สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา เมนูสเต็กไก่อีกครั้งแล้วนะคะ แต่วันนี้เป็นสเต็กที่มีกลิ่นหอมๆ แบบไทยๆ ที่หลายคนมักจะยกให้เป็นเมนูสิ้นคิด นั่นก็คือ สเต็กไก่ซอสกะเพราค่ะ เมนูสเต็กที่ใครๆก็คิดว่าต้องยุ่งยากแน่ๆ เสียเวลาทำเปล่าๆ แต่จริงๆ มันไม่ได้ลำบากมากมายจนนำมาปรุงเป็นอาหารประเภทข้าวกล่องไม่ได้นะคะ ถ้าไม่เชื่อ มาดูกันเลยค่ะ ว่าทำได้จริงๆ

สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
สเต็กไก่ซอสกะเพรา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูสเต็กสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบค่ะ ไม่ว่าสเต็กหมู สเต็กไก่ หรือแม้แต่สเต็กปลา ถ้าเราเอาใจใส่ในการเลือกวัตถุดิบกันสักนิด เราก็จะได้ความอร่อยมาเต็มๆค่ะ อย่างในวันนี้ เป็นสเต็กที่ใช้เนื้อไก่ส่วนอกมาปรุง เราไม่เลือกใช้ไก่ฮอร์โมนนะคะ แต่เราใช้เนื้อไก่จากไก่เลี้ยงสมุนไพรแทนค่ะ ซึ่งจากการซื้อมาปรุงอาหารที่ผ่านๆมา พบว่าชิ้นไก่จะมีความหนาและนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้ออกไก่นี้ไม่แห้งกระด้างเหมือนเนื้ออกไก่ฮอร์โมนค่ะ ทำให้เราได้รสสัมผัสอย่างเต็มที่ ทั้งความหวานหอม และความนุ่มที่ชุ่มฉ่ำ สเต็กไก่ซอสกะเพราของเราก็เลยอร่อยเต็มความตั้งใจ คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องอร่อยแบบเต็มๆด้วยค่ะ

สูตรอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา สเต็กนุ่มๆ รสชาติไทยๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. อกไก่สมุนไพร 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 2 ขีด (อกไก่ 1 ชิ้นจากไก่สมุนไพร 1 ตัว มีน้ำหนัก 8 ขึด 1 กก. เราเอามาฝานให้บางลงอีก เพื่อให้หมักแล้วเข้าถึงเนื้อ และสุกง่ายค่ะ)
  2. 1 กำมือเล็กๆ
  3. ใบมะกรูด 2 ใบ
  4. พริกแดง 4 เม็ด
  5. กระเทียม 5 กลับ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ผักเคียงต่างๆตามชอบ เราใช้ บล็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท นำมาลวกค่ะ
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
อกไก่หมักซอสกะเพรา 1 คืน
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก
ผักต่างๆ นำมาลวกกินกับสเต็ก

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา

เราจะหมักไก่ไว้ตอนกลางคืนค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ของเรา ได้ทั้งรสชาติที่เข้าเนื้อ และกลิ่นหอมๆของสมุนไพร ข้าวกล่องของเราจะได้มีรสชาติที่กลมกล่อมทุกๆคำค่ะ เริ่มจากนำกระเทียมและพริกมาล้างให้สะอาด แล้วโขลกให้ละเอียด ใบมะกรูดและเรานำมาฉีก ให้เป็นชิ้นเล็กๆเลยค่ะ จากนั้นนำสมุนไพรไทยๆทั้ง 4 ชนิดนี้ทาลงบนตัวไก่ให้ทั่วๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ขยำๆให้น้ำสมุนไพรจับที่เนื้อไก่ เก็บไส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

ตอนเช้าเรานำไก่หมักมาคลายความเย็นก่อนทอด เพราะจะทำให้สุกง่ายขึ้น โดยระหว่างที่รอไก่ให้คลายความเย็น เราก็มาเตรียมผักค่ะ เราจะล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพื่อย่นระยะเวลาที่ต้องเสียไป เพราะถ้าไปเตรียมในตอนเช้าอาจจะไม่ทันค่ะ พอถึงเวลาเช้าเราก็นำผักที่เตรียมไว้มาลวกต้มได้เลยค่ะ โดยใส่เกลือลงไปในน้ำที่ใช้ต้มเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีสีสวยน่ากิน ไม่ดำคล้ำหลังจากลวกเสร็จค่ะ

เมื่อลวกหรือต้มผักเสร็จแล้ว เราก็มาจัดการเนื้อไก่ของเรา ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด หรี่ไฟอ่อน หาฝามาปิดด้วยค่ะ เพื่อให้ความร้อนอบอวนอยู่ในกระทะ ทำให้เนื้อไก่เราสุกง่ายขึ้น เมื่อขอบของเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนสี ก็พลิกด้านค่ะ ทอดไฟอ่อนๆเช่นกันจนสุกดี

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดน้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยจริงจัง

จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาหั่นเพื่อให้คุณสามีทานข้าวกล่องมื้อนี้ได้ง่ายๆค่ะ ทานคู่กับผักสด ผักลวก ผักต้ม จัดไปตามชอบเลยค่ะ ง่ายๆแค่นี้ อาหารมื้อกลางวันของคุณสามีก็พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ

ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
ปิดฝาด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกระทะ
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด
จะอบก็ได้ แต่วันนี้ขอนำมาทอด ให้ได้กลิ่นหอมๆ เต็มๆ
สุกแล้วพลิกด้าน
สุกแล้วพลิกด้าน

  • ถ้าใครต้องการน้ำซอสชุ่มฉ่ำ สำหรับราดบนเนื้อไก่ ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปในกระทะที่เราทอดไก่เล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรมนิดเดียว คนให้เข้ากันและเดือดดีแล้ว ก็นำมาตักราดบนเนื้อไก่ได้เลยค่ะ
  • ถ้าอยากให้อิ่มท้องอีกนิด ทานคู่กับข้าวก็ได้ค่ะ หรือจะเป็น กระเทียมก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
หั่นใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้ทันที
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ
สเต็กไก่หมักซอสกะเพรา ระยะใกล้ๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสเต็กไก่ หมักซอสกะเพราเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำสเต็กไก่ซอสกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

กินอร่อยแบบเส้น
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...