สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ไก่อีกครั้งแล้วนะคะ แต่วันนี้เป็นสเต็กที่มีกลิ่นหอมๆ แบบไทยๆ ที่หลายคนมักจะยกให้เป็นเมนูสิ้นคิด นั่นก็คือ สเต็กไก่ซอสกะเพราค่ะ ที่ใครๆก็คิดว่าต้องยุ่งยากแน่ๆ เสียเวลาทำเปล่าๆ แต่จริงๆ มันไม่ได้ลำบากมากมายจนนำมาปรุงเป็นอาหารประเภทข้าวกล่องไม่ได้นะคะ ถ้าไม่เชื่อ มาดูกันเลยค่ะ ว่าทำได้จริงๆ

สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

สำคัญอยู่ที่วัตถุดิบค่ะ ไม่ว่าสเต็กหมู สเต็กไก่ หรือแม้แต่สเต็กปลา ถ้าเราเอาใจใส่ในการเลือกวัตถุดิบกันสักนิด เราก็จะได้ความอร่อยมาเต็มๆค่ะ อย่างในวันนี้ เป็นสเต็กที่ใช้เนื้อไก่ส่วนอกมาปรุง เราไม่เลือกใช้ไก่ฮอร์โมนนะคะ แต่เราใช้เนื้อไก่จากไก่เลี้ยงสมุนไพรแทนค่ะ ซึ่งจากการซื้อมาปรุงอาหารที่ผ่านๆมา พบว่าชิ้นไก่จะมีความหนาและนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้ออกไก่นี้ไม่แห้งกระด้างเหมือนเนื้ออกไก่ฮอร์โมนค่ะ ทำให้เราได้รสสัมผัสอย่างเต็มที่ ทั้งความหวานหอม และความนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ สเต็กไก่ซอสกะเพราของเราก็เลยอร่อยเต็มความตั้งใจ คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องอร่อยแบบเต็มๆด้วยค่ะ

สูตรอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. อกไก่สมุนไพร 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 2 ขีด (อกไก่ 1 ชิ้นจากไก่สมุนไพร 1 ตัว มีน้ำหนัก 8 ขึด 1 กก. เราเอามาฝานให้บางลงอีก เพื่อให้หมักแล้วเข้าถึงเนื้อ และสุกง่ายค่ะ)
  2. 1 กำมือเล็กๆ
  3. ใบมะกรูด 2 ใบ
  4. พริกแดง 4 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลับ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ผักเคียงต่างๆตามชอบ เราใช้ บล็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท นำมาลวกค่ะ
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา

เราจะหมักไก่ไว้ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ของเรา ได้ทั้งรสชาติที่เข้าเนื้อ และกลิ่นหอมๆของสมุนไพร ข้าวกล่องของเราจะได้มีรสชาติที่กลมกล่อมทุกๆคำค่ะ เริ่มจากนำกระเทียมและพริกมาล้างให้สะอาด แล้วโขลกให้ละเอียด ใบมะกรูดและเรานำมาฉีก ให้เป็นชิ้นเล็กๆเลยค่ะ จากนั้นนำสมุนไพรไทยๆทั้ง 4 ชนิดนี้ทาลงบนตัวไก่ให้ทั่วๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ขยำๆให้น้ำสมุนไพรจับที่เนื้อไก่ เก็บไส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

ตอนเช้าเรานำไก่หมักมาคลายความเย็นก่อนทอด เพราะจะทำให้สุกง่ายขึ้น โดยระหว่างที่รอไก่ให้คลายความเย็น เราก็มาเตรียมผักค่ะ เราจะล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพื่อย่นระยะเวลาที่ต้องเสียไป เพราะถ้าไปเตรียมในตอนเช้าอาจจะไม่ทันค่ะ พอถึงเวลาเช้าเราก็นำผักที่เตรียมไว้มาลวกต้มได้เลยค่ะ โดยใส่เกลือลงไปในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีสีสวยน่ากิน ไม่ดำคล้ำหลังจากลวกเสร็จค่ะ

เมื่อลวกหรือต้มผักเสร็จแล้ว เราก็มาจัดการเนื้อไก่ของเรา ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด หรี่ไฟอ่อน หาฝามาปิดด้วยค่ะ เพื่อให้ความร้อนอบอวนอยู่ในกระทะ ทำให้เนื้อไก่เราสุกง่ายขึ้น เมื่อขอบของเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนสี ก็พลิกด้านค่ะ ทอดไฟอ่อนๆเช่นกันจนสุกดี

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาหั่นเพื่อให้คุณสามีทานข้าวกล่องมื้อนี้ได้ง่ายๆค่ะ ทานคู่กับผักสด ผักลวก ผักต้ม จัดไปตามชอบเลยค่ะ ง่ายๆแค่นี้ อาหารมื้อกลางวันของคุณสามีก็พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ

ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด ให้ได้กลิ่นหอมๆ เต็มๆ
สุกแล้วพลิกด้าน

  • ถ้าใครต้องการน้ำซอสชุ่มฉ่ำ สำหรับราดบนเนื้อไก่ ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปในกระทะที่เราทอดไก่เล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรมนิดเดียว คนให้เข้ากันและเดือดดีแล้ว ก็นำมาตักราดบนเนื้อไก่ได้เลยค่ะ
  • ถ้าอยากให้อิ่มท้องอีกนิด ทานคู่กับข้าวก็ได้ค่ะ หรือจะเป็น ข้าวผัดกระเทียมก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสเต็กไก่ หมักซอสกะเพราเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำสเต็กไก่ซอสกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัด ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง กินง่าย กรอบอร่อย

ผัดใส่กุ้ง เมนูอาหารวันนี้เป็นค่ะ ผักชนิดนี้กินง่าย และอร่อยด้วยนะคะ เด็กๆ น่าจะชอบกินกัน เพราะไม่มีรสฝาด รสขมอะไรเลย ถ้าผัดแบบรวดเร็ว ไฟแรง ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ กินอร่อยกับซอสหอมๆ

มักกะโรนีผัด ข้าวกล่องอร่อยๆของวันนี้

เมนูแนะนำ  ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว
มักกะโรนีผัด มักกะโรนีผัดซอสอร่อยๆ แบบง่ายๆ เมนูอาหารที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน ไม่ต้องใส่เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ลงไป เพียงแค่ไส้กรอกอร่อยๆ สัก 3-4 ...

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ข้าวกล่องวันนี้เป็น ผัดมาม่าต้มยำกุ้งเมนูข้าวกล่องแบบกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง อร่อยๆ เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ อีก 1 ชนิดที่เรานำมาทำให้คุณสามีกินในวันศุกร์ค่ะ แต่เมนูอาหารแบบนี้ไม่ควรทานบ่อยนะคะ เพราะมีรสชาติที่เค็มมากเกินไป ...