำเลี๊ยบนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกหนำเลี๊ยบมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...