สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ที่หาซื้อได้โดยทั่วไป จะกินแบบสุกี้น้ำ หรือแบบสุกี้แห้ง ก็อร่อยสบายท้องได้เสมอ แต่เนื่องจากทุกๆวันศุกร์ เราตั้งใจจะทำเป็น เราจึงเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ต่างๆ มาเป็นเต้าหู้แทนค่ะ แต่วิธีทำก็ไม่ยากเช่นเคย

ใครที่ไม่ชอบรสชาติหรือกลิ่นของเต้าหู้ จะเปลี่ยนมาใช้โปรตีนเกษตรแทนก็ได้ ซึ่งจะได้รสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ แต่ให้นำโปรตีนเกษตรมาต้มในน้ำร้อนให้นิ่มก่อน ค่อยนำมาปรุงอาหาร เพราะถ้านำไปแช่น้ำอย่างเดียวจะนิ่มช้าค่ะ ซึ่งในการทำอาหารกล่อง เราต้องหาวิธีทำเวลา ต้องลดเวลาลงสักหน่อยเพื่อให้รวดเร็วขึ้นค่ะ ^^

สุกี้แห้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีชอบมากค่ะ แต่สุกี้จะอร่อยหรือไม่ ก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มสุกี้แล้วล่ะค่ะ เพราะเป็นส่วนผสมปรุงรสหลักๆ เลยของเมนูนี้เลยก็ว่าได้ เรียกว่าแค่ใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไป ก็ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอื่นๆ อีกเลย

ถึงแม้ว่าเราจะใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ แต่รสชาติความอร่อยของสุกี้ก็ไม่ได้ลดน้อยลงไปหรอกนะคะ เพราะความอร่อยแบบเต็มๆ อยู่ที่น้ำจิ้มสุกี้ค่ะ และน้ำจิ้มสุกี้ที่เราใช้ทำนั้น เราก็ปรุงขึ้นมาเองจากเต้าหู้ยี้ที่เป็นก้อนๆ นำมายี และผสมกับส่วนผสมต่างๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป โดยใช้สูตรที่หาได้จากอินเตอร์เน็ตนี่แหละค่ะ หลายๆ แหล่งแล้วนำมาปรับปรุงเปลี่ยนเป็นรสชาติที่เราชอบ แต่ถ้าใครจะใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามร้าน หรือศูนย์การค้า แล้วปรับเปลี่ยนเป็นรสชาติที่ชื่นชอบ ก็ช่วยย่นระยะเวลาการปรุงไปได้เยอะทีเดียวนะคะ

ปกติเราจะทำน้ำจิ้มสุกี้ เก็บเอาไว้ในตู้เย็นเป็นประจำเลย ทำทีนึงเป็นกะละมัง ^^ ไม่ใช่ค่ะ ทำทีนึงเป็นหม้อเลย คือทำเยอะสักนิด แล้วเก็บใส่ขวดโหล ทิ้งเอาไว้ในตู้เย็น ต้องการจะทำเมนูสุกี้แบบนี้เมื่อไหร่ ก็หยิบนำมาใช้ได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลามาปรุงเพิ่มเลยค่ะ เพราะไม่ว่าจะทำสุกี้แห้ง หรือสุกี้น้ำ เราก็สามารถที่จะใช้น้ำจิ้ม สูตรเดียวกันนี่แหละค่ะ มาใช้ได้เลย ไม่แตกต่างกัน

สูตรอาหาร สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน (เป็นแบบกึ่งแข็งกึ่งนิ่ม)
ต้นหอม 2 ต้น
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
ผักกาดขาว 2 ขีด
ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 3
แครอทขนาดกลาง ยาวประมาณ 3 นิ้ว 1 ท่อน
เห็ดหูหนู 1/2 ขีด
ซอสสุกี้ สูตรเต้าหู้ยี้ 4 ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้แผ่น ไม่นิ่มมาก
ผักต่างๆ สำหรับสุกี้ของเรา
ต้นหอม หั่นเรียบร้อย
วุ้นเส้น แช่แล้วหั่นให้พร้อม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร สุกี้แห้ง มังสวิรัติ

วัตถุดิบหลักๆของเมนูสุกี้ ไม่ว่าจะแห้ง หรือน้ำ ก็คือผัก ซึ่งปกติคนที่ไม่ค่อยชอบกินผัก เมื่อมาเจอกับเมนูสุกี้นี้ ก็ทำให้กินผักได้ในปริมาณที่เยอะมากอย่างไม่น่าเชื่อทีเดียว ถ้าใครมีเด็กเล็กๆ ที่ไม่ชอบทานผัก ลองทำสุกี้ให้ทานค่ะ ไม่แน่ว่า ลูกๆ อาจจะกลับมาให้ความสนใจกินผักมากขึ้นก็ได้นะคะ

ผักต่างๆ ที่เราใช้สำหรับข้าวกล่องวันนี้ มีจำนวนชนิดไม่หลากหลายมากนัก ดังนั้นเราสามารถที่จะนำมาเตรียม และหั่นในตอนเช้าได้ทัน แต่ถ้าจะเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ช่วงกลางคืนก็ยิ่งดีค่ะ จะได้ช่วยลดระยะเวลาในการปรุงลงได้อีก ผักกาดขาว ที่เราใช้นั้น เราจะไม่ล้างทีเดียวทั้งหัวนะคะ เนื่องจากเรากินช้าค่ะ ไม่หมดหัวแน่ๆ ถ้าล้างทั้งหัว แล้วใช้น้อยๆ ส่วนที่เหลือก็เสี่ยงต่อการเน่าเสียหาย ดังนั้นเราจะเด็ดมาทีละก้าน ในจำนวนที่เราต้องการนำมาใช้ แล้วนำไปล้างน้ำ แช่น้ำส้มสายชูเจือจางด้วย ส่วนที่เหลือก็จะเก็บเข้าตู้เย็นดังเดิม จะนำไปทำอาหารได้หลายมื้อค่ะ

เมนูแนะนำ  สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

เราจะนำผักกาดขาวที่ล้างเสร็จเรียบร้อยแล้วมาหั่นให้เป็นท่อน ขนาดไม่ใหญ่มาก จะได้สุกง่ายและทานได้ง่ายๆ และแครอท เราก็ปอกเปลือก ล้างก่อนจะผ่าครึ่ง นำมาหั่นให้เป็นชิ้นบางๆค่ะ จะได้ไม่แข็งเวลากิน ส่วนเห็ดหูหนู เมื่อล้างสะอาดแล้วก็นำมาหั่นให้เป็นชิ้นที่เล็กลง เพื่อความสวยงาม และง่ายในตอนกินนะคะ

วัตถุดิบอีกชนิดหนึ่งก็คือวุ้นเส้นค่ะ เดี๋ยวนี้วุ้นเส้นที่ขายกัน มีหลากหลายยี่ห้อมาก บางยี่ห้อก็เหนียวนุ่ม ทิ้งไว้นานก็ยังเหนียวนุ่ม จนเรากลัว ส่วนบางยี่ห้อก็จะเหนียวนุ่มเหมือนกัน แต่จะคงสภาพแบบนั้นไม่นาน ต้องลองเปลี่ยนยี่ห้อดูนะคะ หาแบบที่เราชอบมากที่สุด เพราะเราเชื่อว่า แต่ละคน มีความชอบที่ไม่เหมือนกันค่ะ เราจะเตรียมวุ้นเส้นได้ง่ายๆ ด้วยการนำไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาทีค่ะ ก่อนจะนำขึ้นมาหั่นให้สั้นลงตามที่เราต้องการ จะได้กินได้ง่ายๆนะคะ

ส่วนเต้าหู้ ขอแนะนำให้ใช้เต้าหู้แบบกึ่งนิ่ม กึ่งแข็งนะคะ เพื่อจะได้ความนุ่มอร่อยแบบกลางๆค่ะ เราจะนำเต้าหู้มาหั่นให้เป็นท่อนๆ ยาวสักนิด ไม่ใช่สี่เหลี่ยมลูกเต๋านะคะ เพื่อความสวยงามและไม่เละค่ะ จากนั้นนำไปทอดให้ผิวเต้าหู้เกรียมนิดนึงค่ะ เพื่อที่ว่าตอนผัดสุกี้ เต้าหู้จะได้ไม่เละนะคะ จากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้ค่ะ อ้อ ตอนทอดเต้าหู้ไม่ต้องใช้น้ำมันมากนักนะคะ เพราะเราจะใช้น้ำมันนี้มาผัดสุกี้ต่อค่ะ

เมื่อวัตถุดิบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ลุยทำข้าวกล่องเลยค่ะ โดยใส่แครอทลงไปก่อนค่ะ ผัดให้แครอทสะดุ้งหน่อย ก็ใส่ผักกาดขาวลงไปตามค่ะ ผัดจนใบผักกาดเริ่มสุก  ก็ใส่เห็ดหูหนูตามลงไปค่ะ จากนั้น ก็ใส่วุ้นเส้นและซอสสุกี้ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี ก่อนจะใส่ไข่ลงไป 2 ฟอง ตีให้ไข่แดงแตกนิดหน่อย พอไข่เริ่มสุกก็คลุกเคล้าให้เข้ากันได้ทันที เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไป ที่เราใส่เต้าหู้ในขั้นตอนนี้ เพราะไม่อยากให้เต้าหู้ติดสีแดงของซอสมากไป อยากให้มีสีที่แตกต่าง กับรสชาติที่จืดสักนิดค่ะ เมื่อผัดคลุกอีกเล็กน้อย ก็ใส่ต้นหอมลงไปค่ะ คลุกเคล้าอีกนิดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอเย็นสักหน่อยค่อยนำไปใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ

นำเต้าหู้ไปทอดก่อน จะได้ไม่เละ
ใส่ผักที่สุกยากก่อน คือแครอท
ใส่ผักกาดขาว จากนั้นค่อยตามด้วยเห็ดหูหนู
ใส่วุ้นเส้น พร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้
ผัดได้ที่ใส่ไข่ลงไป สุกนิดนึงก็ผัดคลุกได้เลย
เข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมลงไป

-ผักที่เราซื้อมาทำอาหารนั้น ให้เรานำมาล้างเท่าที่เราจะกินค่ะ ที่เหลือให้ห่อกระดาษเอนกประสงค์หรือกระดาศหนังสือพิมพ์ ช่วยให้ผักเน่าช้าลงค่ะ เก็บไว้ปรุงอาหารได้นานขึ้น

-ผักที่ใช้ทำสุกี้ส่วนใหญ่จะเป็นผักกาดขาว ถ้าไม่ชอบสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ และของที่มีในตู้เย็น เช่น ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง บล็อคโคลี่ เห็ดสดต่างๆ

สุกี้ผัดแห้งมังสวิรัติ ข้าวกล่องวันนี้
สุกี้ผัดแห้งมังสวิรัติ น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสุกี้แห้ง มังสวิรัติเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำสุกี้แห้ง มังสวิรัติ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหารทอด

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ไข่อ่อน เมนูอร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่าง ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

กุ้งสับ เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

นางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

แชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...