หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ วันนี้เมนูข้าวกล่องมีรสชาติเผ็ด เราเลยแถมไข่เจียวฟองน้อยๆ ให้คุณสามีด้วยนะคะ

หน่อไม้ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

อาหารไทยๆ มักจะมีรสเผ็ดเสียส่วนใหญ่ แต่จะเผ็ดมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเมนูอะไร อาหารประเภทไหน เช่น ถ้าเป็นอาหารจานเดียว ก็จะมีความเผ็ดที่น้อยกว่าอาหารที่กินกับข้าวหน่อย เพราะถ้าเป็นกับข้าวที่กินพร้อมกับข้าว จะต้องปรุงรสจัดสักนิด รวมถึงความเผ็ดด้วย เวลาตักกับข้าวเข้าปากพร้อมกันกับข้าว ก็จะได้รสชาติที่อร่อยพอดีกินค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารจานเดียวแล้วทำรสจัดแบบเดียวกันกับการทำกับข้าว คิดว่าคนกินคงจะปากพองแน่ๆค่ะ

เมนูอาหารที่ทำจากหน่อไม้ เป็นอาหารประจำฤดู เหมือนๆกับอาหารอีกหลายอย่าง เช่น เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ และเห็ดโคน ที่เราจะมีกินกันตอนช่วงฝนตกชุกๆ แต่เดี๋ยวนี้เราก็สามารถหากินได้ในช่วงนอกฤดูฝนเช่นกัน เพียงแต่หาซื้อได้ยาก และมีราคาสูงกว่าช่วงปกติอยู่พอสมควร ซึ่งอยู่ในรูปแบบของการถนอมอาหารด้วยการต้มน้ำเกลือเก็บเอาไว้ แต่ยังไงซะช่วงฝนๆแบบนี้ เรามีหน่อไม้ให้กินเยอะเลย แถมยังนำมาปรุงอาหารอร่อยๆได้อีกสารพัด ดังนั้น ถ้าใครชอบกินหน่อไม้มาลุยกันดีกว่าค่ะ

สูตรอาหาร หน่อไม้ ใส่หมู

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูชิ้น 1 ขีด
  2. ใบมะกรูด 4 ใบ
  3. ใบโหระพา 1 กำมือ
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. หน่อไม้หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
  6. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบหลักเมนูนี้
ใบมะกรูด โหระพา และหมู

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หน่อไม้ ใส่หมู

เมนูหน่อไม้นี่ใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบข้าวกล่องสั้นๆเองนะคะ เพราะหน่อไม้เราจะต้มสุก และเก็บใส่ตู้เย็นไว้อยู่แล้วค่ะ บางส่วนเราจะเก็บเป็นท่อนๆใหญ่ๆเลย และบางส่วนไม่มากนัก เราจะหั่นเป็นท่อนๆ เล็กๆยาวๆ เตรียมเอาไว้เลยค่ะ และเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้เช่นกัน เวลาจะทำอาหารก็จะได้สะดวกค่ะ หยิบฉวยมาทำได้เลย อย่างมื้อเช้าที่มีเวลาน้อยๆ และดูยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบ ถ้ามีหน่อไม้ที่หั่นเอาไว้แล้ว ช่วยย่นเวลาได้เยอะมากเลยค่ะ ซึ่งการหั่นหน่อไม้เป็นท่อนเล็กๆ เราจะไม่หั่นทิ้งเอาไว้เยอะๆ เนื่องจากเสียได้ง่ายกว่าการเก็บแบบที่เป็นท่อนใหญ่ๆนะคะ

พริกแกงเผ็ดเรามีซื้อตุนเก็บเอาไว้ในตู้เย็นเป็นประจำค่ะ แต่ก็จะไม่เก็บไว้นานนัก เพราะถึงแม้ว่าพริกแกงที่เราซื้อมาจากตลาด จะไม่มีฉลาก หรือสติกเกอร์ ที่ระบุวันหมดอายุ แต่เราก็ควรที่จะตระหนักว่า วัตถุดิบที่เก็บไว้นานเกินไปนอกจากความหอมจะลดลงแล้ว คงไม่ดีต่อร่างกายด้วยค่ะ ดังนั้น เราจะนำพริกแกงที่ปกติเราจะเก็บเอาไว้ในช่องแช่แข็ง ลงมาวางในช่องแช่อาหารปรกติ เพื่อให้พริกแกงคลายความเย็นลง เวลานำไปปรุงอาหารตอนเช้าจะได้ไม่แข็งโป๊กนะคะ

ส่วนใบโหระพาเราจะถอนมาจากข้างบ้านเราเองค่ะ สะอาดและปลอดภัยแน่นอน เรานำมาเด็ดและล้างในตอนเช้าได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องแช่น้ำนานๆเลยค่ะ ส่วนใบมะกรูด เราจะดึงเส้นก้านใบทิ้งไปนะคะ ให้เหลือเอาไว้แต่เพียงใบมะกรูดค่ะ และสุดท้ายคือกระเทียมที่เราจะต้องปอกเปลือกทิ้งไปบ้าง ก่อนจะนำมาตบสับ เพื่อนำไปเจียวก่อนตามปกติของอาหารไทยนะคะ เพื่อความหอม และเป็นยาสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณค่าตามภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไทยด้วยค่ะ ซึ่งนำมาผสมผสานทำเป็นกับข้าวเสียเลย จะได้กินกันได้ง่ายๆ ด้วย

เมนูแนะนำ  หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

เมื่อเราได้เตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องครบหมดแล้วก็ถึงเวลาลงมือค่ะ นำกระทะขึ้นเตาจุดไฟ รอให้กระทะร้อนแล้วจึงใส่น้ำมันลงไป จากนั้นเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว จึงใส่กระเทียมลงไปค่ะ เจียวให้หอมก่อนจึงใส่หมูตามลงไป ผัดให้หมูเกือบๆที่จะสุก ค่อยใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ให้พริกแกงเข้ากันดีทั่วทั้งกระทะ จนส่งกลิ่นเผ็ดร้อน ก็ใส่หน่อไม้ลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันจึงใส่ใบมะกรูด และปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล และน้ำปลาที่เตรียมเอาไว้ ผัดให้เข้ากันดี และสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยถ้าชอบแบบขลุกขลิก แต่ถ้าต้องการแบบแห้งและเผ็ดเหมือนคั่วกลิ้ง ก็ต้องลองดูตามความชอบนะคะ

เมื่อส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพาตบท้าย ซึ่งจะใช้เวลาในการผัดไม่นานค่ะ ผัดเพียงไม่กี่ครั้งพอใบโหระพาสลดลงหมดก็ปิดไฟ ยกกระทะลง รอให้เย็นได้เลยค่ะ เมื่อหน่อไม้ของเราเย็นลงเล็กน้อย ก็ตักกับข้าวใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้เองแหละค่ะ คุณสามีของเราก็จะมีข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย ไปกินที่ออฟฟิศเป็นอาหารมื้อกลางวันแล้วค่ะ

เจียวกระเทียมก่อนเลย
ใส่หมูชิ้นที่หั่นไว้ ลงไปผัด
ใส่พริกแกงตามลงไป
กับหมูให้เข้ากันดี
ใส่หน่อไม้อ่อนตามลงไป
ใส่ใบมะกรูดลงไปทีหลัง พร้อมปรุงรส
ใส่ใบโหระพาลงไปหลังสุด แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  • พริกแกงนี้ สมารถพลิกแพลงผักที่ใส่เป็น ถั่วฝักยาวยอดนิยม ข้าวโพดอ่อน แม้กระทั่งหน่อไม้ดองค่ะ
  • เนื้อสัตว์ที่ใส่ในเมนูนี้ก็เช่นกัน ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเลยค่ะ
หน่อไม้ ทำง่ายอร่อยไว
หน่อไม้ ทำกินเอง ปลอดภัย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหน่อไม้ ใส่หมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหน่อไม้ ใส่หมู ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เมนูอาหารทอด

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ผัด ใส่หมู เมนูอาหารสำหรับคุณสามีวันนี้ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ อีกแล้ว เกิดจากการรวบรวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็น มาใช้ทำข้าวกล่อง แบบประหยัดเงิน (ฟังดูใจร้ายไปไหมเนี่ย) เพราะผักที่เหลือติดตู้เย็น ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ผัดบวบอ่อนๆ นุ่มและอร่อย
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้ชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...