สเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และสลัดผัก

สเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และสลัดผัก เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับอาหารมื้อเที่ยงของคุณสามีในวันนี้ค่ะ คุณสามีบ่นเราว่ามันจะยุ่งยากเกินไปมั๊ย ทำซะหลายอย่าง แต่เราก็ยังยืนยันนะคะว่า ทำสเต็กไม่ยากๆ และคุณสามีก็เห็นว่าไม่ยากจริงๆค่ะ แม้จะฟังดูเหมือนยุ่งยากก็ตาม

ข้าวกล่องที่เป็นอาหาร หลายๆอย่างมารวมกันแบบนี้ จะดูเยอะเหมือนยุ่งยากจริงๆค่ะ แต่ถ้าเราแยกแต่ละอย่างมาพิจารณา ก็จะเห็นได้ว่า เราสามารถเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้าได้ หลายอย่างทีเดียว นี่ล่ะค่ะเคล็ดลับเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร ที่ต้องการความรวดเร็วของเรา ดังนั้นเวลาที่เราลงมือทำอาหารจริงๆ ก็จะใช้เวลาสั้นมาก จนไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับ การปรุงข้าวกล่องเมนูอื่นๆเลยค่ะ

ลองคิดกันเล่นๆ ก่อนนะคะว่า เวลาเราไปนั่งสั่งอาหารในร้านอาหารทั้งหลาย เราต้องหงุดหงิดแน่ๆเลยล่ะค่ะ ถ้าต้องรออาหารเป็นเวลานานๆ แล้วรู้ไหมคะว่าแต่ละร้านเค้าจัดการกับเรื่องเหล่านี้อย่างไร? ใช่ค่ะ ถูกต้องแล้ว เค้าพยายามเตรียมวัตถุดิบให้ได้มากที่สุด โดยกระทบกับรสชาติของอาหารให้น้อยที่สุดค่ะ เช่น บางเมนูอาหารที่ต้องใช้ปลาทอด เค้าก็จะทอดเอาไว้ก่อนค่ะ ให้พอดีสุก ทำให้เก็บไว้ได้นาน อาหารก็ไม่เสีย พอมีคนสั่ง เค้าก็จะนำปลาทอดชิ้นนั้น หรือตัวนั้นมาทอดซ้ำค่ะให้กรอบ และสวย ซึ่งจะใช้เวลาสั้นลงมากๆค่ะ นี่แหละค่ะเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เรานำมาประยุกต์กับการทำอาหารในบ้านเราได้ค่ะ แต่เราไม่ต้องทำถึงขนาดนั้นก็ได้นะคะ เอาแค่พอประมาณก็พอ คุณค่าของอาหาร จะได้อยู่ในจานอาหารเราอย่างครบถ้วนค่ะ

สูตรอาหาร สเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และผักสลัด

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สเต็กไก่พริกไทยดำ

อกไก่ 2 ชิ้น ประมาณ 1/2 กิโล
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และผักสลัด

มาดูขั้นตอน วิธีทำการทำผักสลัดก่อนค่ะ เพราะง่ายที่สุดแล้ว ผักสลัดต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ย่อยง่าย เบาท้อง ซึ่งมีคุณค่าอาหารและวิตามินอย่างครบถ้วนเลยค่ะ ถ้าเราสังเกตดีๆ จะพบว่าสารพัดวิตามินทั้งหลายที่เรากินล้วนสกัดมาจากพืชทั้งนั้น นี่แหละค่ะยืนยันได้เลยว่าทำไมเราต้องทานผักกันมากๆนะคะ จะทำสลัดผักอร่อย ก็ต้องเลือกผักที่เราชอบกินก่อนนะคะ นอกเหนือไปจากสีสันและความน่ากิน อย่างวันนี้เราเลือก ผักสลัด Frillice Iceberg เพราะติดใจความกรอบค่ะ กระหล่ำปลีสีม่วง หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศราชินี มาทำค่ะ

ผักสลัดนี่เราสามารถที่จะล้างผักต่างๆ และแช่ตู้เย็นเตรียมเอาไว้ได้เลยค่ะ พอถึงตอนเช้า เราก็นำผักเหล่านั้นออกมาหั่นใส่กล่องเตรียมให้คุณสามีได้ทันทีค่ะ เห็นไหมคะว่า ตอนเช้าเราจะเสียเวลาแค่หั่นผักเท่านั้นเองค่ะ ส่วนน้ำสลัด เราเลือกหาน้ำสลัดสำเร็จรูปที่เราชอบกินติดตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ เช้าขึ้นมา เราก็เพียงแค่นำน้ำสลัดมาใส่กล่องแยกไปต่างหากเท่านั้นค่ะ

วิธีทำสเต็กไก่พริกไทยดำ เหมือนจะยุ่งยากแต่อันที่จริงก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากค่ะ อาจจะง่ายและรวดเร็วกว่าเมนูสเต็กไก่หมักซอสกระเพราด้วยซ้ำ เพียงแค่เตรียมหมักอกไก่ชิ้นสวยๆเอาไว้ข้ามคืนในตู้เย็นค่ะ การหมักไก่จะเริ่มจาก นำชิ้นไก่สเต็กของเราใส่ลงไปในอ่างผสม จากนั้นนำพริกไทยดำที่ตำเอาไว้แล้ว ไม่ต้องถึงกับละเอียดนะคะ จะได้ดูสวยและน่ากินด้วย น้ำตายทราย ซีอิ๊วขาว และกระเทียมที่แกะเปลือกและสับละเอียดแล้ว ลงไปในอ่างผสม คลุกให้เข้ากันดี และนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ค้างคืนค่ะ

เมื่อถึงเวลาเช้า เราก็น้ำชิ้นเนื้อไก่สเต็กของเรามาคลายความเย็นสักหน่อย ก่อนจะนำลงย่างในกระทะสำหรับย่างสเต็กนะคะ ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้สุกเข้าไปถึงเนื้อในค่ะ เนื้อไก่ ไม่ใช่เนื้อวัวนะคะ การย่างควรย่างจนสุกได้ที่ค่ะ เพื่อความปลอดภัยจากอาการท้องเสีย อีกอย่างถ้าใครจะทำสเต็กเนื้อใส่กล่องข้าวไปกินก็ไม่แนะนำนะคะ เพราะชอบย่างแบบกึ่งสุกกึ่งดิบกัน เดี๋ยวอาหารจะเสียก่อนจะได้รับประทานค่ะ และการย่างสเต็กไก่ของเรา ไม่ควรพลิกกลับไปกลับมาบ่อยๆ เดี๋ยวไม่มีลายสวยๆค่ะ เมื่อสุกได้ที่แล้วนำขั้นพักใส่จานไว้ รอคลายความร้อนเล็กน้อยแล้วค่อยหั่นใส่กล่องข้าวค่ะ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง มันบด

มันฝรั่งหัวปานกลาง 2 หัว ประมาณ 3 ขีด
นมสด 1/2 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำมันบด วิธีทำมันบดก็ไม่ยากเช่นกันค่ะ เริ่มจากการนำมันฝรั่งมาปอกเปลือก และหั่นให้เป็นท่อนเล็กสักหน่อย จะได้ต้มสุกได้ง่าย และเวลาบดก็จะง่ายด้วยค่ะ ต้มด้วยน้ำครึ่งถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนเมื่อน้ำเดือดแล้ว เพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ก่อนจะนิ่มค่ะ เมื่อมันฝรั่งสุกแต่ยังไม่นิ่ม ใส่นมสดลงต้มต่ออีกครึ่งถ้วยค่ะ จากนั้นเมื่อมันฝรั่งสุกนิ่มแล้วน้ำเริ่มงวดแล้ว นำลงอ่างผสม บดด้วยไม้บดมันที่หาซื้อได้ตามศูนย์การค้าทั่วไป หรือร้านหกสิบบาทก็มีค่ะ ใช้ไม้บดมันกระทุ้งไปเรื่อยๆ ให้ได้ความหยาบหรือละเอียดของมันบดตามชอบเลยค่ะ

-ผักที่ใช้ทำสลัดควรล้างให้สะอาดโดยการแช่น้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนเก็บเข้าตู้เย็น

-ถ้าไม่สะดวกทำมันบดตอนเช้า ให้ทำตอนกลางคืน รอเย็น เอาเข้าตู้เย็นไว้ ตอนเช้าให้พักให้หายเย็นแล้วนำมานึ่งค่ะ

-เปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามชอบเลยค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำสเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และสลัดผักเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^