สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ไก่อีกครั้งแล้วนะคะ แต่วันนี้เป็นสเต็กที่มีกลิ่นหอมๆ แบบไทยๆ ที่หลายคนมักจะยกให้เป็นเมนูสิ้นคิด นั่นก็คือ สเต็กไก่ซอสกะเพราค่ะ ที่ใครๆก็คิดว่าต้องยุ่งยากแน่ๆ เสียเวลาทำเปล่าๆ แต่จริงๆ มันไม่ได้ลำบากมากมายจนนำมาปรุงเป็นอาหารประเภทข้าวกล่องไม่ได้นะคะ ถ้าไม่เชื่อ มาดูกันเลยค่ะ ว่าทำได้จริงๆ

สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

สำคัญอยู่ที่วัตถุดิบค่ะ ไม่ว่าสเต็กหมู สเต็กไก่ หรือแม้แต่สเต็กปลา ถ้าเราเอาใจใส่ในการเลือกวัตถุดิบกันสักนิด เราก็จะได้ความอร่อยมาเต็มๆค่ะ อย่างในวันนี้ เป็นสเต็กที่ใช้เนื้อไก่ส่วนอกมาปรุง เราไม่เลือกใช้ไก่ฮอร์โมนนะคะ แต่เราใช้เนื้อไก่จากไก่เลี้ยงสมุนไพรแทนค่ะ ซึ่งจากการซื้อมาปรุงอาหารที่ผ่านๆมา พบว่าชิ้นไก่จะมีความหนาและนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้ออกไก่นี้ไม่แห้งกระด้างเหมือนเนื้ออกไก่ฮอร์โมนค่ะ ทำให้เราได้รสสัมผัสอย่างเต็มที่ ทั้งความหวานหอม และความนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ สเต็กไก่ซอสกะเพราของเราก็เลยอร่อยเต็มความตั้งใจ คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องอร่อยแบบเต็มๆด้วยค่ะ

สูตรอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. อกไก่สมุนไพร 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 2 ขีด (อกไก่ 1 ชิ้นจากไก่สมุนไพร 1 ตัว มีน้ำหนัก 8 ขึด 1 กก. เราเอามาฝานให้บางลงอีก เพื่อให้หมักแล้วเข้าถึงเนื้อ และสุกง่ายค่ะ)
  2. 1 กำมือเล็กๆ
  3. ใบมะกรูด 2 ใบ
  4. พริกแดง 4 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลับ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ผักเคียงต่างๆตามชอบ เราใช้ บล็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท นำมาลวกค่ะ
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา

เราจะหมักไก่ไว้ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ของเรา ได้ทั้งรสชาติที่เข้าเนื้อ และกลิ่นหอมๆของสมุนไพร ข้าวกล่องของเราจะได้มีรสชาติที่กลมกล่อมทุกๆคำค่ะ เริ่มจากนำกระเทียมและพริกมาล้างให้สะอาด แล้วโขลกให้ละเอียด ใบมะกรูดและเรานำมาฉีก ให้เป็นชิ้นเล็กๆเลยค่ะ จากนั้นนำสมุนไพรไทยๆทั้ง 4 ชนิดนี้ทาลงบนตัวไก่ให้ทั่วๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ขยำๆให้น้ำสมุนไพรจับที่เนื้อไก่ เก็บไส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

ตอนเช้าเรานำไก่หมักมาคลายความเย็นก่อนทอด เพราะจะทำให้สุกง่ายขึ้น โดยระหว่างที่รอไก่ให้คลายความเย็น เราก็มาเตรียมผักค่ะ เราจะล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพื่อย่นระยะเวลาที่ต้องเสียไป เพราะถ้าไปเตรียมในตอนเช้าอาจจะไม่ทันค่ะ พอถึงเวลาเช้าเราก็นำผักที่เตรียมไว้มาลวกต้มได้เลยค่ะ โดยใส่เกลือลงไปในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีสีสวยน่ากิน ไม่ดำคล้ำหลังจากลวกเสร็จค่ะ

เมื่อลวกหรือต้มผักเสร็จแล้ว เราก็มาจัดการเนื้อไก่ของเรา ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด หรี่ไฟอ่อน หาฝามาปิดด้วยค่ะ เพื่อให้ความร้อนอบอวนอยู่ในกระทะ ทำให้เนื้อไก่เราสุกง่ายขึ้น เมื่อขอบของเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนสี ก็พลิกด้านค่ะ ทอดไฟอ่อนๆเช่นกันจนสุกดี

เมนูแนะนำ  แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาหั่นเพื่อให้คุณสามีทานข้าวกล่องมื้อนี้ได้ง่ายๆค่ะ ทานคู่กับผักสด ผักลวก ผักต้ม จัดไปตามชอบเลยค่ะ ง่ายๆแค่นี้ อาหารมื้อกลางวันของคุณสามีก็พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ

ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด ให้ได้กลิ่นหอมๆ เต็มๆ
สุกแล้วพลิกด้าน

  • ถ้าใครต้องการน้ำซอสชุ่มฉ่ำ สำหรับราดบนเนื้อไก่ ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปในกระทะที่เราทอดไก่เล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรมนิดเดียว คนให้เข้ากันและเดือดดีแล้ว ก็นำมาตักราดบนเนื้อไก่ได้เลยค่ะ
  • ถ้าอยากให้อิ่มท้องอีกนิด ทานคู่กับข้าวก็ได้ค่ะ หรือจะเป็น ข้าวผัดกระเทียมก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสเต็กไก่ หมักซอสกะเพราเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำสเต็กไก่ซอสกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหารผัด

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย

ไก่ผัดขิง อ่อนอร่อยๆ ที่หาซื้อง่าย และถูกด้วย ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซื้อมาทำอาหารกินได้จุใจเลยค่ะ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนของขิงอ่อน ที่ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับพริก ก็น่าจะชอบไก่ผัดขิง เมนูอาหารวันนี้แน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ข้าวเหนียวไก่ทอดกระเทียม ด้วยน่องไก่ชิ้นใหญ่ๆ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

เป็นปลาที่มีเนื้อเยอะ และก้างน้อย เวลาเอามาทำเมนูอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด ก็กินง่ายไม่ต้องคอยระมัดระวังก้างปลามากนัก ทำให้เป็นที่นิยมในการนำมาปรุงอาหารมาก อีกทั้งเนื้อยังมีความนุ่ม เนื้อแน่น และความหวานอร่อยของเนื้อสดๆ ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...