หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ผัดพริกแกงให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ วันนี้เมนูข้าวกล่องมีรสชาติเผ็ด เราเลยแถมไข่เจียวฟองน้อยๆ ให้คุณสามีด้วยนะคะ

หน่อไม้ผัดพริกแกง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
หน่อไม้ผัดพริกแกง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

อาหารไทยๆ มักจะมีรสเผ็ดเสียส่วนใหญ่ แต่จะเผ็ดมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเมนูอะไร อาหารประเภทไหน เช่น ถ้าเป็นอาหารจานเดียว ก็จะมีความเผ็ดที่น้อยกว่าอาหารที่กินกับข้าวหน่อย เพราะถ้าเป็นกับข้าวที่กินพร้อมกับข้าว จะต้องปรุงรสจัดสักนิด รวมถึงความเผ็ดด้วย เวลาตักกับข้าวเข้าปากพร้อมกันกับข้าว ก็จะได้รสชาติที่อร่อยพอดีกินค่ะ แต่ถ้าเป็นอาหารจานเดียวแล้วทำรสจัดแบบเดียวกันกับการทำกับข้าว คิดว่าคนกินคงจะปากพองแน่ๆค่ะ

เมนูอาหารที่ทำจากหน่อไม้ เป็นอาหารประจำฤดู เหมือนๆกับอาหารอีกหลายอย่าง เช่น เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ และเห็ดโคน ที่เราจะมีกินกันตอนช่วงฝนตกชุกๆ แต่เดี๋ยวนี้เราก็สามารถหากินได้ในช่วงนอกฤดูฝนเช่นกัน เพียงแต่หาซื้อได้ยาก และมีราคาสูงกว่าช่วงปกติอยู่พอสมควร ซึ่งอยู่ในรูปแบบของการถนอมอาหารด้วยการต้มน้ำเกลือเก็บเอาไว้ แต่ยังไงซะช่วงฝนๆแบบนี้ เรามีหน่อไม้ให้กินเยอะเลย แถมยังนำมาปรุงอาหารอร่อยๆได้อีกสารพัด ดังนั้น ถ้าใครชอบกินหน่อไม้มาลุยกันดีกว่าค่ะ

สูตรอาหาร หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หมูชิ้น 1 ขีด
  2. ใบมะกรูด 4 ใบ
  3. ใบโหระพา 1 กำมือ
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. หน่อไม้หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
  6. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบหลักเมนูนี้
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบหลักเมนูนี้
ใบมะกรูด โหระพา และหมู
ใบมะกรูด โหระพา และหมู

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู

เมนูหน่อไม้ผัดพริกแกงนี่ใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบข้าวกล่องสั้นๆเองนะคะ เพราะหน่อไม้เราจะต้มสุก และเก็บใส่ตู้เย็นไว้อยู่แล้วค่ะ บางส่วนเราจะเก็บเป็นท่อนๆใหญ่ๆเลย และบางส่วนไม่มากนัก เราจะหั่นเป็นท่อนๆ เล็กๆยาวๆ เตรียมเอาไว้เลยค่ะ และเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้เช่นกัน เวลาจะทำอาหารก็จะได้สะดวกค่ะ หยิบฉวยมาทำได้เลย อย่างมื้อเช้าที่มีเวลาน้อยๆ และดูยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบ ถ้ามีหน่อไม้ที่หั่นเอาไว้แล้ว ช่วยย่นเวลาได้เยอะมากเลยค่ะ ซึ่งการหั่นหน่อไม้เป็นท่อนเล็กๆ เราจะไม่หั่นทิ้งเอาไว้เยอะๆ เนื่องจากเสียได้ง่ายกว่าการเก็บแบบที่เป็นท่อนใหญ่ๆนะคะ

พริกแกงเผ็ดเรามีซื้อตุนเก็บเอาไว้ในตู้เย็นเป็นประจำค่ะ แต่ก็จะไม่เก็บไว้นานนัก เพราะถึงแม้ว่าพริกแกงที่เราซื้อมาจากตลาด จะไม่มีฉลาก หรือสติกเกอร์ ที่ระบุวันหมดอายุ แต่เราก็ควรที่จะตระหนักว่า วัตถุดิบที่เก็บไว้นานเกินไปนอกจากความหอมจะลดลงแล้ว คงไม่ดีต่อร่างกายด้วยค่ะ ดังนั้น เราจะนำพริกแกงที่ปกติเราจะเก็บเอาไว้ในช่องแช่แข็ง ลงมาวางในช่องแช่อาหารปรกติ เพื่อให้พริกแกงคลายความเย็นลง เวลานำไปปรุงอาหารตอนเช้าจะได้ไม่แข็งโป๊กนะคะ

ส่วนใบโหระพาเราจะถอนมาจากข้างบ้านเราเองค่ะ สะอาดและปลอดภัยแน่นอน เรานำมาเด็ดและล้างในตอนเช้าได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องแช่น้ำนานๆเลยค่ะ ส่วนใบมะกรูด เราจะดึงเส้นก้านใบทิ้งไปนะคะ ให้เหลือเอาไว้แต่เพียงใบมะกรูดค่ะ และสุดท้ายคือกระเทียมที่เราจะต้องปอกเปลือกทิ้งไปบ้าง ก่อนจะนำมาตบสับ เพื่อนำไปเจียวก่อนตามปกติของอาหารไทยนะคะ เพื่อความหอม และเป็นยาสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณค่าตามภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไทยด้วยค่ะ ซึ่งนำมาผสมผสานทำเป็นกับข้าวเสียเลย จะได้กินกันได้ง่ายๆ ด้วย

เมนูแนะนำ  ตับหมูผัดพริกสด ตับหมูนุ่มๆ แค่เผ็ดนิดๆ

เมื่อเราได้เตรียมวัตถุดิบสำหรับข้าวกล่องครบหมดแล้วก็ถึงเวลาลงมือค่ะ นำกระทะขึ้นเตาจุดไฟ รอให้กระทะร้อนแล้วจึงใส่น้ำมันลงไป จากนั้นเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว จึงใส่กระเทียมลงไปค่ะ เจียวให้หอมก่อนจึงใส่หมูตามลงไป ผัดให้หมูเกือบๆที่จะสุก ค่อยใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ให้พริกแกงเข้ากันดีทั่วทั้งกระทะ จนส่งกลิ่นเผ็ดร้อน ก็ใส่หน่อไม้ลงไปได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันจึงใส่ใบมะกรูด และปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล และน้ำปลาที่เตรียมเอาไว้ ผัดให้เข้ากันดี และสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยถ้าชอบแบบขลุกขลิก แต่ถ้าต้องการแบบแห้งและเผ็ดเหมือนคั่วกลิ้ง ก็ต้องลองดูตามความชอบนะคะ

เมื่อส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพาตบท้าย ซึ่งจะใช้เวลาในการผัดไม่นานค่ะ ผัดเพียงไม่กี่ครั้งพอใบโหระพาสลดลงหมดก็ปิดไฟ ยกกระทะลง รอให้เย็นได้เลยค่ะ เมื่อหน่อไม้ผัดพริกแกงของเราเย็นลงเล็กน้อย ก็ตักกับข้าวใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยนะคะ ง่ายๆเพียงเท่านี้เองแหละค่ะ คุณสามีของเราก็จะมีข้าวกล่องอร่อยๆ ที่สะอาด และปลอดภัย ไปกินที่ออฟฟิศเป็นอาหารมื้อกลางวันแล้วค่ะ

เจียวกระเทียมก่อนเลย
เจียวกระเทียมก่อนเลย
ใส่หมูชิ้นที่หั่นไว้ ลงไปผัด
ใส่หมูชิ้นที่หั่นไว้ ลงไปผัด
ใส่พริกแกงตามลงไป
ใส่พริกแกงตามลงไป
ผัดพริกแกงกับหมูให้เข้ากันดี
ผัดพริกแกงกับหมูให้เข้ากันดี
ใส่หน่อไม้อ่อนตามลงไป
ใส่หน่อไม้อ่อนตามลงไป
ใส่ใบมะกรูดลงไปทีหลัง พร้อมปรุงรส
ใส่ใบมะกรูดลงไปทีหลัง พร้อมปรุงรส
ใส่ใบโหระพาลงไปหลังสุด แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่ใบโหระพาลงไปหลังสุด แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Tips & Tricks

  • พริกแกงนี้ สมารถพลิกแพลงผักที่ใส่เป็น ถั่วฝักยาวยอดนิยม ข้าวโพดอ่อน แม้กระทั่งหน่อไม้ดองค่ะ
  • เนื้อสัตว์ที่ใส่ในเมนูนี้ก็เช่นกัน ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเลยค่ะ
หน่อไม้ผัดพริกแกง ทำง่ายอร่อยไว
หน่อไม้ผัดพริกแกง ทำง่ายอร่อยไว
หน่อไม้ผัดพริกแกง ทำกินเอง ปลอดภัย
หน่อไม้ผัดพริกแกง ทำกินเอง ปลอดภัย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง
ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด
ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ วัตถุดิบอร่อยๆ อย่างหมูกรอบไม่ได้มีไว้ เพื่อทำเมนูผัดคะน้าหมูกรอบ หรือผัดกระเพราหมูกรอบเท่านั้นนะคะ เพราะเราสามารถจะนำหมูกรอบ ไปผัดกับผักชนิดอื่นๆ และได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ความหวาน หรือความกรอบอร่อย ...

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เมนูหมู เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

กินอร่อยแบบเส้น
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

ผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

ผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง เมนูเห็ดฟางผัดน้ำมันหอย วิธีทำเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าได้เช่นเคย เพื่อลดระยะเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารกล่องลงค่ะ โดยเฉพาะเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดที่ช้ำและเสียหายได้ง่ายมากๆ แต่เรามีวิธีที่ช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อยค่ะในบรรดาเห็ดทั้งหลายที่เรากินได้ ตามปกติเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วจะต้องรีบนำมาปรุงอาหารกิน เพราะไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน ...

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ ผัดกะเพราหมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่อง ผัดมักกะโรนีไก่ เมนูอร่อยสำหรับมื้อเที่ยงผัดมักกะโรนีไก่ เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามีเราวันนี้ค่ะ เมื่อคืนนี้ก็นั่งนึกอยู่นานเลยล่ะค่ะว่าวันนี้จะทำเมนูข้าวกล่องอะไรให้คุณสามีดี คิดไปคิดมาก็นึกไปถึงมักกะโรนีที่มีอยู่ ก็เลยออกมาเป็นผัดมักกะโรนีไก่อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ เป็นเมนูแบบกินกล่องเดียวจบไม่ต้องหากับข้าวเลยค่ะ แถมเป็นเมนูอาหารอร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เรามีอยู่แล้วมักกะโรนี ...