สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ไก่อีกครั้งแล้วนะคะ แต่วันนี้เป็นสเต็กที่มีกลิ่นหอมๆ แบบไทยๆ ที่หลายคนมักจะยกให้เป็นเมนูสิ้นคิด นั่นก็คือ สเต็กไก่ซอสกะเพราค่ะ เมนูสเต็กที่ใครๆก็คิดว่าต้องยุ่งยากแน่ๆ เสียเวลาทำเปล่าๆ แต่จริงๆ มันไม่ได้ลำบากมากมายจนนำมาปรุงเป็นอาหารประเภทข้าวกล่องไม่ได้นะคะ ถ้าไม่เชื่อ มาดูกันเลยค่ะ ว่าทำได้จริงๆ

สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูสเต็กสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบค่ะ ไม่ว่าสเต็กหมู สเต็กไก่ หรือแม้แต่สเต็กปลา ถ้าเราเอาใจใส่ในการเลือกวัตถุดิบกันสักนิด เราก็จะได้ความอร่อยมาเต็มๆค่ะ อย่างในวันนี้ เป็นสเต็กที่ใช้เนื้อไก่ส่วนอกมาปรุง เราไม่เลือกใช้ไก่ฮอร์โมนนะคะ แต่เราใช้เนื้อไก่จากไก่เลี้ยงสมุนไพรแทนค่ะ ซึ่งจากการซื้อมาปรุงอาหารที่ผ่านๆมา พบว่าชิ้นไก่จะมีความหนาและนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้ออกไก่นี้ไม่แห้งกระด้างเหมือนเนื้ออกไก่ฮอร์โมนค่ะ ทำให้เราได้รสสัมผัสอย่างเต็มที่ ทั้งความหวานหอม และความนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ สเต็กไก่ซอสกะเพราของเราก็เลยอร่อยเต็มความตั้งใจ คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องอร่อยแบบเต็มๆด้วยค่ะ

สูตรอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. อกไก่สมุนไพร 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 2 ขีด (อกไก่ 1 ชิ้นจากไก่สมุนไพร 1 ตัว มีน้ำหนัก 8 ขึด 1 กก. เราเอามาฝานให้บางลงอีก เพื่อให้หมักแล้วเข้าถึงเนื้อ และสุกง่ายค่ะ)
  2. 1 กำมือเล็กๆ
  3. ใบมะกรูด 2 ใบ
  4. พริกแดง 4 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลับ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ผักเคียงต่างๆตามชอบ เราใช้ บล็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท นำมาลวกค่ะ
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา

เราจะหมักไก่ไว้ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ของเรา ได้ทั้งรสชาติที่เข้าเนื้อ และกลิ่นหอมๆของสมุนไพร ข้าวกล่องของเราจะได้มีรสชาติที่กลมกล่อมทุกๆคำค่ะ เริ่มจากนำกระเทียมและพริกมาล้างให้สะอาด แล้วโขลกให้ละเอียด ใบมะกรูดและใบกะเพราเรานำมาฉีก ให้เป็นชิ้นเล็กๆเลยค่ะ จากนั้นนำสมุนไพรไทยๆทั้ง 4 ชนิดนี้ทาลงบนตัวไก่ให้ทั่วๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ขยำๆให้น้ำสมุนไพรจับที่เนื้อไก่ เก็บไส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

ตอนเช้าเรานำไก่หมักมาคลายความเย็นก่อนทอด เพราะจะทำให้สุกง่ายขึ้น โดยระหว่างที่รอไก่ให้คลายความเย็น เราก็มาเตรียมผักค่ะ เราจะล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพื่อย่นระยะเวลาที่ต้องเสียไป เพราะถ้าไปเตรียมในตอนเช้าอาจจะไม่ทันค่ะ พอถึงเวลาเช้าเราก็นำผักที่เตรียมไว้มาลวกต้มได้เลยค่ะ โดยใส่เกลือลงไปในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีสีสวยน่ากิน ไม่ดำคล้ำหลังจากลวกเสร็จค่ะ

เมื่อลวกหรือต้มผักเสร็จแล้ว เราก็มาจัดการเนื้อไก่ของเรา ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด หรี่ไฟอ่อน หาฝามาปิดด้วยค่ะ เพื่อให้ความร้อนอบอวนอยู่ในกระทะ ทำให้เนื้อไก่เราสุกง่ายขึ้น เมื่อขอบของเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนสี ก็พลิกด้านค่ะ ทอดไฟอ่อนๆเช่นกันจนสุกดี

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาหั่นเพื่อให้คุณสามีทานข้าวกล่องมื้อนี้ได้ง่ายๆค่ะ ทานคู่กับผักสด ผักลวก ผักต้ม จัดไปตามชอบเลยค่ะ ง่ายๆแค่นี้ อาหารมื้อกลางวันของคุณสามีก็พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ

ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด ให้ได้กลิ่นหอมๆ เต็มๆ
สุกแล้วพลิกด้าน
สุกแล้วพลิกด้าน

Tips & Tricks

  • ถ้าใครต้องการน้ำซอสชุ่มฉ่ำ สำหรับราดบนเนื้อไก่ ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปในกระทะที่เราทอดไก่เล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรมนิดเดียว คนให้เข้ากันและเดือดดีแล้ว ก็นำมาตักราดบนเนื้อไก่ได้เลยค่ะ
  • ถ้าอยากให้อิ่มท้องอีกนิด ทานคู่กับข้าวก็ได้ค่ะ หรือจะเป็น ข้าวผัดกระเทียมก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสเต็กไก่ หมักซอสกะเพราเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำสเต็กไก่ซอสกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดีต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทนข้าวผัดแหนม ...

กินอร่อยแบบเส้น
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ข้าวกล่องวันนี้เป็น ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง

เมนูแนะนำ  ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม
เมนูข้าวกล่องแบบกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง อร่อยๆ เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ อีก 1 ชนิดที่เรานำมาทำให้คุณสามีกินในวันศุกร์ค่ะ แต่เมนูอาหารแบบนี้ไม่ควรทานบ่อยนะคะ เพราะมีรสชาติที่เค็มมากเกินไป ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...