สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เรามีที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นเมนูอาหารง่ายๆแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ปกติการทำอาหารด้วย ที่บ้านเราจะชอบใช้ซี่โครงหมูค่ะ เพราะเนื้อจะนุ่มกว่า แถมการได้แทะๆดูดๆก็มีหลายคนในบ้านเพลินไปเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบก็จะยุ่งยากกว่า เพราะต้องเอาซี่โครงหมูมาตุ๋นให้นิ่มเสียก่อน จึงจะนำมาหมัก จากนั้นก็นำมาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชม.เลยค่ะ แต่สันคอหมูอบวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่อง เราไม่สามารถที่จะใช้เวลาในการทำนานขนาดนั้นได้ เราจึงใช้หม้อเทฟล่อนขนาดเล็กแทน หม้อเทฟล่อนทำให้ไม่ติดกระทะ ส่วนความเล็กของหม้อ ช่วยทำให้เรามั่นใจได้ว่า ความร้อนจะกระจายไปทั่วหม้อแน่นอน ด้วยวิธีนี้ทำให้เราสามารถลดเวลาลงไปได้มาก ใช้เวลาในการทำให้สุกไม่ถึงสิบนาทีค่ะ

สูตรอาหาร สันคอหมูอบ และไก่อบ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง เราซื้อแบบที่เขียนว่า Ketchup เพราะจะมีเนื้อมะเขือเทศเยอะ ทำให้ข้นน่าทานค่ะ)
ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้ Worcestershire sauce (http://en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce))
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วยตวง
พริกป่นปาปริก้า (สีสวย ป่นละเอียด แต่ไม่เผ็ดร้อนแรง) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง

โคนปีกไก่หมัก เอาไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น
ผักสามสี เตรียมไว้ลวกเป็นผักเคียง

สูตรนี้เราหามาจากอินเตอร์เน็ตหลายที่ และนำมาปรับรสชาติในแบบที่ถูกปากคนปรุง ^^ และมีเครื่องปรุงหลายอย่างที่หาไม่ได้ เราก็ไม่ได้ใส่ค่ะ ใครที่อยากใช้แบบสำเร็จรูป ก็มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ เลือกกันตามความสะดวกค่ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อเคลือบ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง หมั่นคนเพื่อให้ทุกอย่างละลายและเข้ากันดี เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลง และเคี่ยวต่อจนน้ำงวดลงเล็กน้อย โดยดูจากความข้นของซอสค่ะ จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำมาหมักเนื้อหมูและไก่ค่ะ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สันคอหมูอบ

สันคอหมู 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น เพื่อง่ายตอนทาน เป็นข้าวกล่องแบบนี้ ต้องทำให้ทานง่ายๆค่ะ
ปีกบนไก่ 6 อัน
ที่เตรียมไว้แล้ว 2 ถ้วย แบ่งหมักกับหมูและไก่ค่ะ เอาให้ชุ่มฉ่ำเลย
ผักสามสี แครอท บล็อคโครี่ และ ข้าวโพดอ่อน เพื่อเป็นผักเคียงค่ะ

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ขั้นตอน/วิธีทำ สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ

ล้างผักของเราให้สะอาดแล้วต้มในน้ำร้อนจนสุก พักไว้ค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ต้องเตรียมการล่วงหน้าเล็กน้อย เราหมักหมูและไก่กับไว้ในตู้เย็น 2 วัน 2 คืนมาแล้ว พอตอนเช้าที่จะนำมาปรุง ก็ตั้งหม้อเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่หมูลงไปเคี่ยวเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันเพิ่มเติม เพราะเมื่อเนื้อหมูร้อน จะคายน้ำออกมาค่ะ และเนื้อหมูของเราเป็นส่วนสันคอด้วย มีไขมันมากพอที่จะทำให้เราอ้วนแล้วค่ะ ^^ จากนั้นปิดฝาหม้อ ให้ความร้อนไม่หนีหายไปไหน เมื่อเดือดแล้ว เปิดฝาออก คอยกลับด้านชิ้นหมูให้เจอกับน้ำซอสด้วย เคี่ยวให้น้ำแห้ง และมีสีไหม้เกรียมเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จค่ะ จากนั้นก็นำไก่ลงเคี่ยวต่อ ตอนเคี่ยวไก่ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพราะไก่เมื่อเดือดแล้ว มีน้ำออกมาน้อยค่ะ เดี๋ยวจะไหม้ก่อนสุก

อบหมูน้ำจะออกมาเยอะมาก
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้ง่ายๆ
โคนปีกไก่ น้ำจะน้อยกว่า
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้เช่นกัน

-การต้มผัก ถ้าใส่เกลือลงไปเล็กน้อยตอนต้มน้ำ จะทำให้ผักมีสีสดสวยน่ารับประทานค่ะ

-เมนูอาหารวันนี้ไม่จำกัดการใช้เนื้อสัตว์นะคะ ชอบทานเนื้ออะไรส่วนไหน ทำได้หมดเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารทะเล เช่นปลา กุ้ง ปลาหมึก หอย ไม่ต้องหมักค่ะ นำมาชุปซอสแล้วนำไปอบได้เลย

สันคอหมูอบและปีกบนไก่อบ ใส่กล่องพร้อมแล้ว
สันคอหมูอบ ดูน่ากินใช่ไหมล่ะ
โคนปีกไก่อบ น่ากินเนอะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสันคอหมูอบ และไก่อบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูสันคอหมูอบนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวเห็ดย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น กับหมูทอดน้ำปลา
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

เมนูอาหารผัด

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ ผัดกะเพรา ยังไงก็อร่อย

หอยแมลงภู่ เมื่อคืนนี้เปิดตู้เย็น เพื่อมองหาวัตถุดิบทำอาหาร เพื่อนำมาปรุงเมนูข้าวกล่องให้กับคุณสามีในเช้าวันนี้ นึกอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรดี แต่ในที่สุดสายตาก็กวาดไปเจอเข้ากับหอยแมลงภู่ชิลี แบบแช่แข็ง ที่ยังเหลืออยู่จากการทำเมนูอื่นๆก่อนหน้านี้ จึงเป็นที่มาของหอยแมลงภู่วันนี้ค่ะ กะเพราที่คุ้นเคยกันดี คุณสามีไม่ปฏิเสธแน่นอนหอยแมลงภู่ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ...

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวไก่ทอดกระเทียม ด้วยน่องไก่ชิ้นใหญ่ๆ
สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เรามีที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นเมนูอาหารง่ายๆแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...