สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ เรามีที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ปกติการทำอาหารด้วย ที่บ้านเราจะชอบใช้ซี่โครงหมูค่ะ เพราะเนื้อจะนุ่มกว่า แถมการได้แทะๆดูดๆก็มีหลายคนในบ้านเพลินไปเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูอบก็จะยุ่งยากกว่า เพราะต้องเอาซี่โครงหมูมาตุ๋นให้นิ่มเสียก่อน จึงจะนำมาหมัก จากนั้นก็นำมาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชม.เลยค่ะ แต่สันคอหมูอบวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่อง เราไม่สามารถที่จะใช้เวลาในการทำนานขนาดนั้นได้ เราจึงใช้หม้อเทฟล่อนขนาดเล็กแทน หม้อเทฟล่อนทำให้ไม่ติดกระทะ ส่วนความเล็กของหม้อ ช่วยทำให้เรามั่นใจได้ว่า ความร้อนจะกระจายไปทั่วหม้อแน่นอน ด้วยวิธีนี้ทำให้เราสามารถลดเวลาลงไปได้มาก ใช้เวลาในการทำให้สุกไม่ถึงสิบนาทีค่ะ

สูตรอาหาร สันคอหมูอบ และไก่อบ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง เราซื้อแบบที่เขียนว่า Ketchup เพราะจะมีเนื้อมะเขือเทศเยอะ ทำให้ข้นน่าทานค่ะ)
ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้ Worcestershire sauce (http://en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce))
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วยตวง
พริกป่นปาปริก้า (สีสวย ป่นละเอียด แต่ไม่เผ็ดร้อนแรง) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง

โคนปีกไก่หมักซอสบาร์บีคิว
โคนปีกไก่หมัก เอาไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น
ผักสามสี เตรียมไว้ลวกเป็นผักเคียง
ผักสามสี เตรียมไว้ลวกเป็นผักเคียง

สูตรนี้เราหามาจากอินเตอร์เน็ตหลายที่ และนำมาปรับรสชาติในแบบที่ถูกปากคนปรุง ^^ และมีเครื่องปรุงหลายอย่างที่หาไม่ได้ เราก็ไม่ได้ใส่ค่ะ ใครที่อยากใช้แบบสำเร็จรูป ก็มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปนะคะ เลือกกันตามความสะดวกค่ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อเคลือบ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง หมั่นคนเพื่อให้ทุกอย่างละลายและเข้ากันดี เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลง และเคี่ยวต่อจนน้ำงวดลงเล็กน้อย โดยดูจากความข้นของซอสค่ะ จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำมาหมักเนื้อหมูและไก่ค่ะ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สันคอหมูอบ

สันคอหมู 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น เพื่อง่ายตอนทาน เป็นข้าวกล่องแบบนี้ ต้องทำให้ทานง่ายๆค่ะ
ปีกบนไก่ 6 อัน
ที่เตรียมไว้แล้ว 2 ถ้วย แบ่งหมักกับหมูและไก่ค่ะ เอาให้ชุ่มฉ่ำเลย
ผักสามสี แครอท บล็อคโครี่ และ ข้าวโพดอ่อน เพื่อเป็นผักเคียงค่ะ

เมนูแนะนำ  มาม่ากะเพราหมูสับ

ขั้นตอน/วิธีทำ สันคอหมูอบ และปีกบนไก่อบ

ล้างผักของเราให้สะอาดแล้วต้มในน้ำร้อนจนสุก พักไว้ค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ต้องเตรียมการล่วงหน้าเล็กน้อย เราหมักหมูและไก่กับไว้ในตู้เย็น 2 วัน 2 คืนมาแล้ว พอตอนเช้าที่จะนำมาปรุง ก็ตั้งหม้อเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่หมูลงไปเคี่ยวเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันเพิ่มเติม เพราะเมื่อเนื้อหมูร้อน จะคายน้ำออกมาค่ะ และเนื้อหมูของเราเป็นส่วนสันคอด้วย มีไขมันมากพอที่จะทำให้เราอ้วนแล้วค่ะ ^^ จากนั้นปิดฝาหม้อ ให้ความร้อนไม่หนีหายไปไหน เมื่อเดือดแล้ว เปิดฝาออก คอยกลับด้านชิ้นหมูให้เจอกับน้ำซอสด้วย เคี่ยวให้น้ำแห้ง และมีสีไหม้เกรียมเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จค่ะ จากนั้นก็นำไก่ลงเคี่ยวต่อ ตอนเคี่ยวไก่ให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพราะไก่เมื่อเดือดแล้ว มีน้ำออกมาน้อยค่ะ เดี๋ยวจะไหม้ก่อนสุก

อบหมูน้ำจะออกมาเยอะมาก
อบหมูน้ำจะออกมาเยอะมาก
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้ง่ายๆ
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้ง่ายๆ
โคนปีกไก่ น้ำจะน้อยกว่า
โคนปีกไก่ น้ำจะน้อยกว่า
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้เช่นกัน
ใช้ตะเกียบพลิกไปมาได้เช่นกัน

-การต้มผัก ถ้าใส่เกลือลงไปเล็กน้อยตอนต้มน้ำ จะทำให้ผักมีสีสดสวยน่ารับประทานค่ะ

-เมนูอาหารวันนี้ไม่จำกัดการใช้เนื้อสัตว์นะคะ ชอบทานเนื้ออะไรส่วนไหน ทำได้หมดเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารทะเล เช่นปลา กุ้ง หอย ไม่ต้องหมักค่ะ นำมาชุปซอสแล้วนำไปอบได้เลย

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิวและปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบและปีกบนไก่อบ ใส่กล่องพร้อมแล้ว
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว
สันคอหมูอบ ดูน่ากินใช่ไหมล่ะ
โคนปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว น่ากิน
โคนปีกไก่อบ น่ากินเนอะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสันคอหมูอบ และไก่อบเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูสันคอหมูอบนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพรา ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัด ...

เมนูอาหารผัด
ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ...

ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน เมนูเห็ดกับเบคอน

ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน เมนูเห็ดกับเบคอน

ข้าวกล่องอร่อยๆ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน
เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับคุณสามีของเราในวันนี้คือ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอนค่ะ เป็นที่รู้กันอยู่แล้วนะคะว่า เห็ดมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จนเครื่องดื่มประเภทเห็ดสกัดค่อยๆได้รับความนิยมมากขึ้นๆ วันนี้เราเลยทำผัดเห็ดสามอย่างให้คุณสามีทานค่ะ แต่กลัวว่าคุณสามีจะบ่นว่าเลี่ยนเลยขอเติมเบคอนลงไปอีกนิดหน่อยให้รสกลมกล่อมขึ้นนะคะเมนูข้าวกล่องวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่อยู่ระหว่างความอร่อยกับสุขภาพ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทนข้าวผัดแหนม ...

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...