สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เรามีซอสบาร์บีคิวที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นเมนูอาหารง่ายๆแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ปกติการทำอาหารด้วยซอสบาร์บีคิว ที่บ้านเราจะชอบใช้ซี่โครงหมูค่ะ เพราะเนื้อจะนุ่มกว่า แถมการได้แทะๆดูดๆก็มีหลายคนในบ้านเพลินไปเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวก็จะยุ่งยากกว่า เพราะต้องเอาซี่โครงหมูมาตุ๋นให้นิ่มเสียก่อน จึงจะนำมาหมักซอสบาร์บีคิว จากนั้นก็นำมาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชม.เลยค่ะ แต่สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิววันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่อง เราไม่สามารถที่จะใช้เวลาในการทำนานขนาดนั้นได้ เราจึงใช้หม้อเทฟล่อนขนาดเล็กแทน หม้อเทฟล่อนทำให้ไม่ติดกระทะ ส่วนความเล็กของหม้อ ช่วยทำให้เรามั่นใจได้ว่า ความร้อนจะกระจายไปทั่วหม้อแน่นอน ด้วยวิธีนี้ทำให้เราสามารถลดเวลาลงไปได้มาก ใช้เวลาในการทำให้สุกไม่ถึงสิบนาทีค่ะ

สูตรอาหาร สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และไก่อบซอสบาร์บีคิว

ส่วนผสม/เครื่องปรุง ซอสบาร์บีคิว

3 ถ้วยตวง เราซื้อแบบที่เขียนว่า Ketchup เพราะจะมีเนื้อมะเขือเทศเยอะ ทำให้ข้นน่าทานค่ะ)
ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้ Worcestershire sauce (http://en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce))
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วยตวง
พริกป่นปาปริก้า (สีสวย ป่นละเอียด แต่ไม่เผ็ดร้อนแรง) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง

โคนปีกไก่หมักซอสบาร์บีคิว
โคนปีกไก่หมักซอสบาร์บีคิว เอาไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น
ผักสามสี เตรียมไว้ลวกเป็นผักเคียง
ผักสามสี เตรียมไว้ลวกเป็นผักเคียง

สูตรซอสบาร์บีคิวนี้เราหามาจากอินเตอร์เน็ตหลายที่ และนำมาปรับรสชาติในแบบที่ถูกปากคนปรุง ^^ และมีเครื่องปรุงหลายอย่างที่หาไม่ได้ เราก็ไม่ได้ใส่ค่ะ ใครที่อยากใช้ซอสบาร์บีคิวแบบสำเร็จรูป ก็มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ เลือกกันตามความสะดวกค่ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อเคลือบ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง หมั่นคนเพื่อให้ทุกอย่างละลายและเข้ากันดี เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลง และเคี่ยวต่อจนน้ำงวดลงเล็กน้อย โดยดูจากความข้นของซอสค่ะ จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำมาหมักเนื้อหมูและไก่ค่ะ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมู 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น เพื่อง่ายตอนทาน เป็นข้าวกล่องแบบนี้ ต้องทำให้ทานง่ายๆค่ะ
ปีกบนไก่ 6 อัน
ซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้แล้ว 2 ถ้วย แบ่งหมักกับหมูและไก่ค่ะ เอาให้ชุ่มฉ่ำเลย
ผักสามสี แครอท บล็อคโครี่ และ ข้าวโพดอ่อน เพื่อเป็นผักเคียงค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ขั้นตอน/วิธีทำ สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

ล้างผักของเราให้สะอาดแล้วต้มในน้ำร้อนจนสุก พักไว้ค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ต้องเตรียมการล่วงหน้าเล็กน้อย เราหมักหมูและไก่กับซอสบาร์บีคิวไว้ในตู้เย็น 2 วัน 2 คืนมาแล้ว พอตอนเช้าที่จะนำมาปรุง ก็ตั้งหม้อเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่หมูลงไปเคี่ยวเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันเพิ่มเติม เพราะเมื่อเนื้อหมูร้อน จะคายน้ำออกมาค่ะ และเนื้อหมูของเราเป็นส่วนสันคอด้วย มีไขมันมากพอที่จะทำให้เราอ้วนแล้วค่ะ ^^ จากนั้นปิดฝาหม้อ ให้ความร้อนไม่หนีหายไปไหน เมื่อเดือดแล้ว เปิดฝาออก คอยกลับด้านชิ้นหมูให้เจอกับน้ำซอสด้วย เคี่ยวให้น้ำแห้ง และมีสีไหม้เกรียมเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จค่ะ จากนั้นก็นำไก่ลงเคี่ยวต่อ ตอนเคี่ยวไก่ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพราะไก่เมื่อเดือดแล้ว มีน้ำออกมาน้อยค่ะ เดี๋ยวจะไหม้ก่อนสุก

อบหมูน้ำจะออกมาเยอะมาก
อบหมูน้ำจะออกมาเยอะมาก
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้ง่ายๆ
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้ง่ายๆ
โคนปีกไก่ น้ำจะน้อยกว่า
โคนปีกไก่ น้ำจะน้อยกว่า
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้เช่นกัน
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้เช่นกัน

Tips & Tricks

-การต้มผัก ถ้าใส่เกลือลงไปเล็กน้อยตอนต้มน้ำ จะทำให้ผักมีสีสดสวยน่ารับประทานค่ะ

-เมนูอาหารวันนี้ไม่จำกัดการใช้เนื้อสัตว์นะคะ ชอบทานเนื้ออะไรส่วนไหน ทำได้หมดเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารทะเล เช่นปลา กุ้ง ปลาหมึก หอย ไม่ต้องหมักค่ะ นำมาชุปซอสแล้วนำไปอบได้เลย

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิวและปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิวและปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว ใส่กล่องพร้อมแล้ว
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว ดูน่ากินใช่ไหมล่ะ
โคนปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว น่ากิน
โคนปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว น่ากินเนอะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และไก่อบซอสบาร์บีคิวเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูสันคอหมูอบซอสบาร์บีคิวนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็น แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด
ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวไก่ทอดกระเทียม ด้วยน่องไก่ชิ้นใหญ่ๆ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

หมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง อร่อยแบบเผ็ดๆ

หมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง อร่อยแบบเผ็ดๆ

หมูกรอบผัดพริกแกง ข้าวกล่องอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆหมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง หมูกรอบเป็นวัตถุดิบที่นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูจริงๆนะคะ เช่น คะน้าหมูกรอบ กระเพราหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...